Guatemala La Ruda | Espresso - Embalaje: 250 g

Guatemala La Ruda | Espresso - Embalaje: 250 g

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Tostar café expreso
14 puntos al sistema de fidelización Recién tostado

Green Plantation

El café de la finca Finca La Ruda le encantará con sus notas ácidas de manzana, perfectamente complementadas con el sabor dulce del caramelo y el chocolate. Disfrute del café guatemalteco desde una altitud de 1400-1500 m sobre el nivel del mar. Más

Código del producto: 6261-3650 Options de livraison

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Green Plantation

El café de la finca Finca La Ruda le encantará con sus notas ácidas de manzana, perfectamente complementadas con el sabor dulce del caramelo y el chocolate. Disfrute del café guatemalteco desde una altitud de 1400-1500 m sobre el nivel del mar. Más

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Variantes2

Embalaje Disponibilidad Precio IVA incl. Cantidad (ks)
Guatemala La Ruda | Espresso - Embalaje: 250 g 1 kg En stock Más 53,30 €
Guatemala La Ruda | Espresso - Embalaje: 250 g 250 g En stock Más 14,50 €

Café tostado: La Ruda

  • País Guatemala
  • Región Chiquimula
  • cultivador Jose David Guerra Garza
  • altitud 1400-1550 m sobre el nivel del mar
  • Tipo 100% Arábica
  • Variedad Maragogype
  • procesamiento lavado
  • Tostado para espresso

Café de la región de Chiquimula

José David Guerra Garzea, de la Finca La Ruda, está comprometido con la producción de cafés especiales al tiempo que prioriza la sostenibilidad ambiental y la responsabilidad social. La finca sigue prácticas que minimizan el impacto ecológico y garantizan que la producción de café esté en armonía con la naturaleza.

ElMaragogype, descubierto en 1870 cerca de la ciudad brasileña de Maragogipe, es una mutación natural de la variedad Typica, conocida por sus granos particularmente grandes. Hoy en día, Maragogype es menos conocida que su descendiente Pacamara (donde se cruza con Pacas).

Las cerezas se recogen a mano de forma selectiva y se procesan en la propia explotación. Se les quita la piel y se trituran. El café se fermenta en tanques de fermentación durante 12 a 15 horas. Tras la fermentación, el pergamino se lava con agua limpia y se almacena en terrazas para que se seque. El pergamino tarda aproximadamente de 10 a 12 días en secarse.

¿Qué sabor tendrá este café?

Los cafés guatemaltecos se caracterizan generalmente por su gran cuerpo, su sabor perfectamente limpio, su acidez similar a la manzana y sus toques de caramelo. Este es el caso de este café lavado de la región de Chiquimula. La acidez de manzana, equilibrada por el dulce caramelo, se complementa con deliciosas notas de chocolate.

Recomendado para espresso. El perfil de tueste medio se ha desarrollado específicamente para este tipo de preparación del café. Además de utilizarlo para preparar café espresso en una cafetera de palanca o automática, también puede disfrutarlo en una cafetera Moka o en una jazzería.

Parámetros
Características gustativas Manzana, Caramelo, Chocolate
Puntuación de la copa 85
Tipo Arábica
Acidez del café Menos ácido
Método de preparación Cafetera turca, Espresso, Tetera Moka
Altitud 1400-1500 m sobre el nivel del mar.
Área Chiquimula
Utilizando Espresso
Producción Explotación individual
Variedad Maragogipe
País Guatemala
Extraído de Lavado (húmedo)

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