¿Afecta el consumo de café al Covid-19? [estudio]

CAFÉ, SALUD Y ENFERMEDADES DE LA CIVILIZACIÓN

Seguramente habrá oído hablar de los efectos del consumo de café sobre elcáncer, la diabetes, los infartos, la enfermedad de Alzheimer e incluso el estreñimiento. Todas ellas son las llamadas enfermedadesde la civilización, que se dan sobre todo en Europa, Norteamérica o algunos países asiáticos. Suelen estar causadas por altos niveles de estrés, consumo excesivo de alcohol y comida basura, o falta de ejercicio y sueño, en definitiva, un estilo de vida poco saludable, y también, en muchos casos, por el consumo excesivo de café o, principalmente, de cafeína. Esto favorece la acumulación de radicales en nuestro organismo, que reducen los niveles de antioxidantes. Beber café en la cantidad adecuada, que es individual para cada uno de nosotros, actúa como un importante antioxidante y ayuda a eliminar la cantidad de radicales libres.

COVID-19 Y NUESTRA DIETA

El Covid-19, sin embargo, es una enfermedad vírica. Enfermedades como la viruela, la mononucleosis, el herpes zóster o la gripe son del mismo tipo. Si estás debilitado, tienes más probabilidades de contraer también una de estas enfermedades. Además del estrés, la debilidad puede derivarse de nuestra dieta pobre y desequilibrada. No hay duda de que lo que comemos y bebemos influye ennuestra inmunidad, además de en nuestro bienestar mental . Este último desempeña un papel clave en la susceptibilidad y la respuesta de un individuo a las enfermedades infecciosas, incluida la COVID-19.

INVESTIGACIÓN SOBRE EL IMPACTO DEL CONSUMO DE CAFÉ EN LOS VIRUS COVID-19 [estudio]

Hasta ahora, la mayor parte de la investigación en relación con el COVID-19 se ha centrado en las personas que ya han dado positivo, pero el Reino Unido ha decidido cambiar esta situación. No estaba claro cómo la nutrición se relaciona específicamente con la inmunidad y la susceptibilidad al COVID-19. Así que la investigación corrió a cargo de investigadores británicos de la Universidad Northwestern, que analizaron la asociación entre datos dietéticos específicos y la incidencia de COVID-19. Los participantes eran personas deentre 40 y 70 años. Además del consumo de café, tuvieron en cuenta si los participantes habían sido amamantados durante la infancia y si comían verduras, frutas y carnes procesadas.

La investigación sellevó a caboentremarzo y noviembre de La investigación se realizóentre ciudadanos británicos registrados en el Biobanco del Reino Unido, que investiga cómo la predisposición genética y las influencias ambientales (incluida la dieta, el estilo de vida, los medicamentos, etc.) contribuyen a la enfermedad. En total, se encuestó a algo menos de 38.000 participantes, de los cuales el 17% dio positivo por PCR .

AVANCES DE LA INVESTIGACIÓN SOBRE EL EFECTO DEL CAFÉ EN EL COVID-19

Se pidió a los participantes que indicaran la cantidad de cada alimento y bebida que consumían o que seleccionaran una de las frecuencias predeterminadas, como una vez al día, etc. Lasopciones incluían raciones básicas de verduras (cocidas, crudas), fruta (fresca, seca), pescado azul, carne procesada, carne roja (ternera, cordero/piel o cerdo), té y café. Es decir, alimentos y bebidas que contribuyen a reforzar la inmunidad. También se preguntó a los participantes si habían sido amamantados de niños. Podían responder sí, no o no lo sé.

También se tuvieron en cuenta muchos otros factores, como el sexo, el peso corporal, la ocupación y, por supuesto, el estado de salud actual, incluido si el participante tenía alterada la función pulmonar, que influye mucho en la infección por COVID-19.

En cuanto al grupo de prueba, el grupo de edad más joven incluía principalmente a mujeres, empleadas y con mejor educación, mayores ingresos y un estado de salud mejor evaluado. Eran menos propensos a consumir té, fruta, verdura, pescado y carne roja y un menor número de ellos tomaba leche materna. En comparación con los participantes no blancos, los blancos tendían a consumir más café, té, carne procesada, menos frutas y verduras y menos eran amamantados.

Entre los participantes no blancos, los negros tenían más probabilidades de estar empleados, tener un IMC más alto y consumir más carne roja, mientras que los asiáticos tendían a declarar un peor estado de salud y a consumir más frutas y verduras. El grupo asiático también tenía una mayor prevalencia de positividad a COVID-19 que los otros grupos raciales.

Toda la pandemia afectó a las cafeterías, entre otros muchos ámbitos. Muchas personas empezaron a preparar café en casa. Pero ahora es el momento de volver a apoyar a nuestros negocios favoritos. El café de las cafeterías sabe diferente. Fuente: Nathan Dumlao | unsplash.com

¿TIENE EL CAFÉ ALGÚN EFECTO EN LA REDUCCIÓN DEL RIESGO DE CONTRAER EL CIDA-19?

Tras ajustar por edad, raza y sexo, el consumo de café, té moderado, pescado graso y verduras, y la lactancia materna durante la infancia se asociaron significativamente con menores probabilidades de positividad al COVID-19, mientras que el consumo de carne procesada se asoció con mayores probabilidades de positividad al COVID-19.

Entre los participantes, elconsumohabitual de 1 o más tazas de café/día se asoció con una reducción aproximada del 10% del riesgo de COVID-19 en comparación con menos de 1 taza/día. El café no sólo es una fuente clave de cafeína, sino que también aporta docenas de otros componentes, entre ellos muchas sustancias implicadas en la inmunidad.

Para grandes segmentos de la población, el café es uno de los principales contribuyentes a laingesta de polifenoles, especialmente ácidos fenólicos. Además del café, también se encuentran en los cereales, el cacao o las uvas rojas. El café, la cafeína y los polifenoles tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

En stock

13,90 €
12,64 € sin IVA

Añadir a la cesta

Características gustativas	Chocolate con leche, Azúcar de caña, Ciruela
Acidez del café	Más ácido
Variedad	Caturra