Colombia Diego Bermúdez | Filtro - Embalaje: 250 g
Colombia Diego Bermúdez | Filtro - Embalaje: 250 g
El café de la finca El Paraíso le encantará con sus notas ácidas de melocotón, manzana y lichi. Café lavado procesado de forma inusual con una doble fermentación especial. Disfrute del café filtrado de Colombia a una altitud de 1930 m sobre el nivel del mar.
Esta edición limitada se tuesta en pequeños lotes los viernes y luego se envía. Más
Código del producto: 6263-3656 Options de livraison
El café de la finca El Paraíso le encantará con sus notas ácidas de melocotón, manzana y lichi. Café lavado procesado de forma inusual con una doble fermentación especial. Disfrute del café filtrado de Colombia a una altitud de 1930 m sobre el nivel del mar.
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Café tostado: Diego Bermúdez
- ✓ País Colombia
- ✓ Región Piendamo, Cauca
- ✓ cultivador Diego Bermudez
- ✓ altitud 1930 m sobre el nivel del mar
- ✓ Tipo 100% Arábica
- ✓ Variedad Castillo
- ✓ procesamiento lavado por choque térmico
- ✓ tueste por filtro
Café de la región de Piendamo
Diego Bermúdez es el motor del éxito de la finca familiar Finca El Paraíso en Piendam, Cauca, Colombia. En 3 hectáreas y otras fincas, El Paraíso cultiva las variedades Castillo, Pacamara, Geisha y Laurina a 1 930 m sobre el nivel del mar.
La finca se beneficia de un buen microclima, que facilita la lenta maduración de los granos y la acumulación de los azúcares necesarios para la fermentación. La experiencia de Diego incluye el uso exclusivo de microorganismos, un método de doble fermentación combinado con una técnica de lavado por choque térmico. El objetivo de este cuidadoso enfoque es permitir que los compuestos atraviesen la capa de pergamino y se "fijen" en el interior de las judías.
El proceso de secado garantiza la calidad final gracias a una tecnología patentada que utiliza la recirculación controlada de aire a bajas temperaturas. El compromiso inquebrantable de Diego con la artesanía sigue produciendo resultados excepcionales en la Finca El Paraíso.
¿Qué sabor tendrá este café?
Los cafés de Colombia se caracterizan por su gran cuerpo, brillante acidez y rico retrogusto. En el café de la Finca El Paraíso encontrará notas de fruta ácida de manzana, melocotón con un agradable sabor a lichi. Gracias a su inusual procesamiento con doble fermentación especial, disfrutará de una taza de café realmente deliciosa.
Recomendado para café de filtro. Se ha creado un perfil de tueste fino sólo para esta forma de preparar el café. Además de utilizarlo para el clásico café de goteo de un gotero o una cafetera de goteo, también puede disfrutar del café de una prensa francesa, AeroPress o Chemex.
Características gustativas | Melocotones, Manzana, Lichi |
---|---|
Puntuación de la copa | 87,25 |
Tipo | Arábica |
La granja | Finca El Paraiso |
Acidez del café | Más ácido |
Método de preparación | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Prensa francesa, Hario V60, Vacuum Pot |
Altitud | 1930 m n. m. |
Área | Cauca |
Utilizando | Filtro |
Producción | Microlotes |
Variedad | Castillo |
País | Colombia |
Extraído de | Lavado por choque térmico |
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