Brújula con consejos para preparar café de filtro

Mi café es demasiado flojo y aguado

Otro problema común es café aguadoy de sabor insípido. Lo primero que debe comprobar es larelación entre el café y el agua utilizada. El punto de partida es 6 g de café por 100 ml de agua. Si el café estaba demasiado aguado, prueba a aumentar la cantidad de café o, a la inversa, utiliza menos agua.

Un café de sabor insípido también puede verse afectado por el agua fría, una molienda muy gruesa que va de la mano con un tiempo de extracción corto. Un molido más grueso hace que el agua se hinche más fácilmente y, por tanto, más rápido.

• Ajustar la proporción café/agua
• Molienda más fina
• Aumentar la temperatura del agua

Si prepara el café en una AeroPress, ungotero V60 de o unaprensa francesa de ,agitar el café durante la extracción también puede ayudar.

Mantenga la temperatura del agua bajo control con un hervidor barista de temperatura regulable.

¿Qué hacer si el café es demasiado fuerte?

A algunas personas les gusta el café fuerte y sabroso, pero si no es tu caso, echa un vistazo a los siguientes consejos.

Es probable que haya extraído demasiado café, por ejemplo,agitar frecuentemente el café en la V60, AeroPress o FrenchPress podría haber sido la causa. Remover el café unas 2 veces durante toda la infusión es suficiente.

Unmolido muy fino o una mala proporción de cafétambién podrían ser los culpables . La próxima vez, prueba con un molido más grueso o reduce la cantidad de café utilizada.