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Colombia y Brasil – los dos mayores productores

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Brasil y Colombia producen juntos más del 45% del café mundial. Brasil es sin competencia el mayor productor – aproximadamente 60 millones de sacos anuales, lo que representa casi un tercio de la producción mundial total. Colombia ocupa el tercer lugar (tras Vietnam) y es al mismo tiempo el mayor...

Kenia, Ruanda, Burundi – especialidad africana

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Si alguna vez te sorprendió una taza de café con una acidez tan clara que recordaba a jugo fresco de grosella – no áspero ni desagradable, sino brillante, jugoso y multifacético – con gran probabilidad fue café del este de África. Kenia, Ruanda y Burundi se encuentran entre los países que produce...

Gesha / Panamá – por qué es el café más caro del mundo

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

En 2004, en la subasta de competencia Best of Panama apareció un lote desconocido de una pequeña finca llamada Hacienda La Esmeralda. El jurado compuesto por los expertos en café más experimentados del mundo no podía creer sus propios sentidos – la taza tenía un perfil de sabor que ninguno de ell...

Guía de regalos para amantes del café – Edición 2026

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Guía de regalos para amantes del café – edición 2026

Libros sobre café – top 10 para principiantes y avanzados

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Libros sobre café – top 10 para principiantes y avanzados

Bazar de equipos de café – qué buscar de segunda mano

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

El equipo de café de calidad representa una inversión considerable – una máquina de espresso de palanca cuesta 500–2 000 €, un molino 200–600 € y los accesorios suman cientos más. No todos tienen presupuesto para equipo nuevo, y tampoco es necesario. Las máquinas de café son productos que funcion...

Vasos de papel y café para llevar – alternativas ecológicas

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Cada día se desechan en el mundo aproximadamente 16 mil millones de vasos de papel. No millones – mil millones. Solo en la Unión Europea son alrededor de 2.500 millones anuales. Y a pesar del nombre "vaso de papel", estos vasos no son solo papel – y ahí radica el núcleo del problema.

Juntas y Anillos O – Cuándo Cambiar y Cómo Elegir

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Los sellos y arandelas son entre los componentes más económicos de una cafetera – y al mismo tiempo, de ellos depende todo el rendimiento de la máquina. Cuando el sello del grupo pierde elasticidad, el espresso no fluye a través del puck de café, sino que se escapa alrededor del portafiltro. El r...

Bombas y calderas – guía de repuestos

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Si los sellos son las articulaciones de la cafetera, la bomba es su corazón y la caldera sus pulmones. La bomba crea la presión necesaria para la extracción del espresso, la caldera calienta el agua a la temperatura exacta y produce vapor. Cuando uno de estos componentes falla, la cafetera deja d...

Ventiles para cafeteras – tipos y cambio

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Las válvulas son componentes sobre los que la mayoría de usuarios no piensan – hasta que alguna falla. Sin embargo, en cada cafetera de palanca hay varias válvulas, y cada una cumple una función insustituible: controla el flujo de agua, libera presión, permite el backflushing o protege el sistema...

Cabezal de ducha, criba y canastillas – mantenimiento del grupo de preparación

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

El grupo de extracción – el lugar donde el agua caliente a presión pasa a través del puck de café – es la zona más importante de tu cafetera de palanca. Aquí se encuentran tres componentes con un impacto directo y medible en la calidad del espresso: el filtro de ducha (shower screen), el cabezal ...

Etiopía – cuna del café y micro-lotes exclusivos

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Cada taza de café del mundo – desde un espresso en un bar milanés hasta un pour-over en una cafetería de Tokio – lleva en su ADN una huella de Etiopía. No se trata de una frase de marketing, sino de un hecho botánico: Etiopía es el único país donde la especie Coffea arabica crece de forma silvest...

Chai – auténtico masala chai y chai latte

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

La palabra "chai" simplemente significa "té" – en hindi, turco, ruso y muchos otros idiomas. Así que cuando en Occidente decimos "chai tea" o "chai latte", técnicamente estamos diciendo "té de té" o "latte de té". El nombre correcto para el té especiado indio es masala chai – literalmente "té esp...

Aceites esenciales y aromaterapia – guía para principiantes

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Los aceites esenciales son extractos aromáticos altamente concentrados obtenidos de diversas partes de las plantas – flores, hojas, corteza, raíces, frutos o resinas. Su concentración es notable: para producir 1 ml de aceite de rosa se necesitan aproximadamente 5 000 rosas, y el producto resultan...

Cosméticos CBD – crema facial, crema corporal, bálsamo

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

CBD (cannabidiol) no es solo una palabra de moda en los envases de cosméticos. Detrás de sus efectos en la piel hay biología real – el sistema endocannabinoide (SEC), que también está presente en la piel.

Bienestar y alimentos funcionales – adaptógenos, superalimentos y mindful drinking

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Todo alimento proporciona energía. Los alimentos funcionales van más allá – contienen sustancias bioactivas que demostrablemente afectan funciones corporales específicas más allá de la nutrición básica. No son medicamentos ni suplementos en cápsulas. Son alimentos y bebidas reales que consume a d...

Chocolate y café – el maridaje perfecto

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

La combinación de chocolate y café no es una tendencia pasajera – tiene profundos fundamentos botánicos, químicos y sensoriales. El cacao (Theobroma cacao) y el cafeto (Coffea) son plantas tropicales cultivadas en una franja estrecha alrededor del ecuador, que los productores llaman el "bean belt...

Mantequillas de frutos secos y snacks saludables para el café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Mantequillas de nueces y snacks saludables para el café

Bebidas vegetales para café – avena, almendra, coco

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Bebidas vegetales para café – avena, almendra, coco

Rooibos – té sudafricano sin cafeína

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

Rooibos – té sudafricano sin cafeína

Yerba Mate – guía de preparación y cultura

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

En Argentina, Uruguay, Paraguay y sur de Brasil existe una bebida que hace mucho tiempo ha superado los límites de un simple refresco. Yerba mate es un ritual social, una rutina matutina, símbolo de amistad e incluso orgullo nacional. En Argentina se consume más mate anualmente que todos los demá...

Matcha – té verde japonés en polvo

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

Matcha – japonský zelený čaj v prášku

Cadena de café – de la plantación a la taza

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Cuando prepara una taza de café por la mañana, está bebiendo el resultado de una cadena que comenzó meses o años antes – en una plantación en Etiopía, Colombia, Brasil o Indonesia. Entre el árbol y su taza hay más de diez pasos, decenas de personas y miles de kilómetros. Este artículo mapea todo ...

Básculas digitales y refractómetros para entusiastas del café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

El café es una extracción – la disolución de compuestos de sabor y aroma de los granos molidos en agua. Y la extracción se rige por proporciones. ¿Cuántos gramos de café? ¿Cuántos gramos de agua? ¿Cuál es la concentración resultante en la taza?

Té verde vs té negro vs té blanco – guía completa

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

El té verde, el té negro y el té blanco provienen del mismo arbusto – Camellia sinensis. Este arbusto de hoja perenne originario del sudeste asiático es la fuente de todos los «verdaderos» tés del mundo. Lo que diferencia el delicado té blanco del robusto té negro no es una planta o variedad dife...

Tés de hierbas y frutas – guía de selección

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Cuando preparas manzanilla, menta o una mezcla de frutas, estás elaborando técnicamente una "tisana" – una infusión de hierbas o frutas, no un té verdadero. Los tés verdaderos (verde, negro, blanco) provienen exclusivamente de la planta Camellia sinensis. Encontrarás diferencias más detalladas en...

Jarras para agua – cuello de ganso vs hervidor rápido

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

En la preparación pour over (V60, Chemex, Kalita Wave), el agua es la única herramienta con la que influyes en la extracción en tiempo real. No tienes presión como en espresso, no tienes inmersión como en french press. Solo tienes agua – su temperatura, flujo, velocidad y dirección. Y estos cuatr...

Química del agua para café – por qué el agua es clave para el sabor

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Una taza de café filtrado contiene aproximadamente el 98,5 % de agua y solo el 1,5 % de sólidos disueltos extraídos del café. El espresso tiene una proporción más cercana a 90:10. En ambos casos, el agua es el componente dominante de la bebida – y sin embargo, la mayoría de las personas no le pre...

Single origin vs blend – cómo elegir café en grano

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Se encuentra frente a un estante con café o navegando por una tienda electrónica y ve decenas de paquetes. Algunos llevan la etiqueta "Ethiopia Yirgacheffe", otros "Espresso Blend", otros más "Colombia Finca La Esperanza Micro-Lot". Difieren en precio, diseño, origen y nivel de tueste. ¿Cómo orie...

Procesamiento de café – natural, lavado, miel y métodos experimentales

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

En la bolsa de café de especialidad tostado de hoy encuentras mucha más información que hace diez años: origen (Etiopía, Colombia), variedad (Bourbon, Caturra, Geisha) y cada vez más frecuentemente también el método de procesamiento – washed, natural, honey, anaerobic, carbonic maceration. ¿Qué s...

EUDR – qué significa la regulación de deforestación para tu café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

EUDR – qué significa la regulación sobre deforestación para su café

Léxico del café – de la A a la Z

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

El café tiene su propio lenguaje. Ya sea que esté explorando la oferta en una cafetería, leyendo el empaque de granos de café o calibrando su molinillo, constantemente se encuentra con términos técnicos – desde acidity pasando por channeling hasta yield. Este léxico es su guía a través del mundo ...

Limpieza y mantenimiento de la cafetera – guía completa

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Limpieza y mantenimiento de la cafetera – guía completa

Latte art – corazón, hoja y tulipán

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Corazón, hoja, tulipán – los diseños en la superficie de un cappuccino o latte no son solo un elemento estético. Son prueba visual de que el barista dominó tres requisitos técnicos simultáneamente:

Tostado casero – praženie kávy doma

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Cuando abre una bolsa de café en grano recién tostado de una tostadora especializada de calidad, el aroma le golpea de inmediato – caramelo, chocolate, fruta, flores. Ahora imagine que tiene ese aroma en la cocina cada semana, porque tuesta usted mismo.

Cold brew e iced coffee – recetas de café de verano paso a paso

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Cuando el termómetro supera los treinta grados, el espresso caliente pierde su atractivo. Buscas algo frío, refrescante y lleno de sabor a café – sin compromisos en la taza. Aquí brilla el cold brew: café preparado sin calor, mediante una lenta extracción en agua fría durante horas. El resultado ...

Espresso en casa – cómo lograr la calidad de cafetería con cafetera de palanca

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

El espresso no es solo un método de preparación de café – es la esencia concentrada de todo lo que el grano ofrece. Treinta mililitros de líquido albergan cientos de compuestos aromáticos, una crema sedosa e intensidad que ningún otro método puede lograr. Por eso preparar espresso en casa es una ...

Džezva / cezve – café turco tradicional: guía completa de preparación

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Džezva / cezve – café turco tradicional: guía completa de preparación

Delter Coffee Press y Twist Press – métodos modernos de preparación de café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Delter Coffee Press y Twist Press – métodos modernos de preparación de café

Cupping – cómo evaluar correctamente el café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Cupping es un método estandarizado de análisis sensorial del café – una forma sistemática de degustar y evaluar muestras bajo condiciones idénticas y repetibles. No es solo asunto de profesionales: cupping es la herramienta más precisa para elegir granos que realmente le gusten y entender por qué.

Molinillo de café – cómo elegir el adecuado (Guía 2026)

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Molinillo de café – cómo elegir el correcto (Guía 2026)

Cafetera de palanca – guía para el barista casero

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Pákový (semiautomático) kávovar es una herramienta que te da control total sobre la preparación del espresso. A diferencia de las máquinas automáticas, donde presionas un botón y esperas el resultado, aquí decides tú: qué dosis, qué molienda, qué presión, qué tiempo. Eso significa más responsabil...

Cafetera automática – cuándo tiene sentido y cómo elegir

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Una cafetera automática (superautomática) realiza todo el flujo de café por ti: muele los granos, dosifica la cantidad, extrae el espresso y, según el modelo, también vaporiza leche automáticamente – todo con pulsar un botón. Sin tamping, sin pesaje, sin WDT. Viertes los granos en el depósito, ll...

Cafetera de viaje – guía para café en movimiento

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Cafetera portátil – guía para café en viajes

Herramientas Barista – tamper, WDT, distribuidor, knock box y más

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

La cafetera de palanca y el molinillo forman la base de un espresso casero – pero lo que ocurre entre la molienda y la propia extracción decide si el shot será excepcional o solo mediocre. Esta fase se llama "puck prep" e incluye dosificación, distribución, tamping y preparación final del lecho d...

Tazas y servicio – espresso, cappuccino, latte, filtro

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

El café es una experiencia multisensorial. El sabor constituye solo una parte de la percepción general – la aroma, la temperatura, la impresión visual y la sensación táctil de la taza en la mano son igualmente importantes. Las investigaciones en percepción sensorial confirman repetidamente que el...

Jarras para leche y accesorios de latte art

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

La jarra de leche (pitcher) determina dos cosas fundamentales: la calidad de la espuma de leche y la capacidad de crear latte art. Una jarra correcta te permite vaporizar leche hasta obtener una microespuma fina y sedosa, y luego verterla con precisión en la taza en un flujo controlado y estable....

V60 pour over – cómo preparar el café filtrado perfecto paso a paso

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

Hario V60 es, a primera vista, una pieza discreta de vidrio, cerámica o plástico – un dripper cónico con un ángulo de pared de 60 grados. Sin embargo, es el dripper pour over más utilizado en el mundo. Lo encontrarás en manos de ganadores de World Brewers Cup, en bares desde Tokio hasta Copenhagu...

AeroPress – guía completa de todos los métodos de preparación

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

AeroPress se encuentra entre las herramientas más populares y versátiles para preparar café en el mundo. Desde 2005, cuando fue inventado por el ingeniero estadounidense Alan Adler –fundador de Aerobie– este discreto cilindro de plástico se ha convertido en un fenómeno real. Adler originalmente d...

Chemex – café filtrado elegante paso a paso

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

Chemex no es solo una cafetera. Es un objeto en la colección permanente del Museum of Modern Art de Nueva York. Cuando el químico alemán Peter Schlumbohm la diseñó en 1941, combinó la precisión de laboratorio con una elegancia atemporal que sigue adornando cocinas y cafeterías en todo el mundo. E...

French press – preparación simple, sabor rico

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

French press (o cafetera de émbolo) es probablemente la forma más accesible de preparar café realmente bueno en casa. Sin filtros de papel, sin electricidad, sin una curva de aprendizaje pronunciada. Solo molienda gruesa, agua caliente, tiempo – y un filtro de émbolo que separa el sedimento del c...

Cafetera Moka – espresso de la hornilla paso a paso

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

En 1933, Alfonso Bialetti patentó la Moka Express – un cafetera de aluminio octogonal diseñada para llevar el espresso directamente desde la cafetería a las cocinas italianas. Lo logró más allá de las expectativas: a finales del siglo XX se habían vendido más de 300 millones de unidades y la Bial...

Café helado rápido con una cafetera Moccamaster

Fri, 04 Jul 2025 11:25:07 +0200

¿Sabías que también puedes usar la Moccamaster, una de las cafeteras de goteo más populares, para preparar café helado? Si la usas... Receta de café helado al estilo japonés , para que obtengas un café frío ultrarrápido lleno de sabor y frescura.

¿Cómo cultivar una planta de café en casa?

Tue, 20 May 2025 12:00:07 +0200

¿Qué pasaría si tuvieras una planta en casa que produjera frutos para hacer la bebida más popular del mundo? Tengo uno y no solo uno. Lo cultivé a partir de una plántula: pequeñas hojas de color verde oscuro. ¡Y ahora te contaré cómo puedes cultivar una planta de café en casa!

Una cafetera profesional de bajo consumo ahorra más de 1.000 € al año

Tue, 20 May 2025 12:00:07 +0200

Las máquinas de café que consumen mucha energía ya han hecho sonar su campana. Empaca la maleta del viejo consumidor de energía y mándalo fuera del café. En su lugar, coloca una mascota brillante que atraerá la atención y la admiración de los clientes, combinará con el interior general de la cafetería y te ahorrará más de 1.000 € al año. Esto es lo que pueden hacer las nuevas máquinas de café profesionales con modernas tecnologías de ahorro energético.

¿Por qué tener una cafetera con conexión de agua?

Mon, 05 May 2025 21:20:56 +0200

¿Estás cansado de rellenar tu tanque de agua? ¿Qué tal una cafetera con conexión directa al agua? ¿Conectar una máquina de café a la red supone un verdadero cambio radical en la preparación del espresso? ¿Se trata simplemente de comodidad para el usuario o estas máquinas de café tienen otras ventajas?

Cómo combinar un portafiltro, una cesta y un prensador

Mon, 05 May 2025 21:20:55 +0200

Este artículo está dedicado a todos los baristas que quieren elevar su espresso desde una preparación de café común al elaborado sabor de una bebida divina en una taza. Bueno, si a este objetivo le ayuda un ideal Configurar el portafiltro-cesto-apretón . Pero ¿cómo elegirlos para que sean compatibles tanto con la cafetera como entre ellos?

¿Qué hay dentro de las cafeteras domésticas de calidad? Bomba ULKA y válvula OPV

Tue, 25 Mar 2025 11:55:05 +0100

Eche un vistazo debajo del capó de las máquinas de café y descubra qué contienen las de calidad. Es una bomba ULKA confiable y una válvula OPV bien ajustada. ¿Sabes por qué están ahí y cómo funcionan? Aquí están las respuestas.

¿Qué es Dirty Earl Grey? Receta de esta bebida de café y té.

Tue, 18 Mar 2025 21:51:00 +0100

Por supuesto, casi todo el mundo conoce el Earl Grey. Algunas personas lo beben con leche, pero hoy en día todo el mundo sólo lo quiere como bebida Dirty Earl Grey. Si alguna vez has dudado entre café y té, con Dirty Earl ya no volverás a sufrir esa parálisis de decisión. ¡Lo tiene todo!

¿Cuánto tiempo se mantendrá fresco el café en un termo?

Mon, 17 Mar 2025 13:35:06 +0100

¿Sabes cómo minimizar el envejecimiento del café filtrado preparado en un termo? ¿Puede una bebida preparada en lote mantenerse fresca y llena de sabor incluso después de 2 horas? ¿Cómo cuidar adecuadamente su café y su termo para servir el mejor café de goteo de la ciudad? Siga estas pocas reglas.

9; 15 o 19 bares: ¿cuál es la presión ideal en una cafetera?

Mon, 17 Mar 2025 13:35:05 +0100

Para obtener un espresso con un sabor inconfundible y una rica crema, hay varios pasos esenciales, y uno de ellos es, sin duda, la presión. En este artículo veremos por qué 9 bares de presión es la mejor presión para preparar un espresso.

Taza portafiltro para cafetera: ¿cuál elegir?

Tue, 17 Dec 2024 13:20:54 +0100

¿Cómo elegir una cesta portafiltro y conseguir una mejor extracción del espresso? Un café más sabroso en una cafetera de palanca es nuestro tema de hoy. Veremos cómo mejorar su extracción utilizando las cestas portafiltros adecuadas.

Agua de la máquina de café: cómo la dureza y el pH afectan el sabor del espresso

Wed, 04 Dec 2024 17:00:56 +0100

¿Qué tipo de agua para la cafetera y por qué no utilizar agua embotellada para el espresso? Si deseas el sabor perfecto del café, debes utilizar agua con una composición óptima. Lee este artículo para saber si tu agua es apta para hacer café.

¿Qué tipo de café es amargo y cómo influir en el amargor?

Thu, 28 Nov 2024 10:55:05 +0100

Todo lo que necesitas saber sobre el café amargo. ¿Qué importa a la hora de elegir un café amargo y qué influye para que el café tenga un sabor amargo en taza? ¿De dónde viene el café amargo y existe el café amargo descafeinado?

Cómo reconocer un aceite esencial de calidad

Fri, 22 Nov 2024 11:25:05 +0100

¿Puedes reconocer la calidad en los aceites esenciales? No todos los aceites son iguales. Descubra qué signos de calidad buscar al comprar y cómo reconocer un buen aceite esencial.

Cómo reconocer el té a granel de calidad

Sat, 16 Nov 2024 15:20:05 +0100

¿Qué es esto? ¿Té de calidad? ¿Cómo reconocerlo, dónde comprar té de calidad y por qué es primordial la calidad del té a la hora de elegirlo? Hoy aprenderás el test de los 4 sentidos, con el que podrás identificar los factores de calidad de un buen té.

¿Cómo reconocer el café recién tostado?

Tue, 12 Nov 2024 10:30:05 +0100

¿Qué tiene que ver la frescura con la calidad del café? ¿Qué significa realmente el café recién hecho y cuándo se echan a perder los granos? ¿Qué papel juega la fecha de tueste y la fecha de caducidad del café? ¡Ven a descubrirlo!

¿Cómo simplificar el lavado de las jarras de leche?

Tue, 05 Nov 2024 09:25:49 +0100

¿Una parte importante del equipamiento de la cafetería o un capricho de un barista? Lavar vasos y jarras de leche puede optimizar el trabajo en la cafetera. Sin embargo, si lo eliges correctamente. ¡Descubre cómo!

Funciones útiles de las balanzas para baristas. Timemore, Fellow, Acaia, Brewista y Felicita

Thu, 31 Oct 2024 10:05:05 +0100

Pesar con precisión es esencial, pero las balanzas digitales para baristas tienen aún más funciones. Venga ahora a descubrir qué pueden hacer las balanzas digitales para baristas y cómo puede sacarles el máximo partido a la hora de preparar café.

Preparación de café descafeinado en una cafetería

Tue, 22 Oct 2024 12:05:05 +0200

¿Cómo preparar café descafeinado para los clientes? ¿Necesita un molinillo especial para preparar café descafeinado o basta con el café premolido?

Cómo limpiar una cafetera sin fosfatos con Cafetto Organic

Tue, 15 Oct 2024 23:00:07 +0200

Para quienes prefieren limpiar su cafetera de forma respetuosa con el medio ambiente. Una línea ecológica de productos químicos sin fosfatos ni OGM. Descubra una limpieza segura de la cafetera con productos certificados de la gama Cafetto Organic.

Suavizador de agua para cafetera: Cartucho filtrante vs suavizador de agua de gabinete

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

¿Cómo garantizar una larga vida a su costoso equipo de cafetería? Las cafeteras de palanca, las cafeteras de goteo y otros equipos de cafetería necesitan protección contra el agua que entra por la tubería. Pero, ¿cuál será una solución suficiente: descalcificador, filtración, ambos?

Pros y contras: comprar una cafetera reacondicionada

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

¿Qué hay detrás del tentador precio de una cafetera reacondicionada? Descubra los riesgos de las cafeteras reacondicionadas. Cuáles son los problemas a los que se enfrentan los compradores de una cafetera reacondicionada y cómo puede evitarlos usted mismo?

Flair GO: lo nuevo de Flair Espresso

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

La mini cafetera de palanca Flair Espresso para viajes está dirigida a todos los turistas del café. Cuando no hay una cafetería con el espresso perfecto en el destino de tu viaje, te llevas la cafetera de viaje Flair y tu experiencia cafetera está asegurada. Ahora en versión mini como Flair GO. ¿Qué esperar de este nuevo producto?

5 ventajas de un espumador de leche automático en una cafetería, un restaurante o un hotel

Thu, 12 Sep 2024 11:05:13 +0200

¿Cuáles son las ventajas de adquirir un espumador de leche automático para su negocio? Hoy descubrirá por qué la automatización de la espumación de la leche en el café supone un verdadero cambio de juego. Descubra qué tecnología de espumador de leche será ideal para usted.

¿Cómo y cuándo sustituir la junta de la cafetera de palanca?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

El agua baja por el portafiltro hasta la taza y diluye el espresso, o simplemente salpica por todas partes. Cuando la cafetera gotea de este modo, es necesario sustituir la junta. He aquí cómo hacerlo.

¿Cómo garantizar la presión correcta en la cafetera Flair?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

¿Quiere 9 bares, pero no puede alcanzar esa cantidad al preparar café espresso en la Flair? Flair Espresso sólo necesita que ajustes un paso en la preparación del café para conseguir la presión adecuada.

Barista rápido, barista bueno. ¿Cómo ser un barista más rápido?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Mejore sus procedimientos y complemente su equipo con eficaces herramientas para baristas. Servirá a más clientes y, a su vez, se librará de los momentos estresantes detrás de la máquina. ¿Quiere saber cómo hacerlo?

Tipos de esencias de nuestra oferta. Entrena tu olfato

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

¿Está eligiendo un aceite de fragancia? ¿Será una esencia, una infusión, un absoluto o quizás un agua floral? Averigüe cuáles son los tipos de esencias de fragancia más utilizados y en qué se diferencian. Aquí encontrará una guía completa para elegir la esencia adecuada.

Técnica RDT: ¿por qué se rocía el café con agua antes de molerlo?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:11 +0200

Pruebe la técnica barista RDT y mejore la preparación de su café. Añadiendo sólo unas gotas de agua a sus granos de café, puede conseguir mejores extracciones. ¿Cómo funciona?

Comparación de molinillos de café Etzinger

Thu, 12 Sep 2024 11:05:11 +0200

Molinos de Liechtenstein con un método de molienda poco convencional. Venga a descubrir por qué los molinos manuales Etzinger son tan únicos y cómo funcionan realmente.

Peaberry: ¿qué es el café perlado y qué sabor tiene?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:10 +0200

Cada fruto del cafeto tiene la costumbre de dar dos granos de café. A veces ocurre que, en lugar de un par de granos, sólo crece uno. ¿Es buena esta anomalía?

¿Cómo aumentar el tráfico de una cafetería? Marketing experiencial en una cafetería

Tue, 27 Aug 2024 02:01:32 +0200

Conozca la verdadera razón por la que la gente va a las cafeterías. Una taza de café recién hecho es sólo un subobjetivo de los cafeteros. El placer de su taza de café se complementa con el deseo de vivir una experiencia. Descubra ahora cómo funciona el marketing experiencial en el entorno de las cafeterías.

Nuova Simonelli Aurelia. La cafetera profesional de nueva generación

Thu, 15 Aug 2024 14:55:08 +0200

En términos de rendimiento y tecnología de máquinas de café, Nuova Simonelli es líder. Así lo confirma la llegada de la cafetera profesional más inteligente del mundo. Nuova Aurelia atrae con sus opciones de automatización y su innovadora tecnología inteligente, en la que la cafetera se comunica con el molinillo. Vea lo que puede hacer.

Acidez del café por tipo de preparación [estudio]

Thu, 15 Aug 2024 14:55:08 +0200

Ocho métodos de preparación del café de filtro y diferencias en la acidez del café. Este fue el contenido de un estudio que comparó la acidez percibida y medible en función del método de extracción. Pero también del grado de tueste del café. ¿Qué opina, qué preparación del café da lugar a una mayor acidez?

¿Cuál es el coste de una máquina de café por año de funcionamiento [estudio de caso]?

Thu, 20 Jun 2024 13:36:07 +0200

El funcionamiento sin problemas de una máquina de café está directamente relacionado con el cuidado y el servicio regulares. Eche un vistazo a los costes de funcionamiento de la máquina de café para una estrategia de precios óptima en su cafetería.

Proveedores de tostadores de café: ¿cómo comprar café verde?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:47 +0200

¿Qué ocurre entre bastidores en la torrefacción de café? Conozca el proceso de compra de granos de café verde. Descubra una parte importante de la cadena comercial que a menudo se oculta entre bastidores. ¿Cómo funciona el trabajo con los importadores de café?

Cerveza fría: lo que (quizá) no sabía

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

Ahora encuentre la verdad no en el vino, sino eneste artículo. Vamos a disipar algunos mitos sobre esta bebida veraniega llamada cold brew y le diremos cómo preparar esta refrescante delicia. Averigüe qué método de preparación le conviene más.

¿Cómo evitar el problema de la cafetera atascada?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

Causas y prevención de las averías más comunes en las máquinas de café. Es un problema con el que no se quiere tener que lidiar en una cafetería. Sin embargo, es muy fácil de evitar y ahorrar miles o cientos de miles de coronas.

Latte Art Factory: ¿cómo automatizar en una cafetería?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

Las diferencias en la leche batida indican qué camarero está de turno. Formación constante de los novatos en el batido y tanto desperdicio de leche. ¿Cómo salir de este atolladero? La automatización con Latte Art Factory puede ayudar.

Momentos históricos de la cultura del café

Mon, 10 Jun 2024 21:06:45 +0200

Para muchos de nosotros, el café es indispensable para entrar en calor por la mañana. Es un estimulante vespertino y un ritual social, todo en uno. ¿Cómo empezó todo? Conozca los inicios, la evolución del café en el mundo, el proceso y la percepción general en los distintos países.

Tazas y jarras de café. ¿Cuántas se necesitan en una cafetería?

Wed, 15 May 2024 13:00:45 +0200

Más vale que sobre a que falte. Pero, ¿por qué gastar dinero en una vajilla que no acabará usando? El dilema de los nuevos bebedores de café: elegir un juego de tazas o tazas de café y cuántas de ellas. ¿Cuántas se necesitan en una cafetería?

Molinillo de café doméstico Mahlkönig X54 [tutoriales en vídeo]

Wed, 15 May 2024 13:00:38 +0200

El molinillo eléctrico X54 de Mahlkönig es el rey de los molinillos domésticos contemporáneos. Aquí tienes una completa guía en vídeo para todos los orgullosos propietarios de este molinillo de café.

Eureka: 100 años fabricando molinillos de café, ahora añaden cafeteras.

