Wilfa Svart contra Baratza Encore

WILFA VS. BARATZA - ¿QUÉ SON?

De entrada, me atrevo a decir que este duelo probablemente estará bastante igualado desde el principio, porque aquí tenemos codo con codo picadoras eléctricas domésticas de dos marcas modernas e innovadoras.

Wilfa es una marca sueca de electrodomésticos, pero su amplia gama de productos no les resta calidad. También se hace gran hincapié en el diseño. Además de molinillos de café, en Wilfa también encontrará cafeteras de goteo de alta gama. Éstas también merecen atención. Cuando se dice Wilfa, probablemente muchos piensen también en el famoso barista y tostador noruego Tim Wendelboe, que trabaja con Wilfa. Los molinillos Wilfa son populares no sólo entre él, sino entre muchos otros baristas de todo el mundo.

Si alguna vez has buscado molinillos eléctricos para casa, probablemente también te hayas topado con Baratza. Kyle Anderson y Kyra Kennedy estándetrás de Baratza, y se centran exclusivamente en molinillos eléctricos para el hogar, la empresa o el establecimiento gastronómico. Llevan más de veinte años en el mercado y, durante todo este tiempo, han seguido innovando y mejorando sus productos.

Para elegir la picadora adecuada, es importante tener en cuenta muchas características, así que echemos un vistazo a todas ellas por orden.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DEL MOLINILLO DE CAFÉ WILFA SVART

Una cosa es tener buenos granos y otra un molinillo de calidad. Entonces, ¿es el Wilfa Svart la elección correcta? Probablemente haya elegido un molinillo eléctrico porque necesita moler grandes cantidades de café. El Wilfa Svart CGWS-130B le ofrece una capacidad de hasta 250 g de café, para que pueda preparar mucho café después.

Quedará satisfecho con la amplia gama de ajustes de grosor de molido. El molinillo ofrece 70 grados de molienda, pero también encontrará escalas indicativas prefabricadas para café de filtro en cafetera de goteo, prensa francesa, Aeropress, goteador como el V60 o kalita y moka pot. Ajuste el grado de molienda simplemente girando la tolva. También encontrarás un temporizador incorporado en el molinillo, esto te asegurará un molido más preciso.

Sin embargo,yo seguiría optando por pesar el café de antemano y utilizar sólo la cantidad que realmente necesite, después de todo ,almacenar el café en un recipiente al vacíoes mejor que en la tolva del molinillo. Además, en el molinillo sólo encontrará un botón para iniciar la molienda.

Lo último que quieres por la mañana es girar la manivela de un molinillo manual, quizás esa sea también tu razón para comprar un molinillo eléctrico. Lo que viene con otra pregunta. ¿Y el ruido?

No es precisamente el electrodoméstico más silencioso, y a menos que tu familia o tus compañeros de casa tengan el sueño muy ligero, probablemente no les despertarás. Como resultado, puede que también aprecien que les prepares más café. Este modelo, la WilfaSvartCGWS-130B, es también un poco más silenciosa que su predecesora, la Wilfa Svart WSCG-2. También funciona mejor con granos más duros, es decir, con tuestes más ligeros. Sobre todo, el mejor motor evita el sobrecalentamiento y, por tanto, la fuga de aceites esenciales del café. Esto hace que el café sea mucho más sabroso.

En comparación con los molinillos eclécticos baratos que tienen cuchillas para picar, Wilfa le ofrecerá piedras de moler de alta calidad hechas de acero. También apreciará la protección del motor para evitar que el café se atasque entre las piedras.

Características TOP de Wilfa:

  • Gran tolva de café
  • Grado de molienda sensible - 70 grados de molienda, 5 niveles preestablecidos
  • Relativamente silenciosa
  • Potente motor de marcha lenta
  • Protección del motor para evitar que el café se atasque entre las piedras.

¿QUÉ LE IMPRESIONARÁ DEL MOLINILLO BARATZA ENCORE?

