Accesorios para la limpieza de la cafetera de palanca

Cepillo barista

La base de un buen café preparado en una cafetera de palanca es una cesta portafiltro limpia. Los residuos decafé de preparaciones anteriores puedenestropear con seguridad el café recién molido . Uncepillo de barista de buena calidad le ayudará a limpiar la palanca.

Ya sea plano o redondo, le recomiendo un cepillo concerdas naturales rígidas. En comparación con la fibra sintética, te recompensará con una vida útil muy larga.

Paño de barista

Un buen paño de barista debe estar fabricado conmaterial antibacteriano y contarcon la certificación de contacto con alimentos .

El estándar actual son las toallitas hechas de microfibra desecado rápido . La microfibra también es práctica porque no raya las superficies brillantes de la cafetera como un paño normal.

Cuatro toallitas son el estándar absoluto . Una para limpiar la cesta, otra para la boquilla de vapor, otra para la cafetera y otra para la superficie de trabajo. Lo ideal es adquiriren un juego de toallitas para baristas.

Un cepillo para limpiar el cabezal de la cafetera

Si se trata de unacafetería o de unrestaurante , la limpieza del colador y de las juntas debe hacerse a lo largo delturno. Depende del barista y del enfoque general del establecimiento en particular. Sin embargo, algunas cafeterías también limpian el colador y la junta una vez cada hora.

Para ello, merece la pena hacerse con uncepillo adecuado y duradero . Algunos, como el Urnex Scoopz, tienen incluso un práctico vaso medidor en el otro extremo para productos químicos de limpieza.

Cepillo de limpieza a vapor

El cepillo acoplado a la boquilla de vapor ha revolucionado la limpieza de las cafeteras. Con su ayuda, puede limpiar perfectamente la ducha y las juntas de la cafetera (o todo el cabezal) y eliminar así la suciedad de la que no tenía ni idea.

Vea cómo utilizar el Cepillo de Limpieza a VaporJoeFrex .

Cepillos Limpiadores de Boquillas de Vapor

A menudo se pasa por alto la boquilla de vapor . Desde el exterior, debe limpiarse con un paño después de cada uso. Pero también debe mantenerse regularmente con herramientas adecuadas en elinterior.

Para ello, existencepillos especiales de diferentes tamaños, que también se pueden comprar en unjuego.

Una vez desmontada la boquilla de vapor, compruebe de vez en cuando lasjuntas . Si están agrietadas o hinchadas, sustitúyalas. Si la propiapunta de la boquilla no parece funcionar, sustitúyala también.

Se trata de elementos baratos ysustituirlos pronto le ahorrará muchos problemas más adelante.

Juego de cepillos de limpieza de boquillas Caffeto

Productos químicos

En el mercado abundan los productos químicos para limpiar una cafetera de palanca. Sin embargo, puede arreglárselas con un soloproducto que limpiarácasitodo en su cafetera. Desde la ducha, pasando por las cestas y la palanca empapadas en la solución durante la noche, hasta el interior del cabezal cuando vuelva a enjuagar.

Si utiliza un limpiador de vía láctea en su cafetera, necesitará dos.

La mayoría de los limpiadores tienen fórmulas muy similares, pero definitivamente no puede equivocarse con la marca Cafetto o la Urnex Cafiza. El limpiador de rutas de café se vende bien en polvo, en pastillas, enbolsitas individuales etc.

Si te preocupa nuestro planeta tanto como a nosotros, opta por unjuego de limpiadores ecológicos .

Limpieza y sustitución de cabezales de ducha y juntas

En una operación profesional, al final decada día , debe realizarse una limpieza acontracorriente ("backflush"). Para ello, necesitará una cesta ciega y un limpiador de caños.

Además, deberá retirar el colador dela ducha con la junta (consulte las instrucciones más abajo),lavar y limpiar a fondo ambos con un cepillo, volver a colocarlos en su sitio y enjuagar.

Aplique todos los consejos anteriores a sucafetera de palanca doméstica . Sin embargo, no es necesario limpiarla tan a menudo como en una cafetería.

Cómo sustituir la rejilla y la junta de la ducha

La rejilla de la ducha de una cafetera de palanca debe sustituirse aproximadamente una vez al año. Algunos fabricantes recomiendan hacerlo incluso más a menudo. Por supuesto, depende de la carga de trabajo de la cafetera en particular.

Retire la palanca del cabezal y observe la ducha desde abajo.
Si la mampara de ducha está sujeta con un tornillo, coge un destornillador adecuado y afloja el tornillo.
Si el colador de la ducha está recién colocado, bastará con un destornillador de punta plana parahacer palanca suavemente . Debería salir fácilmente. Si el colador está cruzado, utilice un destornillador para trabajar alrededor de su circunferencia.
Utilice un paño o el mencionado cepillo de vapor para limpiar el interior del cabezal.
Coloque la nueva junta en el nuevo colador. Si hay algunamarca en la junta, colóquela hacia arriba en el cabezal de la cafetera. Encaje ambos en su sitio, atornille si es necesario y apriete con tiento.
Compruebe que la junta encaja en el cabezal hasta el fondo. Si no es así, presiónela con el dedo. No utilice herramientas metálicas para no dañar la nueva junta.
Prepare un espresso de prueba para verter.