Receta de café a prueba de balas y café con queso
¿Qué añadir al café? ¿Azúcar, hierbas, leche, mantequilla?
Puede que la gente siempre haya intentado añadir algo a su café. Ya sea azúcar, sirope, hierbas o leche. En los primeros tiempos de la elaboración del café, las condiciones primitivas desempeñaban un papel importante, lo que daba lugar a métodos de preparación sencillos. El sabor del café podía entonces ser claramente amargo o plano.
Para compensar estas deficiencias, se añadía azúcar y especias al café. Ésta sigue siendo la forma típica de preparar el café en Turquía, por ejemplo, donde es habitual tomar café dulce con cardamomo preparado enuna jezva o ibrik.
En otras partes del mundo, la gente fue incorporando gradualmente el café a su dieta, de modo que la leche del desayuno podía convertirse encafé con leche o en la tradicional bebida francesa para el desayuno Café au Lait o el Cappuccino italiano.
Té de mantequilla tibetano
No sólo el café, sino también otra bebida popular, el té, se adaptó a las circunstancias particulares de la gente. En algunos lugares le han añadido una gota de ron para calentarlo, y en el Tíbet, en concreto, se acostumbra a preparar "Po Cha", té de mantequilla.
Los tibetanos llevan preparando este té desde elsiglo VII. Se hace hirviendo las hojas de té en agua durante medio día, y luego se vierte el té marrón fuerte en un cilindro especial de madera donde se batecon mantequilla de yak y sal.
El café con mantequilla de Dave Aspereye
Enun viaje al Tíbet, elempresario estadounidense Dave Aspreyprobó esta bebida tradicional local y quedó tan impresionado que tuvo que intentar hacerla él mismo al volver a casa. Sin embargo, cambió el fuerte extracto de té original por otra bebida oscura popular: el café.
Dave Asprey empezó a elaborar su receta de café con mantequilla, esta vez no de cordero, sino de vaca. Publicó sus esfuerzos en su blog y finalmente creó la receta del Café a Prueba deBalas.
Receta de café a prueba de balas
Para hacer tu propio café a prueba de balas, necesitarás café, por supuesto. Así que para una ración utilizarás unos 250 ml de café negro recién hecho. Para prepararlo, si no tienes una cafetera automática de goteo, elige uno de los métodos alternativos de preparación del café, como la prensa francesa, Chemex, Hario V60 o Aeropress.
Utilice café recién tostadopara crear la base: una taza de café solo . Pesa la cantidad de café que necesites y muélelo con el grado de molienda adecuado para el método de preparación que hayas elegido.
Para el café a prueba de balas, mantequilla del agricultor
El siguiente paso es verter una taza de café en una batidora y añadir una cucharada de mantequilla de buena calidad o ghee. Es preferible utilizar una mantequilla de granja, es decir, procedente dela leche de vacas alimentadas con pasto. Este tipo de mantequilla es más nutritiva y mejor para la salud.
Energía instantánea del café a prueba de balas
Porúltimo , añade unacucharada de aceite MCTa la batidora . Este aceite especial se crea extrayendo ácidos grasos de cadena media del original, normalmente aceite de coco. Elextracto de triglicéridos de cadena media (TCM) se procesa de forma diferente en el organismo que el metabolismo de los lípidos tradicionales.
El proceso de su extracción prepara el aceite MCT para su procesamiento en el organismo. Así, se convierte en energía inmediatamente utilizablepor nuestro organismo. Por supuesto, en lugar de aceite MCT, podemos utilizar aceite de coco básico, pero con un efecto ligeramente menor. Con el aceite de CBD se obtienen beneficios adicionales. El CBD es estupendo con el café, especialmente para calmar los efectos de la cafeína.
¿Y cuáles son los beneficios de una receta de café a prueba de balas?
Ahorabateestos tresingredientes de en una batidora hasta obtener un líquido cremoso. Sirve y disfruta de nuestro café a prueba de balas. Este café se recomienda beber especialmente por la mañana, en lugar del desayuno.
Se considera que las principales ventajas del café a prueba de balas son:
- la sensación de saciedad
- una liberación inmediata y duradera de energía,
- concentración y reducción de la fatiga.
La liberación gradual de cafeína del café a prueba de balas
Lagrasa añadida al café afecta a la absorción de la cafeína en el organismo. Lo que significa que su efecto antifatiga visible es descompuesto por la grasa en efectos más pequeños y duraderos. En la práctica, esto significa que Bulletproof Coffeetemantendrá concentrado y alerta durante más tiempo.
Al mismo tiempo,sinembargo, sin los efectos negativos que suelen asociarse con la rápida aparición de la cafeína. Tales comoaumentos repentinos de la presión arterial y la incapacidad para mantener la atención a un estímulo en particular.
Café ceto. ¿Café dietético con mantequilla?
El caféa prueba de balas es una fuente deenergía de larga duración e induce una sensación de saciedad. Por esta razón, este café recibe a veces el apodo de "café ceto". Esto se debe a que aplica el principio de la dieta cetogénica o dieta keto. Este tipo de dieta es una forma muy popular de perder peso hoy en día.
