Guatemala - Finca El Hato café descafeinado CO₂ | Espresso - Embalaje: 250 gramos

Café descafeinado de la Finca El Hato

La finca Finca El Hato, situada en la región de Santa Rosa, en Guatemala, es conocida por su rica historia en el cultivo del café. La finca, de 150 hectáreas, la mitad de las cuales están dedicadas al cultivo del café, se fundó en 1938 y actualmente es propiedad de la familia Rasch.

El café se cosecha a mano, seleccionando cuidadosamente sólo las cerezas maduras. A continuación se transportan a una estación de procesamiento local donde se lavan, se despojan de su pulpa y se clasifican según su calidad. Tras la fermentación en tanques de agua que descomponen la pulpa residual, el café se seca en terrazas de hormigón a la luz directa del sol o en las condiciones controladas de los invernaderos.

El café guatemalteco descafeinado de la Finca El Hato se procesa por el método de lavado y se descafeina con CO₂. La variedad Catucai se cultiva a una altitud de 1200 - 1450 m sobre el nivel del mar.

¿Qué sabor tendrá esta taza de café?

Lo que más llama la atención de los cafés guatemaltecos es su sabor suave, equilibrado y dulce, con un agradable aroma cítrico. Este particular café descafeinado de la Finca El Hato le encantará con notas afrutadas de mandarina, complementadas con chocolate dulce y un equilibrado regusto a nuez.

Recomendado para espresso. El perfil de tueste medio ha sido desarrollado para este método de preparación del café. Además de utilizarlo para espresso desde una cafetera de palanca o automática, también puede disfrutar de su café desde una cafetera Moka o una jazzeria.