Las máquinas de café que consumen mucha energía ya han hecho sonar su campana. Empaca la maleta del viejo consumidor de energía y mándalo fuera del café. En su lugar, coloca una mascota brillante que atraerá la atención y la admiración de los clientes, combinará con el interior general de la cafetería y te ahorrará más de 1.000 € al año. Esto es lo que pueden hacer las nuevas máquinas de café profesionales con modernas tecnologías de ahorro energético.
Resumen para los impacientes:
- Las cafeteras profesionales de nueva generación ahorran más de 1.000 € al año en energía
- Los modelos más modernos utilizan un mejor aislamiento de la caldera, control de temperatura PID y modos Eco.
- Retorno de la inversión en una máquina de café más cara: 2,5-4 años solo por el ahorro energético
- Ahorro de emisiones de CO2 de hasta 2 toneladas al año: una ventaja de marketing para los cafés orgánicos
- Las máquinas de café modernas proporcionan un café de mayor calidad y aumentan la productividad del barista.
¿Cuánta energía “consume” una cafetera profesional?
Máquinas de café profesionales Funcionan según el principio de calentar el agua a la temperatura ideal de extracción (92-96 °C) y crear la presión necesaria para la extracción del espresso. Los principales componentes que consumen mucha energía son calderas que consumen hasta el 70% de la energía total cafetera. El resto de la energía la absorbe el rotor. bomba y electrónica de control .
Una cafetera profesional típica de dos palancas puede tener un consumo de energía de 3000 a 6000 W. En modo de espera (manteniendo el calor), consume alrededor de 400 a 800 W, dependiendo del aislamiento y la tecnología.
Intensidad energética de la cafetera antigua frente a la nueva
Comparemos las cifras de consumo una al lado de la otra. Como ejemplo de cómo está cambiando el enfoque de los fabricantes sobre la eficiencia energética de las máquinas de café, he seleccionado tres de las máquinas de café profesionales de dos palancas más utilizadas. de la marca Nuova Simonelli .
En concreto, compararemos el consumo Serie "doble" de cafeteras Appia vs. la actual Appia Life y la tercera máquina de café en la comparación será La nueva Aurelia , que se encuentra entre los modelos más modernizados de cafeteras de este fabricante.
Nueva Simonelli Appia II
La Nuova Simonelli Appia II, aunque es una máquina de café respetada, pertenece a la generación anterior con varias desventajas energéticas:
- aislamiento estándar de calderas
- control termostático de temperatura
- modos de ahorro de energía limitados
- consumo de energía aprox. 4300 W
Nueva Simonelli Appia Life
Appia Life presenta una versión mejorada que aporta importantes mejoras:
- Aislamiento de calderas con materiales avanzados (fibras higroscópicas Drytex Thermal)
- control electrónico de temperatura más sofisticado
- modos de ahorro de energía disponibles (modo Eco)
- Consumo de energía aprox. 3350 W
Total aproximadamente un 20-27% de ahorro de energía en comparación con el modelo Appia II
Nueva Simonelli Aurelia
La nueva Aurelia representa la cumbre del avance tecnológico en ahorro energético:
- Sistema revolucionario de infusión suave para una extracción óptima
- El control de temperatura PID más avanzado con una precisión de una décima de grado
- Tecnología de caldera inteligente con aprendizaje adaptativo para optimizar el rendimiento
- Tecnología T3 patentada con tres controladores térmicos independientes
- Modo de ahorro de energía Plus con lógica avanzada de gestión de energía adaptativa
consumo de energía aprox. 4700 W (más alto que Appia II, pero significativamente más eficiente gracias a las tecnologías modernas)
Ahorro de hasta un 50-55% de energía en comparación con el modelo Appia II
Intensidad energética de la cafetera antigua frente a la nueva
Comparemos las cifras de consumo una al lado de la otra. Como ejemplo de cómo está cambiando el enfoque de los fabricantes sobre la eficiencia energética de las máquinas de café, he seleccionado tres de las máquinas de café profesionales de dos palancas más utilizadas. de la marca Nuova Simonelli .
En concreto, compararemos el consumo Serie "doble" de cafeteras Appia vs. la actual Appia Life y la tercera máquina de café en la comparación será La nueva Aurelia , que se encuentra entre los modelos más modernizados de cafeteras de este fabricante.
