¿Cuántas tazas de café al día siguen estando bien?

En resumen: hasta 400 mg de cafeína al día son seguros para un adulto sano, y no más de 200 mg de una vez: unos cuatro o cinco espressos o tres o cuatro tazas de filtro. En el embarazo el límite baja a 200 mg diarios. Un espresso aporta unos 63 mg, una taza de filtro unos 100 mg.

Límite diario para un adulto sano	400 mg de cafeína
Máximo en una sola toma	200 mg
Límite en el embarazo	200 mg al día
Espresso (30 ml)	unos 63 mg
Taza media de filtro (240 ml)	unos 100 mg
Café instantáneo (taza)	30 a 90 mg

La respuesta corta: hasta 400 mg de cafeína al día son seguros para un adulto sano, según la EFSA, y no más de 200 mg de una sola vez. Eso equivale aproximadamente a cuatro o cinco espressos, o a tres o cuatro tazas de café de filtro de 240 ml. En el embarazo el límite baja a 200 mg diarios. Un espresso aporta entre 63 y 80 mg, una taza de filtro entre 90 y 120 mg y un café soluble entre 60 y 80 mg, así que la cuenta depende más del método que del número de tazas.

Su dosis diaria de café

La cafeína, el principio activo del café, es la sustancia psicoactiva más consumida en el mundo. Elcontenido de cafeína del café varía ampliamente, oscilando entre 50 mg y 400 mg por taza. Una pequeña taza de café preparada en casa puede contener unos 50 mg. Pero un café grande (475 ml) de la cadena Starbucks, por ejemplo, contiene más de 300 mg. En general, una taza media (240 ml) de café ofrece unos 100 mg de cafeína.

Ingesta diaria recomendada de cafeína

Según la FDA (Food and Drug Administration) ,la cantidad máxima ideal para adultos sanos que no debería tener efectos negativos es de400 mg de cafeína al día, lo que equivale a unas 4 tazas (945 ml) de café.

Por logeneral , ladosis diaria recomendada de cafeína para una persona es de 300-400 mg. Este límite de seguridad se basa en un cálculo de la cantidad de cafeína por peso corporal medio de una persona.

Cuando calcule su ingesta diaria de cafeína, no se limite a contar las tazas de café. Recuerde que hay muchas otras fuentes de cafeína, como en elté , los refrescos y las bebidas energéticas, en elchocolate y en algunos medicamentos.

Cafeína en una taza de café espresso, capuchino o de goteo

El café filtrado es una de las bebidas más populares, sobre todo en Estados Unidos y Europa. Es popular en el hogar por su facilidad de preparación, especialmente con el uso de una máquina automática de goteo. Una taza de café filtrado de unos 250 ml contiene unos 140 mg de cafeína. Un lote de espresso se prepara con 8-10 gramos de café molido y la bebida resultante es de unos 30 ml. El espresso contiene unos 63 mg de cafeína. Por tanto, una dosis doble de café espresso contiene unos 125 mg de cafeína. Aunque el espresso tiene más cafeína por volumen que, por ejemplo, el café de filtro, suele contener menos por porción porque las raciones de espresso suelen ser pequeñas. Tanto el Cappuccino como el Caffe Latte se basan en el espresso y se complementan únicamente con leche. La leche en sí no contiene cafeína adicional. Todas las bebidas a base de café expreso contienen la misma cantidad de cafeína que un expreso normal. Esto también se aplica al lungo o al americano, por ejemplo.

Los goteros son los mejores amigos de los bebedores de café que quieren obtener mucha energía con su café además de un gran sabor. Fuente de la imagen: Café de balneario

Todas las bebidas a base de café espresso contienen la misma cantidad de cafeína que un espresso normal. Lo mismo ocurre con un lungo o un americano, por ejemplo.

El café instantáneo y su contenido en cafeína

El café instantáneo se elabora con granos de café liofilizados o secados por pulverización. El café instantáneo es rápido y fácil de preparar. Basta con verter agua caliente. Sin embargo, es mejor no hablar de la calidad del café. La única ventaja posible es que suele contener menos cafeína. Una taza de café instantáneo contiene aproximadamente 30-90 mg.

Tolerancia a la cafeína. ¿Cuál es su límite máximo?

Se han descubierto varios genes que afectan a la sensibilidad de las personas a la cafeína. Estos genes afectan a las enzimas que descomponen la cafeína en el hígado y a los receptores del cerebro. Los efectos de la cafeína sobre el sueño pueden estar influidos por los genes que codifican la adenosina A2A. Algunas personas pueden tomar café y dormirse inmediatamente, mientras que otras no pueden conciliar el sueño durante mucho tiempo después. La sensibilidad a la cafeína es muy variable y depende de los genes.

Es importante tener en cuenta que las afecciones médicas pueden afectar a la sensibilidad a la cafeína. Si pad eceansiedad, trastorno de pánico, arritmia cardiaca o tiene hipertensión, diabetes u otros problemas de salud, es posible que tolere menos cafeína. Para saber más sobre su tolerancia personal al café y sus predisposiciones genéticas parametabolizar la cafeína, hable con su médico.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos cafés se pueden tomar al día?

Hasta unos 400 mg de cafeína, el límite que la EFSA considera seguro para adultos sanos. Son cuatro o cinco espressos, o tres o cuatro tazas de filtro de 240 ml. Conviene además no pasar de 200 mg en una sola toma.

¿Es bueno tomar un café al día?

Para la mayoría de la gente sí, y los estudios de consumo moderado no muestran perjuicio. Un solo café queda muy por debajo del límite diario y aporta antioxidantes, aunque el efecto sobre el sueño depende de la hora: la vida media de la cafeína ronda las cinco horas.

¿Cuántos expresos puedo tomar al día?

Cuatro o cinco como máximo si no tomas cafeína de otras fuentes. Recuerda que el té, los refrescos de cola, el chocolate y las bebidas energéticas también suman, y que un doble cuenta como dos.

¿Qué es el café filtrado?

El que se prepara haciendo pasar agua caliente por café molido sobre un filtro de papel o metal, como en una cafetera de goteo o un V60. El papel retiene los diterpenos, los compuestos que elevan ligeramente el colesterol, así que el filtrado es la opción más neutra en ese aspecto.

¿Cuánta cafeína es demasiada?

Por encima de 400 mg diarios aparecen con frecuencia insomnio, nerviosismo, palpitaciones y molestias digestivas. Diez tazas al día están claramente fuera de ese margen. En el embarazo el límite recomendado es la mitad, 200 mg.

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