Wed, 15 May 2024 09:00:40 +0200

Son fabricantes tradicionales de molinillos de café. Los maestros italianos de su oficio completan ahora su cartera de productos. Eureka presenta al mundo sus nuevas máquinas de café, que son una delicia para la vista. Echémosles un vistazo.

Tamper para espresso: ¿cuáles son los tipos y cómo funciona?

Tue, 07 May 2024 09:11:15 +0200

¿Plástico, metal o gel? Con diferentes formas y tamaños, el precinto de seguridad se considera un paso necesario para obtener un espresso de calidad. Lea nuestra guía para saber cuál es el tamper adecuado para usted y que se adapta a su palma.

Defectos en el café verde

Tue, 07 May 2024 09:11:12 +0200

Para conseguir un café de excelente sabor es necesario que los granos de café verde no tengan defectos. Al fin y al cabo, en un "envío verde" de este tipo un lote puede llegar a la torrefactora con varios defectos.

Cómo garantizamos la frescura del café

Tue, 07 May 2024 09:11:10 +0200

Con cada taza de café que prueba de nosotros, nos esforzamos por garantizar la máxima frescura y calidad. ¿Conoce la magia que hay detrás?

Cómo elegir una olla moka

Fri, 03 May 2024 14:20:12 +0200

Nada supera el rico sabor de un espresso bien hecho. Si lo que busca es preparar café en casa a bajo precio, la cafetera moka es una opción fiable. En este artículo aprenderás qué cafetera moka elegir según tus necesidades.

La mejor forma de preparar el café

Wed, 27 Mar 2024 14:20:05 +0100

Probablemente estés pensando que para cada uno de nosotros el método de preparación más popular es totalmente subjetivo, y por supuesto que lo es. Pero si quieres saber cuáles son las mejores técnicas desde diversos aspectos como la popularidad, la eficacia, el gran disfrute, la sencillez o la rapidez de preparación y extracción, ¡sigue leyendo!

9; 15 o 19 bares: ¿cuál es la presión ideal en una cafetera?

Mon, 26 Feb 2024 11:00:53 +0100

¿Qué cafetera de palanca La Pavoni elegir?

Mon, 26 Feb 2024 11:00:50 +0100

¿Está pensando en comprar una cafetera de calidad para uso doméstico? La Pavoni será una gran elección. Descubra a continuación qué tipo de cafetera incluirá en su ritual diario de preparación de café. El artículo le proporcionará una comparación, una visión general de las características y las diferencias entre los modelos.

7 consejos para utilizar los posos del café

Mon, 26 Feb 2024 11:00:46 +0100

A menudo considerados un residuo, los posos de café encierran un potencial sorprendente. En este artículo, veremos 7 consejos prácticos para utilizar los posos del café de forma eficaz en casa y contribuir a la sostenibilidad de nuestro medio ambiente.

Rituales del café y tradiciones sociales

Fri, 23 Feb 2024 12:10:05 +0100

Quizá no haya bebida en el mundo que refleje mejor las tradiciones sociales que el café. Para algunas culturas, preparar café es un ritual casi mágico. Explorémoslo.

Barista Hustle AutoComb: ¿Cómo ayuda a hacer mejor café?

Tue, 23 Jan 2024 23:30:04 +0100

El espresso con un sabor y aroma más ricos está a su alcance. La herramienta WDT AutoComb con 12 agujas y distribución automática del café es el arma secreta de los mejores baristas del mundo. ¿Quiere una usted también?

Tamaño del grano de café. ¿Cómo se clasifica el café y cuál es su calidad?

Fri, 19 Jan 2024 09:31:09 +0100

Se habrá dado cuenta de que los granos de café varían de tamaño. Son más pequeños, más grandes, más alargados o más redondos. Ahora vamos a averiguar si la forma de los granos de café influye en su calidad y sabor.

El secreto del café Geisha. Qué hace que la variedad Gesha sea tan interesante.

Sat, 13 Jan 2024 12:30:06 +0100

Como el champán con el vino, el café Geisha es un signo de lujo para los amantes del café. ¿Por qué este café sabe tan perfecto? Descubra ahora los secretos de los granos de café más prestigiosos del mundo.

Grados de tueste del café: ¿cuáles son las diferencias en el tueste del café?

Wed, 03 Jan 2024 13:30:05 +0100

El tostado da como resultado granos fragantes en tonos marrones. Las diferencias entre las tonalidades son los grados de tueste. ¿Cómo se utilizan para determinar el sabor del café y cómo elegir el tipo de tueste adecuado?

Filtros de café de papel Hario V60. ¿En qué se diferencian?

Fri, 22 Dec 2023 10:50:09 +0100

¿Por qué utilizamos varios tipos de filtros de papel para la cafetera de goteo Hario V60? Hoy te cuento las diferencias entre los filtros de papel para café y cómo elegir entre ellos.

Café naturalmente dulce. ¿De dónde procede el dulzor del café?

Tue, 12 Dec 2023 13:00:32 +0100

¿El café (incluso sin azúcar) es dulce? Averigüemos de dónde procede el dulzor natural del café, cómo elegir los granos de café adecuados... Y consejos para preparar un café con un perfil de sabor dulce.

La educación en el café: visión general de la formación SCA y Q-Grader

Tue, 05 Dec 2023 10:20:04 +0100

¿Adónde conduce el camino hacia un excelente conocimiento del café? ¿Cómo ser un experto en café reconocido con la certificación SCA o Q Grader? Venga a descubrir hacia dónde puede ir su carrera cafetera.

10x regalo bajo el árbol para el friki del café

Tue, 05 Dec 2023 10:11:22 +0100

Hay al menos un friki del café en tu burbuja social. ¿Tienes uno entre tus amigos o justo en casa? Con esta guía de regalos para entusiastas del café, sabrás qué regalarle bajo el árbol.

Victoria Arduino E1 PRIMA vs EXP vs PRO

Wed, 29 Nov 2023 09:50:48 +0100

Una comparativa de la cafetera monomando más popular con sus flamantes versiones EXP y PRO. Qué modelo de la serie Victoria Arduino Eagle One PRIMA es perfecto para ti?

La gran prueba de la calidad de molienda de las amoladoras eléctricas

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

¿Cómo puede variar la calidad del molido en los molinillos de café eléctricos? Descubra, por ejemplo, las diferencias entre los molinillos alemanes Mahlkönig y Graef o cómo es la calidad del popular molinillo Mignon.

[Instrucciones] Cómo conectar la filtración de agua bajo el fregadero

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

¿Por qué, cuál, con qué y cómo instalar un sistema de filtración de agua también debajo de su fregadero? Descubra todo lo que necesita saber sobre la elección e instalación de un sistema de filtración de agua de cartucho aquí y ahora.

¿Cómo muere el espresso? Oxidación y degradación

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Si deja reposar el espresso, ya no lo disfrutará. ¿Por qué el espresso cambia de sabor tan rápidamente? ¿Cómo muere realmente el espresso y cuánto tarda en morir?

Máquina de café clásica frente a compacta

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

¿Qué significa que una cafetera de palanca lleve "compacta" en su nombre? Comparación con una cafetera espresso clásica. Por qué es preferible una cafetera compacta y cuándo preferir la versión normal?

El café más caro del mundo. Granos exclusivos y cafés de lujo

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

¿Dónde se puede tomar un espresso sin pagar por él y qué lo hace tan lujoso? Acompáñenos a descubrir los cafés más caros del mundo y cafeterías exclusivas con café supercaro en el menú.

[Estudio de caso] Cómo acelerar en una cafetería

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

¿Su cafetería es la más popular de la ciudad, pero tiene problemas en las horas punta para atender los pedidos con la rapidez que desearía? Tenemos un caso práctico que le ayudará a agilizar el trabajo de sus camareros.

Vacaciones 2023: preparar el café perfecto en el hotel

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

El café en los hoteles es un tema candente desde hace unos años. Pero no se preocupe, hemos ideado soluciones que harán que el café en los hoteles sea pan comido, para que pueda disfrutarlo en cualquier momento y lugar.

Cómo elegir un TPV para una cafetería

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

¿Elegir una caja registradora para una cafetería? En este artículo, te presentaré los sistemas de caja registradora: táctil, Storyous, Awis, Tamara, Pexeso, Datona y Fusion. Descubre cuánto cuesta cada TPV y qué puede hacer.

Termos de café con hielo y helado

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

¿Una bebida fría con hielo o helado a cualquier hora del día? Los termos también pueden hacerlo. Hemos probado tanto los termos con hielo como los termos con helado y hemos descubierto para ti cuál es el mejor para los calurosos días de verano.

Helados y polos de café caseros [recetas]

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

En este artículo, te mostraremos recetas de un clásico polo de café, hecho con solo 3 ingredientes, así como un helado de café vegano o un polo de café con Baileys.

[El efecto del café en el cerebro y el rendimiento laboral

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Un nuevo estudio publicado en la revista científica Frontiers in Behavioral Neuroscience el 28 de julio de 2023 examina el efecto del café en la eficiencia cerebral. Entonces, ¿qué pasa con el café y el cerebro?

Comparativa de amoladoras manuales Timemore

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Casi parecía que no había nada que mejorar en el molinillo de café manual. Pero entonces llegó Timemore e hizo felices a todos los amantes del café con sus nuevos productos y a otros fabricantes de accesorios para el café con profundas arrugas en la frente. ¿Con qué?

Leche vegetal para el café de verano

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Las leches vegetales son cada vez más populares en los últimos años, así que he preparado 4 recetas de bebidas veraniegas para el café con leches alternativas que gustarán no sólo a los veganos.

Cómo elegir un molinillo para una cafetería: para café de filtro

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Puede ofrecer café filtrado con un gotero Hario para uno, una prensa francesa para dos o disponer de un gotero automático para una preparación por lotes. En cualquier caso, el sabor del café, sea cual sea el método que elija, depende en gran medida del molinillo de café. Entonces, ¿cómo elegir uno?

¿Cómo ahorrar dinero en café espresso? Flair NEO Flex frente a las cafeterías

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Los precios siguen subiendo en todos los frentes y el deseo de un espresso de calidad sigue siendo igual de alto, quizá incluso más. Por eso, en el artículo de hoy nos centraremos en cómo ahorrar dinero en espresso con la asequible Flair NEO Flex.

Las mejores cafeteras de viaje y Espro Press

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Echa un vistazo a Instagram hoy. Parece que quien no cuelga al menos un momento de preparación de café en el bosque en algún lugar de internet, no existe. No sé a ti, pero a mí esta moda me gusta bastante.

Café frente a bebidas energéticas: el impacto en nuestra salud

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Estas bebidas con cafeína tienen sus propias ventajas e inconvenientes, y como siguen proliferando entre todos los grupos de edad, es importante entender cómo afectan a nuestra salud.

Café y diseño: equipo galardonado con el premio red dot

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Todos queremos tener en casa utensilios que no nos avergüence tener sobre la encimera cuando vienen visitas. En este artículo analizamos el concurso internacional de diseño Red Dot Award y los productos de café galardonados.

¿Por qué no comprar una cafetera barata para la oficina? Estudio de caso

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

En muchos casos, ocurre que se compra una cafetera barata para la oficina, con la idea de ahorrar dinero. Pero a menudo ocurre lo contrario. En este artículo, le mostraremos por qué es mejor invertir en una cafetera más cara para la oficina.

Por qué no comprar una cafetera automática para casa

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

¿Le encanta la experiencia de disfrutar de un espresso en una cafetería, pero la cafetera automática no quiere ofrecerle esa experiencia? En este artículo, presentaremos las principales razones por las que es mejor invertir en una cafetera de palanca.

¿Por qué apisonar el café con un tamper de muelle?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Tamper ajustable, con regulación o tamper con muelle. Si quieres mejorar tu técnica de apisonado del café y facilitar la preparación del espresso, hazte con uno. Ahora te explico por qué.

Portafiltros para cafeteras. ¿Cuáles son los tipos y cuál elegir?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

¿Se adaptará este portafiltro a mi cafetera? ¿Los portafiltros para café expreso son universales o no? Averigüémoslo.

Fika - dulce pausa sueca para el café

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Tres veces al día una taza de café, un tentempié, conversación y relajación. ¿Sabes de qué tradición se trata? Fika: es el concepto sueco de reconfortarse con un café durante el día. Ven a saborear un poco de la cultura nórdica.

El desarrollo del mercado de cafés especiales

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

El mercado del café ha estado sometido a mucha presión últimamente. El cambio climático está destruyendo los cafetos y la pandemia de la covida ha hecho que la gente sea más ahorradora con su café. ¿Tiene sentido entrar hoy en el negocio de la venta de café?

¿Por qué son tan caras las cafeteras?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

"Si no fuera tan caro, lo cogería". Te dices. Yo te digo: "Al fin y al cabo, deberías hacerte con uno. Merece la pena". ¿Cómo ahorrar dinero comprando una cafetera cara y por qué cuesta tanto? Descubre las respuestas en este artículo.

Lo que hay que saber antes de comprar una cafetera de palanca

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

¿Por qué no adquirir una cafetera de palanca para su hogar? Siga leyendo para averiguar si preparar café espresso con una cafetera de palanca es lo que realmente desea.

¿Por qué tener una pantalla de disco cuando se prepara café espresso?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

¿Te has fijado en ellas? Las ruedas que van dentro del portafiltro. Eso es la rejilla del disco, y si quieres llevar tu espresso al siguiente nivel, necesitas una. Te explico por qué y para qué sirven.

¿Cuánto café hace falta para una taza?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

¿Cuánto café necesita para un café, cuántos granos de café necesita para un espresso o cuántos gramos de café para 1 taza de café de goteo? Cálculos de dosis de café claramente en este artículo.

¿Cómo elegir un molinillo y un portafiltro para la cafetera Flair 58?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:08 +0100

¿Te gusta Flair 58? Es una cafetera espresso doméstica divina, pero consigue su genialidad con el equipamiento adecuado. Eche un vistazo a los juegos de molinillos de café, portafiltros y accesorios completos para esta máquina prensada a mano.

Guía para una figura esbelta: 3 tazas de café al día [estudio]

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

El Journal of Nutrition publica un nuevo estudio sobre el efecto del consumo correcto de café en la reducción de la grasa corporal de las mujeres. La investigación está causando entusiasmo entre todas las mujeres amantes del café que desean una cintura esbelta. Quizá no exista una guía más agradable sobre "cómo adelgazar".

Regalos de Navidad para los amantes del café

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

¡Lo tenemos! La lista de regalos de Papá Noel para los amantes del café. Quieres saber qué encabeza la lista de los mejores regalos para los amantes del café este año? Pues aquí los tienes, los mejores regalos de café para la Navidad 2022.

Juega a estos tres juegos de café con amigos

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

¿Quedar con los amigos para tomar un café y hablar de la vida? Prueba algo diferente por una vez. Prueba diferentes juegos de café que te introducirán en el mundo del café y te ayudarán a aprender más sobre él. Puedes jugar a los juegos en la cafetería, pero también en casa, en la comodidad de tu hogar.

El gran diccionario del café

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

¿Todavía se confunde a veces en el mundo del café y no sabe qué imaginar bajo los diferentes términos? Hemos elaborado un gran diccionario del café donde encontrará todo lo que no sabe.

Kombucha: qué es y cómo se prepara

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

¿Ha oído hablar alguna vez del té fermentado? Nos referimos al llamado kombucha. Aporta muchos beneficios a tu cuerpo. Prueba a prepararlo en casa, es divertido.

El impacto del calentamiento global en el café

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

El calentamiento global es un concepto con el que todos estamos familiarizados. Por desgracia, también afecta a nuestro querido cafeto. Con el aumento de las temperaturas, nuestro clima está cambiando, y el calentamiento global puede afectar a dónde crece el café en el futuro y si sobrevive o no.

La historia del café en Indonesia

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Imagine un mundo sin café. Aunque usted no beba café, imagínese los centros comerciales y las calles principales sin las omnipresentes cafeterías, cafés, casas de café y otros establecimientos especializados en la venta de café espresso, capuchino, café con leche, café negro, moca, café macchiato o simplemente java. Pero hace unos siglos, el café estaba prohibido en varios países.

Consejos para los mejores regalos de café ¿Qué quieren bajo el árbol los amantes del café de tu familia?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Desde la comodidad de su propia casa, puede proporcionar a todos los amantes del café de su zona la verdadera alegría de regalar en Navidad. No compre cosas inútiles, haga un regalo original para un bebedor de café. Tengo para ti un "libro de regalos de café", es decir, consejos para regalos prácticos, elegantes y, sobre todo, cafeteros, para toda la familia amante del café.

Tercera variedad de café: Liberica

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

¿Ha oído hablar del café Liberica? A diferencia del café Arábica o del Robusta, el café Liberica se mantiene al margen del mundo cafetero. Sin embargo, el Liberica podría ganarse poco a poco su lugar entre los cafetos.

33 regalos de café para Navidad

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

¿Sabes de dónde saca Papá Noel la energía para encontrar y entregar todos los regalos? De una taza de nuestro café spa. Mientras lo saborea, pide regalos de Navidad para los amantes del café. Aquí está su lista de 33 regalos de café para la Navidad de 2022.

Übermilk - críticas

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Imagina que eres un camarero al que le ha salido un tercer brazo. ¿Qué hacer con él? ¿Qué tal dejarlo batiendo leche todo el día y dedicar por fin toda tu atención a tus invitados, al café o al arte del latte? Tu nueva tercera mano está aquí: Übermilk.

Regalo de bienestar para mujeres: café y cosméticos CBD

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

El Día Internacional de la Mujer está a la vuelta de la esquina y usted se pregunta qué regalar a su querida esposa, madre o abuela. Olvídese de las flores. ¡A las mujeres les encanta el bienestar! Y con el valor añadido de los beneficios del CBD, aún más.

Café procesado anaeróbicamente y su preparación

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Se ha escrito mucho sobre el procesamiento aeróbico y anaeróbico del café. Pero, ¿se habla también lo suficiente de la preparación posterior del café procesado de esta forma? Le mostraremos 3 recetas que le guiarán en la preparación del café fermentado anaeróbicamente.

Rincón del café en casa con Chemex

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

¿Qué le parecería empezar a preparar un buen café de filtro en casa? ¿Qué tal hacerlo desde el principio con calidad y estilo? Salude a un clásico que lleva con nosotros más de 80 años: ¡Chemex!

Nespresso y la aparición de las cápsulas de café

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Las cápsulas de café fueron introducidas por primera vez por Nespresso a mediados de la década de 1980 y desde entonces se han popularizado en todo el mundo. Hoy su variedad es enorme, hay muchas para elegir y podemos disfrutar de casi cualquier bebida.

Floración en frío en la preparación de café de filtro

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

¿A qué temperatura dejas que florezca tu café favorito en el gotero? 80 °C? 90 °C? 94 °C? ¿Y si le dijera: "pruébalo con agua tan caliente como la del grifo" o "prueba a echar unos cubitos de hielo en el gotero". Sí, hoy toca hablar del cold brew y de cómo afecta al sabor final del café.

Grupo Hemro: los mejores molinillos de café profesionales

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

¿Qué tienen en común las famosas marcas de café Mahlkönig, Ditting y Anfim? ¿Lo sabe? Son miembros de la familia del Grupo Hemro, líder en la producción y el desarrollo de molinillos de café para profesionales. Hoy voy a presentarte un poco más a esta familia.

Gotero inteligente: Goat Story Gina

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Hoy vamos a echar un vistazo a algo que ha revolucionado el mundo del café. Una cafetera de diseño capaz de preparar el café de 3 maneras, con una báscula incorporada y una app personalizada para ayudarte a prepararlo. ¡Bienvenido el goteador Gina!

Consejos para montar una cafetería móvil

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Mantenga su cafetería donde están sus clientes. No importa dónde estén, con una cafetería móvil puede llegar hasta ellos. Convierta su pasión por el café en un gran proyecto empresarial con un coste mínimo.

La mejor tecnología para filtrar el agua: la BWT

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

El 22 de marzo se celebra el Día Mundial del Agua, que es especialmente importante para la preparación del café. Cómo afecta al sabor final del café en el chal?

Hiroia Samantha y Jimmy

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

¿Qué le parece un gotero inteligente que le prepare el café o le aconseje a través de una aplicación en su teléfono? ¿O una báscula de barista igualmente inteligente? Echemos hoy un vistazo a ambas opciones, de la mano de Hiroia.

Cafeteras automáticas para la oficina: Nivona vs Saeco

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

La cafetera de la oficina es probablemente la pieza más importante del equipo. Un empleado con una buena taza de café en la mano o en su mesa es un trabajador feliz. ¿Le gustaría tener gente así en su oficina? Pues siga leyendo.

Descubra el secreto del auténtico café italiano

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

¿Se imagina un elegante café italiano con mesas de mármol y un camarero con delantal planchado sirviendo una taza de espresso? Pero no tiene por qué comprar entradas para vivir una auténtica experiencia de café tradicional italiano.

Guía de cafeteras domésticas con una caldera

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Cada cafetero tiene sus propias preferencias a la hora de elegir una cafetera. Puede ser una cuestión de precio, características o quizás el número de calderas. Tal vez una cafetera de una sola caldera sea la ideal para usted. Descubrámoslo.

5 propiedades esenciales del agua para preparar té

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

El té es tan bueno como el agua. Si quieres obtener el mejor sabor, aroma y pureza de tu té, debes prestar atención a la pureza del agua, su dureza, temperatura y otros parámetros.

Filtros de café blanqueados frente a no blanqueados

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

"Y por favor, filtros dobles para los sesenta", le digo al camarero, recordando que mañana no tendré con qué hacer café.

"¿Y lo quiere blanqueado o sin blanquear?".

Otra vez mi parálisis para tomar decisiones. De qué tipo y por qué debería quererlo y cómo me decidí finalmente hablaremos en las siguientes líneas.

Máquinas de café Ascaso, todo es color y espresso

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Algunos prefieren el estilo, otros la funcionalidad. Los que quieren las dos cosas, compran una cafetera Ascaso. Estas pequeñas y coloridas bellezas españolas hacen un espresso y un capuchino excelentes y son un placer para la vista. Fíjese.

Cafés y recetas de temporada con sabor a primavera

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Café con olor a primavera ¿O primavera con olor a café? En cualquier caso, ya está aquí. ¿Qué significa la primavera para los tostadores de café? Cuáles son las tendencias primaverales en gastronomía (incluidas las cafeterías) + recetas de bebidas primaverales a base de café. Siga leyendo.

Charlas de café: Luca Pompei, Director Comercial del Grupo Simonelli

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Luca Brancaleoni Pompei, Director Comercial del Grupo Simonelli, aceptó la invitación para una entrevista. Se especializan en la producción de máquinas de café de alta calidad Nuova Simonelli y Victoria Arduino.

¿Cómo elegir una cafetera profesional?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Hay contextos que determinan si su negocio de café prosperará o no. Lo principal es servir un producto de primera calidad, es decir, un café perfecto. Y para ello se necesita una cafetera profesional de calidad. Entonces, ¿cómo elegir la mejor? Hablemos de ello.

Victoria Arduino

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

En el siglo XXI, Victoria Arduino pertenece a NuovaSimonelli, una empresa que ha sumado la última tecnología a la tradición para crear el máximo valor añadido posible para las cafeteras Victoria Arduino, una marca que es sinónimo de singularidad, exclusividad, máxima calidad, belleza e inteligencia.

Precio medio de venta al público del café en grano

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

Creamos una encuesta de precios para cada marca y encontramos el precio medio de venta al público dado el número de especies evaluadas.

¿Has oído hablar de RoR?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

No es RUR, como muchos podrían pensar, ya que esta abreviatura de Čapek es mucho más familiar. Sino RoR, Rate of Rise. Echémosle un vistazo. Qué nos depara el artículo de hoy?

¿Utilizar granos de café de lujo para Cold Brew?

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Ahora, "Abuela, aconseja". El Cold Brew es totalmente delicioso y podemos cansarnos de las rarezas del café. ¿Pero combina bien? ¿Merece la pena utilizar café de alta gama para hacer Cold Brew?

HardTank para la preparación profesional de cerveza fría en cafeterías y bares

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

¿Moler café en una jarra y echarle agua por encima? El primer nivel de Cold Brew no tiene cabida en una cafetería. Su Cold Brew requiere un equipo profesional: un HardTank. Descubra cómo utilizarlo en su negocio y empiece a ganar dinero vendiendo Cold Brew.

¿Qué tipo de café para la prensa francesa?

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

¿Sabía que no siempre tiene que ir a una cafetería para disfrutar de un buen café? ¿O que no hace falta comprar un equipo de café de varios miles de dólares, sino una simple cafetera de prensa francesa por unos cientos? Bueno, sí, pero ¿qué tipo de café poner en ella? Ésa es la cuestión.

Desarrollo y tecnología de máquinas de café con boquilla de vapor

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

La tecnología evoluciona constantemente en la preparación de leche perfectamente batida a través de la boquilla de vapor de la cafetera. En este artículo, echaremos un vistazo a la historia de las cafeteras de chorro de vapor y presentaremos las últimas innovaciones que puede encontrar en el mercado.

RESEÑA: Nanofoamer V2 vs Bialetti

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

¿No está seguro de cómo elegir un espumador de leche doméstico? ¿Es mejor uno manual o uno eléctrico? Yo se lo diré. Hemos probado y descrito los espumadores de leche en esta reseña.

Moccamaster celebra sus increíbles 55 años

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

¿Conoce alguna empresa que lleve más de medio siglo fabricando un producto prácticamente idéntico y haya vendido más de 10 millones de unidades? No muchas, ¿verdad? En cualquier caso, uno de esos productos se llama Moccamaster y todos ustedes se lo han encontrado en las cafeterías.

Reseña: Flair Espresso Neo Flex

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Ya está aquí el nuevo modelo de tu cafetera de mano favorita Flair Espresso. La Flair Neo Flex es la cafetera ideal para principiantes con un montón de ventajas, y vamos a echarle un vistazo más de cerca juntos.

9x café espresso helado [recetas para el verano]

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Existen innumerables recetas de distintos cafés helados. Hoy te enseñamos a preparar las bebidas de café helado más deliciosas que están de moda.

La batalla de las balanzas baristas: Acaia vs. Felicita

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

¿Cómo le iría a la icónica balanza barista Acaia frente a sus competidoras Felicita? En el artículo de hoy, vamos a averiguar qué hace que la Acaia sea tan fantástica y si la competencia más barata puede igualarla.

PuqPress T1 vs. T2

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

La pionera entre las apisonadoras automáticas, PuqPress, tiene en su cartera, además de los modelos "sub-mill", también las PuqPress Q1 y Q2 independientes. ¿En qué se diferencian estos productos y cuál elegir? Siga leyendo.

Molinillos de café eléctricos inteligentes: tecnología

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

¿Qué son los molinillos de café inteligentes? Hoy voy a hablarle de las innovaciones en la tecnología de molienda del café. Lo que te puedes encontrar con los molinillos de café eléctricos y por qué tú también quieres estas características en tu molinillo.

Kruve: rectificado de precisión micrométrica

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Todos sabemos lo importante que es moler el café con precisión. En el artículo de hoy vamos a presentarte el Kruve Sifter, un tamiz que garantizará que tu café tenga siempre un sabor pleno y uniforme. Sigue leyendo y descubre mucho más.

El jazz del diseño de Otto. Café turco en 2024

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Quien dice que lo tradicional es lo mejor no ha probado a hacer café en una Otto. Bueno, más de un cafetero no lo ha hecho, porque la Otto -la moderna cafetera turca- es nueva para 2023. Explorémosla.

Descafeinado: Melta, Caro o descafeinado

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Es un día laborable a primera hora de la tarde y tienes antojo de café. Quieres madrugar a la mañana siguiente y sabes que si te lo tomas ahora no dormirás bien. O puede que estés embarazada o en período de lactancia y no quieras darte un capricho con cafeína innecesaria. ¿Qué alternativas hay al café descafeinado? ¿Qué ofrecen las cafeterías y qué puedes comprar y preparar en casa? Este artículo responderá a esa pregunta.

Preinfusión de espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Si estás en el mundo del café, probablemente te hayas topado con el término preinfusión. Pero, ¿qué es la preinfusión, para qué sirve y cómo se hace? Eso es lo que veremos en el artículo de hoy.

Accesorios para la limpieza de la cafetera de palanca

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Si utiliza una cafetera de palanca, no debe descuidar su limpieza periódica. En las siguientes líneas se resume qué equipo necesitará para el mantenimiento básico.

¿Qué es Babyccino?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Pero, ¿cómo entretener a su hijo mientras usted disfruta de un capuchino o una tanda? La respuesta es ¡el babyccino! A todos los niños les gusta jugar al juego de los adultos. Y disfrutar de un babyccino en una cafetería puede ser una forma divertida de pasar un rato relajado contigo.

¿Cómo saber si el agua está estropeando su cafetera?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

¿Conoce la dureza de su agua? ¿Con qué frecuencia descalcifica su cafetera? ¿Es necesario? Hoy vamos a hablar del agua y de lo que aporta a tus cafeteras.

Café frente a vino

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

¿Se ha preguntado alguna vez cuánto trabajo hay detrás de la taza de café que ha caído sobre la mesa frente a usted en la cafetería? ¿Y todo lo que hay detrás de la creación de un buen vino? Veamos juntos qué tienen en común estas dos bebidas y en qué se diferencian.

Preparar té en una tetera Moka

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Si no has preparado té en una tetera Moka antes, te estás perdiendo una gran experiencia. No sólo los resultados serán igual de buenos, sino que además ahorrarás dinero, espacio en la encimera y tiempo. De hecho, preparar té en una tetera Moka es muy fácil.

