Barista Hustle Terroir

Barista Hustle Terroir

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Barista Hustle

Un libro maravilloso de Jeremy Challender, creado con el equipo de Barista Hustle. Trata sobre la influencia del medio ambiente en el propio café. El libro está repleto de mucha información sobre la fisiología y el cultivo de la planta del café, el suelo, las enfermedades e incluso los efectos del cambio climático. Además, contiene hermosas fotografías y entrevistas con expertos como Tim Wendelboe y Graciano Cruz. Más

Código del producto: 5534 Options de livraison

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Barista Hustle

Un libro maravilloso de Jeremy Challender, creado con el equipo de Barista Hustle. Trata sobre la influencia del medio ambiente en el propio café. El libro está repleto de mucha información sobre la fisiología y el cultivo de la planta del café, el suelo, las enfermedades e incluso los efectos del cambio climático. Además, contiene hermosas fotografías y entrevistas con expertos como Tim Wendelboe y Graciano Cruz. Más

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El café de la semilla a la cosecha

Comenzamos nuestro viaje en África, donde exploraremos la fisiología de la planta del café y la importancia de su entorno. Rastrearemos los orígenes del Arábica hasta los árboles silvestres de las montañas y los bosques de niebla etíopes.

Un gran café es el resultado del genotipo de la planta y del terroir que la rodea. Factores ambientales como el clima y el suelo, junto con las técnicas de cultivo, crean el entorno específico o terroir de la finca. Algunos factores, como la altitud a la que crece el cafeto, son inalterables durante su vida. Otros, como la fertilidad del suelo, pueden modificarse, pero a menudo a un coste enorme.

El libro está en inglés

Los autores realizaron una serie de entrevistas a científicos, agrónomos y compradores de café para comprender mejor la gestión de las explotaciones y cómo los distintos aspectos del terroir pueden afectar a la forma, el tamaño y otras características de la planta. Este libro explora cómo el terroir determina el carácter del café y el éxito de la cosecha. Ofrece una visión general de los factores sobre los que se puede influir y de los pasos que se pueden dar para cultivar de forma sostenible un café delicioso.