Una de las mayores diferencias con respecto a Wilfa es que elBaratza Encore muele café tanto para filtro como para espresso. Wilfa Svart no puede hacer eso. Aún así, es más adecuado para la preparación alternativa de café, por lo que sólo lo elegiría para moler espresso como último recurso. Por ejemplo , elBaratza Sette 270Wi te servirá bien como molinillo multiusos con el que podrás moler café de todas las maneras . Si va a adentrarse en el mundo de la preparación casera de café espresso, le conviene centrarse específicamente en los molinillos de café espresso. Con Baratza, su elección será acertada si recae en el molinillo Forte AP.

La capacidad de la tolva es menor en comparación con el Wilfa, pero sólo por unos gramos. La tolva puede contener hasta 227 gramos de café. La tolva de café molido, por otro lado, tiene una capacidad de sólo 142 gramos. Otra desventaja es el volumen de molido ligeramente superior, aunque probablemente mucha gente ni siquiera notaría la diferencia. Sin embargo, lo que sí se nota es el número de ajustes de grosor, de los cuales sólo 40 se pueden encontrar en la Baratza Encore, aunque no es un número pequeño. Al final, la granulometría del café es bastante comparable a la del café molido por Wilfy Svart.

Para una cafetera de goteo, un molinillo de café eléctrico es casi una necesidad. El Baratza Encore muele hasta 142 gramos de café a la vez, lo que permite obtener más de 2 litros de café de filtro. Fuente: Baratza.com

Laforma cónica de las piedras demoler de metal asegura que no se calienten, y por lo tanto no calientan los granos de café que dejarían escapar aceites esenciales. Los controles son bastante sencillos, en el lateral encontrarás un dial giratorio que se puede girar para encender o apagar, es decir, encender o apagar. La otra opción es un botón situado en la parte delantera del molinillo, pero funciona en función del tiempo de espera, por lo que usted controla durante cuánto tiempo molerá el molinillo. Así que el hecho de que la Baratza Encore carezca de temporizador no me parece un gran problema, porque de cualquier forma es mejor pesar el café con antelación.

La Baratza Encore tiene un potente motor de 450 rpm, que se enriquece con una caja de cambios personalizada que garantiza que el molinillo no se atascará ni se dañará si un objeto desconocido cae en el sistema de molienda.

Características TOP de la Baratza Encore:

  • Amplia gama de ajustes de grosor de molienda
  • Gran depósito de café
  • Dos formas de iniciar el proceso de molienda
  • Protección del motor contra daños causados por objetos desconocidos

MANTENIMIENTO DE LOS MOLINILLOS ELÉCTRICOS WILFA Y BARATZA

Afortunadamente,el mantenimiento de ambos molinillos de café no es nada del otro mundo. Los recipientes para el café molido se pueden extraer y lavar fácilmente. En el caso del Baratza Encore 40 mm, las piedras de moler pueden extraerse fácilmente sin necesidad de herramientas. En el caso de la Wilfy Svart, basta con girar la tolva transparente en el sentido contrario a las agujas del reloj y deslizarla hacia fuera para acceder directamente a las piedras.

De vez en cuando, también recomiendo limpiar el molinillo con un limpiador especial para molinillos, como Cafetto Grinder Clean, que limpia las piedras de moler de residuos de café y garantiza un mejor funcionamiento.

El mantenimiento de su molinillo eléctrico Wilfa no es un hueso duro de roer, así que no hay de qué preocuparse. Además, limpiar el molinillo con regularidad ayudará a que su café sepa un poco mejor. Fuente,

MOLINILLO DE CAFÉ ELÉCTRICO - ¿DISEÑO O NO?

Como he mencionado antes, el diseño es una de las características clave para Wilfa y esto también es cierto para el Wilfa Svart. El modelo CGWS-130B ha ganado un elegante acabado en negro respecto a su predecesor plateado, el Wilfa Svart WSCG-2. Otra característica interesante en comparación con otros molinillos de café es la tolva de café que no sobresale. Y aunque es un molinillo eléctrico y, por tanto, más grande que un molinillo manual, no es gigante y no hay que preocuparse de que ocupe mucho espacio en la encimera de la cocina.

Elcuerpo del molinillo es de acero, por lo que es lo suficientemente estable como para que no tenga que preocuparse de que el molinillo eléctrico rebote en la encimera de su cocina. La tolva y el recipiente de café molido están hechos de plástico de alta calidad. Además, el recipiente lleva un revestimiento antiestático para evitar que el café se pegue. Nos quedamos con el recipiente, ya que es el que suscita más comentarios negativos con la Wilfy Svart, principalmente debido a su forma, que resulta poco práctica a la hora de verter café en exceso.