Cafetera Moka para un espresso de verdad: 9Barista Espresso Machine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Imagínese en el bosque junto a una hoguera o en la costa en una autocaravana con una taza de café espresso recién hecho. ¿A que sí? Claro que se puede. Sólo tenías que esperar a que llegara un ingeniero a reacción e inventara la máquina adecuada. Te presentamos la máquina de café espresso 9Barista.

Etiqueta al tomar café en una cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Hoy voy a presentarles al Sr. Karl, un amante del café. El Sr. Karl solía conseguir incomodar al personal de la cafetería. Echemos un vistazo a nueve cosas que el Sr. Karl solía hacer para provocar esto.

Flair 58 vs Flair pro 2 - ¿qué cafetera lidera?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Ya hemos presentado en varias ocasiones la familia de cafeteras Flair. Entre ellas, la Flair PRO 2 y la Flair 58, que hemos probado y analizado a fondo. ¿Cuál puede hacer un mejor espresso?

Trinity Zero: instrucciones para preparar café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

¿Se imagina una cafetera que quepa en el bolsillo? ¿Y tú? Pues sigue leyendo. Hoy vamos a echar un vistazo a la cafetera de bolsillo Trinity Zero y a cómo hacer café en ella.

Por qué es bueno verter el café lentamente en un gotero

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Seguro que ha leído muchas instrucciones para preparar café en la emblemática "vé 60". Una de las cosas que se repite a menudo en ellas es la importancia de verter el café lentamente. ¿Sabes por qué es tan importante para este tipo de preparación? Recordémoslo.

Combinación de diseño: Nuova Simonelli MOOD&DUO

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Imagínese una cafetera doméstica de calidad profesional que le dé ganas de hacer café nada más verla. Ahora añádele un molinillo del mismo estilo. ¡Llega la Nuova Simonelli Oscar Mood a Duo!

Nuevos Nivons: Las mejores cafeteras automáticas para el hogar 2023

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Si está buscando una cafetera doméstica, ha llegado al lugar adecuado. Ya están en el mercado los nuevos modelos de cafeteras automáticas Nivona NICR 550 y 560 y Nivona NICR 690 y 695. Destacan por sus refinadas prestaciones, sencillez y fiabilidad. Echémosles un vistazo.

Historia de las cafeterías Starbucks

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Starbucks es una de las mayores cadenas de cafeterías del mundo. Probablemente todo el mundo esté familiarizado con Starbucks y sus famosas bebidas, incluido el Pumpkin Space Latte, pero poca gente conoce los antecedentes de Starbucks.

Cafeteras domésticas Lelit

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Elegir una cafetera doméstica puede ser muy divertido al principio. Sin embargo, es fácil perderse en la avalancha de marcas y modelos. Pero hay una solución: lea el artículo de hoy sobre las cafeteras Lelit. Encontrarás tanto máquinas de calidad para el usuario poco exigente como una máquina de gama alta que podría ser el orgullo de un pequeño bar de café espresso.

Café en grano frente a café molido

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Las siguientes líneas irán dirigidas especialmente a quienes compran café molido. Me gustaría convencerles hoy de que pueden llevar su experiencia gustativa mucho más lejos si dan un pequeño paso.

Crema de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Seguro que ha oído muchas veces el término crema. Pero este artículo no trata de la espuma cremosa y espesa de un espresso bien preparado. Se trata de una bebida de café tradicional de la frontera italo-suiza llamada caffè crema.

Café ayurvédico. ¿C achicoria o arábica?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Yoga, Ayurveda, dosha, ... palabras asociadas a la tendencia actual, estilo de vida saludable en los tiempos modernos. ¿Incluirías el café, o crees que una taza de café no tiene nada que ofrecer en este sentido?

Café piccolo, ¿existe o no?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Un café que está suscitando polémica en todo el mundo cafetero. Se trata (¿o no?) del café piccolo, que analizaremos en detalle en el artículo de hoy.

La verdad sobre la cafeína en el café instantáneo

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Aunque el café instantáneo es un tema controvertido entre los baristas, encontrará su lugar entre los consumidores de café poco exigentes. Si eres uno de ellos y tomas café instantáneo para pasar el día, quizá te preguntes cuánta cafeína contiene una taza de café.

Consumo de café en la República Checa y en el mundo en

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

El café es una de las bebidas más populares del mundo y no es de extrañar. Más de mil millones de personas en todo el mundo beben café cada día. ¿Qué país lo bebe más al año y cómo le va a la República Checa?

Mythos MY: Los mejores molinillos profesionales para cafeterías en 2023

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Un molinillo de café espresso de calidad es tan importante para una cafetería como una cafetera o un barista. Pero, ¿cómo elegir el adecuado? Hoy te voy a presentar los molinillos Victoria Arduino con los que es difícil equivocarse.

Cafés de Nochevieja (Coffee In Good Spirits)

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

A medida que 2022 se acerca a su fin, muchos de nosotros nos preparamos para celebrar la llegada del año que empieza. Puede que ya tengas bocadillos y vino espumoso en la nevera, pero ¿qué tal si animamos un poco esta Nochevieja y combinamos nuestro amor por el buen café con una gota de algo más picante?

Victoria Arduino: Eagle One vs. La Marzocco: Linea Classic

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

¿Cómo resultaría un duelo entre dos legendarias máquinas italianas? No, no será entre Ferrari o Lamborghini. Será entre dos cafeteras: la Victoria Arduino Eagle One y la La Marzocco Linea Classic. Vamos allá.

Preparación de café bombardino, vienés y argelino con la cafetera Moka Bialetti

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Aunque nuestras recetas de café piden espresso, la tetera Moka hará el trabajo. El café Moka es muy parecido al espresso y es mucho más fácil de preparar. Y si tienes una tetera Bialetti, en parte no tienes suerte.

Variedades de cafetos etíopes: JARC Vs. Heirloom

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Cuando preparamos café de Etiopía, a menudo nos encontramos con el término "reliquia", que suele utilizarse erróneamente como variedad de café. Heirloom no es una variedad de café de Etiopía, pero JARC sí puede serlo. ¿Por qué hay confusión y cuál es el término correcto?

Ditting: molinillo de café profesional

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

¿Le gustaría tener un molinillo que moliera 1 kg de café en medio minuto? Si no dirige una torrefacción ni vende café molido en su tienda, probablemente no le serviría de nada. Aun así, este artículo puede interesar tanto a los vendedores como a los aficionados al café. De hecho, las siguientes líneas tratarán sobre los molinillos suizos premium de Ditting.

Tostadora de café: tipos de tostadoras

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

¿Sabes cómo es la máquina en la que se ha tostado tu café y cuál es su principio de funcionamiento? Hoy te mostraremos qué tipos de tostadoras existen, cuáles son sus ventajas e inconvenientes, y el tostador Spa Coffee también tendrá algo que decir.

Comandante: la picadora de mano más popular

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Pocas marcas se han ganado tal reputación en el mundo del café durante su no demasiado larga existencia como la empresa alemana Comandante. Veamos a qué se debe su éxito.

Polvo o pastillas para limpiar la cafetera

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

El mantenimiento es esencial. Si tiene en casa una cafetera automática o de palanca pequeña, es imprescindible limpiarla y descalcificarla con regularidad. Pero, ¿qué utilizar para dicha limpieza? El siguiente artículo le dará la respuesta.

¿Qué gotero de café elegir? Hario vs Origami vs Timemore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

La misma receta y café y 4 goteros diferentes de las mejores marcas de café - Hario, Timemore, Origami. ¿En qué se diferencian en cuanto a preparación y sabor? Y sobre todo, ¿cuál hace el mejor café de goteo?

Nuova Simonelli vs Victoria Arduino: ¿Qué marca es mejor?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Nuova Simonelli y Victoria Arduino son dos de los fabricantes de cafeteras más conocidos. Ambas marcas tienen cierta calidad y preparan excelentes espressos. ¿Cuál es mejor y cuáles son las diferencias entre ellas?

Cafeteras domésticas italianas Bezzera

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

¿Podría Luigi Bezzera haber imaginado hace 100 años cómo serían los frutos de su trabajo en 2023? Probablemente, muy difícilmente. Hoy, echemos un vistazo a algunas de las mejores cafeteras domésticas que llevan su nombre y su idea.

Comparativa de picadoras Eureka Mignon

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Perfetto, Specialita, Manuale,... ¿Cuál es la picadora adecuada para usted? Para facilitarle la elección, he preparado este resumen para responder qué molinillo debe adquirir.

Brújula con consejos para preparar café de filtro

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Una taza de café de filtro acompaña su día, pero el sabor resultante no es de su agrado? Con la brújula de Pete Licata y Veneziano, sabrá enseguida qué ajustar.

Guía de compra de café verde

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Cuánto se tarda en llevar el café de la granja al tostadero y qué tienen que hacer los tostadores? Siga leyendo para saber cómo funciona el proceso de compra de café verde.

Tostado de café personalizado

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Quiere café para su cafetería? ¿Para su negocio? ¿Como regalo para sus socios? Sólo tiene que elegir. ¿Cuáles son las opciones de tueste personalizado? Venga y eche un vistazo.

Cafetera de goteo barata vs. cara

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Merece la pena invertir en un gotero de café más caro? ¿Por qué sí o por qué no? Acompáñeme a echar un vistazo.

Preparación de cerveza fría desde la perspectiva de un experto

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

La mayoría de las veces, el café se prepara con agua caliente. Pero para la preparación en frío, sólo se necesita agua fría. ¿Cómo funciona el proceso de extracción del café en frío?

Cómo elegir el mejor café para su cafetera

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Etiopía, Kenia o Colombia? ¿Procesado húmedo o seco? ¿Está perdido en la elección de su café? Entonces siga leyendo, esta guía para elegir café espresso es para usted.

¿Quién es un barista?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿De dónde viene el nombre de barista? ¿Cuál es el trabajo de un barista? No sólo leerás sobre el barista en las siguientes líneas.

Café frente a matcha

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Matcha: algunos lo adoran, otros lo odian. No es algo nuevo, pero no alcanzó la cima de su fama hasta hace pocos años. Además, es un fuerte rival del café. Echemos un vistazo a esta batalla.

Qué es el café fermentado

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Elegir el método de elaboración del café adecuado es uno de los pasos más importantes en el proceso de elaboración del café. El procesado determina qué características de sabor tendrá la taza final. Entre los procesados de cerezas de café, es la preparación por fermentación o fermentación la que se lleva la palma. Veamos juntos qué hace tan especial al café fermentado.

Cómo elegir una cafetera de viaje

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Viaja a menudo de A a B en vacaciones, ya sea en verano o en invierno? ¿Está lejos de un buen sitio para tomar café? No importa en absoluto, porque he preparado las mejores cafeteras de viaje para tu caravana, coche, pero también cafeteras de mano más pequeñas y portátiles para un auténtico espresso.

Errores de molienda del café para espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿No le sale bien el espresso? Puede que el error esté en la molienda. ¿Cuáles son los errores de molienda más comunes y cómo solucionarlos?

Presentación de las cafeteras Nuova Simonelli Aurelia Wave

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Las cafeteras Nuova Simonelli se encuentran entre las mejores de la gama, tanto entre las domésticas como entre las profesionales. En la cartera de las profesionales se encuentra ahora la serie Wave. En qué se diferencian los distintos modelos y qué distingue a la gama?

Arte con leche y jarras de leche. ¿Cuál te parece mejor para dibujar?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Batir - verter - dibujar. Si fuera tan sencillo, todos los cafés con leche tendrían un precioso cuadro de Van Gogh en la superficie. Verter la leche cuando sale mal puede ser un grano en el culo para un barista. ¿Cómo se pueden minimizar los accidentes?

Hay teteras en el mundo, pequeñas y grandes, con formas de todo tipo de materiales y de multitud de fabricantes. ¿Hay alguna entre ellas que te ayude a conseguir los motivos de arte latte de tus sueños?

Espresso tonic - café que refresca en verano

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Le suena el nombre de Espresso Tonic? Esta bebida de café se sirve ahora en casi todos los cafés y restaurantes. Es el gran éxito del verano, así que no deje de probar un espresso tonic preparado por baristas profesionales. Después, no tendrá ningún problema en preparar y aromatizar la suya en casa. En el siguiente artículo, conocerásla historia de esta bebida, cómo puede saber la tónica de café, incluso te enseñaré cómo preparar correctamente la bebida y sus diferencias con la t ónica Cold Brew y, por último, incluiré mis recetas favoritas de tónica de espresso y una versión más picante de Espresso Gin Tonic.

Cómo preparar café en el gotero Kalita Wave

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Con la receta de café con gotero Kalita Wave, podrá preparar fácilmente café como en una cafetería desde la comodidad de su cocina. El gotero Kalita Wave es uno de los métodos alternativos de preparación de café que le proporcionará una sabrosa taza de forma sencilla y asequible.

Presentación de las cafeteras Victoria Arduino Eagle

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Necesita una cafetera de palanca profesional para su cafetería ? Las cafeteras Victoria Arduino Eagle son una gran elección para operaciones más pequeñas o más grandes. Le presentaré una a una todas las cafeteras de esta gama de modelos.

El café ecológico o la calidad importan

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Tanto si hablamos de café ecológico, orgánico o ecológico, todos representan lo mismo. Se trata de cafés producidos de forma responsable con el medio ambiente. Los agricultores que cultivan los cafés se esfuerzan por mantener la calidad del suelo, el agua y el respeto por los animales y la naturaleza.

El método monodosis y la elección correcta de los molinillos de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

La monodosis es una técnica cada vez más popular, sobre todo en los hogares. El método consiste en dejar la tolva vacía y pesar cada dosis de granos. Una vez molido, se puede utilizar directamente para hacer café.

Qué es el espresso prensado en frío

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Le apetece un espresso incluso en los calurosos días de verano? Pruebe un espresso prensado en frío preparado para mantenerle fresco incluso a altas temperaturas. Descubra conmigo qué hace único al espresso prensado en frío, cómo se prepara o a qué sabe.

Cómo puede afectar la estabilidad de la temperatura a la extracción

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

La estabilidad de la temperatura desempeña un papel fundamental durante la extracción. De hecho, incluso antes del propio proceso de extracción. Las temperaturas inestables pueden dificultar mucho la preparación del café. Sin embargo, la tecnología en la fabricación de cafeteras ha avanzado considerablemente. ¿Qué criterios debe tener en cuenta a la hora de elegir una cafetera? Veámoslo más de cerca.

Prensa francesa y mezcla. ¿Cuál es la verdad sobre la mezcla de café en la prensa francesa?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

La prensa francesa es uno de los métodos alternativos de preparación del café más sencillos que cualquiera puede hacer. Basta con moler el café, verter agua caliente, esperar y remover? El filtro está casi terminado y tiene ante sí el último paso. ¿Revolver o no revolver?

¿Es mejor un recipiente térmico o de vidrio para lotes?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

A la hora de elegir una nueva cafetera, habrá seleccionado en función de un gran número de criterios. Pero apuesto a que ni siquiera ha pensado en el recipiente de lote (garrafa) que viene con la cafetera. Las garrafas no vienen con nada revolucionario o emocionante. De hecho, el recipiente de lote es un elemento importante que influye en gran medida en la frescura y el amargor del café. Pero, ¿es mejor elegir una jarra de vidrio o una jarra térmica para su gotero? Descúbralo en este artículo.

Tendencia en nombre de Nitro Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Nitro Cold Brew es la nueva forma de disfrutar del café. Una vez que sus clientes prueben el café Nitro, no querrán otra cosa. La inyección de gas nitrógeno en la bebida crea una textura suave y cremosa que resulta sencillamente irresistible.

Por qué elegir una cafetera Nuova Simonelli Appia para su cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Los expertos en máquinas de café espresso Nuova Simonelli y su exitosa gama Appia de máquinas de café profesionales en la nueva versión Life. Por qué estas máquinas se encuentran entre las primeras opciones a la hora de montar una nueva cafetería y qué hará que la nueva Appia Life sea una ganadora para usted?

Prolonga la vida de tu molinillo de café sustituyendo las piedras de moler

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Para que sus molinillos de café sigan funcionando, debe darles los cuidados adecuados. ¿Sabía que es importante sustituir de vez en cuando las piedras de moler de su molinillo? Aprenda por qué se hace, cómo hacerlo y cuándo es el momento adecuado para sustituirlas.

Café helado. Inspiración, guías y recetas para el café helado perfecto.

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Te refieres a un vaso alto de café, helado y nata montada? Algunas personas consideran que el Iced Coffee es café con leche sobre mucho hielo. A otros les gusta un helado. Aquí tienes una gran colección de las recetas de café helado más sabrosas.

7 bebidas veraniegas con Cold Brew Coffee Toddy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Toddy es un ayudante para hacer Cold Brew casero. No sólo te preparará un delicioso Cold Brew casero como el de una cafetería. También será la base perfecta para las deliciosas bebidas heladas y combinadas para las que hemos preparado recetas hoy.

¿Está golpeando el tamper de café contra el portafiltro de la cafetera?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Cada paso es extremadamente importante en la preparación del café. Un movimiento o una técnica equivocados afectarán a la calidad de la preparación y al sabor de la taza de café. Dar golpecitos con un tamper es uno de esos pequeños pasos que tienen un gran impacto en el proceso general de preparación del café.

5 ventajas de la Moccamaster One-Cup

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Se fabrica en los Países Bajos bajo la marca Technivorm y es el resultado de la experiencia y el trabajo manual honesto. La One-Cup es una cafetera doméstica básica que saca el máximo partido a tu café.

Inspírese y pruebe nuevos temas de Latte Art

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

El Latte Art es un arte único en el mundo de los baristas, que siempre está de actualidad y pasa por una fase innovadora tras otra. Los cuadros de café ofrecen a los baristas una plataforma para expresar su creatividad. Inspírate conmigo en el mejor Latte Art.

Gadgets de café para entusiastas del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Para todos los frikis del café, tengo una selección de artilugios, herramientas y tecnología inteligente para hacer café. Sólo querrás tener estos artilugios cafeteros en casa. Una advertencia al principio: este artículo puede hacer que tu cocina se convierta en un laboratorio de café... ¡así que haz sitio en tu cocina!

Mini máquina de café. Espresso casero en pocos centímetros

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Le apetece un espresso casero de verdad pero le preocupa la falta de espacio en su cocina? No se desespere. He reunido una selección de cafeteras que pueden hacer un espresso estupendo y ocupar apenas unos centímetros.

Cafeteras de lujo: La Marzocco vs. Prima Eagle One

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Linea mini y E1 Prima son versiones compactas de cafeteras profesionales, y no de cualquier cafetera. La Marzocco y Victoria Arduino. Marcas reconocidas del mundo barista y sus modelos de cafeteras de palanca para el hogar, donde el espresso de lujo es imprescindible. Pero... ¿cuál elegir?

Americano. ¿Existe una proporción correcta de agua y café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Es usted de los que se confunden con las bebidas de las cafeterías? ¿Siente pánico cuando se encuentra con un millón de términos diferentes para lo que esencialmente es una mezcla de café, agua y leche? No es el único. Usted toma café solo. Pero puede que sea una de las cinco bebidas. ¿De qué se trata? ¿Qué es un Americano?

Café y pipa. Cómo hacer una selección en un bar de shisha

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Qué ofrece con su pipa? ¿Té, bebida? ¿Qué tal una selección de café? El café y las pipas siempre han ido de la mano. Hablé de cómo combinar estas tendencias con el propietario de Shisha Relax Bar y barista Láďa Fabík.

Cafeteras premium: Lelit vs. ECM vs. Rocket Espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Un trío de líderes en la fabricación de cafeteras espresso para el hogar. De cada uno una selección de cafeteras espresso de palanca en tres niveles de precio. Presentamos las estrellas de la casa, para hacer café de primera calidad.

Los fallos más comunes de las cafeteras automáticas

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Los fallos más comunes de las cafeteras automáticas son cinco: mala espuma de leche, café que pierde sabor, cal acumulada, ruido excesivo y café que no llega a salir. La buena noticia es que casi todos se arreglan en casa con una limpieza a fondo y una descalcificación a tiempo. A continuación repaso cada avería y le explico, paso a paso, qué puede hacer para solucionarla.

Barista: trabaja al otro lado del mostrador

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

El café es una industria joven que siempre ha atraído a baristas jóvenes y entusiastas. La profesión de barista no consiste sólo en trabajar en un ambiente de café aromático. Hay que hacer mucho más que pulsar botones en una máquina de café. ¿Sabes en qué consiste el trabajo de barista y cómo es su rutina diaria?

Latte macchiato frente a café con leche. ¿En qué se diferencian?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Y tú, ¿café con leche o latte macchiato? ¿Te refieres a un vaso alto con leche, café y espuma de leche por encima o a una taza más grande de café con leche decorada con Latte Art? Acompáñeme a ver de cerca esta batalla de bebidas de café con leche y descubra cuál es el latte correcto.

¿Cómo es el trabajo de un camarero cuando la cafetería está llena?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

La afluencia repentina de clientes es una situación familiar en muchas cafeterías. Incluso para los baristas más experimentados puede resultar estresante, pero forma parte del trabajo en una cafetería. Sin embargo, hay algunos consejos y estrategias para que los picos más grandes sean lo más llevaderos posible.

¿Cómo funciona la aplicación Victoria Arduino Eagle One?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Estés donde estés, siempre podrás estar cerca de la cafetera Victoria Arduino Eagle One gracias a la app inteligente. Comprueba su rendimiento, consulta tus recetas y descubre recetas de los mejores baristas del mundo. Todo con solo tocar tu teléfono.

Duelo de cafeteras monomando: Prima E1 vs GS3 vs Bianca

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Pequeñas estrellas de rincones de café y cafés-bar. Las cafeteras espresso monomando que todo aficionado al café de calidad anhela. Victoria Arduino E1 Prima, La Marzocco GS3, Lelit Bianca.

¿Cómo se clasifican los granos de café en una torrefacción selectiva?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Cuando el café llega a las manos del barista, ya ha sido clasificado muchas veces. No es exagerado decir que el proceso de elaboración de cafés especiales es un proceso de selección. A veces basta un grano malo para arruinar toda una taza de café.

La influencia de las variedades, el origen y la elaboración en el sabor del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Por qué el café procesado naturalmente sabe diferente al café lavado? ¿Y por qué el café de Kenia sabe a limón? El método de procesamiento, el origen del café y la variedad tienen un gran impacto en el sabor y el aroma de su taza. Veamos juntos a qué se debe.

¿Cafetería en una peluquería? Cómo hacer un café en una barbería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Una peluquería o barbería ya no es sólo un lugar para cortarse el pelo o afeitarse. Son un lugar de refugio donde reunirse, charlar y ¿qué tal una buena taza de café? Combinar una cafetería con una barbería puede ser una experiencia única tanto para los clientes deseosos de un nuevo peinado como para los bebedores de café.

Cómo elegir un tamper de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Hay personas que llenan la cafetera espresso con el tamper de plástico que viene con la máquina. Hay quienes tienen un tamper de café de acero adecuado. ¿Cuál eres tú? ¿Y tiene sentido comprar un nuevo tamper?

Saborea el otoño. Tartaletas con sabor a café con leche de calabaza

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Tanto la calabaza como el café pertenecen a los fríos días de otoño. Juntos, estos dos ingredientes pueden crear un sabroso manjar en el plato. Nos hemos asociado con la bloguera gastronómica Bara, que comparte sus sabrosas recetas en el blog reBarbora's kitchen, para presentar una receta de tartaletas de calabaza con café con leche.

Limpieza y descalcificación de la cafetera automática

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Alguna vez te ha sorprendido un mensaje en la pantalla de tu cafetera sobre la necesidad de descalcificarla o limpiarla? Tengo la guía que necesitas para que tu cafetera vuelva a estar como se merece.

Repaso al Campeonato Checo de AeroPress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Quién puede preparar la mejor taza de café con la AeroPress? Eso y mucho más es lo que trata de averiguar la competición mundial AeroPress Championship, cuyo campeonato también tuvo lugar en la República Checa. Veamos juntos cómo ha ido.

HuskeeCup: taza de viaje ecológica

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¿Alguna vez ha pasado por delante de una cafetería y no ha tenido tiempo de pararse, o todos los asientos estaban irremediablemente llenos? En un momento así, ganan los que se llevan su café para llevar. Y no sólo el Planeta Tierra, sino probablemente también el barista, se alegra cuando los clientes van armados con suspropias tazas. Nos gustaría dedicar este artículo a una de esas tazas.

Los 10 mejores regalos con los que sueñan los amantes del café - Navidad

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

¡Lo tenemos! La lista de regalos de Papá Noel para los amantes del café. Quieres saber cuáles están en el top 10 de los mejores regalos para los amantes del café este año? Pues aquí los tienes, los mejores regalos de café para la Navidad 2022.

6 mejores molinillos adecuados para AeroPress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

La AeroPress es una gran herramienta para preparar café sobre la marcha. Es compacta, ligera y prepara una gran taza. Una buena taza viene precedida de un buen café, que debe molerse correctamente. Por eso hoy te traigo 6 consejos para molinillos que hacen bien su trabajo.

Tim Wendelboe y su tostadero

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

¿Qué significa que una de las personas más galardonadas y con más talento del mundo del café abra su propio tostadero? Siga leyendo para descubrir qué hace único a Tim Wendelboe Roastery y cómo enfocan la selección de granos en este tostadero.

Tostadores de café April

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

April Coffee Roasters es otro tostador danés que merece atención. ¿Qué hace único su enfoque hacia los agricultores? ¿Y en qué se diferencia su producción de café? Le contaré más sobre ello en este mismo artículo.

¿Necesita una cafetera de dos palancas o puede arreglárselas con una monomando?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Tener un poco más de ventaja puede ser útil en una tarde ajetreada. En cualquier caso, debes tener en cuenta las necesidades de tu negocio. Así que voy a tratar de esbozar los pros y los contras de ambas opciones para que sepas qué cafetera comprar.

Cómo elegir un molinillo de café espresso doméstico

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Dedica mucho tiempo a elegir una cafetera de palanca doméstica. Considera cuidadosamente sus opciones. Después, compra con entusiasmo una cafetera reluciente y un paquete de café selecto. Pero, ¿qué pasa con el molinillo? Recuerde que un molinillo de café espresso de calidad determina si disfrutará o no de su taza de café espresso.

Tostadero británico Hasbean

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Esta vez nos remontamos a los orígenes del café de especialidad, ya que Hasbean es uno de los tostadores de café de especialidad más antiguos de Europa. Así que hoy voy a contarte qué y quién está detrás de este éxito de tantos años. O qué hace que Hasbean destaque entre otros tostadores.

Tostadores de café Fjord

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Si tuviera que identificar una ciudad como meca del café, sin duda sería Berlín. Fjord Coffee Roasters es otro tostadero con raíces en esta capital alemana. Te cuento qué hay detrás de su creación y qué cosas únicas ofrece a sus clientes en las siguientes líneas.

La oferta de café por goteo en la cafetería: ¿será mejor la preparación por lotes o el gotero?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

El buen café filtrado ya se ha domesticado literalmente en la oferta de muchas cafeterías nacionales. Pedir una preparación por lotes es un deseo habitual de los clientes de las cafeterías. Este estilo de preparación tiene muchas ventajas, pero ¿dónde han quedado los goteros manuales? Hablemos de cómo puede ayudarle una cafetera automática Batch Brew, pero piense también si necesita una.

PuqPress es el prensador de café automático que no puede faltarle

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Una vez que haya probado la PuqPress, no querrá volver a comprar otro tamper manual. Y eso tanto si es un fan de la automatización en la industria del café como un defensor de la preparación artesanal y prácticamente manual del café. Si aún no tiene una PuqPress en su cafetería, significa que aún no la ha probado. Ahora le diré lo que se está perdiendo con ella... o sin ella.

Tostadoras Chicas que muelen café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Girls Who Grind Coffee, una tostadora británica que no sólo pone énfasis en la procedencia del café o en cómo se procesa, sino también en quién lo procesa. ¿Quién está detrás de este tostadero exclusivamente femenino y cuál es su historia? Se lo cuento en las siguientes líneas.

Tostadero de café de marca blanca

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

En los Países Bajos también hay varios tostadores importantes de café fino. Uno de los más famosos es el tostador de café de marca blanca. Siga leyendo para saber quién está detrás de los tostadores de café de marca blanca y cómo enfocan el tueste.

Calendario de las temporadas de recolección del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Quizá todo el mundo tenga un café favorito de uno o dos países de origen. Por desgracia, no se puede disfrutar de él todo el año. El momento en que encontrará su café favorito en la oferta de la torrefacción depende de la temporada de cosecha del café en los países en cuestión. Siga leyendo para saber cuándo se cosecha el café y en qué países.

Tostadora de café 19gramos

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Berlín es sin duda una de las ciudades cafeteras más peculiares de Europa. Desde el comienzo de lo que llamamos la tercera ola del café, la torrefacción 19grams tiene su sede aquí. ¿Cuál es su historia y su forma de tostar el mejor café? Siga leyendo para descubrir cómo lo hacen en 19grams coffee.

The Good Coffee Cartel Roastery

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Lo que encontrará en prácticamente todos los tostadores de su elección es transparencia, conocimiento de sus proveedores de café, de los agricultores y del propio café. En The Good Coffee Cartel, un tostador escocés, han optado por seguir el camino de la sostenibilidad en la producción de su café. Siga leyendo para descubrir cómo enfocan el café en esta torrefacción y cómo pueden servir de inspiración a otros.

Influyentes del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

¿Qué influencers del café tenemos en la República Checa y qué influencers extranjeros no deberían escapar a tu atención? De eso hablaremos en el artículo de hoy. Los influencers influyen en las opiniones y el comportamiento de la gente en diversos ámbitos, y en el mundo del café no es diferente. La mayoría de los influencers comparten dónde ir a tomar un buen café o cómo prepararlo en casa. También puedes encontrar influencers que colaboran con cafeterías o tostadores.

