Picadora de mano Hario Skerton Plus [reseña]

EL MOLINILLO CASERO ADECUADO Y POR QUÉ DEBERÍAS TENER UNO

Entre los molinillos de café más baratos que puedes encontrar, incluso en cualquier supermercado, se suelen utilizar molinillos con cuchillas. Éstas cortan el café en trozos del tamaño de un bocado. Pero en este caso, no puedes estar seguro del tamaño de los trozos. Un montón de granos picados, con trozos de café cada vez más grandes y pequeños, es una base difícilmente utilizable para una preparación correcta del café. Para que la preparación sea correcta y controlable, necesitas tener confianza sobre esta base, el café molido.

¿Sigue pensando que hay otra forma de conseguir café bien molido que no sea comprar su propio molinillo? Claro, puedes ir a tu cafetería local y pedirle al camarero que muela tu café en un molinillo profesional. Te asegurarás de obtener un café molido de calidad para tu preparación. Pero a los 15 minutos de molerlo, los sabores y aromas del café molido desaparecen. Si realmente quieres disfrutar de tu café, no lo muelas antes de tiempo.

LOS MOLINILLOS HARIO COMO EQUIPAMIENTO BÁSICO PARA LOS CONSUMIDORES DE CAFÉ

Porconsiguiente ,para obtener una taza de café perfecta es necesario tener un molinillo a mano y, en segundo lugar, debe ser un molinillo con piedras de moler de calidad. Hoy en día hay muchosmolinillos de este tipo en el mercado . Entre los más asequibles se encuentran los molinillos de café manuales de la marca Hario. La última vez describimos el molinillo de viaje más barato en nuestrareseña del Hario Mini Mill Slim. El molinillo decafé doméstico más barato del mismo fabricante es el HarioSkerton Plus.

Casi icónico entre los bebedores de café de hoy en día, el molinillo Skerton se ha actualizado a las versiones Plus y Pro. Puede leersobre el molinillo HarioSkerton Pro en nuestro artículo reciente. Ahora nos centraremos en la versión Skerton Plus.

VERSIÓN HARIO SKERTON PLUS

A primera vista, el molinillo es simpáticamente rechoncho. Se estrecha en el centro para unamejor ergonomía de agarre. Su funcionamiento es muy sencillo. En la tolva superior de plástico se pone la cantidad de café tostado para la preparación. La tolva se cubre conuna tapa flexible de ajuste preciso. A continuación, se gira un momento el mango de acero y el café molido cae en elrecipiente inferior de cristal. Puede contenerhasta 100 gramos de café y el resultado del café molido: su grosor o finura.

Elfondo de la parte de cristal del molinillo tiene unaalmohadilla de goma antideslizante para evitar que el molinillo se deslice sobre la mesa al moler. Laspiedras de amolar importantes están incrustadas en el interior del molinillo.Están hechas de cerámica, que conserva su filo durante largos periodos de uso. Estas piedras son cónicas. Al acercar o alejar las piedras, se reduce o aumenta el espacio entre ellas. Esto también modifica el resultado del café molido: su grosor o finura.

MODIFICACIÓN DE LA POSICIÓN DE LAS PIEDRAS DE MOLER EN SKERTON PLUS

Laposibilidad de cambiar la posición de las piedras es esencial para ajustar la molienda, ya sea para unmétodo alternativode preparación del café o para ajustar la receta del método utilizado. Con el molinillo Skerton Plus, el cambio del grado de molienda se realiza en unos pocos pasos. Desenroscando el tornillo superior del eje del molinillo, se libera el mango, que se retira. Del mismo modo, se retira el pequeño componente metálico que se encuentra justo debajo de la manivela y que mantiene la posición del ajuste del molinillo.

Ahora ha llegado a la rueda metálica. Al girarla, cambia la posición de las piedras de amolar y, por tanto, el grado de afilado de la amoladora. Una vez que tenga la posición adecuada de las piedras, vuelva a colocar tanto el componente metálico para mantener el ajuste como la manivela y apriete el tornillo superior.