Cómo obtener el mejor café de una cafetera automática

INCLUSO CON UNA CAFETERA AUTOMÁTICA, PUEDE PREPARAR SU PROPIO CAFÉ

Por supuesto, si desea tener el control de la preparación del café, buscará principalmente una cafetera de palanca. ¿Quiereahorrar tiempo, preparar su café sin complicadas operaciones, incluso con un solo botón? Entonces una cafetera automática es la elección correcta.

Sin embargo, muchas personas viven bajo el supuesto de que todo lo que se puede hacer con una cafetera es pulsar ese único botón. Eso no es del todo cierto. Incluso en una cafetera automática, puedes programar el café para que salga exactamente como tú quieres, y la próxima vez sólo tendrás que pulsar ese botón. ¿Cómo ajusto el grado de molido, la dosis y el tamaño de la bebida? Todo esto es posible con una cafetera automática.

LA BASE ES AGUA FILTRADA DE CALIDAD

Dado que el café, concretamente el espresso por ejemplo, es aproximadamente un 96% agua, debería ser lo primero con lo que empiece si quiere obtener lo mejor de su máquina.

Si tienes una cafetera automática pequeña cuyo suministro de agua funciona a base de depósitos, unhervidor con filtroes la solución para ti. Otras opciones son los cartuchos filtrantes diseñados directamente en el depósito de agua. Y la marca Nivona, por ejemplo, fabrica un filtro de agua a medida para sus cafeteras . Las grandes máquinas profesionales obtienen el agua a través del suministro de agua, en cuyo caso es necesario utilizar cartuchos filtrantes para obtener una buena calidad del agua .

BUENOS GRANOS DE CAFÉ PARA OBTENER EL MÁXIMO RENDIMIENTO DE LA CAFETERA AUTOMÁTICA

No puedo dejar de mencionar el hecho de que si viertes granos de café de mala calidad y demasiado tostados en la máquina, nunca obtendrás un gran café de ella, por lo quetambién debes poner énfasis en la elección de los granos de café. Además, los granos tostados muy oscuros con una superficie aceitosa acumularán muchos sedimentos en su cafetera muy rápidamente, lo que no sólo afectará a su taza de café, sino también a la vida útil de la cafetera.

Aunque las bandejas de café de las cafeteras automáticas son bastante voluminosas, es mejor evitar llenarlas con un paquete entero de media libra de café. Esto se debe a que la bandeja no aísla completamente el café y no es la forma correcta de almacenarlo. Es mejor verter cantidades más pequeñas en la cafetera con más frecuencia. Fuente.

AJUSTE DEL GRADO DE MOLIENDA EN UNA CAFETERA AUTOMÁTICA

Una cafetera automática lo hará casi todo por ti, incluso moler el café, pero eso no significa que no puedas controlarla y disfrutar de tu café a tu gusto. El grado de molienda correcto es tan importante en las cafeteras automáticas como en cualquier otro método de preparación del café. Para ajustar el grosor, intente encontrar una rueda o botón con un grano grande y otro pequeño, siendo pequeño el grosor más fino y grande el más grueso. En las cafeteras con pantalla digital, se ajusta el grado de molienda en la escala correspondiente.

No esperes ajustar un grosor y que te quede bien, tendrás que jugar un poco con él. Por lo tanto, lo ideal es empezar con un molido más fino y, si el café le resulta demasiado amargo, molerlo un poco más grueso para la siguiente toma. Si se empieza con el molido más fino, se corre el riesgo de atascar el molinillo y hacer un café muy amargo.

Si tu espresso sale en 3 segundos no tienes ni que probarlo, porque algo va mal.

ESPRESSO EQUILIBRADO GRACIAS A LA PROPORCIÓN CORRECTA DE CAFÉ Y AGUA Y AL AJUSTE DE TEMPERATURA DE LA MÁQUINA AUTOMÁTICA

Antes de pulsar el botón de su bebida favorita, hay algunas cosas que debe ajustar en la máquina, a saber, la temperatura de la bebida y la cantidad de agua utilizada. Entonces, cuando descubras qué ajuste hace que tu café sepa mejor, habrás ganado.

Además del grado de molienda, también puede ajustar la cantidad de agua de su cafetera automática. Lo que es similar a elegir cuánta agua dejar correr a través de su café en una Chemex, o cuánta agua utilizar en una olla Moka. Así determinará lo fuerte, amargo o aguado que será su espresso. Usted ajusta la cantidad de agua a través de la opción de volumen, que es cuántos mililitros tendrá su espresso.