Consejos para cuidar el Ibrik

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

¿Ha decidido cambiar el turco checo y quiere experimentar el encanto de Oriente con un café preparado en turco jazz? Además de la preparación, saber cuidar el java es igual de importante. Con un poco de cuidado, su jazwa le servirá y le hará feliz durante muchos años. Siga leyendo y descubra los mejores consejos para cuidar su jazwa.

Jornadas del Café: ferias, concursos y encuentros mundiales del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

¿Quiere saber dónde conocer a los mejores baristas del mundo? ¿Dónde puede conocer las nuevas tendencias, las últimas máquinas de café profesionales, molinillos y todo lo relacionado con el café? Tengo consejos para usted en las famosas ferias de café del mundo.

Regale a la Navidad un ambiente de café como Dios manda

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Las costumbres navideñas no sólo incluyen hornear dulces y regalos bajo el árbol. La temporada de invierno ya está aquí, y al igual que todas las cafeterías preparan el mejor menú de invierno, usted también puede preparar su café de Navidad exactamente a su gusto con nuestras recetas de café. Con un Toffe Nuts Latte o quizás un café melange se sorprenderá a sí mismo y a su visita.

Revista de café Standart

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Nunca hay suficientes oportunidades para ampliar sus conocimientos sobre el buen café. Ya sea en forma de libros sobre café, de personas influyentes en el mundo del café o a través de nuestro blog, seguro que ha oído hablar de todo. ¿Qué le parece la revista de café Standart? Este proyecto de nuestros hermanos eslovacos también merece tu atención. Por eso, en este artículo te la presentaré en detalle.

Cafés para Nochevieja

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Las bebidas de todo tipo pertenecen a las celebraciones de Nochevieja y Año Nuevo, así que he preparado varias recetas de bebidas alcohólicas y no alcohólicas con café para vosotros, amantes del café. Gracias al aporte extra de cafeína, os aseguraréis de no dormir en Año Nuevo. Veamos qué puedes preparar.

Mi taza de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

A todos nos complace tener un momento para disfrutar de nuestra taza de café. ¿Ha pensado alguna vez que su taza puede afectar al sabor de su café? ¿Y qué echar en su taza después de las celebraciones de Nochevieja? Te recomiendo algunos de mis cafés favoritos para Nochevieja. También te diré si el café después del alcohol es realmente la leche.

10 consejos de marketing para su cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

El funcionamiento de las cafeterías no ha sido fácil últimamente, pero si ha superado con éxito la crisis, no se rinda ni siquiera ahora. ¿Quiere saber cómo atraer a más clientes y mantenerlos? ¿Cómo darse a conocer a los turistas y ser la opción nº 1 de sus clientes? Hoy te enseñaré 10 trucos de marketing para tu cafetería. ¡Manos a la obra!

Los mejores molinillos de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

¿Busca un molinillo de alta calidad para su cafetería? ¿Valora el café perfectamente preparado en su hogar? Si quiere lo mejor de lo mejor, eche un vistazo a nuestra selección de los molinillos de café más elegantes.

8 molinillos de café de Heureka y todavía no puedo elegir

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Ese Heureka es un gran ayudante a la hora de comprar, de eso no hay duda. Pero a la hora de elegir molinillos de café, me quedé perplejo con los más populares. Personalmente, no habría elegido ninguno. Y te diré por qué ahora mismo.

¿Qué hornear para el café? Recetas de postres con café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

¿Tiene debilidad por los cupcakes, las tartas de queso o los brownies de chocolate? ¿Y los has probado con café? ¿No? No importa. Te he preparado 6 de los postres de café más monos.

¿Qué cafetera elegir para la oficina?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

El trabajo y el café forman un dúo inseparable. ¿Qué debe tener en cuenta a la hora de elegir una máquina de café para su empresa? ¿Qué máquina de café es la adecuada para su oficina? Seamos claros.

Cata de café mediante el formulario de cata

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Catación o degustación de café. Una oportunidad única para descubrir lo que más te gusta y comparar tu percepción de los sabores y aromas del café. ¿Y sabes cómo utilizar el formulario de cata y qué es una puntuación de cata? Te lo cuento todo, ¡ven a catar conmigo!

¿Qué tipo de cafeteras utilizan los mejores restaurantes checos?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

La gente acude a los restaurantes galardonados sobre todo por la buena comida. Pero, ¿y el café? ¿Qué tipo de cafeteras utilizan estos restaurantes? Echemos un vistazo.

Inicio Rincón del café con Fellow

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

La marca Fellow entre los fabricantes de accesorios de café aporta sobre todo un diseño sencillo, pero también muchas innovaciones. Además, la familia de productos es bastante amplia, por lo que puede construir todo un rincón de café. Acompáñeme a ver lo bien que puede quedar su rincón de café con Fellow.

Cómo percibimos el sabor y el aroma del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

¿A qué sabe el café? Formule esta pregunta al grupo de bebedores de café de la mesa. Es poco probable que las respuestas sean uniformes. Su especificidad también variará. "Está bueno - sabe un poco agrio - me llega un fuerte aroma a vainilla". ¿Qué respuesta es incorrecta?

Índice del espresso o ¿cuánto cuesta un espresso en la República Checa y en Europa?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

¿Cuánto pagará por un espresso en cada región de la República Checa? ¿Cuál es la diferencia de precios del espresso en las principales ciudades europeas? No hace falta que recorras todo el país, ni siquiera Europa, porque he mirado los menús de las cafeterías y tengo la respuesta para ti.

Una selección de los mejores hervidores

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

¿Cómo servir correctamente el café? Con un chorro de agua preciso y suave a la temperatura ideal. ¿Qué necesita para ello? El hervidor adecuado para baristas. Aquí tienes una selección de hervidores eléctricos para preparar el café (y el té) más sabroso.

¿Café de tueste oscuro o claro? ¿Cuál es mejor?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Uno de los momentos más importantes que afectan al sabor de un grano de café es su tueste. Pero, ¿cuáles son las diferencias entre el tueste del café para espresso y el del café de filtro? ¿Y qué es un tueste omni? Expliquémoslo juntos.

¿Por qué utilizar un distribuidor de café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Si prepara café en casa en una cafetera de palanca, no puede faltar un tamper en su equipo. Pero, ¿y un distribuidor de café?

Cafeteras de palanca retro

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Hay un montón de cafeteras retro de las que te enamorarás enseguida. Pero, ¿cuál es la mejor para ti? Para ayudarte, he seleccionado 4 cafeteras retro de palanca que no solo te alegrarán la vista, ¡sino que, sobre todo, harán un café estupendo!

Guía para elegir una picadora Mahlkönig

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Los molinos Mahlkönig se encuentran entre los mejores. ¿Por qué debería adquirir uno para su cafetería y qué modelo elegir? Veámoslo.

Composición química del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

No hay nada más estimulante que el olor del café de la mañana. ¿Sabe lo que hay detrás de las notas afrutadas o incluso de nuez? ¿Cuál es la verdadera causa de las notas amargas del café? Echemos un vistazo al café desde un punto de vista ligeramente químico.

8 consejos para ser un mejor barista en casa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

¿Quieres perfeccionar tus habilidades de barista? Tengo 8 consejos para que seas un mejor barista casero, así que vamos a verlos.

Vacuum Pot: preparación casera de café en Syphon

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

La cafetera doméstica para café filtrado preparado al vacío o Vacuum Pot atrae la atención y el interés desde la primera vista. Atrae la mirada de una herramienta de un laboratorio de química y la preparación de café de una manera un tanto mágica.

¿Café poco convencional o broma del Día de los Inocentes?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Todos hemos engañado a alguien el 1 de abril. He preparado para ti caprichos de abril realmente inusuales. ¿Qué tal un café con leche de aguacate o un café con carbón? ¿Una broma o una gran bebida? ¡Déjate sorprender!

Prueba de la taza de café: ¿cuál se mantiene caliente más tiempo?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

¿Estás montando una cafetería o simplemente buscas la taza de café adecuada? Antes de ir de compras, siga leyendo para saber qué elegir y qué taza obtuvo una buena puntuación en mi prueba.

Cómo utilizar la cafetera automática Nivona

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Ha comprado una cafetera automática y, ¿ahora qué? ¿Cómo se enciende? ¿Cómo se hace el café? He probado la cafetera Nivona durante un mes y ahora voy a compartir mi experiencia contigo.

Café frío: ¿tiene sentido calentarlo?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Seguro que tú también lo sabes: preparas una taza de café y, cuando te pones a ello, el café está frío. Tiene sentido recalentarlo o preparar un café helado?

Cuándo y por qué sustituir el molinillo de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Comprar un primer molinillo de café es tan importante para un principiante como comprar una casa nueva para una familia. Sin embargo, a pesar de tomar las mejores decisiones, el modelo original de molinillo acabará resultando inadecuado. ¿Cuándo merece la pena sustituirlo por uno nuevo?

Puede tener la mejor selección de café, pero los granos adecuados son cruciales para el sabor final de la bebida. Confío en que haya considerado cuidadosamente todos los parámetros cuando compró por primera vez su molinillo de café y haya tomado la mejor decisión posible. Pero cuanto más experto en café sea, más defectos podrá observar en su máquina. Por eso, puede que haya llegado el momento de sustituir su viejo molinillo de café por otro.

9 consejos para ahorrar tiempo al gestionar una cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

¿Quiere ahorrar tiempo a la hora de preparar café y gestionar su cafetería? Tengo algunos consejos sobre técnicas y accesorios que harán que la preparación del café sea más rápida y eficaz.

¿Cómo cultivar cafetos en casa?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

¿Has decidido añadir un cafeto a la jungla de tu casa? ¿No sabes cuál es el lugar adecuado para un cafeto y con qué frecuencia debes regarlo? Descubre cómo cuidar tu cafeto en casa

Guía y cuidado de las picadoras manuales 1Zpresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Para el espresso y el filtro. Para casa y de viaje. Con los molinillos 1Zpresso podrá preparar café como y donde quiera. Siga leyendo para saber qué modelo es el adecuado para usted y cómo cuidar su molinillo...

Cómo preparar un mejor espresso con un colador portafiltro de precisión

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

La foto muestra dos tazas de portafiltro. ¿Encuentra alguna diferencia entre ellas o son iguales? Esto es para incitarle a seguir leyendo sobre algo tan olvidado y tan importante para el espresso. Filtros para café espresso: repasémoslo.

Cafetera automática frente a cafetera de cápsulas

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Cafetera de goteo y automática - café con un botón. ¿Cuál es la diferencia entre ellas? ¿Qué cafetera es mejor para usted?

Las cafeteras profesionales más bonitas que querrá tener en su cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Ni siquiera se fijaría en una aburrida cafetera de color negro o cromado si no fuera por su tamaño. Pero sin duda costaba mucho dinero. La cafetera no conocía otra cosa. Su cafetera podría haber llamado la atención a primera vista. Cualquiera habría adivinado que esta cafetería sería cualquier cosa menos corriente.

El negocio del café y las mujeres

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Granjeras, tostadoras, baristas. A pesar de lo exigente que es trabajar en la industria del café, hay muchas mujeres en ella, y a ellas irá dedicado este artículo, que puede servir para ampliar sus horizontes y darles las gracias.

9 mitos absurdos sobre el café y la cafeína

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

El café es deshidratante y poco saludable, la cafeína provoca insomnio, las mujeres embarazadas no deben tomar café. Éstas y un montón de afirmaciones similares se encuentran por todas partes, pero no podemos creérnoslas todas. Así que esta vez analizaremos los mitos más comunes sobre el café.

Visitar su cafetería puede ser toda una experiencia

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Tomar el pedido, preparar el café, entregarlo y despedirse. Sí, puede que así sea la visita de un cliente a su cafetería, pero probablemente no acabe siendo la primera opción del cliente la próxima vez. Entonces, ¿cómo conseguirlo?

Wilfa Svart contra Baratza Encore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

¿Prepara mucho café de filtro cada día y el molinillo manual no es suficiente? Entonces ha llegado el momento de comprar un molinillo eléctrico, pero ¿cuál elegir? Me he tomado este tiempo para comparar dos populares molinillos domésticos eclécticos, el Wilfa Svart CGWS-130B y el Baratza Encore. ¿Cuál será la mejor compra? Echémosles un vistazo.

¿Cappuccino casero sin cafetera? No hay problema.

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

¿Le gusta el café con leche y el capuchino o el café con leche es su elección habitual en la cafetería? ¿Qué te parece preparar un capuchino casero? Hoy en día se puede preparar con leche sin necesidad de la cafetera más cara, así que vamos a hablar de cómo hacerlo.

AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press: comparación de alternativas

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press: todas son muy parecidas. Todas hacen café de filtro. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre ellas? ¿Es una mejor que otra?

Molinillo de café: cómo limpiarlo y evitar que se atasque

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

¿Su café ya no sabe tan bien como antes? Una forma de agravar el problema podría ser un molinillo de café sucio. Las tazas y las cafeteras no son las únicas cosas que hay que limpiar. Los molinillos también necesitan una buena limpieza de vez en cuando. ¿Alguna vez se te ha atascado el café en el molinillo? También te diremos qué hacer al respecto.

5 consejos para cafés helados y bebidas de Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Los días calurosos y soleados sólo significan una cosa para los amantes del café: un refrescante café helado. En esta época del año, quizás todos los bebedores de café tengan su Cold Brew casero en la nevera o simplemente estén congelando cubitos de hielo para hacer café de filtro helado. Hoy te traigo algunas ideas para que utilices tu filtro helado para preparar limonada de café y otras bebidas de café veraniegas.

Cómo elegir una balanza para baristas - una gran comparativa de balanzas

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

La báscula de barista es una parte integral del equipo del barista. Prácticamente no se puede prescindir de ella cuando se prepara café espresso, también es casi indispensable para la correcta preparación de métodos alternativos. Hay muchas en el mercado, tienen diferentes funciones y también varían en precio. ¿En qué fijarse a la hora de elegir una báscula barista y cuál es la mejor para una cafetería o, por el contrario, para el hogar? Eso es lo que te cuento en el artículo de hoy.

Cómo formar a los baristas de su cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Tanto si eres un gerente experimentado como si acabas de empezar en el negocio del café, hay algo que sabes muy bien. Y es que la formación de baristas no es cosa de una sola vez, sino un proceso a largo plazo que es clave para el éxito de su cafetería u otra operación. Aunque sus empleados tengan experiencia de trabajos anteriores, es una decisión acertada someterlos también a su programa de formación. Esto asegurará unas habilidades más consistentes entre todos sus empleados. En este artículo veremos cómo hacerlo.

¿Afecta el consumo de café al Covid-19? [estudio]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Se ha demostrado anteriormente que el consumo de café reduce el riesgo de padecer muchos tipos de enfermedades gracias a sus beneficiosos antioxidantes y otras sustancias antiinflamatorias. Así pues, el consumo de café también tiene un efecto en la reducción del riesgo de contraer COVID-19, una enfermedad infecciosa causada por el virus SARS-CoV-2. En este artículo hablaré de un estudio que dará respuesta a esta pregunta.

6 razones por las que el arte del café con leche no te funciona

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Un café sin imagen puede saber muy bien. Pero cuando nos centramos en el capuchino o el café con leche, casi podemos decir que no se puede imaginar un buen capuchino sin un bonito latte art. De hecho, batir bien la leche para el latte art también influye en el sabor. Si estás intentando crear un tulipán o un cisne en tu cappuccino pero no consigues hacerlo bien, puede que estés cometiendo uno de los siguientes errores. Así que vamos a solucionarlo.

Tendencias del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

El mundo del café evoluciona y cambia cada año. Ya no sólo se toma café espresso o capuchino en las cafeterías. La preparación del café en casa también está evolucionando y ya no se basa únicamente en el café instantáneo. Sin duda, las tendencias del café se han visto influidas por la situación actual. ¿Qué tendencias habrá en el mundo del café en 2023? Descúbralo en el artículo de hoy.

Errores que cometiste por la mañana al preparar el café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

¿Por qué haces café por la mañana? Porque todavía estás medio dormido y quieres despertarte. Pero ésa es exactamente la misma razón por la que probablemente cometes errores cuando haces café por la mañana. Por eso voy a recordártelo hoy para que los evites mañana por la mañana.

Molinillo casero para café de filtro Fellow ODE grinder [review]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

El molinillo de café de filtro ODE de Fellow ha sido uno de los productos más esperados entre baristas y consumidores de café. ¿Es realmente tan bueno como se esperaba? ¿Qué lo hace único y en qué ha fallado? Te traigo la respuesta en esta reseña.

¿Cómo funciona una cafetera de palanca?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Cuando sabes cómo funcionan las cosas, puedes utilizarlas adecuadamente. Pero también puedes tomar las decisiones correctas o realizar el mantenimiento necesario sin problemas. Te presentaré los componentes esenciales y te mostraré cómo es la cafetera por dentro.

Comparativa de cafeteras de palanca manuales Flair Espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Las cafeteras de palanca manual ya no son una novedad en el mercado de los accesorios para café. La familia Flair Espresso ya es bastante amplia, con 6 modelos. Todos ellos hacen un espresso estupendo, pero cada uno es diferente. Para que no te pierdas a la hora de elegir la tuya, he creado esta comparativa de todas las Flair. ¿Cuál es la más adecuada para ti?

Análisis del café procedente de yemas de café espresso usadas

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Con el café filtrado, a los baristas les resulta más fácil comprobar la calidad del café que sirven a los clientes simplemente probándolo. ¿Cómo pueden saber si el espresso está bien preparado? En primer lugar, por la vista. Para ver si la crema tiene el aspecto que debería, algunos baristas también recomiendan comprobar el disco de espresso después de la extracción. ¿Realmente revela un mal espresso? De eso hablaremos en este artículo.

¿Qué cafetera doméstica de Rocket Espresso elegir?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

¿También le encantan las cafeteras domésticas de primera calidad de Rocket Espresso? Brillantes cafeteras espresso fabricadas a mano por expertos artesanos italianos. Rocket son las mejores cafeteras espresso para casa, ¡para el espresso perfecto! Venga y compruebe cuál es la mejor para usted.

Consejos para hacer café en Chemex y sus otros usos

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Chemex es una de las formas más sencillas de preparar un buen café de filtro. Pero este recipiente de bonito diseño, que lleva 80 años entre nosotros gracias a Peter Schlumbohm, no sólo sirve para hacer café. Por eso, en esta ocasión, vamos a ver para qué más puedes utilizarla y cómo puedes hacer que tu café Chemex sea más eficiente.

¿Cómo se conecta la cafetera y qué hay que preparar para la conexión?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

¿Está a punto de abrir una nueva cafetería? Ha encontrado el espacio perfecto, ha hecho los ajustes necesarios en la zona, ha comprado el equipo necesario y ahora es el momento de enchufar la máquina de café. ¿Cómo hacerlo y qué es importante saber de antemano? Te lo cuento todo en este artículo.

Accesorios y complementos para cafetera Flair Espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

¿Qué les encanta a todos los propietarios de Flair Espresso? La magia de la preparación manual de café espresso en una máquina técnicamente sencilla. La alegría de preparar su propio café continúa con las posibilidades de personalizar su propia máquina. ¡Perfeccione su Flair! Venga y eche un vistazo a la gama de accesorios originales para máquinas Flair Espresso.

Panorama de los concursos checos para baristas y tostadores

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Ser barista no es una profesión cualquiera, sino un verdadero oficio. Todos los años, los baristas checos compiten en populares concursos de café como Barista del Año o Barista Cup Ostrava. Vaya a vivir experiencias cafeteras y, si es hábil en la preparación del café, pruebe por sí mismo el ambiente del campeonato de baristas. ¿Y en qué consiste la competición?

Cafetería The Barn

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Para entender mejor la tercera ola del café y los tostadores de cafés finos, también hay que fijarse en los extranjeros. Especialmente los que estuvieron al principio del boom de los cafés especiales y que hoy en día marcan el rumbo del tueste. Uno de ellos es el tostador berlinés The Barn, y de él hablaremos esta vez.

Tostador italiano Gardelli Coffee

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

El café italiano, ese es el tueste amargo y oscuro. Pero ése no es el caso del café del tostador italiano Gardelli Coffee. Y es que tiene una alta puntuación en cata y ya ha ganado varios premios. En este artículo te cuento a qué se debe este éxito y cómo aborda Gardelli Coffee el tueste.

Tostadores de café Square Mile

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Londres es uno de los centros europeos del buen café, y también la sede de Square Mile, uno de los pioneros de la industria cafetera. ¿Quién y qué hay detrás del éxito de la tostadora? No es lo único de lo que hablaremos en este artículo.

¿Qué diferencias hay entre el café filtrado preparado con un filtro de tela, de metal o de papel?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

¿Sabía que las posibilidades de personalizar su café de filtro no terminan cuando elige cómo prepararlo? La forma más habitual de preparar café de goteo sigue siendo utilizando un filtro de papel. Si no eres fan de los desechables, también puedes probar los filtros de café permanentes de metal o tela. ¿Y cuál es la diferencia entre los filtros de café? Hablemos de ello.

¿Necesita una cafetera doméstica con control PID?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Un pequeño componente electrónico que puede hacer grandes cosas. Eso es un controlador PID. Porque al hacer espresso, las fluctuaciones de temperatura del agua no son algo que necesitemos. Por eso se ha desarrollado este pequeño ayudante que garantiza el calentamiento óptimo de la máquina. ¿Quieressaber cómo funciona el PID y qué cafetera con PID no debería escapar a tu atención? Deje que se lo cuente.

Tostador danés La Cabra Coffee

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Entre los países que tienen fama de ofrecer un café fino y perfectamente preparado se encuentran los escandinavos. En esta ocasión hablaremos de Dinamarca y, más concretamente, de la torrefacción local La Cabra. Si quiere saber por qué destaca esta torrefacción y cómo enfoca su selección de café, siga leyendo.

Tostadero de café The Coffee Collective

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Dinamarca está llena de buenos tostadores de café. Uno de los que merece atención es The Coffee Collective. Ven a descubrir quién está detrás de esta tostadora y cómo enfocan la selección y el tueste del café.

Regalos de café para cafetera Flair Espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

¿Busca un regalo adecuado para su barista casero? Si usted es uno de los entusiastas propietarios de una cafetera manual Flair Espresso, entonces tengo un regalo especial hecho exactamente a la medida de su amante del café. Echa un vistazo a los mejores regalos para cafeteras Flair.

Casino Mocca, tostadero de Budapest

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Si alguien le pidiera que nombrara las superpotencias con tostadores de café de calidad, Alemania y los países escandinavos estarían sin duda entre ellas. El tostador húngaro Casino Mocca, que lleva enriqueciendo la escena cafetera desde 2013, también merece atención. Descubramos qué hace único a este tostador.

Tostador de café Five Elephant

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Berlín está llena de tostadores de café de primera calidad. ¿Por qué deberías prestar atención si te cruzas con Five Elephant? Si quieres saber qué hace que esta tostadora destaque entre las demás y cuál es su historia, sigue leyendo.

Tostadores de café Drop

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

A los europeos del norte les encanta el café y su consumo está a la altura. Por eso no es de extrañar que allí haya muchos tostadores de buen café. Drop Coffee Roasters merece sin duda su atención. Siga leyendo para descubrir en qué se diferencian o qué les guía a la hora de elegir y comprar café a los productores...

Tostador polaco Hard Beans Coffee Roasters

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

¿Cuáles son los mejores tostadores de café fino de Polonia? Hay varios. Pero esta vez le presentaré a uno de los más importantes, el tostador Hard Beans. ¿A qué se debe su éxito y qué valores son importantes para ellos a la hora de tostar? De esto tratará este artículo.

Por qué (no) comprar una cafetera de palanca con molinillo incorporado

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

En lugar de tener dos aparatos esenciales para preparar un buen espresso, puede tener uno solo. Completo, todo en un solo cuerpo. ¿Es así? ¿Cuáles son las ventajas de esta combinación, o es mejor comprar una cafetera y un molinillo por separado?

¿Cómo hacer un capuchino "low cost" en casa?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Un capuchino dulce es como un postre de café o la versión perfecta del café para desayunar. Quién puede resistirse a un aromático espresso con leche caliente suavemente espumosa. El capuchino es una de las bebidas más vendidas hoy en día en las cafeterías, donde se puede disfrutar por unas 50 - 60 CZK. Si quieres dar una pequeña ayuda a tu cartera, puedes empezar a preparar un capuchino "low cost" en casa. ¿Cómo hacerlo?

Antioxidantes, radicales libres y café tostado

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Seguro que ha oído hablar de los antioxidantes. Sabes que son importantes para nuestra salud. Por eso es bueno consumir alimentos y bebidas que contengan más antioxidantes. Los representantes típicos de este tipo de alimentos son los arándanos, los arándanos rojos, el chocolate o la exótica fruta acai. El rey -o mejor dicho, la reina- de esta lista es el café.

Tres consejos para reducir el desperdicio de café en casa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Cualquier cosa, desde utilizar un molinillo diferente hasta probar un método de preparación completamente nuevo, puede hacer que desperdicie más café del que normalmente consumiría. Esto no sólo le cuesta más dinero, sino que además es perjudicial para el medio ambiente.

Así que sigamos leyendo para descubrir cómo reducir al mínimo los residuos y ahorrar algo más que dinero.

Historia del café en la República Checa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

El café tiene una historia muy larga y rica. ¿Sabe cómo llegó a nosotros en Bohemia? ¿Dónde estuvo la primera cafetería de nuestro país y quién la fundó? ¡Ven conmigo a indagar en la historia del café!

100% Arábica, qué significa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Elegir un café puede ser bastante complicado para los no iniciados. Si no conoce los términos que aparecen en el envase, puede resultarle difícil saber qué café es el mejor para usted. Una etiqueta común que puede ver en los envases de café puede decir 100% Arábica. Pero, ¿qué significa eso y por qué debería ser el mejor café?

15 formas de utilizar el café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Cuando decimos café, pensamos en una taza de deliciosa bebida. Pero, ¿qué pasa si sobra café y te da pena tirarlo? No te preocupes, el café no sólo se puede utilizar para beber, sino también para otras 15 posibilidades. Desde limpieza y uso doméstico hasta jardinería e incluso para tu salud y belleza. Así que más vale que te lo pienses dos veces antes de tirar el café que te ha sobrado.

¿Qué se puede hacer con elcafé ya tostado? Probablemente se te ocurra una cosa de inmediato: convertirlo en una deliciosa taza decafé. Sin embargo, si tienes en casa granos de café viejos que se han puesto rancios o no te gusta el sabor del café, tenemos una solución alternativa para utilizarlos y que no tengas que tirarlos directamente a la basura. ¡Veamos lo que puede hacer el café!

Consecuencias negativas de la reactivación del eje HPA y la cafeína como su regulador

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

El cuerpo humano es un sistema sofisticado. Está diseñado para curarse y protegerse a sí mismo. Para llevar una vida sana, se esfuerza por mantener la armonía: la homeostasis. Para mantener el equilibrio necesario, nuestro cuerpo debe ser capaz de reaccionar ante los estímulos que le influyen y desarmonizan constantemente, es decir, nosotros. El eje HPA es ese equilibrador de nuestro cuerpo.

Después del café, a dormir: Cómo funciona la siesta de cafeína

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

¿Recuerdas las siestas regulares de la tarde en la guardería? Cuánto te alegrarías de hacerla hoy, pero, a pesar de sentirte cansado, no puedes permitirte dormir hasta tarde un día laborable. En su lugar, echa mano de la cafeína de su taza de café. Si pudiéramos encontrar al menos veinte minutos para una pequeña siesta y complementarla con cafeína, lograríamos un rendimiento laboral altamente productivo incluso por la tarde.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de una taza de café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

El café, una de las bebidas más populares del mundo, no sólo aporta el placer de tomarlo, sino también prometedoras ideas sobre su uso en el tratamiento de enfermedades. Una taza de café no sólo está llena de sabores deliciosos y un aroma mágico, sino que es un eficaz preventivo y una ayuda natural para combatir enfermedades. Siga leyendo para conocer un resumen de sus beneficios más significativos para nuestra salud.

Fatiga: cómo se produce y cómo la combate la cafeína

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Como en casi todas las películas, en una escena que describe la ajetreada jornada laboral del protagonista, éste tiene una taza o un vaso de café en la mano, sobre su escritorio o simplemente en algún lugar cercano. Como por arte de magia, el café puede desterrar el cansancio y la somnolencia. El artículo de hoy revelará cómo funciona esta fragante "magia negra".

Cómo afectan el CBD y la cafeína al sistema endocannabinoide

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Nuestro sistema endocannabinoide puede ayudar a aliviar el estrés, así como enfermedades graves como la enfermedad de Parkinson. Los cannabinoides descubiertos en el cannabis, como el CBD, son inhibidores de los receptores de este sistema interno que mantiene nuestro cuerpo en equilibrio. ¿Te preguntas cómo funciona todo esto? Sigue leyendo.

Qué es el café macchiato

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

"Macchiato" es una palabra italiana que se traduce vagamente como moteado, punteado, y se utiliza habitualmente para describir la bebida de café del mismo nombre. Si le preguntara a un camarero qué es un espresso macchiato, se lo diría sencillamente. Es un espresso con unas cucharadas de espuma de leche batida.

Por desgracia, no todas las cafeterías sirven el auténtico espresso macchiato del que vamos a hablar hoy. Así que veamos en qué consiste.

