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Escuela barista


¿Cómo evitar el problema de la cafetera atascada?

¿Cómo evitar el problema de la cafetera atascada?

Causas y prevención de las averías más comunes en las máquinas de café. Es un problema con el que no se quiere tener que lidiar en una cafetería. Sin embargo, es muy fácil de evitar y ahorrar miles o cientos de miles de coronas.


El proceso de extracción del café

El proceso de extracción del café

Tanto si preparamos un filtro como un espresso, siempre nos esforzamos por conseguir una extracción perfecta del café. Un café extraído correctamente significa un sabor armonioso con una amplia gama de matices sutiles condicionados por el potencial del tueste. El proceso de extracción en sí es la reacción que se produce cuando el café entra en contacto con el agua.


De la plantación a nuestra taza, o el transporte del café

De la plantación a nuestra taza, o el transporte del café

¿Alguna vez se ha preguntado, cuando prepara o bebe café, cuánto tiempo ha tardado en llegar de la plantación a su taza? ¿Y cómo sigue siendo tan delicioso y fragante?

Los granos de café hacen un largo y tortuoso viaje desde las plantaciones de alta montaña. Pasa por las manos de los recolectores, a sacos de yute y contenedores, cruza océanos y continentes, llega a los tostadores y cafeterías y a su mesa. Descubramos juntos este extraordinario viaje del café.

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