Método pour over

Método pour over

Tiene forma cónica, se coloca sobre una tetera o directamente sobre una taza, se coloca un filtro de papel, metal o tela y se vierte el café molido. Se cubre con agua caliente desde arriba, para que gotee desde el gotero a nuestra taza como una fragante y deliciosa bebida, o café de filtro.

¿Cómo elegir un gotero?

¿Qué material de gotero elegir?

Los goteros de cristal son populares por su estética y su capacidad para controlar el proceso de elaboración, pero pueden calentarse y enfriarse más rápidamente. Los modelos de porcelana son conocidos por su elegancia y su calentamiento uniforme. Los goteros de acero inoxidable y metal son duraderos y adecuados para un uso frecuente, mientras que los de plástico son ligeros y fáciles de transportar, por lo que resultan ideales para viajar.

¿Cómo elegir el tamaño adecuado del gotero?

El tamaño del gotero depende del número de tazas que vaya a preparar cada vez. Los modelos con una capacidad de 100-250 ml son ideales para preparar 1-2 tazas, mientras que los goteros más grandes, con una capacidad de 500-1000 ml, le permitirán preparar más tazas a la vez. Los tamaños medianos, en torno a 360-500 ml, son versátiles y se adaptan bien a las necesidades de los hogares u oficinas más pequeños.

¿Cuál es la diferencia entre los filtros de papel y los filtros metálicos?

Los coladores con filtros de papel son fáciles de usar y atrapan eficazmente los aceites y las partículas finas, lo que da como resultado un café de sabor más limpio. Por otro lado, los filtros metálicos (por ejemplo, de acero inoxidable) son reutilizables, lo que protege el medio ambiente, y además permiten acceder a todo el sabor y los aceites del café, que pueden afectar e intensificar el sabor resultante. La elección depende de sus preferencias gustativas y de sus necesidades prácticas.

¿Qué es importante saber sobre el mantenimiento y la limpieza de los goteros?

El mantenimiento de un gotero depende de su material. Los modelos de cristal y porcelana suelen ser fáciles de limpiar, a menudo en el lavavajillas. Los goteros de metal pueden requerir una limpieza más a fondo para eliminar los depósitos de café. Los modelos de plástico deben limpiarse a mano para evitar daños. Una limpieza a fondo después de cada uso garantizará que el café tenga siempre un sabor excelente, sin restos de aceites ni posos de café.

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