Receta de café a prueba de balas y café con queso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

El café con leche parece la combinación perfecta, ¿verdad? ¿Qué tal café con otro producto lácteo, como mantequilla o incluso queso? Lo creas o no, el café con mantequilla como el llamado "café a prueba de balas" es un éxito mundial no sólo para los biohackers, y el café con queso es una de las delicias de Francia y una tradición en Finlandia.

Teobromina y cafeína o el efecto similar del café y el chocolate

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Así como la cafeína es un famoso ingrediente del café, la teobromina es el principal principio activo de los granos de cacao, con los que se elabora la popular golosina oscura conocida como chocolate. Curiosamente, estas dos sustancias -la cafeína y la teobromina- tienen efectos muy similares en muchos aspectos.

Cómo optimizar el organismo para un rendimiento estable mediante microdosis de cafeína

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Beber café aporta energía a tus actividades y muchos beneficios a tu salud. Estos hechos están demostrados por los resultados de numerosos estudios científicos. Sin embargo, estas investigaciones siempre señalan que los efectos positivos se producen con la dosis adecuada de café y su consumo excesivo, por el contrario, tiene un impacto negativo en nuestro organismo.

El café como prevención del cáncer

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

¿Está disfrutando ahora mismo de una taza de café de su amante? Qué maravilloso sería que esta irresistible bebida que toma prácticamente a diario tuviera la capacidad de protegerle del cáncer. Nuevas investigaciones están revelando los fenomenales efectos del café en nuestra salud. Uno de ellos es proteger nuestro cuerpo de enfermedades cancerígenas.

La historia del café en Colombia

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

El clásico café dulce y de cuerpo medio, producido en Colombia, ocupa su lugar entre los sabores más famosos del mundo. Generaciones de esforzados cultivadores que se remontan a la colonización de América Latina señalan este cultivo como su única fuente de ingresos. Sin café, gran parte del país no podría sobrevivir. Pero el árbol milagroso de Colombia no se ha puesto de moda tan rápidamente como podría pensarse. Veamos cómo los antepasados españoles de la Colombia moderna fundaron uno de los mayores imperios exportadores de café del planeta.

6 beneficios del café para una piel joven y sana

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

El principal principio activo del café es la conocida cafeína. Sus efectos estimulantes sobre nuestra mente y su capacidad para evitar la fatiga es algo de lo que nos gusta aprovecharnos. La consumimos prácticamente todos los días en forma de taza de café. Sin embargo, la cafeína tiene importantes efectos estimulantes y saludables no sólo cuando se utiliza internamente.

Brotes de brócoli de lujo o cómo eliminar la cafeína del cuerpo

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

A veces sólo necesitamos mantenernos despiertos, y nos ayudamos a ello con nada más que otra taza de café. La capacidad de superar la fatiga y otros beneficios de beber café pueden a su vez resultar perjudiciales para nuestro sueño y nuestra salud cuando se consume en exceso. Con la ayuda del brócoli, puedes potenciar tu metabolismo de la cafeína y equilibrar tu mayor consumo de café.

Cómo el café y la meditación pueden protegernos del estrés

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

El fenómeno de la atención plena como técnica de meditación para llevar a una sociedad estresada al equilibrio, una mente renovada y una vida sana. Las personas que practican mindfulness intentan equilibrar su rendimiento laboral al tiempo que se protegen del estrés generalizado. A través de la meditación, nos defendemos del estrés. ¿Qué papel desempeña el café en esta relación?

Cómo mejorar el rendimiento deportivo con café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Numerosas investigaciones confirman que el café y especialmente la cafeína actúan como agentes de apoyo de los deportistas para su mayor rendimiento. La cafeína proporciona apoyo físico y mental durante el entrenamiento. Como fuente natural de cafeína, el café contiene otras sustancias que ayudan al organismo a recuperarse tras una actividad física extenuante.

¿Es mejor tomar café antes o después del desayuno?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Cuando se dice por la mañana... ¿qué viene a la mente? Entre los primeros pensamientos está probablemente una taza de café. Un café recién hecho que perfuma todo el apartamento es probablemente el ritual matutino de la mayoría de los amantes del café. ¿Se ha preguntado alguna vez cómo afecta el café en ayunas a su metabolismo y si sería mejor tomarlo después del desayuno?

¿Es usted un metabolizador lento o rápido de la cafeína?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Tomando café todos los días, puedes aumentar tu tolerancia a la cafeína y hacerte más resistente a sus efectos estimulantes con la misma cantidad de café. Sin embargo, la capacidad de tu cuerpo para procesar la cafeína está escrita en tu código genético, lo que determina la eficacia con la que metabolizas la cafeína.

7 maneras de hacer café sin cafetera

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

¿Quiere iniciarse en el mundo del café y no sabe qué método de preparación elegir? Hay varias formas de preparar café sin cafetera. Estos 7 métodos de preparación alternativos destacan por su sencillez, asequibilidad y gran sabor.

Reconocer los sabores del café al catarlo en casa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

No te prometo que todo el mundo se convierta en un Q Grader certificado, pero si practicas, tus habilidades de cata mejorarán sin duda. El primer consejo es empezar por adquirir experiencia con distintos cafés.

Bebidas de café con alcohol para entrar en calor

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

La caída de las temperaturas en el exterior motiva una buena taza de café caliente. Para conseguir un efecto calor aún más eficaz y una sensación de bienestar en una tarde de invierno, es buena idea añadir un poco de alcohol al café para que el cuerpo se caliente aún más.

Por qué tomar infusiones y cómo prepararlas para las tardes de invierno

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

No hay nada más agradable por la noche que una taza de té caliente cuando hace frío. Un aromático y humeante manjar para entrar en calor. Es una de las formas más relajantes de acabar el día. Tu taza de té vespertina puede ser un poco mejor y más cálida si le añades algo extra.

8 consejos para tomar y preparar café de forma ecológica y sostenible

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

¿Alguna vez se ha preguntado qué le ocurre a un tronco de café después de prepararlo? ¿Se ha preguntado sobre los efectos de su hábito y gusto por el café? Podemos asesorarle sobre cómo tomar café de forma sostenible para el medio ambiente.

Cómo ayuda el café al trabajo constructivo en equipo [estudio]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Siempre que quieres ser más productivo en tu jornada laboral, echas mano de una taza de café. La cafeína de esa taza de café te aportará concentración y aumentará tu energía. Además de mantener tu carga de trabajo individual, el café también tiene grandes efectos en el trabajo constructivo en equipo.

Gran comparativa de las mejores amoladoras manuales: la Comandante vs. Timemore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Entre los molinillos de café manuales, los de la marca Comandante son los mejores de la gama. Además de estos molinillos alabados por los baristas, la marca Timemore presume de ser la de mayor calidad. ¿Cómo elegir entre ellos?

Molinillo de café manual Timemore Slim [reseña]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Un fino molinillo de café manual que combina funcionalidad y diseño. Sencillo y compacto. También forma parte de los molinillos de viaje precisamente por su diseño delgado. ¿Está buscando un molinillo Timemore Slim? Lea nuestra reseña para saber qué puede esperar de él.

Molinillo de café manual Timemore Nano [reseña]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Un molinillo pequeño pero manejable. Más que eso, se habla de él como el mejor molinillo de café manual de los últimos tiempos. Sus características específicas lo demuestran. Hablemos un poco más de ellas.

Molinillo de café manual Hario Skerton Pro [reseña]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Un miembro de la popular familia de molinillos de café Hario, el conocido Skerton en la versión mejorada Pro. ¿Cómo lo han trabajado los ingenieros japoneses y qué preparación de café le va mejor? Siga leyendo nuestra reseña.

Molinillo de mano Hario Mini Mill Slim [reseña]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Un molinillo práctico para preparar una o dos tazas de café en casa o fuera de ella. Sencillo, ligero y duradero (probado a mano). Conserva todo esto incluso en la versión Plus, sin que ello afecte significativamente a tu presupuesto.

Picadora de mano Hario Skerton Plus [reseña]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

¿Quiere hacer café en casa? Necesita un molinillo de café de calidad. Porque un café bien molido y recién molido es la base del éxito de toda buena taza de café. El Hario Skerton Plus es el molinillo de café manual imprescindible para preparar café en casa.

Amoladora manual Porlex [reseña]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Como auténtico molinillo de café, usted sabe que la clave para obtener una taza de café llena de sabor es moler el café justo antes de prepararlo. En la categoría de molinillos de mano económicos, los molinillos de acero inoxidable Porlex han ganado adeptos, sobre todo entre los viajeros.

La historia del café: Ruanda, la paz a través de la venta de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

¿Es posible influir en la vida de las personascomprando un paquete de café? En Ruanda, el café es más que un cultivo local. Da trabajo, autoestima y zapatos a los niños. La gente de Ruanda aún tiene en su mente imágenes no tan lejanas del sufrimiento y las masacres de la guerra. Los supervivientes de las "aldeas fantasma" encuentran consuelo y sentido en el cultivo del café, que les da la esperanza de un futuro mejor.

Café Cibet. El café más caro del mundo, ¿merece la pena?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Esta peculiar forma de procesar el café se ha convertido en una sensación y en un artículo de lujo. La historia del café de civeta, que empezó como una solución provisional. Como la única forma de conseguir café entre los colonizados indonesios. Hoy es un negocio construido sobre el sufrimiento animal.

Dos calderas frente a un intercambiador de calor en una cafetera

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Los fabricantes de cafeteras utilizan diferentes soluciones para calentar el agua. Las opciones más populares para proporcionar agua caliente para el espresso incluyen una caldera con intercambiador de calor o dos calderas en la cafetera. ¿Cómo funcionan estos sistemas?

¿Cuánta cafeína hay en tu taza de café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Los efectos más evidentes del consumo de café están causados principalmente por la cafeína. Es el principal ingrediente activo del café. Desde este punto de vista, sería bueno saber "cuánta cafeína hay en nuestra taza de café". Pero la taza no existe.

Sobre los microplásticos y los perjuicios de beber café en vasos de papel [estudio]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Si quieres un café para llevar, esto suele significar que el camarero te lo entregará en un vaso de papel. Esta forma de tomar café es rápida y fácil. Pero un estudio reciente le convencerá para que diga adiós a los vasos de papel de una vez por todas.

5 datos curiosos de la historia del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Aunque el café es la bebida más popular en todo el mundo, no siempre ha sido fácil para la gente en el pasado. En una época se consideraba la bebida de los dioses y en otras era una poción diabólica. Te traigo una selección de las mejores anécdotas de la historia del café.

¿Por qué el café sabe mejor en un lugar tranquilo? [estudio]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

¿Puede afectar al sabor del café el entorno en el que se consume? Los resultados de un estudio demuestran que el aumento del ruido también puede afectar al sabor del café. Así pues, no sólo es importante la calidad de los granos y la preparación para disfrutar al máximo del café, sino también el lugar donde lo tomas.

El café Stenophylla, el futuro del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Arábica, Robusta, Liberica. Todos estos cafés le resultan bastante familiares, pero ¿qué hay de la Stenophylla? ¿Ha oído hablar de este cafeto que es el futuro del café? Vamos a presentártela.

Moccamaster vs. Wilfa. ¿Cuál es el mejor gotero de café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

¿Quiere hacer mucho café en casa en poco tiempo? Entonces un gotero de café es la solución adecuada. Pero, ¿cuál es el adecuado? He comparado dos populares goteros de café domésticos, el Moccamaster KBG Select Technivorm y el Wilfu WSPL-3B. ¿Y cuál ha sido el resultado?

Cuando el café es justo

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Se pregunta qué tipo de café comprar. Probablemente esté eligiendo entre una gama de cafés con los que ya está familiarizado y, por tanto, sabe lo que le espera, o quiere sorprender a sus papilas gustativas con algo nuevo. Las claves habituales para comprar un paquete de café tostado son la idoneidad para su uso en filtro o espresso, dependiendo de cómo quiera preparar su café, y luego el perfil de sabor prometido. Dondequiera que compre café, intente buscar uno que tenga algo más. Certificación.

Al elegir un café que ha sido certificado por una de las organizaciones mundiales ,estás contribuyendo a los esfuerzos por mejorar los procesos que conducen a uncambio positivo, normalmente aescala mundial. Al comprar café certificado, está motivando a los agricultores a esforzarse por producir café de acuerdo con las condiciones establecidas por la certificación. Un agricultor motivado de este modo no busca una solución más sencilla y barata, que por desgracia suele ser devastadora para la naturaleza y para los propios cultivadores. Al comprar café certificado, inspiras a los productores a producir café de mejor calidad y les enseñas a respetar no sólo la naturalezay el planeta, sino también elrespeto mutuo entre las personas.

4 maneras de comprar buen café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Este artículo puede servir tanto a los bebedores de café principiantes, como a los clientes que son responsables y quieren comprar café realmente de fuentes verificadas. Contribuyendo así a mejorar las condiciones de los caficultores y también a su propia buena sensación de comprar sobre todo muy buen café de estas fuentes.

Beba espresso como un auténtico experto

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

A principios del siglo XX se produjo un gran milagro para todos los amantes del café. Gracias a las innovaciones e inventos que trajo consigo la Revolución Industrial, se creó la primera versión de la cafetera espresso. A lo largo de los años, la cafetera espresso no ha dejado de mejorar e innovar. Hasta hoy, que disponemos de la mejor versión de la misma hasta la fecha. El espresso es un milagro del café. Aprenda a tomarlo correctamente para no perderse ni un ápice del placer.

Cambios y revoluciones en la historia del tueste del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Para poder arrancar de nuestra taza el café que tanto nos gusta, el propio grano de café tiene que pasar por muchos procesos. Uno de ellos es el tueste. El café tostado de hoy requiere conocimientos excelentes a científicos y, sobre todo, pasión por el café. La demanda de café de calidad crece constantemente, al igual que la experimentación con nuevos tipos de café y nuevos estilos de tueste.

El tueste del café tiene una larga historia. Ha evolucionado y cambiado constantemente. Siga leyendo para conocer toda la historia del tueste del café.

Cómo preparar un refrescante té helado

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

El verano se acerca a pasos agigantados y buscamos cualquier forma de refrescarnos. Creemos que podríamos beber cerveza fría por litros, pero, por desgracia, demasiado de todo es malo para la salud. Sobre todo la cafeína. Será mejor que te informes sobrecuántas tazas de café están bien. Por eso hemos ideado una receta para una bebida helada que te refrescará y deleitará casi tanto como el café. Hablamos del té helado.

Cerezas que esconden café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Cuando dices café. ¿Qué te imaginas? ¿Una taza de espresso, un moca o un whisky? Piensa en el olor a café recién hecho. Piensa en pequeños granos de color marrón. Eso es el café, y es mucho más. Es una planta con flores blancas. El café también es una fruta. Las bayas de colores que rodean las ramas de estas plantas, los cafetos.

Recuerdo a una señora mayor, una querida clienta nuestra, que nos preguntó si teníamos café sin sabor. Leyó las etiquetas de los paquetes de café expuestos: Brasil: chocolate y avellana o Ruanda: naranja y té negro. Pensó que lossabores descritos, que podemos oler al tomar café, se añadían al café. Que compra café mezclado con un poco de naranja seca y té. Ella no quería eso. Ella quería café. Café amargo. Como explicar que eran los propios granos de café, que por naturaleza contienen estos matices de sabor definidos por nosotros, no era suficiente, me dispuse a presentarle a la señora la verdad sobre el café como fruta.

Hario set-up: su equipo de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

¿Cómo equipar su cocina para la preparación de café de filtro? Consulte esta guía definitiva sobre el equipamiento Hario. Descubra lo que le ayudará a preparar café de filtro. Inspírese para tener su propia barra de preparación en su cocina.

Hario es una empresa japonesa con más de 100 años de antigüedad. En ese tiempo, sus productos se han convertido en símbolos de la preparación de café de filtro. A partir de estas piezas puedes crear tu colección de café Hario:

Molinillos Hario: Mini Mill y Skerton
Goteros Hario: V60 01, V60 02 y más
Hervidores de cuello de cisne para baristas
Laboratorio de café en casa con Hario Vacuum Pot
Botella Hario Cold Brew
Herramientas y accesorios de café

V60 en plástico, porcelana o acero. ¿Cuál es la mejor?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

La preparación de café de filtro en la Hario V60 puede considerarse la más popular. Y es prácticamente imprescindible para cualquier barista. En el mercado podemos encontrar V60 en diferentes tamaños, colores, pero también de diferentes materiales. Y en eso nos vamos a centrar en este artículo.

Qué se puede leer en el envase del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Si compra una selección de café a un tostador, probablemente verá mucha información en el envase. Pero no mucha gente entiende y conoce toda la información. El café se cultiva a 1.800 metros de altitud y se procesa según el método de la miel.

Hemos elaborado una guía completa para entender lo que pone en el envase del café. Así sabrá por sí mismo que marcará la diferencia si compra Ruanda preparado por el método seco o Ruanda preparado por el método húmedo.

Cómo el café aumenta la percepción de los sabores dulces

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Mucha gente tiene metido en la cabeza que el espresso debe ser amargo. ¿Cómo se dice eso? Si el barista lo prepara correctamente, no debería ser amargo. En un espresso bien hecho, debería ser posible discernir sus perfiles de sabor con bastante facilidad.

Pero supongamos, por el bien de la ciencia, que estas personas tienen razón y que el espresso es amargo. Un nuevo estudio sugiere que son estas cualidades amargas del café las que pueden mejorar la capacidad de una persona para percibir el dulzor y contrarrestar el amargor. ¿Y cómo es todo esto?

Espresso y su crema

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

La espuma marrón se extiende por la superficie del espresso. Al mirar por primera vez la taza, se ve. A veces más clara, a veces más oscura o "tigre". ¿Es esta crema realmente el signo de un buen espresso o es sólo un producto de desecho? Las opiniones de los consumidores de café sobre la importancia o la función real de la crema en el espresso cambian con el tiempo y con la experiencia y la investigación, y sin duda provocarán un gran debate sobre el tema. A continuación le ofrecemos nuestra opinión sobre la crema.

Uno de los mitos sobre el café es la afirmación de que una crema fuerte significa un buen espresso. Es cierto que la visión de un café con una crema suave puede hacer pensar que el líquido que se esconde debajo será delicioso. Al fin y al cabo, el café se come, es decir, se bebe con los ojos. Por cierto, ésta es la razón por la que los baristas crean imágenes en las bebidas lácteas, el llamado latte art. La crema en el espresso parece suave, o más bien "cremosa", y a la gente le gustan las cosas cremosas.

El problema llamado "canalización" o cuando falla el espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Un problema común que crispa los nervios de muchos baristas caseros y puede molestar incluso a un profesional es la "canalización" o encauzamiento del espresso. Este fenómeno afecta fundamentalmente al proceso de extracción del espresso. El café en la taza queda entonces desequilibrado, sobreextraído o, por el contrario, subextraído. ¿Tiene un problema similar con su espresso? Veamos qué se puede hacer al respecto.

Como quería preparar su propio café espresso, ha comprado unacafetera espresso de palanca doméstica. Estás deseando preparar café en ella. Estás entusiasmado con tu nueva cafetera y no ves la hora de probar esos granos que te llamaron la atención en la tienda por su aroma afrutado. Engulles información sobre cafés selectos y, en concreto, sobre laextracción del espresso, de modo que sabes cuáles son los procedimientos para prepararlo y también sabes cómo ajustar el molinillo. A pesar de todo esto, sigues sin preparar el café de forma que esté correctamente equilibrado. Detrás de este fracaso se encuentra probablemente un problema llamado canalización.

Una tetera con cuello de cisne. Por qué, cómo y cuál elegir.

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Veamos el tema de las cafeteras. El tipo que se ve en las manos de los baristas profesionales en las cafeterías cuando preparan café de filtro. El pico de estas teteras es curvo y se asemeja a la forma del cuello de una oca. Por eso se llaman teteras de cuello de cisne. ¿Por qué son tan importantes para hacer café y en qué debes basarte para elegir tu cafetera?

Cómo elegir la mejor taza de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

¿Necesita llevarse el café a todas partes? Entonces seguro que puede utilizar su propio termo o taza de café. Básicamente sinónimo de taza de café reutilizable, la Keepcup se ha convertido. En términos de mantenimiento de la temperatura y del propio café en la taza, los termos Frank Green son básicamente un acierto seguro. Veámoslos más de cerca.

El café para llevar es una tendencia incesante. Es rápido, popular y, por tanto, un servicio muy solicitado en las cafeterías. Aprovechando el café para llevar, no perderá su valioso tiempo preparando el café y, al mismo tiempo, no perderá el placer de la cafeína. Aunque las cafeterías están repletas de vasos desechables listos para que cualquier bebedor de café pueda tomarlo sobre la marcha, su impacto principalmente ecológico es demasiado grande. En Inglaterra, por ejemplo, este servicio de café para llevar se utiliza mucho. Hasta un tercio de las ventas en las cafeterías localesson cafés para llevar. Imaginemos el asombroso número de tazas que viajan cada día sólo en manos de, digamos, los londinenses. Todas acaban en la basura.

En qué puede influir el café de filtro

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

El método del café filtrado es uno de los más utilizados en todo el mundo. El café filtrado tiene una gran ventaja. Usted tiene el control absoluto de su preparación y puede ajustarlo a sus preferencias gustativas.

¿Sabía que uno de cada dos estadounidenses posee una cafetera de filtro o de goteo? El método de filtro también es popular en los países nórdicos, pero también en la vecina Alemania, por ejemplo. El sabor resultante del café filtrado tiene un gusto y un aroma más suaves, porque el agua que fluye no extrae completamente el café.

A pesar de su sabor y aroma suaves, la mayoría de la gente asocia la palabra "fuerte" con el café de filtro. Sin embargo, la idea que cada uno tiene del café "fuerte" es ligeramente distinta. Para algunos, el café tiene que ser lo suficientemente oscuro para apreciar su sabor. Otros buscan plenitud y riqueza en su café. Entonces, ¿qué es? En el artículo de hoy, explicaremos cómo identificar el café fuerte y cómo podemos ajustar la preparación del café para obtener la intensidad y el sabor que preferimos.

Frappé dorado vegano - receta

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Sol y frappé, van juntos. El campeón americano de café Lem Butler se lo tomó al pie de la letra. El resultado es esta receta de frappé vegano dorado.

Tener o no tener dos molinillos en su cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Al menos un molinillo de café espresso es imprescindible en su cafetería. Las bebidas a base de espresso son un producto básico para una cafetería. Pero no tienes por qué limitarte a un molinillo. Si aún te queda espacio en la barra, no es mala idea adquirir otro molinillo.

Hasinvertido mucho dinero en una cafeterade calidad cuando construiste tu cafeter ía. Esta máquina puede hacer café a partir de una gran variedad de granos. Sería una pena no aprovecharla al máximo. Como ya hemos dicho, el café es el producto principal de una cafetería. Así que, ¿por qué limitarse a un solo tipo de café tostado?

¡Café negro, por favor! [guía de bebidas]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

En casa, llevas varios años preparando café en tu taza favorita con café solo. Disfrutas de su sabor puro sin leche y así es como te gusta. Pero el café solo no es una cosa. Hay varias bebidas que pueden clasificarse como cafés sin leche. Se diferencian por su volumen o por la intensidad de su sabor.

De camino por la ciudad, paras en una cafetería porque quieres hacer una pausa y relajarte con una taza de café. Como la carta de bebidas se parece más a un diccionario de italiano, te diriges al dependiente diciendo que quieres "preso". Vale, pero ¿qué es eso? El término "preso" es una denominación muy extendida para el café solo creado por una cafetera de palanca. Por ello, las percepciones de los clientes varían. Lo que la gente suele considerar "presso" es el café espresso. Sin embargo, en lo que no están de acuerdo es en su volumen total, la proporción de dilución en agua o la intensidad del sabor.

Entrevista: Soy Zdenek y tuesto café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Zdeněk tuesta café en nuestro spa. Hemos decidido entrevistarle para compartir su historia contigo. Conocerás su sinuoso camino hacia el café. Sobre lo que ha conseguido en su profesión, pero también sobre lo que ha fracasado y cómo es su vida con el café.

De la plantación a nuestra taza, o el transporte del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

¿Alguna vez se ha preguntado, cuando prepara o bebe café, cuánto tiempo ha tardado en llegar de la plantación a su taza? ¿Y cómo sigue siendo tan delicioso y fragante?

Los granos de café hacen un largo y tortuoso viaje desde las plantaciones de alta montaña. Pasa por las manos de los recolectores, a sacos de yute y contenedores, cruza océanos y continentes, llega a los tostadores y cafeterías y a su mesa. Descubramos juntos este extraordinario viaje del café.

Arte con leche: Cómo hacer un café con leche con rosetta

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Pétalos, plumas o helechos. Así es como puede imaginarse una rosetta. Seguro que conoce esta imagen. Quizá la haya visto más a menudo en el Café Latte. El latte art en forma de rosetta es típico de este café. Así que vamos a crear una juntos.

¿Sabes por qué nunca debes beber turco checo?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Quizá todo el mundo conozca a alguien en su círculo de amigos que no da una sin un turco checo. El café turco en la República Checa ha tomado un cariz ligeramente distinto de su verdadera versión turca. Se puede encontrar turco checo en cualquier restaurante o pub a la antigua usanza. Pero, ¿es el turco checo siquiera saludable para nuestro organismo? ¿Y qué es exactamente el café turco?

Cafés de verano e invierno que te encantarán

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

El café es un salvavidas. Y si lo combinas con un chorrito de alcohol, la mejor bebida del mundo. Tenemos una serie de recetas de distintas bebidas a base de café. Tanto si quieres refrescarte en verano como entrar en calor en invierno, hay para todos los gustos. Al final del artículo encontrarás incluso consejos para preparar bebidas de café sin alcohol. ¡Conviértete en un maestro barman en tu propia casa!

Cómo hacer arte con leche: cisnes y otros animales

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Capuchino con cisne. Este es un objetivo común de los aspirantes a baristas que quieren aprender la técnica del latte art. La habilidad para dibujar un motivo de cisne en el café se considera una especie de meta. Una especie de confirmación del nivel, la destreza y la habilidad del barista. Entonces, ¿cómo se dibuja un cisne latte art?

Mejor tiempo de lixiviación para Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

La infusión fría es el éxito del verano. Una bebida helada con cubitos de hielo es justo lo que todo amante del café necesita en un día caluroso. ¿De qué se trata? El cold brew es un café preparado en frío que se extrae en agua durante 8 horas. Sin embargo, aquí es donde nos encontramos con el tiempo exacto de extracción. Cada hora puede afectar al perfil de sabor final del café. Entonces, ¿cuánto tiempo debe reposar una infusión en frío?

Rutina diaria en la cafetería: limpieza e higiene

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Los requisitos de higiene sirven principalmente para garantizar la protección de la salud de las personas que visitan su cafetería. Sus clientes acuden a su cafetería y quieren pagar por un servicio que, además de un buen café y un personal amable, signifique también un entorno limpio y saludable. Un lugar donde se sientan bien y no tengan que preocuparse por su salud.

La cafetería, como otros establecimientos de restauración, está sujeta a normas y reglamentos de higiene inflexibles. Prepárate para una inspección del puesto de higiene antes de abrir, es decir, cuando se construya la cafetería. La cafetería debe cumplir las normas de higiene establecidas por ley antes de poder empezar a funcionar. A continuación, debe cumplir las normas de higiene en todo momento durante el funcionamiento de la cafetería.

Cómo hacer café de calidad mientras viaja

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Una vez que haya probado un café de calidad, no querrá beber otra cosa. Pero eso tiene un pequeño problema. Por desgracia, el café sabroso y de calidad aún no está disponible en todas partes. Yo personalmente me enfrento a este problema sobre todo cuando vamos de acampada, a la montaña o a cualquier lugar en el campo. Quiero beber café de buena calidad y, sobre todo, quiero que sepa bien.

Por eso te traemos un artículo sobre cómo preparar café de calidad mientras viajas. No querrás privarte del café cuando puedes subir a una montaña y tener una hermosa vista del campo que se extiende frente a ti.

¿Cómo se prepara el café irlandés y el capuchino irlandés?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Conozca el café irlandés original. Una bebida de café tradicional que ha sido una de las combinaciones más populares de café y alcohol durante más de 80 años. Sólo necesita 4 ingredientes. En este artículo tengo instrucciones para preparar no solo café irlandés, sino también capuchino irlandés.

Un nuevo desinfectante para el café está en camino

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

En los últimos meses, el mundo se ha vuelto del revés. El mundo entero estaba en cuarentena y nada era igual. En estos momentos, no se puede confiar al 100% en nada. Afortunadamente, sin embargo, se están desarrollando constantemente nuevos anticuerpos que saldrían victoriosos contra el virus COVID - 19.

Hay un desinfectante esperándole a la entrada de cada tienda que debería protegerle de este virus. ¿Qué tiene que ver el café con todo esto? Dos científicos alemanes están intentando fabricar un desinfectante a partir del café. ¿Cómo piensan hacerlo?

Café recién tostado: ¿qué es la desgasificación y cuándo tomar café después del tueste?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

A menudo oímos frases como, prepara tu café con café recién tostado o el café recién tostado es el mejor. Pero, ¿qué significa realmente café fresco? El café fresco puede tener un significado completamente diferente dependiendo de a quién preguntes. Y a veces fresco no significa que se haya tostado hace 5 minutos. ¿Cuál es el momento ideal para utilizar los granos de café después del tueste? ¿Y por qué hay que esperar? Eso es lo que voy a contarle hoy.

Trabajar con un tamper, cómo apisonar correctamente el café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Antes de introducir la palanca de café en la máquina, apisone siempre las partículas de café molido en la palanca con un pisón. Este paso es esencial a la hora de preparar café espresso. No es difícil aprender a apisonar correctamente si se siguen los principios del apisonado del café. Por el contrario, un apisonado incorrecto afectará negativa y significativamente al proceso de extracción del espresso.

