QUÉ NECESITAS
- 200 gramos de helado de vainilla de buena calidad
- 2 chupitos de espresso / o utilice una cafetera moka
- 50 ml de leche
- 20 gramos de dulce de leche
- Sal marina rosa
- Hielo
QUÉ ES EL DULCE DE LECHE
El dulce de leche es un caramelo de leche especialmente popular en Sudamérica y España. Sirve para tostadas, yogures, postres, tortitas o simplemente como cucharada. Se puede comprar en tiendas, pero también puedes prepararlo tú mismo en casa.
RECETA DE DULCE DE LECHE
(Receta para 1 ½ tazas)
QUÉ NECESITARÁ
- 4 tazas de leche
- 1 ¼ taza de azúcar
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
PROCEDIMIENTO
- En una olla alta de hierro fundido, mezcla la leche, el azúcar y el bicarbonato.
- Lleva la mezcla a ebullición y revuelve constantemente, luego reduce el fuego.
- Remover la mezcla de vez en cuando y después de aproximadamente una hora, remover la mezcla con más frecuencia. La leche empieza a caramelizarse.
- Añada el extracto de vainilla y, cuando la mezcla esté firme, habrá terminado.
- Verter en un tarro de conserva. Deje enfriar la mezcla y refrigérela hasta 4 semanas.
RECETA DE CAFÉ HELADO CON CARAMELO SALADO
- Prepara el café. Si tienes cafetera, dos chupitos de espresso. Si no, utiliza una cafeteramoka , por ejemplo .
- Prepara una batidora. Pon en ella el helado, el café, la leche, la mitad del dulce de leche y una pizca más grande de sal.
- Bate hasta que la textura del café helado sea completamente espesa.
- Pon hielo en un vaso alto de 300 ml y vierte el café helado preparado.
- Por último, adorna el café helado con el resto del dulce de leche, introduce una pajita y ¡disfruta al máximo del verano!