Del mismo modo, también puede ajustar la cantidad de café por lote, que normalmente encontrará debajo de la cantidad de porciones. El volumen y la cantidad de café van de la mano, así que no tengas miedo de experimentar y averiguar cuál es tu proporción favorita. La proporción estándar es de 1:2, es decir, aproximadamente 14 g de café por 28 ml de agua. Tenga en cuenta que incluso pequeños ajustes en gramos o mililitros pueden afectar al sabor de su café. Además, a veces la solución puede no ser reducir el volumen, por ejemplo, sino ajustar la tosquedad. En algunas cafeteras, puedes encontrar esta función bajo la opción de cómo de fuerte o aromático quieres tu café.

Por ejemplo:

Me gusta el café, pero quiero una ración más grande de espresso →Añado la cantidad de agua, pero también la de café. No ajusto el grosor.
El café está demasiado aguado y ácido → Pongo un molido más fino y añado la cantidad de café.

También puedes ajustar la temperatura del agua. Sin embargo, debería rondar los 96 °C. Un agua demasiado caliente quemaría el café y no se aprovecharían todos los sabores y aromas que pueda contener la taza. En cambio, si es demasiado baja, no extraerás el café lo suficiente y no le sacarás todos los aromas y sabores.

CAPUCHINO O CAFÉ CON LECHE DE UNA CAFETERA AUTOMÁTICA

¿Su botón favorito de la cafetera es el que dice cappuccino o caffe latte? ¿Sí? A continuación, descubramos cómo también puede ajustar la dosificación o la temperatura de la leche y disfrutar de un delicioso capuchino.

Con algunas cafeteras sólo se puede hacer espresso o lungo, pero no hay tantas. La mayoría de las cafeteras disponen también de un depósito de leche. Pero en todos los casos se conduce a través de un tubo independiente, tanto si el depósito está a la vista junto a la máquina como si se encuentra en el interior. En las máquinas profesionales, pero también en algunas domésticas, también podemos encontrar una boquilla separada, como conocemos de las cafeteras de palanca. Una de ellas, por ejemplo, es la Gaggia Magenta Plus.

Laclave es utilizar leche fría, ya que literalmente no se puede ajustar la temperatura de la leche, hay varios factores que se pueden utilizar para influir en el sabor de la leche. Muchas cafeteras no calientan la leche a una temperatura determinada, sino durante un tiempo determinado. Por lo tanto, si la leche ya está caliente, hay más posibilidades de que se queme en la máquina. Al igual que con el café hecho con una cafetera de palanca, no subestime la selección de leche con una cafetera automática. Así que lo ideal es optar por la lecheentera o vegetal con añadido de barista.

Al igual que con la cantidad de agua, debe ajustar la cantidad de leche en la sección del tamaño de la ración, en función de la cantidad de leche que le guste en el café. El tamaño estándar de un capuchino es de unos 140-150 ml de leche y 30 ml de café.

UNA CAFETERA AUTOMÁTICA LIMPIA COMO BASE DE UN BUEN CAFÉ

Puedes poner los mejores granos en tu cafetera, tenerla perfectamente configurada, pero si está sucia, es poco probable que haga un buen café.

Las cafeteras automáticas también tienen limpieza automática, pero eso no significa que no tengas que preocuparte de ella en absoluto. Utilizará el programa principalmente para limpiar las vías lácteas. Para limpiar los posos del café, le resultarán útiles, por ejemplo, las pastillas Cafetto S15.

Nuestro vídeo con las Sencor SES 9010 y SES 9020 también puede mostrarle cómo es la limpieza de una cafetera automática.

CAFÉ DESDE LA COMODIDAD DE TU CAMA GRACIAS A LA APLICACIÓN MÓVIL

Empezar a preparar el café desde la cama ya no es ciencia ficción, es una realidad. Si quieres disfrutar de tu café desde cualquier lugar, no debes perderte las cafeteras automáticas que puedes controlar con una app. En nuestra gama de cafeteras automáticas, centre su atención en lascafeteras Nivona. Gracias a laconectividad Bluetooth, la cafetera permite ver, por ejemplo ,cuánto café hay en la tolva o si hay que limpiar lamáquina, además de seleccionar el café .

¿A quién no le gusta la idea de levantarse con la ayuda del móvil para encender la cafetera? Esto ya no es un futuro lejano, sino una realidad que puedes disfrutar gracias a las cafeteras automáticas Nivona. Fuente.