Tamper o dispositivo de apisonado. Una herramienta que pertenece intrínsecamente al trabajo de un barista profesional y doméstico. Esta herramienta, parecida a un sello, puede afectar a la extracción y, por tanto, a la taza de café final. Si utiliza el tamper correctamente, su recompensa será un apisonadoconsistente que conducirá a una extracción perfecta, un espresso perfecto.

Wilfa Svart: molinillo para preparar café en casa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Un molinillo de café eléctrico creado por la ya tradicional empresa noruega de electrodomésticos Wilfa y en colaboración con la autoridad en el mundo del café: Tim Wendelboe.

Qué café se toma en el mundo

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Al igual que en la República Checa encontrará "turco", en casi todos los países encontrará su forma típica de café. Algunos son conocidos en todo el mundo, otros todo lo contrario. ¿Qué tipo de café puedes tomar en Austria, Suecia o México? Te lo cuento en este artículo.

Cafetera de cafetería, ¿nueva o de segunda mano?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Poseer o alquilar una máquina de café es una decisión difícil a la que se enfrenta todo propietario de una cafetería. Es casi el artículo más caro de toda la cafetería, así que no hace falta decir que querrá elegir lo mejor que el mercado pueda ofrecer para su cafetería.

Está claro que quizás todo el mundo querría una nueva máquina de café para su cafetería, pero ¿y si simplemente está fuera de su alcance económico? Entonces puede que estés pensando en comprar una cafetera en una tienda de segunda mano o en alquilar una. Echemos un vistazo a todos los pros y los contras para que pueda elegir la mejor máquina de café para su cafetería.

Ganar dinero con el café: Cómo empezar a vender café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

¿Cuáles son las posibilidades de éxito de un negocio de café? Quieres vender café. No es el único. El café no sólo se vende en cafeterías, sino también en bares, restaurantes y pubs. El año pasado se contabilizaron en la República Checa casi 22.000 negocios de este tipo en el sector de la hostelería. Intentemos pensar juntos cómo combinar tu sueño -vender café- con algo que atraiga a los clientes y te haga ganar un lugar en el mercado.

La gastronomía es un negocio atractivo. ¿Estás pensando también en abrir tu propia cafetería? Te imaginas un negocio divertido con el olor a café y las sonrisas amables de los clientes que visitan tu cafetería cada día. Piensa que, al fin y al cabo, la gente siempre querrá tomar café, así que lógicamente siempre tendrá clientes. Sí, probablemente el interés por el café no cesará nunca. A la hora de montar una cafetería, hay que pensar si el número de clientes será suficiente y cómo atraer a más. Aquí, desde la primera planificación, comienza el duro trabajo inherente a la gestión de una cafetería.

Novedad en la preparación de café de filtro: Prensa de café Delter

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Un nuevo avance en el campo de la preparación manual de café de filtro está llegando a los baristas y amantes del café de todo el mundo. Desde Australia, la cafetera manual Delter Coffee Press está dando la vuelta al mundo. Está atrayendo el interés de los amantes del café de filtro a pesar de, o quizás porque, su diseño es muy similar a la muy popular Aeropress. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre estos métodos de preparación del café de filtro?

El rey de la Aeropress ha muerto, ¡viva el rey de la Delter Coffee Press! Latercera ola del café trae consigo grandes avances no sólo en la tecnología del café, sino también avances en todas las áreas de investigación y exploración del café fino. Mientras que la Aeropress se ha instalado en muchos estantes de cafeterías, cocinas y, a menudo, en los corazones de los amantes del café de todo el mundo, un recién llegado de Australia, la Delter Coffee Press, viene a reclamar el trono de la ayuda más popular para preparar café de filtro sobre la marcha.

Una buena cafetería y cómo reconocerla [manual del cliente]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Café, cafetería, coffeeshop. Los negocios que llevan la palabra café en su nombre, sea cual sea el idioma, son un tipo de negocio muy popular. No nos sorprende, después de todo, a nosotros también nos fascina el café. Sin embargo, el problema sigue siendo que a menudo nos encontramos con un negocio de este tipo en el que, en lugar del placer esperado tomando una taza de café, nos decepcionará nuestra visita. ¿Cómo evitarlo? Le enseñaremos cómo detectar una buena cafetería.

Para algunos, puede que se trate de pequeños detalles, pero quienes sepan orientarse podrán adivinar qué esperar de un determinado establecimiento y evitar la insatisfacción de una visita. No gastes dinero en un mal café y no pierdas el tiempo probando, decepcionándote y buscando constantemente una buena cafetería. Sé listo y aprende a fijarte en los detalles que te indican de antemano que no quieres tomar tu café aquí.

El mejor café para usted o cómo elegir los granos

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

¿Qué granos de café se tuestan sólo para su paladar? ¿Qué paquete de café elegir en nuestra eshop? Venga, le guiaré a través de nuestra selección de cafés para que pueda pedir el suyo.

Por qué ofrecer bebidas de café en su cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

El café y el alcohol son populares desde hace siglos, por lo que es natural que con el tiempo ambos se hayan unido para que podamos disfrutarlos juntos. La creciente popularidad de las bebidas alcohólicas a base de café indica claramente que no deberían faltar en su carta.

Añadir bebidas de café especiales a su carta puede ayudarle a aumentar su clientela y, al mismo tiempo, incrementar el consumo total de café. Tenemos las razones por las que debería incluir bebidas de café en su menú y lo que debería tener en cuenta al hacerlo.

Blooming o preinfusión: cómo "florece" el café durante la preparación

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Un café lleno de gran sabor y aroma equilibrados. Nos encanta. Para que el sabor y el aroma sean lo más intensos posible y disfrutemos de verdad con el café, es importante mantenerlo fresco. Cuanto más fresco es el café, más tiene que ofrecer y más disfrutamos de nuestra taza de café. Al mismo tiempo, gracias a las reacciones producidas por el tueste, el café contiene CO2. Es en el café recién tostado donde se encuentra la mayor parte del mismo. Por lo tanto, también debemos tener en cuenta esta propiedad del café fresco a la hora de prepararlo.

En el café fresco encontramos muchos aromas, sabores, antioxidantes y también CO2. Éste se produce cuando el café se tuesta y va escapando poco a poco del café. Por eso, por ejemplo, una bolsa de caférecién tostado está inflada. Se debe al dióxido de carbono que se libera. Esta característica asociada al café fresco también debe tenerse en cuenta a la hora de preparar el propio café. Al servir el café, la liberación de CO2 también se aprecia inmediatamente. El café molido empieza a ganar volumen en contacto con el agua y se forman burbujas más o menos grandes en su superficie. Esta expansión del café se denomina "blooming" o floración del café. Veamos ahora por qué es importante dejar florecer el café al prepararlo.

Las necesidades del cliente de cafetería de hoy y cómo satisfacerlas

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Desde los tiempos de los primeros cafés, estos establecimientos han estado vinculados a los acontecimientos públicos de su entorno, siendo lugares importantes que reflejan las tendencias del momento y el estado de ánimo general de la sociedad. Los cafés más populares son los que mejor responden a las demandas y necesidades actuales de sus clientes. Al igual que la sociedad que frecuenta un café está viva, un café debe ser un negocio vivo que evolucione tanto como sus clientes.

Como en la historia, la regla de que una cafetería es un reflejo de la comunidad local se aplica hoy en día. Por lo tanto, debes conocer las necesidades de la comunidad, de tus clientes. Si llevas tiempo regentando una cafetería, probablemente ya conozcas a tus clientes. Si estás pensando en abrir una cafetería, o estás trabajando en ello, asegúrate de pensar para quién abres la cafetería, cuál es tu público objetivo.

La historia del café en Brasil

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Brasil es una de las superpotencias cafeteras del mundo. Cuando el café se instaló aquí, fue un gran éxito. El café ha cambiado Brasil tanto política como culturalmente, y ha dado un vuelco a su economía. Pero ahora la cultura del café en Brasil está en declive y el café de Brasil no es tan apreciado como antes. ¿Qué fue mal?

Ejemplo de montaje de una cafetería. ¿Qué equipamiento no debe faltar en su cafetería?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

¿Está pensando en abrir una cafetería, un bistró o una pastelería? ¿O simplemente quiere modernizar su negocio y está a punto de invertir en nuevos equipos? Sin duda, hay algunas cosas que no pueden faltar en su operación. ¿Cuáles son?

Cómo preparar Frappé en casa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

El Frappé es la opción ideal para los calurosos días de verano. Esta conocida bebida de café no sólo se prepara en su cafetería favorita. Sólo tiene que elegir el café adecuado y podrá disfrutar de este éxito de las islas griegas en la comodidad de su propia casa todos los días.

La historia del café en El Salvador

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

La turbulenta historia del café ha dejado una profunda huella en la historia, la política y el desarrollo de El Salvador. Ningún otro país de la región ha dependido tanto del café, y su fortuna ha subido y bajado bruscamente a través de ciclos de auge y caída que los salvadoreños llaman "el grano de oro". El café ha tratado de forma muy diferente a la élite, cuya riqueza ha crecido durante los años de auge y caída, y a los pequeños agricultores y trabajadores que han sido explotados en casi todo momento.

Durante muchos años, el índigo fue el cultivo de exportación más importante de El Salvador. En la década de 1980, el café había superado al índigo como principal cultivo de exportación y se consideraba el camino hacia el progreso y el desarrollo. De hecho, el café creó tanto una gran riqueza para la élite del desembarco como oportunidades para gobernar.

Cómo elegir una solución de café para su empresa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Los empresarios son cada vez más conscientes de las ventajas de tomar café para la productividad y la satisfacción de los empleados. Por eso fomentan el consumo de café en el trabajo entre sus empleados y a menudo lo ofrecen como una ventaja a la hora de buscar nuevos compañeros. Abastecen de café las cocinas de sus empleados, crean rincones de café con máquinas de café para sus empleados o instalan cafeterías de empresa en el propio edificio.

4 sencillos consejos para preparar el mejor café en casa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Cada amante del espresso tiene sus propios pasos claramente definidos para preparar una taza en casa. Pero, ¿y si comete un error en alguna parte y el espresso sabe diferente cada vez? Quizá sepamos dónde está el error. Siga leyendo para conocer 4 sencillos consejos que le ayudarán a conseguir la taza de espresso perfecta en casa.

Cómo tomar café de acuerdo con los ritmos circadianos

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

La cafeína es una sustancia activadora que nos "prepara" para el rendimiento. Suprime la fatiga, nos da energía para la actividad y aumenta el rendimiento. La cafeína nos hace sentir literalmente llenos de energía. Nos ayuda a empezar el día y a superar todas las tareas difíciles.

Cada día utilizamos el poder de la naturaleza que siempre nos ha rodeado. Hemos aprendido a reconocer las especies de plantas y sus especificidades para poder beneficiarnos de sus efectos curativos y estimulantes. Así es como un día la humanidad encontró la planta del café. Para aprovechar las propiedades estimulantes de la cafeína, hay que tomar el café respetando los ritmos circadianos. A menudo discutidos hoy en día, estos biorritmos dan lugar a fluctuaciones cíclicas de la actividad diurna y a calmas nocturnas, y por tanto a una alternancia natural de la función de la adenosina y el cortisol.

La historia del café en Bolivia

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Elcafé boliviano está empezando a hacerse un nombre en el mundo de los cafés finos. Bolivia, que antaño era considerada una productora de café de baja calidad sólo apto para tostar mezclas, decidió trabajar para cambiar su imagen y empezó a mejorar con cada grano. En este país tan pobre, se trata de crear la infraestructura, la tecnología y las habilidades necesarias para producir un producto de calidad que promueva la sostenibilidad económica, social y medioambiental. Iniciativas como el comercio justo y la agricultura ecológica, junto con proyectos de desarrollo económico, han proporcionado a los productores de café oportunidades y apoyo a escala local, nacional e internacional.

Historia del café en Costa Rica

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Laproducción de café en Costa Rica se inició a finales del siglo XVII en el Valle Central, que reunía las condiciones edafoclimáticas ideales para los cafetales. Los caf etos arábicas se traían al país directamente de Etiopía. En el siglo XIX, el gobierno costarricense promovió enérgicamente la producción de café, y en 1821, en el momento de la independencia, se comprendió el valor del café como producto de exportación y como oportunidad para liberar a los campesinos de la pobreza. En 1829, el café se había convertido en una importante fuente de ingresos, superando al cacao, el tabaco y el azúcar.

En 1832, Costa Rica empezó a exportar café a Chile, donde se reenvasaba y se enviaba a Inglaterra. En 1843, se envió un cargamento directamente al Reino Unido, y los británicos se interesaron entonces por el país. Realizaron grandes inversiones en la industria cafetera costarricense y se convirtieron en uno de los principales clientes de exportación hasta la Segunda Guerra Mundial.

La historia del café en Kenia

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Ellugar del descubrimiento del café está relativamente cerca de Kenia, pero llegar hasta allí no fue tarea fácil, llena de derramamiento de sangre. Losárabes que controlaban el caféesclavizaron a miles de keniatas que trabajaban enlas plantaciones de café de Kenia y Arabia. Al año siguiente, 1900, los colonos británicos se hicieron rápidamente con el control de latierra, lo que provocó un nuevo derramamiento de sangre.

La historia del café en Guatemala

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Aunque la crisis mundial del café ha agravado los problemas a los que se enfrenta el pueblo maya de Guatemala en los últimos años, han resistido siglos de opresión prolongada desde que los españoles llegaron a sus costas y empezaron a perturbar su modo de vida indígena. Comenzó cuando la monarquía españolaconcedió a los colonos elderecho a gran parte de la tierra, y las tierras tradicionales mayas se convirtieron en grandes latifundios en los que los indígenas se vieron obligados a trabajar. Durante elperiodo colonial y tras la independencia de Centroamérica en 1823, se aprobaron varias leyes relativas alarrendamiento de tierras, lo que expulsó a los indígenas de sus tierras o los convirtió en "habitantes" de las nuevas plantaciones.

La historia del café en Nicaragua

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

En Nicaragua, todo el mundo es considerado poeta hasta que se demuestre lo contrario. Esta rica tierra delagos, volcanes, poetas y rebeldes es también el sonido más reciente de lo que algunos llaman una revolución del café de calidad . Desde que el café llegó a Nicaragua a mediados del siglo XVIII, ha desempeñado un papel importante en la economía y el medio ambiente del país. El café ha sido el motor del proceso de desarrollo económico nacional de Nicaragua. Es una de lasprincipales fuentes de divisas del país y constituye la base económica de miles de comunidades rurales. Más de 40.000 familias de agricultores cultivan el grano, a menudo de forma quese protejan los preciosos bosques de Nicaragua y no se amenace la biodiversidad. A finales de la década de 1990, el café aportaba 140 millones de dólares anuales a la economía nacional y proporcionaba el equivalente a 280.000 empleos agrícolas permanentes .

La historia del café en México

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

México es uno de los mayores países productores de café del mundo ( ) y el mayor productor decafé ecológico ( ), conun 60% de la producción mundial en 2000. La gran mayoría del café mexicano, especialmente el orgánico, es cultivado por pequeños agricultores en los estados más meridionales de Chiapas y Oaxaca. Estos dos estados también se han convertido en losmás pobres del país y, no por casualidad, cuentan con lamayor población indígena. El café es una de lasexportaciones más lucrativas de México y casi medio millón de pequeños agricultores y sus familias dependen de estecultivo para su supervivencia económica.

Historia del café en Ecuador

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Ecuador es conocido como uno de los países con mayordiversidad biológica del mundo. Hay más de 1500 especies de aves en el país, aproximadamente1/6 de todas las especies de aves del mundo. A pesar de su pequeño tamaño (comparable al de Colorado), Ecuador no sólo ocupa el quinto lugar en número total de aves, sino también el séptimo en reptiles, el tercero en anfibios y el sexto en mariposas. De hecho, Ecuador tiene el doble de especies vegetales y animales que Estados Unidos y Canadá, cuatro veces más que toda Europa y el mayor número de especies vegetales por unidad de superficie de América. Por desgracia, el ritmo de deforestación es alarmante: actualmente sólo queda un 6% de los bosques tropicales del país.

La historia del café en Panamá

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Laproducción de café en Panamá es ínfima en comparación con la de algunos de los mayores países productores. En 2013/14, el país exportó solo 45.000 sacos, una cantidad pequeña comparada con Brasil, donde una sola finca cultiva esa cantidad de café. Sin embargo, la reputación de Panamá por su buen café supera con creces su relativamente escasa oferta en términos de cantidad. Esto se debe al hecho de que alberga la codiciada variedad Geisha/Gesha. Sin embargo, los excelentes productores del país también han desarrollado y perfeccionado métodos de procesamiento únicos y ofrecen muchos lotes pequeños excepcionales.

Historia del café en Burundi

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Burundi esun pequeño país de África central y oriental que limita con Tanzania, Ruanda, el Congo y el lago Tanganica. Burundi se independizó de Bélgica en 1962 como Reino de Burundi, pero lamonarquía fue derrocada en 1966 y se instauró unarepública. Laviolencia política y los cambios antidemocráticos de poder han marcado gran parte de su historia. El primer presidente de Burundi elegido democráticamente, Hutu, fue asesinado en octubre de 1993, tras sólo 100 días en el cargo. ElAcuerdo de Arusha, firmado en 2000 con mediación internacional , y los posteriores acuerdos de alto el fuego con los movimientos armados pusieron fin a la guerra civil de 1993-2005. Las segundas elecciones democráticas de Burundi se celebraron en 2005. Pierre NKURUNZIZA fue elegido presidente en 2005 y 2010, y de nuevo en unas controvertidas elecciones en 2015. Burundi sigue enfrentándose a numerosos retos económicos y políticos.

La historia del café en Etiopía

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Abisinia, la actual Etiopía, es la patria original del café (Arábica). Kaffa, la provincia del altiplano suroccidental donde el café floreció por primera vez, dio nombre al cultivo. Elcultivo formal y el uso del café como bebida comenzaron a principios del siglo IX. Antes, los cafetos proliferaban en los bosques de Kaffa , y es posible que la región estuviera familiarizada con la baya y la bebida. Según la historia antigua de Etiopía , el pastor de cabras abisinio Kaldi, que vivió alrededor del año 850 d.C., descubrióel café. Observó cómo sus cabras saltaban excitadas y balaban con fuerza tras masticar lasbayas de color rojo brillante que crecían en los arbustos verdes cercanos . Kaldi probó algunas bayas y pronto sintió una gran alegría. Se llenó los bolsillos de bayas y corrió a casa para anunciar su descubrimiento. A sugerencia de su esposa, llevó las bayas a los monjes del monasterio del lago Tana, donde nace el río Nilo Azul.

Nuevo en el mundo - café dalgona

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Una tendencia cafetera que no podía escapar a ningún usuario de las redes sociales: el café Dalgona. La bebida, que cualquiera puede preparar en casa, se ha hecho popular en Instagram y TikTok gracias a su singular aspecto. ¿De dónde viene esta bebida y cómo se prepara?

Receta de café helado con caramelo salado

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

El verano sigue su curso y es hora de recompensarse. No sólo tienes que ir a tu cafetería favorita para tomar un café de calidad. Pruébelo en casa. Tenemos una receta de café helado con caramelo salado que sin duda mejorará tu estado de ánimo. Estamos deseando ver el resultado, ¡etiquétanos en Instagram!

Cómo afecta el café al equilibrio de líquidos en nuestro organismo

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Un mito muy extendido es que el café deshidrata el organismo. Algunos explican este rumor por el tradicional servicio de café con un vaso de agua. Suponen que después de beber su taza de café, necesitan reponer líquidos en el cuerpo. Creen que beber café deshidrata el cuerpo. Entonces, ¿qué tiene que ver el café con la hidratación del cuerpo humano?

Una taza de café en la mano es prácticamente un compañero diario. La cafeína, la principal sustancia del café que actúa en nuestro cuerpo, tiene muchos efectos. Precisamente por los efectos estimulantes del café, lo tomamos a menudo y con gusto. Por lo tanto, es útil saber cómo afecta el café a nuestro organismo.

Tres formas posibles de servir cerveza fría en una cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Si regentas una cafetería, querrás estar al día de las novedades cafeteras del momento. El cold brew es una novedad que lleva un año en las cartas de bebidas de las cafeterías, pero siempre se buscan nuevas formas de prepararlo y servirlo. Aquí tienes tres posibles formas de servir coldbrew en tu cafetería. La decisión depende de ti y de la capacidad que ofrezca tu cafetería.

Cafés caros exclusivos: por qué los compran los tostadores

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

A veces oyes hablar de cafés selectos que se subastan por cantidades increíbles y te preguntas ¿quién y por qué alguien lo compraría? ¿Quiere saber más sobre este tema y descubrir qué papel desempeñan estos cafés selectos exclusivos en el mercado actual? Entonces continúe leyendo.

La historia del café en Perú

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Perú está situado al oeste en Sudamérica, bordeando el Océano Pacífico Sur, entre Chile y Ecuador, con una superficie total de 1.285.220km2. El clima de Perú es muy diverso: tropical en el este, árido desértico en el oeste, templado y fresco en las montañas de los Andes. Los distintos climas se corresponden estrechamente con las principales regiones geográficas de Perú: la llanura costera occidental (costa), los altos y escarpados Andes del centro (sierra) y la selva baja oriental de la cuenca amazónica (selva).

Por qué algunos cafés se cultivan peligrosamente cerca de volcanes

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

En todo el mundo, el suelo de las zonas volcánicas suele considerarse más "fértil" para el cultivo de diversas cosechas, incluido el café. Pero, ¿por qué?

Cómo la técnica correcta de preparación del café reduce el desperdicio de leche

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Tú mismo lo sabes. A veces las cosas salen bien y a veces se te escapan de las manos. Cuando un camarero no tiene su día, es cuando pasan cosas en el bar. No hay que llorar por la leche derramada. Literalmente. Especialmente con prisas, es fácil que a un barista se le vuelque la leche. Ya sea en una jarra o en un cartón entero. Aparte del desorden, es una pérdida económica para la cafetería.

Para una vida más larga, una taza de té verde por favor

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

En el artículo de hoy, nos alejaremos un poco del mundo del café y nos centraremos en otra bebida, también muy popular en todo el mundo. Hablaremos del té verde.

9 datos sobre la cafeína en el café y el té

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Cafeína - la sustancia más significativa en el café que afecta a nuestro cuerpo. Esta magia química para obtener energía en nuestra vida diaria también se esconde en otras plantas. Otro de nuestros "proveedores" de cafeína es el té. Entonces, ¿cuáles son las diferencias en el contenido de cafeína del café y del té?

Últimamente nos hemos centrado en el café y su efecto sobre nuestra salud. En artículos anteriores hemos tratado temas como el café y la salud ósea. También hemos escrito sobre cómo afecta el café a las migrañas, la deshidratación y los ritmos circadianos. Cuál es la relación entre el consumo de café y la diabetes o cómo utilizar el café para favorecer la pérdida de peso.

¿Cómo elegir una cafetera profesional?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Dónde colocar la cafetera en la cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Probablemente ya sepa que el café es una ciencia. Y lo mismo ocurre con la cafetera. Que su máquina sea capaz de producir un espresso realmente delicioso depende de más factores que el tipo de café y su grado de molienda. En nuestro último artículo, le dimos algunos consejos sobre cómo elegir una cafetera profesional para su cafetería. Puede que ya hayas comprado una cafetera y esté esperando a que la desempaques de la caja. ¿Y ahora qué? Ahora tienes que encontrar el lugar perfecto para ella. Por eso, en el artículo de hoy te damos algunos consejos básicos que debes seguir a la hora de colocar una máquina de café en tu negocio.

¿Cómo promocionar la cafetería en las redes sociales?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Cómo abrir una cuenta de Instagram de una cafetería? ¿Qué compartir en las redes sociales? ¿Y cómo empezar con la promoción? Echa un vistazo a mis consejos.

Cómo responder a las críticas en línea como cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Muchos propietarios de negocios tienen diferentes experiencias con las reseñas en línea. Desde las positivas hasta las negativas. Sin embargo, sea cual sea tu opinión sobre ellas, no hay que subestimar su importancia. Según una encuesta sobre reseñas de consumidores de Bright Local realizada en 2016,el 84 % de las personas confía en las reseñas online tanto como en una recomendación personal.

Cómo elegir un molinillo de café para una cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

El segundo elemento más importante de su cafetería (después de la cafetera) es el molinillo de café. Depende de ti cuánto quieras invertir en tu molinillo. Los más caros cuestan decenas de miles, pero también puedes comprar otros más baratos. La cuestión, sin embargo, es cuál elegir. ¿Un precio más alto equivale a una mejor inversión? ¿Y qué criterios debe tener en cuenta a la hora de elegir uno?

¿Cuáles son los accesorios necesarios para una cafetera de palanca?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Tienes una cafetera, un molinillo y café tostado. ¿Qué más necesitas para preparar café espresso y café con leche? No te olvides de nada, tengo un inventario de los equipos de café más importantes y los accesorios esenciales para una cafetera de palanca.

Sobre la leche en el café y la formación de espuma de leche

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Por qué no poner leche fría en el café, sino caliente y batida? ¿Cómo se crea esa espuma de leche y cuál es la mejor leche para batir? Si le encantan el capuchino y otros tipos de café con leche, siga leyendo.

Dado que los cafés con leche son las bebidas de café más populares, merecen mucha atención. Así que hoy voy a revelarte los secretos que esconde la leche. Echemos un buen vistazo a la popular leche en el café:

Cómo elaborar un menú para su cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Por fin nos hemos puesto manos a la obra para confeccionar tu menú. Si ha llegado hasta aquí, enhorabuena: ya ha pasado lo peor y por fin le espera algo de diversión. Un menú bien elaborado puede facilitar la elección de los clientes y animarles a elegir más platos. Pero, ¿cómo conseguirlo?

Una cafetería rara vez gana lo suficiente para pagar sus gastos sólo con la venta de café. Por lo tanto, amplíe su menú para incluir al menos algunos otros artículos, como refrescos, postres o sándwiches.

Cómo promocionar su cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Todo el mundo sabe que "el marketing es importante" y por eso "debería hacerlo". Y a veces lo hacen. Pero pocos entienden por qué, qué hay detrás y qué potencial tiene. A menudo ocurre que una empresa espera milagros del marketing pero está dispuesta a invertir muy poco en él. Dinero, pero también tiempo. Por eso, al final, muchas de las empresas también consiguen muy poco.

Atención al cliente en una cafetería, ¿sólo una sonrisa?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Un café excelente debe ir acompañado de un gran servicio al cliente. La gente no toma café sólo cuando está contenta. Van a tomar café cuando tienen el corazón roto, cuando están nerviosos por los exámenes, por el trabajo, cuando están preocupados por sus seres queridos. Y eso significa que el personal de la cafetería tiene que reaccionar ante cada cliente de forma un poco diferente para que se sienta feliz de volver la próxima vez.

Cómo soñar con el personal de una cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

La gente va a los cafés sobre todo para ingerir cafeína. Por supuesto, hay otras razones para visitar cafeterías, como el ambiente general del local. Cómo se sienten los clientes es siempre importante. El personal y su servicio son parte integrante de ese ambiente. De hecho, el personal es uno de los factores principales y decisivos para que un cliente vuelva.

Si no tienes un equipo cohesionado y que funcione en tu cafetería, esto puede ser un grave problema. En la mayoría de los casos, sin embargo, afortunadamente se puede hacer algo al respecto. Establece tus valores, motiva a tus empleados y ten respeto entre ellos. Eso es lo más importante. Así que hagámoslo.

¿Cómo preparar café en AeroPress?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Cómo preparar café con AeroPress? ¿En qué se diferencia este método de otros? Te lo responderé en las siguientes líneas.

Cinco posibles riesgos en la industria del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Toda empresa conlleva riesgos. Lo mejor que puedes hacer es intentar predecirlos y preparar un plan de contingencia. Si surge una crisis, hay que apretar los dientes y ser más creativo que nunca. El hombre es una criatura increíblemente adaptable, que se adapta constantemente a las condiciones y situaciones. En el artículo de hoy le presentamos cinco posibles riesgos a los que puede enfrentarse en su negocio.

Cómo preparar bebidas a base de hierbas en una cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Aún no tiene leche vegetal en la carta de su cafetería? ¿Sigue buscando la mejor alternativa a la leche de vaca para su café? No hay por qué esperar más. La popularidad de las bebidas vegetales como sustituto de la leche está creciendo rápidamente. No dude en introducirlas también en su cafetería. Le aconsejaré sobre la selección y cómo trabajar con ellas.

Café selectivo: cómo despertar el interés del cliente

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Ha decidido trabajar con una selección de cafés en su cafetería, pero no sabe cómo despertar el interés de sus clientes? Los siguientes consejos le ayudarán a conseguir que la gente se interese por su selección.

Pesar, pesar, PESAR

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Qué es tan importante pesar, se preguntarán, que inflexionamos la palabra en todos los verbos? Sí, es café para espresso y se pesa con la mayor precisión posible. La báscula introduce un poco de estereotipo en el oficio de barista, pero sin duda merece la pena por la calidad de los resultados. No dude en leer más sobre el pesaje y su importancia para los consumidores de café en este artículo.

Cómo preparar café en Chemex

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Un invento de 79 años que se ha ganado un lugar no sólo en las estanterías de muchas cafeterías y cocinas de todo el mundo, sino también en el corazón de muchos amantes del café. Se ha convertido en un icono del café de calidad. Su sencillez de uso y su diseño atemporal hacen de Chemex una de las formas más populares de preparar café de filtro.

