¿Cómo elegir una picadora eléctrica para el hogar?
¿Por qué sólo vendemos amoladoras con piedras de amolar?
El mecanismo de una picadora eléctrica y manual es prácticamente el mismo, sólo difiere el accionamiento de la picadora. Además, con las picadoras eléctricas puede elegir entre piedras de afilar y cuchillas de picar. Pero descarto de entrada los molinos de cuchillas. La molienda con molinos de cuchillas es inconsistente y desigual.
Ese no es el molido que se desea para una extracción adecuada del café. Un café molido de forma irregular también significa una extracción de café irregular y eso lleva a una taza de café que no sabe bien. ¿Por qué cortar el café cuando puedes molerlo? Y con un molinillo con piedras de moler.
Así que, antes de entrar en consejos específicos sobre molinillos para tu hogar, me gustaría mencionar cuáles son tus opciones con piedras de moler, además de la importancia de las piedras de moler. Porque con los molinillos eléctricos, puedes elegir entre piedras de moler cónicas y planas.
¿Es mejor el café de un molinillo con piedras de moler cónicas o de uno con piedras de moler planas?
Antes de sugerirte consejos específicos para los molinillos de tu casa, quiero mencionar qué tipo de piedras pueden tener y lo que eso significa para ti. Porque con las amoladoras eléctricas, puede elegir entre piedras de amolar cónicas y piedras de amolar planas.
- Las piedras de amolarcónicas se encuentran en la mayoría de las amoladoras manuales, sobre todo porque ocupan poco espacio. Sin embargo , también hay algunas amoladoras eléctricascon piedras cónicas. Encomparación con laspiedras planas, tienen una mayor resistencia en cuanto al afilado. Si dejan de estar lo bastante afiladas, hay que sustituirlas).
- Las piedras de amolar planas, por el contrario, pueden reafilarse si no están suficientemente afiladas. Ambos tipos de piedras de amolar proporcionan un amolado excelente (siempre que estén bien fabricadas y montadas en la amoladora). Las piedras planas son específicas de las amoladoras eléctricas profesionales, que de este modo tienen un amolado más ágil con piedras planas grandes.
Ajuste del grado de molienda de las amoladoras eléctricas
Una característica clave a la hora de elegir un molinillo de café de filtro son lasopciones de ajuste del grado de molienda. Si le gusta preparar Cold Brew en casa , así comoAeroPress por ejemplo, necesitará una gama bastante amplia de ajustes de grosor en su molinillo.
Para preparaciones alternativas, evite los molinillos de espresso por un amplio margen y ni siquiera intente moler café French Press en ellos. Es posible que puedas moler los granos con algunos de ellos para café de filtro, pero a veces la uniformidad del molido disminuye a medida que aumenta el grado de molienda.
Y, por último, están losmolinillos de que pueden hacer ambas cosas. Aunque pueden limitarte un poco en algunos aspectos, sobre todo en el sentido del espresso. Así que no puedo enfadarme con ellos, buscan elrango más amplio de la escala de grosor del molido. Desde Cold Brew hasta Jazz. Pero si sabes que quieres un molinillo para espresso, compra un molinillo para espresso.
4 molinillos de café eléctricos para tu casa
Si yo estuviera en tu lugar y buscara un nuevo molinillo de café eléctrico, elegiría entre estas piezas. El café que preparan te hará feliz taza tras taza. Además, un buen molinillo de café es un regalo ideal parael hogar para tus seres queridos.
Así que aquí los tienes:
- Compañero ODE
- Eureka Mignon
- Wilfa
- Baratza Sette
Fellow ODE está hecho antes de que cierres la jarra de café
Molinillo pequeño, bonito y práctico. Y muele a la velocidad del rayo. ¿Le parece bien? Entonces el molinillode Fellowno debería pasar desapercibido . Además de su interesante diseño , el molinillo ODE también cuenta con 31 ajustes de molido, una función deautoapagado al terminar el café y unmolido rápido y silencioso.
Con el molinillo de Eureka puedes invitar a un barista profesional a tomar café
Lamarca Eureka es líder entre los molinillos eléctricos y ofrece magníficos molinillos tanto para el hogar como para cafeterías. En su cartera, sin embargo, tienen un molinillo que dice en el nombre cuál es su parqué. ElEureka Mignon Filtro es un buen molinillo para café de filtro.
Es silencioso y proporciona un café molidoperfectamente uniforme para todas las alternativas de preparación de café. Además, no se apelmaza gracias alsistema AEC. Con este molinillo, preparará el sobrecafé como un barista profesional.
Un molinillo que le hará feliz en la caja
En la categoría de molinillos baratos pero de alta calidad, la batalla es la más dura. Por un precio asequible con grandes prestaciones puede conseguir tanto elWilfa Svart como el Baratza Encore.
Elmolino Wilfa Svart, especialmente con sus múltiples ajustes de grosor, sale vencedor de esta batalla . Es un tipo pequeño, pero maneja ala perfección incluso los granos de café más duros. Si tiene o piensa comprar una cafetera de goteo Wilfa WSPL-3Ben casa , no busque otro molinillo.
Si le gusta el aspecto tradicional del molinilloBaratza Encore de con su tolva cónica, también puede esperar un gran compañero para el café de filtro. Moka pot, overflow y French Press, el puede moler café de todas las formas a la perfección. Y ahora está disponible en blanco, por lo que es ideal para una cocina luminosa.
La Baratza Sette: si te gusta el espresso y bebes sobre café.
Opción nº1
Si preparas espresso con regularidad, deberías buscar directamente un molinillo deespresso. Sin embargo, si es de vez en cuando, unmolinillo universal te vendrá genial.
Y es elBaratza Sette 270Wel que conseguirá un café perfectamente molido para espresso y también para café de goteo. A pesar de ser tan multifuncional, el Sette es completamente fácil de manejar.
La tecnología que hace que el café se muela uniformemente funciona según el principio de una piedra interior estable y una exterior giratoria. Las piedras cónicas son una apuesta por la calidad gracias al acero inoxidable con el que están fabricadas.
Opción nº 2
Si todavía quieres una alternativa a la Baratza Sette, laEureka Mignon Specialty tambiénes estupenda. Se trata principalmente de un molinillo para espresso, pero si te gusta desviarte de vez en cuando para preparar V60 o AeroPress, también quedarás satisfecho.
Opción 3
ElWilfa Uniform WSFBS-100Btambién te dará mucho placer a la hora de moler tu café , y además de su diseño sencillo, también ofrece piedras de moler de precisión. De hecho, el mejor barista noruego Tim Wendelboe participó en su desarrollo .