Básicamente ,durante la dieta ceto, su dieta se compone principalmente de alimentos bajos en carbohidratos y ricos en proteínas. En pocas palabras, se limitan los azúcares y se ingieren grasas y proteínas. Esta dieta se basa en la premisa de que el cuerpo utiliza principalmente azúcares para obtener energía. Sólo cuando no tiene azúcares empieza a convertir las grasas en ellos.
Cetosis, o energía a largo plazo a través del café con mantequilla
Con una dieta rica en proteínas ,animas a tu cuerpo a metabolizar los lípidos, es decir, las grasas y, por tanto, las de tus propias reservas de grasa. Este estado de funcionamiento del organismo se denomina entonces cetosis. Si tomas un café a prueba de balas en lugar del desayuno, obtienes una gran cantidad de energía que se libera gradualmente y durante un largo período de tiempo.
En cooperación con la cafeína, también hay una liberación gradual. No sientes hambre, te sientes fresco y concentrado, y puedes trabajar durante mucho tiempo sin sentirte cansado. Dado que el Bulletproof Coffee es básicamente una novedad en la dieta, no todos los beneficios y por supuesto posibles desventajas de consumir este café en nuestra saludhan sido identificados y confirmados.
Ni siquiera el café con mantequilla sustituye a una dieta equilibrada
Tomando caféa prueba de balas en el desayuno, puedes obtener los beneficios descritos anteriormente. Sin embargo, al mismo tiempo, teestarás privando de otros nutrientes importantes que obtendrías de un desayuno variado. Por eso es buena ideatomar incluso esta bebida de café tan beneficiosa en muchos sentidoscon sensatez y respetando un estilo de vida sano y equilibrado.
¿Queso y café? Una combinación inusual pero estupenda.
El café y el queso no son exactamente una combinación tradicional, pero hay tipos de queso que combinan de maravilla con el café. ¿Con qué quesos puede disfrutar de este inusual maridaje?
Café y... Gouda de granja con pesto de lavanda
El gouda de granja con pesto de lavanda llama la atención por su inusual color azul. Tanto el olor como el sabor le encantarán. Es delicado, herbal e increíblemente delicioso. Además de lavanda, se añaden albahaca y tomillo a la masa del queso.
Café y ...
Queso de vaca madurado durante al menos 12 meses. Tiene unirresistible sabor a mantequilla acompañado de un sabor a caramelo que puede realzar sutaza de café favorita . En realidad, es una combinación de caramelo dulce y salado con café.
Café y ...Piave Vecchio
Un queso italiano de sabor muy parecido al Parmigiano-Reggiano. Elsabor es a nuez, ligeramente dulce y afrutado. Cuando se deja madurar durante aproximadamente un año, su textura es ligeramente más blanda y suave.
Café y ...Ricotta
Saborligeramente dulce y textura ligera. La ricotta no tiene por qué ser sólo un ingrediente de su tarta de queso favorita. Pruebe a rellenar la ricotta con miel o chocolate, o unte ricotta y miel en una tostada y tendrá el desayuno perfecto para sucafé matutino .
Café y ...Cheddar
Cheddar ligeramente afilado con un espressoperfectamente equilibrado. El cheddar también puede tener cualidades de nuez que combinan aún mejor con el café. Cuanto más curado esté el queso, más intenso será su sabor.
Café y ...Brunost
Este queso noruego puede sustituir su postre favorito con café gracias a su dulzor. Así que combina a la perfección con su café expreso.
El queso se elabora cociendo lentamente el suero hasta que los azúcares de la leche se caramelizan. Gjetost (un tipo de queso Brunost) parece un gran cuadrado de caramelo y también sabe como él.
Kaffeost, un inusual ritual del café
El kaffeost es una tradición nórdica escandinava. Se trata de una bebida/comida en la que se echan cubitos de sal en una taza de café.
Laparte de queso del kaffeost se llama"leipäjuusto"en Finlandia . En nuestro país podría traducirse como queso de pan. Pero es exclusivamente queso, no hay pan. Pero la idea es que se absorba como el pan.
El queso en sí sabe a mozzarella mezclada con cheddar. Pero es más dulce. Este queso se corta en dados y se vierte sobre café caliente. Al cabo de un rato, los dados de queso flotan en la superficie, se ablandan y adquieren un delicioso sabor ahumado a café.
Mientras que el café, a su vez, adquiere un sabor a mantequilla y frutos secos. En Finlandia, esta combinación de sabores se asemeja al chocolate con malvaviscos.
Maroilles: la versión francesa del queso en el café
En las regiones del norte de Francia, las comunidades industriales y mineras del carbón tenían la costumbre de mojar queso en café. Comenzó durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados compartían sus recetas desde casa. ¿Su queso favorito? El Maroilles.
En 1996, el queso obtuvola denominación de origen protegida AOP, convirtiéndose así en el único producto de toda la región que lograba el estatus necesario. Aunque el Maroilles es un queso muy oloroso, los franceses tienen la costumbre de mojarlo en café. El queso absorbe mucho café, por lo que acaba siendo una delicia suave y perfumada.