Cómo limpiar un gotero sucio o un gotero automático

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Siente que el sabor de su café ya no es lo que era? Esto podría deberse a una máquina obstruida. Te contamos cómo cuidar tu cafetera y qué productos de limpieza utilizar en el siguiente artículo. Le diremos cómo limpiar un gotero y un gotero automático sucio para volver a obtener el resultado perfecto.

¿Cómo funciona esta limpieza, te preguntarás? Limpiar el gotero y el decantador automático no es un proceso complicado. Le recomendamos que utilice productos de limpieza especiales que le ayudarán a limpiar la máquina al 100% y sin defectos. Tanto si se trata de una jarra como de una Hario V60 o una taza, debe tomarse el tiempo necesario para limpiarla a fondo de vez en cuando. Hemos preparado una guía junto con los productos recomendados para que la limpieza sea lo más fácil posible.

Cómo elegir la leche para batir

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Hay regiones y baristas que consideran el café con leche casi un crimen. Pero en nuestra zona, la leche y el café son muy buenos amigos. Es una pareja inseparable, como antes lo era el café "puro". Por supuesto, cualquiera puede verter leche en el café, pero montar la espuma adecuada para acompañar dignamente un café de primera requiere habilidad de barista y conocimiento de las propiedades físicas y químicas de la leche animal.

La mejor opción de leche animal para hacer espuma y acompañar el café es la leche de vaca. La leche de cabra, más sana, desgraciadamente no ha demostrado ser un buen complemento, ya que su sabor específico no es tan amigo del sabor del café. Sólo los italianos no se desanimaron e inventaron el capriccino, un café hecho con leche de cabra batida ,para quienes no pueden consumir leche de vaca por motivos de salud .

¿Cómo elegir un molinillo de café espresso profesional?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Hay algo que no le gusta de su espresso? ¿No tiene una buena crema o los sabores están desequilibrados? Una de las causas podría ser su molinillo. Tal vez haya llegado el momento de invertir en un nuevo molinillo de café de calidad. Sin embargo, con todas las opciones que hay en el mercado, puede resultar difícil elegir el mejor para usted. Por eso te presentamos este artículo, en el que desglosaremos la información más importante que necesitas saber antes de comprar un molinillo de café.

Procesamiento único de Brasil Ecoagrícola

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Imagine las mejores cualidades de los cafés lavados y naturales en una taza con las características amplificadas de sus variedades y terruño. Los hermanos Flanzer, propietarios de Ecoagrícola, tuvieron la idea de conseguirlo. Decidieron experimentar con la fermentación. Un proceso que potencia el aroma y el sabor y equilibra la acidez y el dulzor del café.

La fermentación se utilizaba antes en cafés con perfiles de sabor más dinámicos, como los cafés africanos. Ahora, la fermentación está demostrando que crea sabores únicos y realza las mejores características de los cafésbrasileños . La experimentación se está convirtiendo así en una nueva tendencia en el procesamiento del café.

Café descafeinado

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

El café descafeinado es todo un oxímoron. La mayoría de la gente bebe café por la cafeína que contiene. Pero beber café es también un ritual para algunos. No sólo se basan en la cafeína para animarse, sino también en pasar tiempo con sus seres queridos tomando una taza de café. Pero a veces quieres tomar café pero sin la cafeína que contiene, ahí es donde entra en juego el café descafeinado, que ya no es sólo una mezcla química. Si quiere saber cómo se elimina la cafeína del café hoy en día, siga leyendo.

Café para llevar, por qué no

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

En los ajetreados tiempos que corren, a mucha gente le gusta llevarse el café de la cafetería en una taza. Aunque el cliente no se quede demasiado tiempo, de usted depende conseguir que se interese lo suficiente como para querer volver a su cafetería más tarde, sentarse y disfrutar de todo el ambiente de su establecimiento.

Los principales protagonistas serán tu barista, la taza, pero también los accesorios que ofrezcas con el café. ¿Cómo conseguirlo? Siga leyendo para saber qué implica elcafé y cómo utilizarlo en su beneficio.

¿Cómo elegir una cafetera de goteo para una cafetería?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿El número de clientes que piden una infusión por tandas está creciendo en su cafetería y está empezando a pensar en comprar una cafetera de goteo profesional? Entonces ha llegado al lugar adecuado. Del mismo modo que tiene que tener en cuenta muchos factoresa la hora de elegir una cafetera y un molinillo para su cafetería, no es diferente cuando se trata de elegir una cafetera de goteo.

Hay muchosgoterosdiferentes en el mercado y no es fácil hacerse una idea. Así que aquí tienes un rápido resumen de lo que debes tener en cuenta a la hora de elegir una cafetera y cuáles son sus principales ventajas.

Café y salud

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Se dice que el café es una de las bebidas más populares del mundo. Aunque el café es popular sobre todo por su aroma y sabor, su contenido en cafeína contribuye sin duda a su popularidad. En realidad, el café es una mezcla química muy compleja que, según se dice, contiene más de mil sustancias químicas diferentes, entre ellas hidratos de carbono, lípidos, compuestos nitrogenados, vitaminas, minerales, alcaloides y compuestos fenólicos. El propósito de este artículo es revisar e interpretar investigaciones relativamente recientes sobre los beneficios y riesgos del consumo de café.

Variedades de café: Bourbon

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Sabía que el género vegetal Coffea incluye más de 500 géneros y 6.000 especies? No es de extrañar que los granos de café de distintos lugares tengan características diferentes, como el sabor, el contenido de cafeína o la acidez. Éstas reflejan el entorno en el que se cultiva el café, el método de elaboración y las características genéticas de la variedad. Por ello, hemos decidido presentarle los distintos tipos de cafetos a lo largo de las próximas semanas. Hoy hablaremos de una de las variedades de café más populares: el Bourbon.

Guía de arte latte

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Seguramente se habrá dado cuenta de que muchos baristas, después de llenar una taza, pasan un rato concentrándose en la superficie de la bebida y luego le entregan un café con una imagen distintiva. En realidad es su firma artística, una marca, o puede ser un mensaje, porque aunque crea imágenes según unas reglas establecidas, no hay límites para la imaginación y cada forma resultará diferente. Depende del humor del barista y de su habilidad. Puede ser hilarante, desordenada, lisa o en bloques, con rizos o sutilmente sencilla.

Se dice que Italia es la cuna del latte art europeo. El pionero del latte art en Estados Unidos fue David Schomer, que creó su primera rosetta en Seattle en 1989. También inventó la microespuma (emulsión de leche) tres años antes, lo que permitió el florecimiento del latte art.

Cómo elegir un molinillo profesional para café de goteo

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Todos anhelamos un café equilibrado con un sabor fuerte y al mismo tiempo una armonía tan armoniosa de notas ácidas, dulces y amargas con un cuerpo pleno. Hablamos de un café equilibrado, de la extracción correcta. La extracción correcta es el éxito del café, del barista y del cliente. El cliente está encantado de pagar por un café de gran sabor y, por tanto, aporta alegría al propietario del negocio. La clave para una correcta extracción del café es un café de calidad y un barista experto que disponga del equipo técnico adecuado. Un molinillo de mala calidad, con moliendas inconsistentes, afectará a los sabores del café. Sólo con un buen molinillo se puede conseguir un buen café.

Ha decidido que necesita un molinillo de café. A la hora de elegir un molinillo, la mejor pregunta no es qué quiere, sino PARA QUÉ lo quiere. Piense por qué va a comprar el molinillo y qué espera realmente de él. Al fin y al cabo, una cafetería no es como un restaurante y una cafetería en sí no es como cualquier otra cafetería. Caracterice a su grupo destinatario, es decir, a quién venderá el café. Paraqué productos utilizará esta máquina y quién lo preparará. Por último, pero no por ello menos importante, determine cuánto dinero quiere (o puede) invertir en el molinillo. Respondiendo a estas preguntas, averiguará los requisitos de su nuevo molinillo y, a continuación, sólo tendrá que elegir uno que los cumpla.

Preparación del café en la cafetera francesa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Es usted un amante de las tazas grandes llenas de café aromático? Entonces la cafetera francesa puede ser la opción ideal para usted. Es uno de los métodos alternativos de preparación del café más sencillos y cualquiera puede hacerlo. Además, al hacer la prensa francesa, tenemos que seguir las reglas de extracción para poder disfrutar del café. Veamos cómo hacerlo.

Se acabó el despilfarro en la cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Ya sea la reutilización del café o el constante desperdicio de leche, hay muchos pequeños cambios que toda cafetería puede hacer. Ser ecológico es obviamente lo correcto, y no sólo beneficiarás al medio ambiente, sino también a ti mismo. Verás cómo se reducen tus costes y tus suministros duran mucho más. Inspírese con algunas formas de minimizar los residuos en su propia cafetería.

¿Qué deben saber los baristas sobre la calidad del agua?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Por qué escribo un artículo entero sobre el agua? Porque el café espresso contiene un 92% de agua y el café de filtro hasta un 98%. Por lo tanto, si te importa la calidad y el sabor de tu café, deberías preocuparte por el agua. Y sobre todo la forma en que afecta a tu café y cómo el agua puede afectarte a ti. Así que, ¡allá vamos!

Cómo evaluar la calidad del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Qué es el café selecto?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Café selecto, café especial, selección. ¿Qué queremos decir con estos términos y en qué se diferencian los cafés especiales de los básicos? Le daré la respuesta en las siguientes líneas.

La tetera Moka y su preparación

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Todo lo que siempre quiso saber sobre la tetera Moka. Es la cafetera doméstica más popular de todas las generaciones desde 1933. La tetera Moka es una de las cafeteras más fáciles y populares de preparar. Vamos a familiarizarnos con ella.

Clever Dripper : Gotero inteligente y su preparación

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Le traemos otra opción para la preparación alternativa del café en casa. Clever dripper, a veces llamado "gotero inteligente" en la República Checa. Procede de Taiwán y puede recordarle un poco al V60. Clever dripper es una excelente alternativa para los amantes incondicionales del turco checo. En este caso, sin embargo, se trata de un disfrute mucho mejor que el del turco, en el que el café tarda un tiempo ridículamente largo en prepararse y emite sustancias insalubres en la taza. Los sinónimos del gotero inteligente son muy claros: sencillez, rapidez, calidad y bajo precio de compra. Vamos a ello.

Todo lo que necesita saber sobre las ventosas

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Las tazas sobre la mesa, el olor a café en el aire, el sonido de los sorbos y la alegría de los sabores recién descubiertos. Catar café es cosa de profesionales. Para usted, será divertido y ejercitará sus habilidades de percepción del gusto. ¡Eso es catar!

Cómo elegir una cafetera automática doméstica

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Elmercado de las cafeterasdomésticas ofrece una gran variedad de tipos de máquinas de café, en un sinfín de colores y estilos. Estas máquinas se están implantando en las cocinas de todo el mundo. Los fabricantes les están añadiendo nuevas funciones e incluso les han enseñado a comunicarse con los teléfonos móviles, por ejemplo. Dentro del segmento de las cafeteras domésticas encontramos las llamadas cafeteras automáticas . Estas máquinas están diseñadas para preparar el café completamente solas. Lo único que hay que hacer es poner una taza en la máquina y en unos instantes se está disfrutando del café.

Cómo elegir un molinillo de café manual

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Puedes elegir el mejor café y la mejor cafetera, pero sin un buen molinillo es difícil hacer un buen café. Los molinillos manuales son prácticos y asequibles. Si quieres hacer café tanto en casa como en la casa de campo, de vacaciones o dondequiera que estés, un molinillo manual es exactamente lo que necesitas.

Cómo elegir una cafetera automática profesional

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Las tres variables más comunes que caracterizan a un buen negocio son la calidad del producto, la rapidez del servicio y la capacidad de gestionar un mayor número de pedidos en un tiempo determinado. Una cafetera automática profesional cumple estos requisitos de rendimiento con facilidad. Tanto si necesita café para la oficina como si es empresario, hotelero o restaurador, se beneficiará de sus servicios. Sí, incluso en un restaurante a veces es conveniente disponer de una cafetera automática.

Imagine un restaurante lleno de comensales que esperan ansiosos su famoso consomé de faisán. Siguiendo el famoso dicho de que "labuena comida va con la buena bebida", su carta de bebidas ofrece el mejor vino de Burdeos, cerveza de una microcervecería local, limonada casera de arándanos y, por supuesto, una selección de café. En ese momento hay mucha presión sobre sus cocineros y camareros para que atiendan rápidamente a todos sus invitados y preparen muchos platos y bebidas impecablemente enpoco tiempo y con la calidad esperada . En las cafeterías hay expertos en café: los baristas. Están formados para trabajar con el café y el equipo técnico para prepararlo. Conocen el café y a menudo es su afición. Por eso cuidan de él y de todo el equipo necesario con cariño y esmero. En su restaurante tiene un chef, camareros e incluso un barman. A tus clientes les encanta tomar café después de comer, pero no es tu producto principal. No vendes mucho café el resto del día. Así que no es rentable contratar a un barista profesional. Pero sigues queriendo elmejor café para tus clientes.

Qué influye en la calidad del grano verde

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Nuestro trabajo es también nuestra alegría. Tostamos café para usted, que controlamos cuidadosamente durante todo el proceso de tueste. Nuestro objetivo son unos granos bien tostados, llenos de aromas y sabores mágicos. Los granos tostados se le ofrecen después para que disfrute de los momentos pasados con una taza de café. ¿Se ha preguntado alguna vez cómo han llegado estos granos hasta nosotros?

En el momento en quecoja un paquete de café, descubrirá que los granos de su interior han tenido que pasar por varios procesos antes de llegar hasta usted. En su viaje desde la planta hasta el paquete que tiene en sus manos, el café ha conocido a muchas personas. Cada una de ellas ha contribuido a que llegue hasta ti. Todo empezó en las cálidas regiones tropicales donde crecen los cafetos.

Dónde obtener más información sobre el café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Tanto si eres un entusiasta del café que se ha sentido tan intrigado por el mundo de las especialidades de café que se ha convertido en una afición, como si ya has convertido tu pasión por el café en una profesión y trabajas en una cafetería local, existen muchas oportunidades para cualquier persona interesada en aprender sobre las especialidades de café.

Elcafé, especialmente el caféselecto, es un tema muy debatido en la actualidad. Se ha convertido en un fenómeno de nuestro tiempo. Actualmente nos encontramos en latercera ola del café, que nos permite comprender lo que la naturaleza ha escondido para nosotros en una planta única que lleva varios siglos creciendo en la Tierra. La planta del café no es un descubrimiento nuevo, pero sólo en los últimos años estamos empezando realmente a conocer y descubrir los secretos de cada grano de café.

¿Cómo elegir una picadora eléctrica para el hogar?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Está cansado de darle vueltas a la manivela del molinillo manual? ¿Su consumo de café es mayor? ¿Quiere ahorrar tiempo? Acaba de decidirse por un molinillo eléctrico. Averigüemos cuál es el mejor molinillo.

Cómo hacer Cold Brew [receta]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Le apetece un café frío? Echar unos cubitos de hielo en el filtro es un poco aburrido. Un nuevo producto que ya está triunfando en las cafeterías se llama Cold Brew. Tenemos la receta de esta deliciosa infusión fría. Ven a probar aún más alternativas para preparar café helado, pero te advertimos de que no querrás beber otra cosa.

10 libros más 1 revista o top literatura de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

La industria del café ha cambiado significativamente en los últimos años. Hay mucha información y conocimientos sobre el café que puedes aprender para ampliar tu obsesión por el café y tu experiencia más allá de beberlo.

Para aquellos a los que les guste leer, hay un montón de libros sobre café que merece la pena conseguir.

Cómo preparar una infusión fría de aeropress en 2 minutos

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

AeroPress es popular por su versatilidad y facilidad de uso. Con la AeroPress, puede experimentar con la proporción de café y agua a su antojo. Hasta ahora, el café de la AeroPress se preparaba con agua caliente. Todo eso cambió cuando AeroPress, Inc. anunció su receta para preparar café en frío utilizando la AeroPress, que tiene un tiempo de preparación sorprendentemente corto de dos minutos. Si tiene una AeroPress en casa, no dude en probar este método. No se arrepentirá.

Cómo empezar con café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

...una mañana soleada en un pequeño café de la esquina de la plaza:

"¡Cappuccino y tarta de chocolate, por favor!", pide un cliente en la barra.

"Claro, se lo preparo enseguida, siéntese", responde la camarera a .

Al cabo de un rato, lleva el pedido terminado a la mesa. "Aquí tiene su café y su tarta, que lo disfrute ".

"Señorita, el oso de leche del café, ¡es increíble! ¿Cómo lo has hecho? Yum, ese café es absolutamente delicioso, ¿qué tipo de café es? Me gustaría poder hacer uno de esos en casa, haría feliz a mi mujer. ¿Me aconseja cómo hacerlo?".

Seguro que hay un millón dehistorias de cafetería en las que un cliente queda tan encantado con el café que quiere construir su propio rincón de café en su casa. Un café perfecto de manos de un profesional es una atracción y una inspiración increíblemente encantadoras. Desde niños conocemos esas tardes en las que nuestros padres, tíos o abuelos tomaban café. Todo el apartamento olía y oíamos "¡Cuidado, no te vayas a escaldar, que llevo café caliente!". Por eso sabemos que elcafé no sólo se hace en la cafetería, sino también en casa.

¡Viaje por el mundo con una cafetera flair!

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

El corazón de todos los amantes de los viajes y del espresso puede saltar de alegría. Le traemos una cafetera Flair única tanto en diseño como en tecnología. Nos seduce para tomar el espresso perfecto cuando y donde sea necesario.

Ibrik: Cómo hacer café en cafetera

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Descubra la magia del auténtico café turco. Venga y descubra qué tipo de java elegir y cómo preparar su café correctamente en una java.

Los mayores obstáculos para los productores de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Intentamos elegir nuestro café entre una gama de pequeños productores y apoyar así las explotaciones familiares de café y el comercio justo. Reconocemos que al apoyar a una pequeña explotación familiar, ayudamos a una buena causa y apoyamos a los cultivadores concretos y a sus asociados que están detrás de la producción. Y que es un trabajo realmente duro, lleno de escollos e imprevistos, intentaremos contárselo en este artículo

Los pequeños agricultores tienen que hacer frente a muchas circunstancias adversas que conlleva su medio de vida. Desde la infravaloración económica de sus productos y su mano de obra hasta el clima imprevisible y los bichos que destruyen las cosechas. Veamos los problemas más de cerca.

Cómo conservar el café tostado

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Si realmente te gusta el café, encontrarás las condiciones perfectas para almacenarlo. El café tostado es muy sensible a las influencias ambientales. Usted está comprando una selección de café de calidad y quiere que el aroma y el sabor se mantengan frescos durante semanas después del tueste. Averigüemos cómo.

Cómo preparar café espresso en una cafetera flair

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Las cafeteras Flair se inventaron para los verdaderos amantes del café. Preparar un espresso a mano con Flair es una combinación de ciencia y arte. Usted decide la molienda y la dosis de café, o la fuerza de la presión. Flair es sólo una herramienta manual, pero puede hacer un espresso comparable al de las cafeteras profesionales.

Aceite de CBD y café: la colaboración perfecta

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Estás pensando en incorporar productos con CBD a tu rutina diaria? Sigue leyendo para descubrir cómo afecta el consumo de café y CBD a tu salud física y mental.

Cuándo es mejor optar por el café premolido

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Cuando empiece a hacer una selección de café, aprenderá algunas reglas básicas. Una de ellas es que siempre debe utilizar café recién molido y que el café premolido se deteriora al cabo de un tiempo. Pero, ¿es eso cierto? Veamos cuándo tiene sentido coger una bolsa de café premolido en lugar de molerlo uno mismo.

¿Afecta el tueste al contenido de cafeína del café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Está generalmente aceptado entre la gente que el tiempo y la intensidad del tueste del grano de café afectan de algún modo al contenido de cafeína del grano. Cuanto más oscuros son los granos, más fuerte es el café y viceversa? ¿Es esto un mito o hay algo de verdad en ello? En este artículo descubrirá cómo es en realidad.

En nuestro blog ya hemos descrito el proceso de tueste y sus grados, hemos hablado de lacomposición del café, pero aún no hemos abordado la cuestión tan debatida de si el nivel de tueste afecta al contenido de cafeína del café.

Cómo afecta la altitud al sabor del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Alguna vez ha preguntado a un camarero en una cafetería por el tipo de café que está tomando? Si es así, probablemente le hayan dado una respuesta complicada, que incluye una nota sobre la altitud a la que se cultiva el café. Esto nos lleva a preguntarnos qué tiene que ver la altitud con el café que tomamos. ¿Y por qué es importante?

Perfil básico de tostado

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

A veces ocurre que se saborea un café poco hecho en la taza. La bebida resultante es amarga, tiene una especie de sabor "ahumado", un aroma ahumado y un mal sabor en general. ¡Brrrr!

Es una pena para cualquier tostador, porque un café bien tostado y con sensibilidad es el sello distintivo de un buen tostador y de una sólida cafetería o tostaduría. Echemos un vistazo a cómo manejar el tueste con elegancia y no cometer errores innecesarios como un café insuficientemente tostado.

Labase del tueste profesional es dominar el perfil de tueste básico, la curva en S y, por supuesto, estar plenamente comprometido con la profesión de tostador. Al principio, no tengas miedo de probar el mejor tueste posible en muestras, investiga lo que les gusta a los granos y sigue formándote. Tener una curva es un gran trampolín para los principiantes. Es un perfil de tueste fácil de conseguir para la media de oro del tueste. Si dominas la curva S, puedes empezar a experimentar y crear un perfil de tueste original, una marca reconocible para tu tostadero.

6 formas saludables de endulzar el café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

En la mayoría de las cafeterías, el café suele servirse con un sobre de azúcar o se pone un azucarero en la mesa para que cada uno endulce su café a su gusto. En un esfuerzo por complacer a los clientes con un edulcorante que al menos parezca sano, los azucareros de las cafeterías se llenan de azúcar moreno. Sin embargo, desde el punto de vista de la salud, el azúcar moreno no ayuda mucho. Sin embargo, existen métodos alternativos para endulzar el café de forma saludable.

A todos los clientes que buscan azúcar justo después de pedir su café, les recomendamos queprimero prueben el caféy luego decidan si lo endulzan o no. Es unacostumbre muy arraigada que el café incluya azúcar. Esta tradición se basa en la historia del consumo y la preparación del café. Sin embargo , elespresso moderno, por no hablar del capuchino, gracias a técnicas y tecnologías innovadoras, es, si se prepara correctamente, dulce de por sí.

El proceso de extracción del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Tanto si preparamos un filtro como un espresso, siempre nos esforzamos por conseguir una extracción perfecta del café. Un café extraído correctamente significa un sabor armonioso con una amplia gama de matices sutiles condicionados por el potencial del tueste. El proceso de extracción en sí es la reacción que se produce cuando el café entra en contacto con el agua.

¡Conocemos la forma más sana de hacer café!

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Mucha gente no puede pasar sin café. Si usted es una de ellas, se preguntará qué tipo de café debe tomar para que sea lo más saludable posible para su organismo. Gracias a un estudio a largo plazo realizado en la Universidad de Gotemburgo (Suecia), se ha descubierto la diferencia entre beber café filtrado y sin filtrar. Amplíe sus horizontes y empiece a tomar café de una forma que no sólo sea agradable, sino también beneficiosa para toda su vida.

5 cafés helados imprescindibles en verano

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Un espresso y cien formas de preparar bebidas con café. O al menos 5, pero las más refrescantes, sencillas y las favoritas de este verano. De verdad que no exagero con los mejores. Sólo los cinco mejores cafés helados de verano están aquí.

Todo sobre el procesamiento del café con miel

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

El sabor final del café depende en gran medida de la forma en que se procesa después de la recolección. Existen básicamente tres formas posibles de procesar el café. En seco, en húmedo y con miel. En este artículo describiremos cómo funciona el beneficiado con miel y cómo afecta al sabor final del café.

El método de la miel puede clasificarse entre el beneficiado seco y el húmedo. El café se procesa una vez recogidas las cerezas maduras. Cada explotación elige la forma de procesado que más le conviene, con o sin agua.

Los granos se secan al sol con parte de la pulpa pegajosa, de ahí el nombre de miel.

Nuevos avances en el procesamiento del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Profesionales, expertos y aficionados al café se interesan por las nuevas técnicas y métodos de preparación y elaboración del café. La pasión por la experimentación se convierte a menudo en investigación empírica que proporciona a la comunidad de entusiastas del café de calidad información importante sobre esta materia prima y descubre sus otros secretos, beneficios y posibilidades. Los resultados positivos más recientes de esta experimentación en el procesamiento del café verde proceden de una técnica conocida como fermentación.

Robusta o Arábica, ¿cuál es más fuerte?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

No tenemos que mirar en una bola de adivinación para averiguar cuál de los dos tipos de café más comunes es más rico en cafeína. Se sabe mucho sobre el Robusta y el Arábica, y usted mismo puede averiguarlo.

Robusta, por su nombre, se refiere a algo fuerte, áspero, robusto. Sí, comparado con el Arábica, la delicada planta que produce delicadas cerezas de café que al secarse tienen un sabor suave, afrutado y con cuerpo, es más terroso y típicamente amargo y contiene hasta 3 veces más cafeína.

Todo lo que debe saber sobre el cultivo de cafetos en casa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Puedes ser completamente autosuficiente en lo que se refiere al café y cultivarlo literalmente desde el "grano" o, más sencillamente, desde un plantón. Si lo cuidas con mimo y esmero, podrás obtener tu primera cosecha en pocos años. Pero incluso una planta joven que aún no haya fructificado embellecerá tu apartamento con sus flores.

Es casi imposible establecer una plantación de café en nuestra zona templada, a pesar de que la temperatura del planeta está aumentando drásticamente. El cafeto necesita un clima tropical a subtropical, con temperaturas diurnas más altas, mayor humedad y precipitaciones regulares. Las temperaturas bajo cero son muy perjudiciales. Pero el cafeto puede cultivarse con bastante éxito en casa. Le aconsejaremos cómo hacerlo.

Akcio...una taza de café con Brew it stick

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Seguro que todos hemos deseado alguna vez dominar la magia como el famoso joven mago Harry Potter de los libros de J.K.Rowling. Él utilizaba una varita mágica para hacer su magia, y nosotros también encontramos una de esas cosas mágicas. Oro, joyas y piedras preciosas no van a hacer el truco. Él puede hacer algo completamente diferente. Convierte a los que no beben café en bebedores de café.

Nos han impresionado bastante los productos de la empresa británica Barista&Co. De su taller hemos elegido este pequeño "gadget "Brew It Stick. Es una cesta. Infusor. Simplemente un colador en un palo. Ni más ni menos. Contiene café o té (o incluso especias) y luego se filtra en agua caliente. Sencillo, ¿verdad? Ahora te estarás preguntando ¿por qué escribimos sobre un colador normal y corriente? Pues precisamente por su cotidianidad y sencillez. Porque así es el camino hacia un buen café. Para los no baristas.

Encuéntrese en una pradera galesa gracias a los tés de Květomluva

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Květomluva es una marca de tés ecológicos perteneciente a la pequeña empresa familiar Fryzelkú. Los Fryzelku cultivan hierbas en su prado, en la parte más meridional de Valaquia y la más septentrional de los Cárpatos Blancos. Zuzana y Radek Fryzelku procesan y producen todo ellos mismos. Toda su producción, e incluso los envases utilizados, se hacen de forma que causen el menor daño posible al medio ambiente.

Sensibilidad y escucha de la naturaleza, honestidad y máxima calidad, 100% artesanal, tradición y nuevas ideas, responsabilidad hacia las personas y la naturaleza y alegría en nuestros productos. Esto es lo importante para nosotros.

-Květomluva, Fryzelkovi-

Cómo funciona el prestigioso concurso de café Cup Of Excellence

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Paraque un café pueda llamarse selección, debe pasar por varias competiciones. Uno de ellos es el concurso mundial Cup of Excellence.

Cafeteras automáticas de Melitta

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

¿Cómo motivar eficazmente a los empleados? ¿Cómo fomentar la inspiración para nuevas ideas, impulsar el espíritu de equipo y el rendimiento laboral? Con café. Claro, así de sencillo. Lo hemos probado con café en el trabajo. Y podemos organizar un café de calidad en su empresa.

Cómo elegir y utilizar una cafetera de goteo Moccamaster

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

LaMoccamaster de Technivorm es unacafetera de filtro recomendada por el ECBC (European Coffee Brewing Center) y la SCA (Specialty Coffee Association). La Moccamaster es una cafetera doméstica muy popular, una cafetera sencilla para la oficina y una cafetera de goteo capaz para la cafetería.

Cafeteras automáticas para el hogar y la oficina Nivona

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Marca alemana con sede de producción en Nuremberg. Nivona se centra en la producción de cafeteras automáticas. La empresa es muy exigente con la calidad de sus productos, destinados principalmente a hogares, oficinas o pequeñas empresas y plantas. Excelente calidad, fácil manejo y mantenimiento automático. Se trata de máquinas de café Nivona de calidad a un precio asequible.

En casa como en una cafetería o café casero con Aeropress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Elaroma del caférecién molido se extiende por todala cafetería. ¿Le gustaría tomarlo en casa? Sea lo que sea que se interponga en el camino de un café en la cafetería, no agaches la cabeza. Te diré cómo hacer un café igual de bueno en casa.

¿Cómo conservar el café para mantener su frescura?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

¿Qué es la primera, la segunda y la tercera ola del café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

El "café de la tercera ola", o café de las tres olas, y las cafeterías de la tercera ola son una tendencia actual entre los consumidores de café. ¿Qué son los cafés de tercera ola y qué los distingue? Siga leyendo.

