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Clever Dripper : Gotero inteligente y su preparación

Clever Dripper : Gotero inteligente y su preparación

¿A QUIÉN LE VENDRÍA BIEN UN GOTERO INTELIGENTE?

Si es un amante del turco checo, pero reconoce que no es la mejor versión del café ni la más saludable, el gotero inteligente está diseñado para usted. Hacer café en un gotero inteligente es sencillo, rápido y barato. Y lo que es más importante, una vez que se adentre en el mundo de la preparación alternativa del café, querrá descubrir más y más métodos.

Sin embargo, si busca una opción que le ofrezca más flexibilidad y experimentación con su café, entonces le recomendamos la V60. El café en el gotero inteligente parece bañarse mientras que el café en la V60 fluye, provocando una mejor extracción del café.

Elfiltrado es útil para resaltar la complejidad del café. Tiende a acentuar los sabores y aromas sutiles.

Lo más difícil de preparar café con un gotero inteligente es controlar el temporizador. Preparar café en un gotero inteligente es realmente fácil. Simplemente vierta agua sobre el café, mida el tiempo y vierta el delicioso café directamente en su taza. Es casi como magia.

¿PARA QUIÉN NO ES ADECUADO EL GOTERO INTELIGENTE?

  • Si no le gustan los sabores de café demasiado afrutados, sino que prefiere cafés con más cuerpo, más fuertes y con un sabor más amargo.
  • Es usted un amante del café espresso, pequeño y fuerte. Para ti, una cafetera moka es ideal como preparación alternativa.
  • Usted prepara café para varias personas. El gotero Clever está disponible en dos tamaños (de 1 a 2 tazas de café o de 3 a 4 tazas). Por lo tanto, si tiene adictos al café en casa, el gotero inteligente no será suficiente para usted. En este caso, le recomendamos, por ejemplo, una Chemex o un gotero eléctrico.

PREPARACIÓN

Necesitarás

PROCEDIMIENTO:

  1. Pongael agua a hervir, no debe estar completamente hirviendo, preferiblemente a 98°C.
  2. Ponga un filtro de papelen su goterointeligente y lávelo con agua caliente, luego vierta el agua.
  3. Coloque el gotero inteligente en una balanza puesta a cero, utilice 20 g de café y alinéelo bien en el filtro.
  4. Ponga a cero la balanza y encienda el cronómetro, vierta 330 g de agua de manera uniforme y lo más rápido posible sobre el café.
  5. Remueva el café suavemente con una cuchara y cúbralo con la tapa.
  6. Transcurridos 2 ó 3 minutos, coloque el gotero inteligente sobre la jarra o la taza, rompa suavemente la corteza superior del gotero y deje que el café gotee en la taza.
  7. El café debería gotear en 1 minuto como máximo, si tarda más, ajuste su molinillo a un molido más grueso.

LO QUE HAY QUE TENER EN CUENTA

En laparte inferior del gotero inteligente hay un mecanismo de bloqueo que mantiene el café dentro hasta que usted mismo lo suelta. Esto te da cierto control, y depende de ti cuánto tiempo dejes reposar el café en el agua caliente.

Cuando se trata de la lixiviación del café en agua caliente, cuanto más tiempo lo dejes reposar, más amargo será el café. El tiempo de reposo recomendado es de 2 a 3 minutos. Este es un buen punto de partida para encontrar el tiempo de extracción que prefiere para obtener el café de mejor sabor.

Como en cualquier preparación de café, es necesario medir la cantidad exacta de café y agua, pero esto no es tan necesario con un gotero inteligente como con unaV60, por ejemplo . Del mismo modo, el gotero inteligente le da un poco de libertad en el grado de molienda. El gotero inteligente no es tan sensible algrado de molienda como otros métodos de filtración.

IDEAL PARA VIAJAR

Si viaja mucho, el gotero inteligente es una gran elección por varias razones. En primer lugar, está hecho de plástico, por lo que no tiene que preocuparse de que se rompa en su mochila. En segundo lugar, es ligero y, en tercer lugar, podrás preparar un café estupendo incluso en la cima de una montaña. Sólo tienes que acordarte de meter los filtros en la mochila.