La pionera entre las apisonadoras automáticas, PuqPress, tiene en su cartera, además de los modelos "sub-mill", también las PuqPress Q1 y Q2 independientes. ¿En qué se diferencian estos productos y cuál elegir? Siga leyendo.
Una vez que haya probado la PuqPress, no querrá volver a comprar otro tamper manual. Y eso tanto si es un fan de la automatización en la industria del café como un defensor de la preparación artesanal y prácticamente manual del café. Si aún no tiene una PuqPress en su cafetería, significa que aún no la ha probado. Ahora le diré lo que se está perdiendo con ella... o sin ella.
¿Quiere ahorrar tiempo a la hora de preparar café y gestionar su cafetería? Tengo algunos consejos sobre técnicas y accesorios que harán que la preparación del café sea más rápida y eficaz.
![[Estudio de caso] Cómo acelerar en una cafetería](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/6/9/6920aae8ff38fda41a5669e4905d2148-daan-evers-tkn1wxrzq3s-unsplash-1200x823.jpg)
¿Su cafetería es la más popular de la ciudad, pero tiene problemas en las horas punta para atender los pedidos con la rapidez que desearía? Tenemos un caso práctico que le ayudará a agilizar el trabajo de sus camareros.
Antes de introducir la palanca de café en la máquina, apisone siempre las partículas de café molido en la palanca con un pisón. Este paso es esencial a la hora de preparar café espresso. No es difícil aprender a apisonar correctamente si se siguen los principios del apisonado del café. Por el contrario, un apisonado incorrecto afectará negativa y significativamente al proceso de extracción del espresso.
Tamper o dispositivo de apisonado. Una herramienta que pertenece intrínsecamente al trabajo de un barista profesional y doméstico. Esta herramienta, parecida a un sello, puede afectar a la extracción y, por tanto, a la taza de café final. Si utiliza el tamper correctamente, su recompensa será un apisonadoconsistente que conducirá a una extracción perfecta, un espresso perfecto.
Cada paso es extremadamente importante en la preparación del café. Un movimiento o una técnica equivocados afectarán a la calidad de la preparación y al sabor de la taza de café. Dar golpecitos con un tamper es uno de esos pequeños pasos que tienen un gran impacto en el proceso general de preparación del café.
Hay personas que llenan la cafetera espresso con el tamper de plástico que viene con la máquina. Hay quienes tienen un tamper de café de acero adecuado. ¿Cuál eres tú? ¿Y tiene sentido comprar un nuevo tamper?
Para todos los frikis del café, tengo una selección de artilugios, herramientas y tecnología inteligente para hacer café. Sólo querrás tener estos artilugios cafeteros en casa. Una advertencia al principio: este artículo puede hacer que tu cocina se convierta en un laboratorio de café... ¡así que haz sitio en tu cocina!
Mantenga su cafetería donde están sus clientes. No importa dónde estén, con una cafetería móvil puede llegar hasta ellos. Convierta su pasión por el café en un gran proyecto empresarial con un coste mínimo.
Tienes una cafetera, un molinillo y café tostado. ¿Qué más necesitas para preparar café espresso y café con leche? No te olvides de nada, tengo un inventario de los equipos de café más importantes y los accesorios esenciales para una cafetera de palanca.