Nueva Simonelli Appia II
La Nuova Simonelli Appia II, aunque es una máquina de café respetada, pertenece a la generación anterior con varias desventajas energéticas:
- aislamiento estándar de calderas
- control termostático de temperatura
- modos de ahorro de energía limitados
- consumo de energía aprox. 4300 W
Nueva Simonelli Appia Life
Appia Life presenta una versión mejorada que aporta importantes mejoras:
- Aislamiento de calderas con materiales avanzados (fibras higroscópicas Drytex Thermal)
- control electrónico de temperatura más sofisticado
- modos de ahorro de energía disponibles (modo Eco)
- Consumo de energía aprox. 3350 W
Total aproximadamente un 20-27% de ahorro de energía en comparación con el modelo Appia II
Nueva Simonelli Aurelia
La nueva Aurelia representa la cumbre del avance tecnológico en ahorro energético:
- Sistema revolucionario de infusión suave para una extracción óptima
- El control de temperatura PID más avanzado con una precisión de una décima de grado
- Tecnología de caldera inteligente con aprendizaje adaptativo para optimizar el rendimiento
- Tecnología T3 patentada con tres controladores térmicos independientes
- Modo de ahorro de energía Plus con lógica avanzada de gestión de energía adaptativa
consumo de energía aprox. 4700 W (más alto que Appia II, pero significativamente más eficiente gracias a las tecnologías modernas)
Ahorro de hasta un 50-55% de energía en comparación con el modelo Appia II
¿Cómo ahorran energía las nuevas cafeteras?
- Control de temperatura PID
- Aislamiento de calderas de varios niveles
- Modos ecológicos y gestión inteligente de la energía
Análisis económico: Comparación de costos de energía
Realizaremos un análisis financiero de los tres modelos operando 12 horas al día, 30 días al mes con un precio de 0,20 €/kWh:
Nueva Simonelli Appia II
- Consumo medio diario: 22 kWh
- Consumo mensual: 660 kWh
- Consumo anual: 7920 kWh
- Coste energético anual: 1.910 €
Nueva Simonelli Appia Life
- Consumo medio diario: 16 kWh (ahorro del 27%)
- Consumo mensual: 480 kWh
- Consumo anual: 5760 kWh
- Coste energético anual: 1.390 €
- Ahorro anual en comparación con Appia II: 520 €
Nueva Simonelli Aurelia
- Consumo medio diario: 10 kWh (ahorro del 54%)
- Consumo mensual: 300 kWh
- Consumo anual: 3600 kWh
- Coste energético anual: 870€
- Ahorro anual en comparación con Appia II: 1042 €
Con diferencias de precios indicativas en los costos de insumos:
- Appia II: aproximadamente 4.420 €
- Appia Life: aproximadamente 6.430 €
- Aurelia Wave: aproximadamente 8.440 €
El retorno de la inversión en el modelo Aurelia comparado con el Appia II es de aproximadamente 4 años solo en ahorro energético. Si incluimos otros beneficios como mejor calidad del café, mayor productividad del barista y menores costos de servicio, el tiempo de recuperación de la inversión se acorta a aproximadamente 2,5 años.
Aspecto ambiental y ventaja de marketing
El ahorro de 40.320 kWh al año (la diferencia entre Appia II y Aurelia) representa una reducción de emisiones de CO2 de aproximadamente 2 toneladas al año. Para los cafés que apuestan por un funcionamiento ecológico, este hecho supone una importante ventaja competitiva.
ℹ️ Apagar o no apagar la cafetera: ¿qué tal ahorrar energía por la noche?
Encender y apagar la cafetera diariamente puede tener un efecto negativo en el desgaste de los componentes de la cafetera. La otra cara de la moneda es la necesidad de recalentar constantemente una cafetera que no se ha utilizado durante varias horas. En las máquinas de café más antiguas, el consumo nocturno era mayor que el consumo de energía al calentar la máquina desde un estado frío. Sin embargo, con una máquina de café moderna, el modo nocturno tiene el mismo o menor consumo de energía que encender la máquina de café por la mañana. La desconexión sólo tiene sentido si el sistema no va a funcionar durante varios días.
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Para los cafés concurridos, la diferencia en el consumo de energía entre los modelos más antiguos y los más nuevos puede ser ahorrando casi 1045€ al año . Lo cual tiene sentido económico a largo plazo. A pesar de los mayores costos iniciales, es entonces Invertir en una nueva máquina de café más respetuosa con el medio ambiente también es una ganancia económica para los propietarios de cafeterías . Además, además del ahorro financiero directo, las máquinas de café más modernas también aportan una mayor calidad del café y una mayor productividad.