La Baratza obtiene sin duda su plus gracias a sus dos colores, blanco o negro. El Baratza tiene más centímetros de alto y menos de ancho, por lo que no tienes que preocuparte de que no quepa junto a la bandeja recogegotas. El molinillo está hecho de plástico de alta calidad, pero pesa unos gramos más que el Wilfa Svart, por lo que la estabilidad está garantizada. El bol de la parte delantera tiene una sencilla forma cúbica y no presenta ningún problema a la hora de colar el café molido.

La posibilidad de elegir entre el clásico negro y el elegante blanco sin duda le hará feliz a la hora de comprar un Baratza Encore. En resumen, este molinillo de café eléctrico se adaptará a cualquier hogar u oficina. Fuente: baratza.com

MOLINILLO DE CAFÉ ELÉCTRICO PARA EL HOGAR - ¿INVERSIÓN O BARATO?

En esta categoría, la batalla está muy reñida, ya que el precio de ambos molinillos es muy similar. Afortunadamente, no hace falta rascarse mucho el bolsillo para comprar un molinillo eléctrico para casa. El precio de la Wilfa es aproximadamente inferior a 3.500 coronas checas. Un precio bastante asequible si se tiene en cuenta todo lo que ofrece la picadora eléctrica Wilfa Svart. Además, su calidad viene subrayada por la certificación SCA, es decir, la Asociación Internacional de Café Seleccionado.

El Baratza Encore es unos 200-300 CZK más barato, es decir, en su versión negra. En laversión blanca, que no se lanzó hasta 2020, el precio es comparable al de Wilfa Svart.

¿QUÉ MOLINILLO DE CAFÉ ELÉCTRICO ES EL ADECUADO?

El duelo entre estos dos molinillos eléctricos está muy igualado. Sin embargo, resumamos primero los pros y los contras individuales de ambos molinillos.

Tamaño compacto, diseño minimalista en negro, fácil manejo y mucho más es lo que ofrece el molinillo eléctrico Wilfa Svart. Definitivamente no se equivocará con su compra. Fuente.

WILFA SVART

BARATZA ENCORE

PLUSES

MINUSAS

PLUSES

MINUSAS

- amplia gama de ajustes de molido de café y escalas de orientación preestablecidas

- gran recipiente de café molido que puede contener hasta 250 g de café

- temporizador de molido (para mí no es una gran ventaja, pero puede serlo para algunos)

- protección contra sobrecarga del motor

-revestimiento antiestático en el recipiente decafé molido

-Tamaño compacto

- diseño minimalista y versátil

- bajo precio

- fácil mantenimiento y funcionamiento

- fabricada con materiales de alta calidad

- certificado SCA

-forma poco práctica del recipiente de café molido
- no apto para moler espresso
-40 grados de grosor posibles - desde prensa francesa hasta espresso

- dos formas de iniciar el proceso de molienda

- protección contra atascos y sobrecalentamiento del motor

-práctico recipiente para el café molido

- tamaño compacto

- fácil mantenimiento de las piedras de moler

- 2 versiones de color

- bajo precio

- métodos de preparación más exigentes pero sencillos

- deplástico de alta calidad

- tolva y recipiente suficientemente grandes para el café molido

-tolva y recipiente para café molido más pequeñosque los de Wilfy

-sin temporizador de molido (algunos podrían echarlo de menos)

Así que teniendo todo esto en cuenta, no es una decisión fácil de tomar. Sin embargo, si principalmente quieres un molinillo diseñado para moler café para elaboración alternativa o café por goteo, yo personalmente elegiría el molinillo Wilfa Svart CGWS-130B. Además, como he mencionado antes, buscaría en otro sitio un molinillo diseñado para moler café para espresso.

¿Y por qué Wilfa? Después de todo, tiene algunas más de esas ventajas. Pero eso no significa que te estés equivocando al comprar el Baratza Encore, eso seguro. En ambos casos, se trata de molinillos de café eléctricos de muy alta calidad para el hogar a un precio muy agradable.

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