Colombia Las Brisas | Filtro - Embalaje: 250 gramos
Colombia Las Brisas | Filtro - Embalaje: 250 gramos

El café de la Finca las Brisas le encantará con sus notas afrutadas ácidas de cítricos, melocotón y mora. Disfrute del café de Colombia a 1.780 metros de altitud sobre el nivel del mar. Más
Código del producto: K06267

El café de la Finca las Brisas le encantará con sus notas afrutadas ácidas de cítricos, melocotón y mora. Disfrute del café de Colombia a 1.780 metros de altitud sobre el nivel del mar. Más
Código del producto: K06267
Café tostado: las Brisas
- ✓ País Colombia
- ✓ Región Santa Maria, Huila
- ✓ cultivador Paulino Quintero
- ✓ altitud 1780 m sobre el nivel del mar
- Tipo 100% Arábica
- variedades caturra, castillo, colombia
- ✓ procesamiento húmedo
- Tostado con filtro

Café de la región del Huila
La Finca las Brisas se encuentra en la localidad de Santa María, en el estado colombiano de Huila, y está gestionada por Paulino Quintero. La finca, a una altitud de 1 780 m sobre el nivel del mar, tiene una superficie total de 2 hectáreas, con aproximadamente 2 000 árboles de Caturra, 3 000 árboles de Colombia, 1 200 árboles de Castillo y 1 000 árboles de Pacamara.
El café se procesa normalmente dejándolo fermentar en los cerezos durante 24 horas y madurándolo después en latas abiertas durante otras 72 horas. Para el Castillo, se utiliza el mismo proceso, pero el café se deja fermentar en las cerezas durante 24 horas y luego se madura durante 84 horas.
Paulino es uno de los pocos productores que cuenta con una lavadora ecológica; las lavadoras tradicionales utilizan hasta 45 litros de agua por kilogramo de café pergamino seco, pero una lavadora ecológica sólo emplea entre un 15 y un 20% de agua para el mismo kilogramo de café seco. Con la ayuda del proyecto The Coffee Quest, también ha construido una compostera y está aprendiendo a aprovechar al máximo los residuos orgánicos.

¿A qué sabrá este café?
Los cafés colombianos se caracterizan por tener mucho cuerpo, una acidez brillante y un regusto rico. En el café de Finca las Brisas encontrará notas afrutadas ácidas de cítricos y mora con un agradable sabor a melocotón.
Recomendado para café de filtro. Se ha desarrollado un perfil de tueste fino para este método de preparación del café. Además de utilizarlo para el clásico café de goteo de un gotero o cafetera de goteo, también puede disfrutar del café de una prensa francesa, AeroPress o Chemex.

Características del sabor | Melocotones, Cítricos, Bramble |
---|---|
Especies | Arábica |
Acidez del café | Más ácido |
Método de preparación | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Prensa francesa, Hario V60, Vacuum Pot |
Altitud | 1780 |
Región | Huila |
Usar | Filtro |
Producción | Microlotes |
Variedad | Castillo, Caturra, Colombiano |
País | Colombia |
Tratamiento | Lavado (húmedo) |
Contenido de cafeína | Medio |
Características del sabor | Melocotones, Cítricos, Bramble |
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Especies | Arábica |
Acidez del café | Más ácido |
Método de preparación | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Prensa francesa, Hario V60, Vacuum Pot |
Altitud | 1780 |
Región | Huila |
Usar | Filtro |
Producción | Microlotes |
Variedad | Castillo, Caturra, Colombiano |
País | Colombia |
Tratamiento | Lavado (húmedo) |
Contenido de cafeína | Medio |

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