El país del buen café: donde se cultiva el mejor café del mundo

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

¿Se pregunta de dónde procede su café? Las zonas donde se cultivan cafetos deben tener un clima específico para que el café prospere. ¿Cuáles son esos lugares, cómo crece el café y dónde se cultiva el mejor café del mundo? De eso trata el artículo de hoy.

Todo sobre el café de Kenia

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

La República de Kenia es un destino turístico muy popular. Su popularidad se debe principalmente a su diversidad. Aquí encontrará montañas, desiertos, sabanas y lagos. También hay muchos parques nacionales y reservas. Debido a su situación estratégica en el ecuador, los kenianos pueden cosechar café hasta dos veces al año.

Nuestro tostador Giesen W15A

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Nuestro tostadero tiene un corazón de hierro llamado Giesen W15A. Se encuentra en las históricas instalaciones de una antigua panadería. Frente al centenario horno de tostado, este gigante de hierro de 700 kilos encontró su lugar. Donde antes se horneaba pan, ahora se "tuesta" café.

¿Y el procesamiento del café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

La forma en que se procesa el café influye enormemente en su sabor final. Conocer las características típicas de estos métodos de elaboración sobre el sabor del café puede a su vez influir en usted. Especialmente a la hora de decidir qué café comprar. Por lo tanto, es útil conocer al menos los métodos básicos de procesamiento del café verde. ¿Cuáles son?

Arábica frente a robusta. ¿Cuál es la diferencia?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

¿Qué café es mejor? ¿Arábica o robusta? ¿100% arábica, robusta o una mezcla de arábica y robusta? Estos términos se utilizan muy a menudo en el mundo del café. En este artículo aprenderá las diferencias entre arábica y robusta, los tipos de café más comunes.

Productores de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Un desfile de productores de café. ¿Cuánto café producen al año y qué país tiene la mayor producción de café del mundo? Conozcamos a los mayores productores de café del mundo.

La historia de la marca Nuova Simonelli

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Haciendo realidad los deseos de un cliente exigente, centrándose en el desarrollo para lograr grandes innovaciones que sorprendan al panorama cafetero mundial. Esta es la marca italiana de equipos de café profesionales, Nuova Simonelli.

¿Beneficia o perjudica el consumo de café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

¿Tiene el café efectos negativos o beber café es saludable? ¿Beneficia a la salud tomar café solo y qué hay de lo perjudicial del café con leche? Como la mayoría de las cosas, el café tiene pros y contras. Pero, sobre todo, depende de cómo nos planteemos nosotros mismos el café, cuánto y cuándo lo tomemos.

¿Merece la pena una cafetera espresso doméstica?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

¿Comprar o no comprar una cafetera de palanca para casa? Muchos amantes del café se han hecho esta pregunta. ¿Qué le parecen las cafeteras domésticas? ¿Merece la pena adquirir una para casa?

Con qué equipar su rincón espresso en casa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

¿Le gusta tomar café espresso de la mañana a la noche y ha decidido que ya es hora de crear su propio rincón del espresso en casa? ¿Qué accesorios y herramientas de barista necesita para preparar un espresso o incluso un capuchino correctamente? En el artículo de hoy, le mostraremos todo el proceso de preparación del espresso.

Variedades de Arábica

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Variedad, cultivar, híbrido y variedades de café. ¿Las conoce? Porque hay más de una planta de café y cada tipo tiene sus características específicas. Para ayudarte a saber qué estás bebiendo y qué tipo de café estás comprando, te propongo una pequeña excursión entre las variedades más famosas de cafeto.

Cómo limpiar la cafetera y el molinillo

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Una cafetera y un molinillo limpios no sólo son señal de un buen barista, sino también de un buen café. Para asegurarse de que el sabor de su espresso no se vea comprometido por depósitos de cafés anteriores, dedique unos minutos a limpiar su equipo de café. Con la química adecuada para cafeteras, es fácil.

Temperatura perfecta de la leche para el capuchino

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Latemperatura a la que se utiliza la leche para preparar su versión favorita de café blanco afecta a algo más que a la temperatura general de la bebida. La temperatura de la leche afecta a la textura del café final y a susabor. El capuchino que te quemó la lengua. Eso no es agradable. No sólo duele, sino que no disfrutarás de tu café con la boca quemada. Por otra parte, el café tibio no produce tanto placer.

Por qué el café es amargo y cómo influir en su amargor

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

¿Cuándo es malo el amargor del café y qué hace que el café sepa amargo? ¿De dónde procede el amargor del café? ¿Podemos influir en el amargor de nuestra taza de café y cómo lo hacemos? Tantas preguntas sobre el café amargo y aquí están las respuestas.

El origen del café: Origen único, Microlote, Nanolote

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Calidad, trazabilidad, comercio directo, precios más justos, sabores exóticos, elaboración experimental: éstos son sólo algunos de los aspectos positivos asociados al café de origen y a los microlotes.

Acerquémonos un poco más a ellos.

¿Qué significa realmente origen único? ¿Cuál es la diferencia entre cosecha única, micro y nano? ¿Y cómo garantizan los productores que el lote no se mezcle con otros cafés?

Lo que quizá no sabía sobre el café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

El café es una de las bebidas más populares del mundo, pero hay muchas cosas que no sabemos sobre él. Veamos algunos datos interesantes sobre el mundo del café.

¿Qué significa comercio directo?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Cada vez se hace más hincapié en la compra directa de café. Sin embargo, esta relación no suele ser la ideal para los agricultores. El café es el segundo producto básico más consumido después del té, y a veces requiere un profesional en áreas específicas: cultivo, logística, tostado y preparación.

Analizamos en detalle los pros y los contras de la compra directa de café y explicamos las opciones específicas.

El cafeto

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Su taza diaria de café es el resultado del largo viaje del grano de café, que comienza con una planta llamada cafeto. ¿Se ha preguntado alguna vez de dónde procede realmente? ¿Cuáles son las diferencias entre las distintas especies? ¿O has pensado en cultivarlo en casa? Pues siga leyendo.

Cosecha del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

El café es una fruta y, por lo tanto, también se cosecha como una fruta. En sus condiciones específicas, por supuesto. ¿Sabía que los frutos del cafeto maduran en momentos diferentes? Esto también se debe al estilo específico de recolección y posterior procesamiento del café, sobre el que se habla más en este artículo.

Métodos alternativos de preparación del café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

No tiene por qué ocurrir siempre que el buen café sólo pueda disfrutarse como espresso en una cafetería. En este artículo aprenderá a preparar café en casa de forma sencilla y barata, sin necesidad de una cafetera cara. La forma alternativa de preparar café.

¿Cómo elegir una cafetera para casa?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

¿Le apetece tener café recién hecho en casa? ¿Quiere disfrutar de un apartamento con aroma a café desde por la mañana y desayunar su querido capuchino? Entonces haz un hueco en tu cocina para tu cafetera doméstica. Bueno, sí, pero... ¿cuál es la adecuada para ti?

10 errores en la preparación del espresso [para principiantes]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Comprar una cafetera de palanca es el comienzo de su viaje hacia la taza perfecta de café espresso en casa. Si quieres ahorrarte algunas frustraciones a la hora de preparar el café, echa un vistazo a estos diez errores comunes que cometen los baristas caseros novatos.

Consejos para preparar mejor el café en AeroPress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

¿Prepara su taza de café de filtro en AeroPress? La preparación de café en AeroPress es una de las favoritas entre los amantes del café y los baristas de todo el mundo gracias a su sencillez y rapidez de preparación, así como al gran sabor del café resultante. Además, hay un montón de funciones que se pueden aprovechar al preparar café en una AeroPress. Siga leyendo para descubrir más de 12 consejos sobre cómo facilitar la preparación del café y mejorar el sabor resultante.

Las abejas ayudan a aumentar el valor de los cafetales

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Los bosques tropicales autóctonos cercanos a los cafetales pueden aumentar el rendimiento del café hasta un 21%. Este mayor rendimiento se debe a una mejor polinización por parte de las especies de abejas nativas que viven en estos bosques.

Estudio: café frente a suplementos antes del ejercicio

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

¿Te ha pasado alguna vez que tenías que hacer ejercicio pero no tenías energía ni ganas? Si has experimentado esta sensación, no estás solo y puede que te des cuenta de que la superas con regularidad.

Afortunadamente, existen soluciones para conseguir las ganas y la fuerza para hacer ejercicio y facilitar tu rutina habitual, aunque sientas que tus reservas de energía están agotadas. Suplementos pre-entrenamiento son el medio más común para aumentar la capacidad física y el rendimiento durante el ejercicio.

¿Cuál es la mejor opción para usted? En el siguiente artículo, examinaremos más de cerca estas dos bebidas beneficiosas para potenciar el ejercicio.

¿Conoces a Cascara?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Ya está aquí la noticia que todos los amantes del no-café y no-té llamados Cáscara estaban esperando. Es oficialmente legal y, sobre todo, irresistiblemente deliciosa. Tanto es así, que todos los que tuvieron la suerte de probarla lucharon y cruzaron los dedos por su reintroducción en el mercado europeo. Entonces, ¿qué ha pasado, pasa y pasará con la cáscara?

Mantenimiento y limpieza de la Saeco Aulika Evo

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

El primer paso para montar una cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Quizá todo amante del café haya soñado alguna vez en su vida con cómo sería tener una cafetería. Sin embargo, en la gran mayoría de los casos, sigue siendo un sueño. De hecho, encontrar instrucciones detalladas sobre cómo montar tu propia cafetería no es precisamente fácil. Por eso hemos decidido crear una guía completa que le llevará paso a paso por todo el proceso de creación de una cafetería.

Café de empresa: qué forma jurídica elegir

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Has soñado con una cafetería como negocio. Ahora te embarcas en su puesta en marcha, lo que al principio implica un montón de legislación y papeleo. Una de las primeras decisiones que hay que tomar antes de abrir una cafetería es elegir la forma jurídica de la empresa. Sigue leyendo para saber cómo hacerlo.

Cómo hacer un plan de empresa

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

En episodios anteriores de nuestraserie Cómo montar una cafetería, ya sabes lo que necesitas para montar una cafetería y cuáles deben ser tus primeros pasos al hacerlo. Ahora ha llegado el momento de elaborar su plan de negocio.

Si estás pensando en abrir una cafetería, es importante que elabores un plan de empresa viable y un concepto de negocio (o modelo e idea de negocio). Aunque estos dos términos son muy parecidos, tienen significados muy diferentes, que explicaremos brevemente a continuación.

¿Cómo hacer un plan financiero?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

En el mundo de los negocios existe la regla de que el dinero es sangre, y el que no tiene sangre muere. Así que el primer requisito previo es tener una idea de cuánto dinero necesitarás para abrir tu cafetería. Por eso es importante crear un plan financiero antes de empezar, es decir, traducir tu plan de negocio al lenguaje de los números. El plan financiero, junto con tu plan de empresa, es el documento más importante de tu negocio. Así que hablemos hoy de finanzas y de tu plan financiero.

Plan financiero. No es muy divertido, pero es absolutamente esencial. Deberías crear tu plan financiero para al menos los próximos tres años. Cuanto más largo sea el horizonte temporal con el quetrabajes, mejor te harás una idea de lo realista que es tu plan de negocio. Recuerda que las actualizaciones periódicas deben ser parte integrante del seguimiento y la evaluación de tu plan financiero.

La finalidad principal de la planificación financiera es garantizar que se cumplan los objetivos de tu empresa y que ésta sea financieramente sana y estable.

Cómo analizar la competencia entre cafeterías

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

¿Por qué dedicamos un artículo entero a la competencia? Quizá se pregunte si no debería centrar su energía en su negocio y no en los demás. Sin embargo, esa actitud puede no ser rentable a largo plazo. Al fin y al cabo, es su competencia la que influirá en todo su negocio.

Sin competencia, no hay mercado. Especialmente en el negocio del café, donde la competencia es cada vez mayor. El mercado del café, aunque no lo parezca, es uno de los mayores campos de batalla competitivos. A pesar de ello, no debe ver a sus competidores como sus enemigos. La competencia es su fuerza motriz, pero también su inspiración.

Cómo elegir café para una cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Ya no hay lugar en el mercado para productos de baja calidad. Hace veinte años, podía bastar con servir a un cliente un café de una marca sin nombre. Hoy, sin embargo, la situación es muy diferente. ¿Por qué? Las exigencias son completamente diferentes y la competencia está prácticamente a cada paso. Su cliente tiene toda la información a su alcance y ha aprendido a trabajar con ella.

Cómo fijar los precios en su cafetería

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

A la hora de fijar los precios en su cafetería, puede resultar difícil saber por dónde empezar. ¿Un flat white cuesta demasiado o demasiado poco? Puede que te decantes por el centro, pero ¿ofreces un café selecto y no puedes bajar el precio? Diferentes problemas, diferentes soluciones.

Fijar bien los precios puede ser a veces un quebradero de cabeza, pero es un factor importante para determinar el éxito de tu cafetería. Sigue leyendo para descubrir algunos consejos y trucos útiles sobre cómo hacerlo.

Consumo de café e hipertensión [investigación]

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

La capacidad de la cafeína para hacer que el corazón bombee y la sangre fluya por el cuerpo es algo bastante conocido. Así pues, el consumo sensato de café suele considerarse una actividad que favorece el funcionamiento y la actividad humanos. Al mismo tiempo, el café debe consumirse teniendo en cuenta los problemas de salud y reducirse al mínimo cuando se trate de la salud del corazón y la hipertensión arterial.

Cómo protege el café contra los cálculos biliares

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Con el aumento mundial de la obesidad, también aumenta la probabilidad de sufrir problemas de salud relacionados con los cálculos biliares. Al consumir café podemos influir positivamente en nuestra salud de forma holística, pero el café también tiene efectos protectores específicos contra los problemas de cálculos biliares.

Cómo reconocer la adicción al café y cómo librarse de ella

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Entre las bebidas más populares, el café ocupa el primer puesto. El 80% de la población mundial bebe café. Es popular por sus efectos estimulantes sobre el sistema nervioso central. Beber café suele ser un hábito inofensivo. Sin embargo, si te excedes, puedes desarrollar una adicción al café.

Qué tienen en común el consumo de café y el colesterol en nuestro organismo

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Los problemas de aterosclerosis suelen estar causados por un exceso de colesterol LDL "malo". Estudios científicos revelan los efectos del café y sus componentes sobre la salud y el funcionamiento de nuestro organismo. Estos estudios han encontrado vínculos entre el consumo de café y la cantidad de colesterol en el organismo. ¿Qué efecto tiene el café sobre el colesterol?

Batch brew: ¿por qué tenerlo en su cafetería y cómo prepararlo?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Ir a un café es más bien una afición o un estilo de vida moderno en la sociedad actual. La gente busca algo más que una dosis de cafeína en su café. Por eso se amplía la oferta de cafeterías. El capuchino, como bebida más popular en las cafeterías, y otros cafés a base de espresso siguen dominando las cartas de bebidas. Sin embargo, el café de filtro es cada vez más popular.

¿Por qué sigue prohibida la cáscara en Europa?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

La cáscara ha sido espectacularmente aclamada como la próxima gran novedad en el mundo del café. En 2018, la demanda de Cáscara llegó a ser tan alta que superó con creces el precio del propio café. A pesar de este floreciente negocio, la cáscara no puede venderse legalmente en la Unión Europea, salvo en Suiza. Una ley de la UE de 1997 estipulaba que cualquier alimento "nuevo", es decir, que no se consumiera ampliamente en la UE antes de esta ley, debía someterse a pruebas e investigaciones antes de su venta. ¿Qué pasa con la cáscara?

¿Afecta el consumo de café a la fuerza y la salud de los huesos?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

A la humanidad le encanta el café. De media, el mundo bebe 400.000 millones de tazas de café al año. Una bebida tan popular, de hecho la más popular en todo el mundo, se convierte naturalmente en el principal tema de debate sobre sus efectos. La gente discute sobre sus efectos en la salud humana. Si beber café es perjudicial o beneficioso. Históricamente, estas afirmaciones sobre los efectos del café no han sido respaldadas por investigaciones ni pruebas. Así, la población actual está más influenciada por rumores y mitos sobre los efectos del café que por los efectos reales del café en el cuerpo humano.

¿Acero, titanio o cerámica? Diferencias en las piedras de afilar

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

El afilado uniforme se consigue utilizando amoladoras con piedras de afilar afiladas y de alta calidad. Estas piedras están disponibles en varios diseños. En primer lugar, se diferencian según el tipo de elaboración en planas y cónicas, después según su tamaño y también según el material del que están hechas.

Café durante el embarazo: ¿es seguro?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

La cafeína es un estimulante que proporciona energía y te hace sentir más enérgico y preparado para conquistar el mundo. La cafeína es segura en cantidades razonables, pero si estás esperando un bebé, es mejor limitarla. En el artículo de hoy analizaremos lo peligroso que es el café durante el embarazo.

4 síntomas del consumo excesivo de café

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

El café es una bebida milagrosa. Puede ayudarnos, pero también perjudicarnos. Como probablemente todos sabemos, el café contiene cafeína. La cafeína es una sustancia que puede mejorar el estado de ánimo, el metabolismo y el rendimiento mental y físico. La cafeína es segura para nosotros siempre que la consumamos en cantidades razonables. Sin embargo, dosis elevadas de cafeína pueden tener efectos secundarios desagradables o incluso peligrosos

¡Café y leche, por favor! [guía de bebidas]

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Las bebidas de café con leche tienen muchas variantes. Cada barista tiene una receta de café distinta y cada país tiene una tradición diferente de tomar café con leche. En algún lugar hay más leche en la bebida, en algún lugar hay más café, y ¿cómo saber qué hacer ahora? Con esta guía de los cafés con leche más comunes, podrás elegir exactamente el café que realmente quieres y te gusta.

Cómo dibujar un corazón en capuchino

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Esta es la continuación de nuestro artículo sobre la técnica del latte art, en el que intentamos enseñarte a batir la leche correctamente y a hacer tu primer dibujo con café. Una vez que domines la boquilla de vapor de tu cafetera y puedas dibujar la forma básica, una manzana, en tu café, podemos pasar a formas más complejas. Nuestro siguiente paso para aprender latte art es aprender a dibujar un corazón y un tulipán en el café con leche.

Arte con leche para principiantes. Su primera foto en café

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

"¡Ojalá pudiera hacer un capuchino con un cisne!". Cuántas veces hemos oído esta frase justo al principio de un curso de iniciación al arte del café con leche. Las imágenes en el café atraen a los clientes de la cafetería. También pueden impresionar a los seres queridos a los que invites a tomar café. El arte del café con leche requiere un buen conocimiento de la teoría o saber por qué, qué y cómo hacer. Podemos enseñárselo. Luego hay que practicar, ensayar y practicar hasta crear un café con un corazón, un tulipán, una roseta y, por último, el cisne de tus sueños.

¿Cuántas calorías hay en tu taza de café?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

El café solo puede darte un nuevo chute de energía, y además casi no contiene calorías. Pero las calorías aumentan al añadir leche, azúcar y otros sabores. Averigua cuántas calorías contiene tu taza de café favorita.

Migraña y cafeína o ¿el café ayuda contra la migraña?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

¿Sufre migrañas y se pregunta si el café es bueno para el dolor de cabeza? Las migrañas son una enfermedad de larga duración de los vasos sanguíneos del cerebro. La migraña crónica se caracteriza por fuertes dolores de cabeza y es más probable que se dé en mujeres que en hombres. La cafeína del café tiene algún efecto sobre esta afección. Profundicemos en este tema

Cuáles son los efectos de tomar café cuando se está enfermo. ¿Ayuda o perjudica?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Es posible que se haya preguntado si tomar café es útil o perjudicial cuando se está enfermo. El café tiene sus pros y sus contras en función del tipo de enfermedad que se padezca. Por ejemplo, puede interactuar peligrosamente con ciertos medicamentos.

¿Qué efectos tiene la cafeína en niños y adolescentes?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Es habitual que los adolescentes tomen una bebida energética antes de un partido de fútbol o beban un café tras otro para poder concentrarse más tiempo en el estudio. Por desgracia, un exceso de cafeína es perjudicial para la salud. Esto es válido tanto para los adultos como, sobre todo, para los adolescentes.

Los problemas más comunes de las cafeteras de palanca

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Has comprado una cafetera de calidad para tu cafetería y has invertido bastante dinero en ella. Apostó por la calidad y creyó que esta decisión proporcionaría a sus empleados un gran socio y ayudante para hacer café de calidad. Sin embargo, incluso las máquinas de mejor calidad necesitan algunos cuidados y, cuando algo en la cafetera no funciona, suele deberse a un cuidado deficiente. En este artículo, describimos los problemas más comunes de las cafeteras y las soluciones para solucionarlos.

Cómo elegir una cafetera de palanca doméstica

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Elegir una cafetera no es cosa de todos los días. Te acompañará durante varios años y, si no eliges bien, lo notarás con cada café que prepares en ella hasta el momento en que decidas no usar la máquina en absoluto. Por otro lado, con una buena cafetera, hacer café será mucho más interesante y divertido de lo que puedas imaginar ahora mismo.

Cómo preparar café espresso

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Tanto si trabaja con café como barista en una cafetería como si es un aficionado casero que empieza cada día con la taza perfecta de espresso, encontrar la receta de espresso perfecta y equilibrada es un reto diario. Por eso hemos elaborado una guía detallada para guiarle por todo el proceso de preparación del espresso perfecto.

¿Qué se necesita para abrir una cafetería?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

¿Quieres convertirte en propietario de una cafetería y abrirla? Últimamente, la moda de las cafeterías ha crecido mucho. Los cafés son lugares estupendos para reunirse con amigos, celebrar reuniones de negocios informales y para quienes desean tomar su café tranquilamente. Poner en marcha cualquier negocio, incluso una cafetería, requiere mucho tiempo de planificación y tramitación de los documentos necesarios. ¿Qué hay que preparar?

Recetas probadas para el caramelo de café más delicioso

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

¡Una de las mejores fiestas del año ya está aquí! Reunirse con la familia, tomar ponche de huevo, ver dibujos animados y, sobre todo, hornear galletas. Bueno, como nunca se tiene demasiado café, deja los panecillos de vainilla y el linzer a un lado por un momento, ¡porque ahora vamos a entrar en el dulce de café!

¿Qué es el café moca y cómo moccaccino?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Para estar de mejor humor y tener más energía en unos días que cada vez son más cortos y en los que el sol se va apagando, una taza de café es más que una buena opción. Del mismo modo, a menudo recurrimos al chocolate caliente. El moca o moccaccino es ambas cosas. Chocolate y café.

Espresso doble y doppio (ml, gramos, preparación)

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Un café con el doble de cafeína. Pero también un café cuya preparación puede confundir incluso al barista más experimentado. ¿Qué hay de cierto en la preparación del doppio?

¿Cuántas tazas de café al día siguen estando bien?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

¿Sabes cuántas tazas de café son las adecuadas y cuánto café es demasiado? Calculemos el número ideal de cafés al día. Descubre cuál es la dosis diaria recomendada de cafeína y cómo asegurarte de que consumes la cantidad óptima de café.

Cómo preparar la taza de café perfecta en la Hario V60

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

¿Cuáles son las diferencias entre los distintos tipos de Hario V60? ¿Cómo preparar la mejor taza de café de filtro? Descubre todo esto en las siguientes líneas.

El café frente al trastorno de pánico, la ansiedad y la depresión

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Conoces esa extraña sensación después del café cuando tu corazón se acelera. Piensas: "¿Puede el café causar trastorno de pánico o ansiedad?". Hoy escribo sobre si puede empeorar la depresión, la esquizofrenia o la ansiedad.

¿Qué es el café Flat White? Receta e historia de esta bebida

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

¿Qué es el Flat White? ¿Lo ve en la pizarra de una cafetería, en la carta de bebidas y se pregunta qué es esa bebida mística y probablemente cafetera? ¿Se puede hacer en casa y con qué receta? Todo lo que desea saber sobre el Flat White, en este artículo.

¿Es bueno tomar café para los diabéticos?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

La diabetes mellitus es una de las enfermedades más extendidas. El café es una bebida muy popular en todo el mundo. Si el café pudiera ayudar contra la diabetes... ¿y no lo hace? Siga leyendo para saber cómo actúan realmente el café y la diabetes.

¿Cuál es la presión adecuada para preparar café espresso?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

¿Realmente una máquina de 19 bares hace mejor espresso? ¿Qué significa que una cafetera tenga 15 bares o más y por qué es importante la presión del agua para el café? Vayamos al fondo del asunto.

Temperatura ideal para tomar café

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Tienes un nuevo café en casa y estás deseando tomarte un momento para ti y tu espresso bien afinado por la mañana antes del desayuno. Todos conocemos la receta de las tortitas. Pero antes de llegar a este dulce capricho, debemos comprender la temperatura adecuada a la que debe prepararse el café.

Recetas de siropes caseros para café y siropes sin azúcar + instrucciones para babycino y café con leche y miel

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Se dice que el café es negro como la noche y dulce como el amor. Así reza el viejo dicho del café. Todos conocemos esa sensación cuando tenemos hambre. Rompamos el hábito y tomemos un café con chocolate. Hoy no sólo te invito al sirope de chocolate. En esta colección, encontrará tanto siropes clásicos para el café como otros poco convencionales como el de menta o, por qué no, endulzar su café con miel.

Prueba del termo de café. ¿La mejor taza térmica que no gotea?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

¿Café para llevar? ¡Sólo en tu taza! Para los que se llevan el café de casa y los que lo recogen en la cafetería de camino. En cualquier caso, sabe mejor en su propia taza de café reutilizable o en un termo. Para ayudarte a elegir la tuya, hemos puesto a prueba nuestras tazas de café de viaje tanto en estabilidad de temperatura como en fugas.

Cómo preparar Pumpkin Spice Latte y Gingerbread Cappuccino en casa

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Los éxitos otoñales de las cartas de los cafés son bebidas que calientan en un día frío y huelen a especias que ya insinúan la llegada del invierno y la Navidad. Antes de que empiecen los preparativos navideños, disfrute del otoño con todo lo que conlleva, que desde hace varias temporadas incluye nuestro popular café con especias de calabaza y pan de jengibre.

Cómo obtener el mejor café de una cafetera automática

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Todo el mundo conoce las ventajas de una cafetera automática. Son rápidos y, sobre todo, fáciles de usar. A menudo se las critica por no poder preparar el café a tu gusto, y están diseñadas principalmente para personas a las que no les importa tanto el sabor del café. Entonces, ¿cuál es la verdadera historia de las cafeteras automáticas y sus ajustes? Responderé a esa pregunta en el artículo de hoy.

El grado correcto de molienda del café y cómo ajustarlo

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Se compra un paquete del café elegido, se muele, se vierte en la máquina y se espera el resultado. Se trata de un café agrio, amargo, astringente, seco o incluso completamente vacío y aguado. ¿Cómo es posible?

Qué le ocurre al grano durante el tueste

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

El proceso de tostado del café transforma los granos de café verde en café tostado, aromático y lleno de sabor. Depende de la habilidad del tostador desarrollar todos los sabores. Pero, ¿qué ocurre exactamente durante el proceso de tostado? Hoy vamos a examinar todo el proceso de tostado y algunos conceptos básicos, variables relacionadas fundamentalmente con el tostado.

¿Cuál es el mejor momento para tomar café?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

¿Es usted adicto a su café diario y lo disfruta durante todo el día? Entonces debes saber que, además de su gran sabor, el café también contiene mucha cafeína y que por eso mismo algunos momentos del día son mejores para tomar café y otros no. Siga leyendo para saber cuándo debe tomar café durante el día.

8 reglas para servir café en su cafetería

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

En su cafetería, trabaja con una selección de café. Dedica tiempo a su preparación para lograr los mejores resultados. Un espresso de esta calidad merece también un servicio de café de la misma calidad. Su cliente no sólo paga por un café de buen sabor, sino por el servicio completo que espera cuando visita su cafetería.

Café de goteo frente a café de infusión

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

El café filtrado es cada vez más popular. Y no es de extrañar, porque permite descubrir muchos sabores nuevos y jugar con recetas y procesos diferentes. Además, es fácil de preparar en casa. Estos métodos se dividen en dos categorías: infusión y goteo. ¿Cuáles son las diferencias y las principales ventajas de ambos métodos de preparación?

Leche de avena en el café: en qué es mejor y cómo utilizarla

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Hace unos años, habría sido difícil encontrar alguna alternativa a la leche de vaca en las cafeterías. Afortunadamente, los tiempos han avanzado y no sólo para regocijo de los veganos y los intolerantes a la lactosa, las leches vegetales están en casi todos los cafés.

¿Es perjudicial tomar café con leche o es saludable añadir leche al café?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

El café con leche y, sobre todo, el popular capuchino son algunos de los pedidos más habituales en la cafetería. La combinación de café y leche es sencillamente del gusto de la gente. Más de uno de esos amantes del café con leche se ha planteado cómo funciona esta bebida blanca y negra juntas y, sobre todo, si añadir leche al café es saludable.

Por qué el café es ácido y cómo influir en su acidez

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

¿Alguna vez te han descrito el café por el sabor y la acidez de la fruta? "Mmm... ¡este café sabe a uvas!" o "sabe agrio como las naranjas". ¿De dónde procede la acidez del café y qué puede afectarla?

30 pasos para abrir una cafetería

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

¿Quieres abrir una cafetería pero no sabes cómo empezar? Al principio puede parecer fácil. Sin embargo, abrir una cafetería requiere mucha investigación y planificación. El desarrollo de tu concepto de negocio será importante, también el presupuesto financiero de la cafetería y la dirección del negocio.