Le Nez du Cafe Kit Aroma Revelación 36 fragancias

El francés Jean Lenoir es experto en análisis sensorial del vino y el café.

El libro contiene una descripción muy detallada de los 36 aromas presentes en el café. La información abarca la comparación de aromas, sus posibles orígenes y su aparición en variedades de café de regiones específicas. El libro abarca también la teoría del cultivo del café y la evaluación sensorial.

Las esencias de los aromas están en frascos de cristal. Las botellas sólo están identificadas por números, y las referencias a las mismas figuran en el libro y en otro folleto. Esto permite realizar pruebas a ciegas sin revelar accidentalmente el contenido de la botella. Los aromas son intensos y duran mucho tiempo.

Conjunto de 36 fragancias:

Tierra, patata, guisante, pepino, paja, cedro, clavo, pimienta, semilla de cilantro, vainilla, rosa de té, flor de cafeto, posos de café, grosella negra, limón, albaricoque, manzana, mantequilla, miel, cuero, arroz basmati, pan tostado, malta, jarabe de arce, caramelo, chocolate negro, almendras tostadas, cacahuetes tostados, avellanas tostadas, nueces, carne asada, humo, tabaco, café tostado, sabor medicinal, chicle.