5 cafés helados imprescindibles en verano
Inmediatamente frío - espresso con hielo
Básicamente no necesitas una receta para esta bebida. Espresso sobre hielo significa simplemente preparar el espresso directamente sobre hielo. Si quiere el doble de placer, deje que la cafetera vierta el doppio o espresso doble sobre hielo directamente desde la máquina.
¿Por qué espresso sobre hielo y no con hielo?
¿Le parece una pregunta trivial? Puede comprobarlo usted mismo. Prepare un espresso directamente sobre el cubito de hielo y el otro en una taza vacía, donde añadirá el cubito de hielo.
El resultado será similar, pero cuando compare estos cafés uno al lado del otro (sorbo a sorbo) podrá notar la diferencia. Un espresso enfriado al instante sabe mejor que uno que se ha enfriado un momento después.
Un pequeño truco para los entendidos en café
¿Va a preparar un espresso clásico como el que tomaría normalmente caliente, o va a adaptar su receta de espresso?
Ambas opciones son aceptables. En el primer caso, sin embargo, espere que el hielo alargue y ablande ligeramente el espresso. Si ya prevé el efecto de hielo derretido = diluir el espresso, puede ajustar la proporción de extracción (agua:café), moler más fino o una dosis mayor de café. De este modo, el espresso estará más concentrado y conservará su expresividad incluso sobre el hielo.
Lattes y capuchinos helados
Realmente no necesitamos esos "frappes de Nescafé". Pero nos gusta mucho el café con leche, así que prepara capuchinos helados y lattes en nuestra cafetería de Luhačovice. Y ahora te cuento cómo.
Para un café con leche helado, coge
- un vaso alto (unos 2-2,5 dl)
- cubitos de hielo
- leche
- café expreso
Pon el hielo en el vaso, vierte la leche por encima y completa con el espresso. Qué bebida tan fácil y refrescante, ¿verdad?
Para un capuchino helado necesitas
- un vaso (aproximadamente 1,5 dl)
- cubitos de hielo
- leche
- café expreso
Para un capuchino helado, el procedimiento es similar. La única diferencia es que se utiliza menos leche, por lo que se prepara una bebida de menor volumen.
Incluso las variaciones heladas de los clásicos latte y cappuccino se benefician de la espuma de leche. Para ello sirve un espumador de leche, agitar la leche en una botella cerrada (mejor en una coctelera), o unos segundos rápidos en la boquilla de la cafetera (sólo una espuma relámpago, para que la leche casi no se caliente).
Saber hacer italiano: Espresso Affogato
Usted dice Italia, yo digo espresso y helado. Ahora júntalos y voilà: ¡ha nacido el Affogato! Así de fácil es prepararlo.
- Pones una bola de helado en un bol o una taza. Lo tradicional es de vainilla o nata, pero no dudes en dar rienda suelta a tu imaginación o a tus papilas gustativas.
- Prepara tuespresso en una olla pequeña y sírvelo con una taza de helado.
- Ahora sólo cubra el helado con café y estará listo para disfrutar.
¡Café y burbujas! Espresso fizz es la limonada de los amantes del café
¿Conoces esas limonadas caseras de las cafeterías? Hacen su propio jarabe de verdad que convierten en limonada con soda, y además lo adornan de maravilla con frutas y hierbas. Todos los adictos al café sueñan con limonada de café en verano. ¡Prepárala y volverá a ser tan fácil!
- café espresso
- soda
- hielo
Tres ingredientes para una bebida veraniega de café con burbujas. Se vierte la soda sobre el hielo y luego el espresso. Puedes adornar con frutos secos, tomillo o menta, por ejemplo. Si quieres, endulza un poco con azúcar previamente disuelto u otro sirope de .
Espresso y fresco. Zumo y café no sólo para desayunar
Ya es una clásica combinación de bebidas para el desayuno. Una taza de café y un vaso de zumo. ¿Por qué no iban a funcionar juntos en una misma bebida? ¡Sabes que funcionan! Pruébelo usted mismo y otra vez, poco a poco apilar en un vaso de hielo, fresco y espresso. En el volumen de bebida que más le convenga.
Seguro que lo sabes: el café es una fruta. Especialmente cafés cultivados en África tienen fuertes notas agridulces, por ejemplo, de grosellas, frambuesas y otras bayas. ¡Qué bien combinan con zumo fresco de naranja o pomelo! Pruebe también otros cafés de todo el mundo con una agradable acidez.
