Myanmar Shwe Ywa Ngan | Omni roast - Embalaje: 250 gramos

Myanmar Shwe Ywa Ngan | Omni roast - Embalaje: 250 gramos

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Tostar café expreso Café filtrado
Green Plantation

Elcafé de la región de Ywangan le encantará con sus dulces notas afrutadas de fresa, mango y melón, equilibradas por un sutil regusto a vino. Disfrute del mejor café de Myanmar a una altitud de 1300-1660 m sobre el nivel del mar. Más

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12 puntos al sistema de fidelización Recién tostado

Paquete: 250 g 0,05 €/g Código del producto: K06634

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Green Plantation

Elcafé de la región de Ywangan le encantará con sus dulces notas afrutadas de fresa, mango y melón, equilibradas por un sutil regusto a vino. Disfrute del mejor café de Myanmar a una altitud de 1300-1660 m sobre el nivel del mar. Más

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Café tostado: Shwe Ywa Ngan

  • ✓ País Myanmar
  • Región de Ywangan, Estado de Shan
  • Productor Mandalay Coffee Group (MCG)
  • Altitud 1300-1660 m sobre el nivel del mar
  • 100% Arábica
  • ✓ variedad Red Catuai
  • ✓ Procesado natural anaeróbico
  • ✓ tueste en omni tueste

Café de la región de Ywangan

Shwe Ywa Ngan se encuentra en Myanmar, en la región de Ywangan , en el estado de Shan. Su fundador es un hombre llamado U Win Aung Kyaw que lleva tostando café desde 1975. Con sus años de experiencia, ha influido mucho en la creación de la zona cafetera de Shanas.

Su hija Su Nandar Linn dirige ahora la estación de procesado y clasifica parte del café. La mayor parte del café que se cultiva aquí es de la variedad Red Catuai. El fértil suelo rojo y amarillo de esta zona, con su altitud ideal y su pluviosidad constante, hacen de Ywa Ngan un entorno especialmente favorable para el cultivo del café.

Las cerezas maduras se secan en tanques durante 18 a 24 horas. A continuación, se secan al sol en lechos elevados durante otras 48 horas y se giran regularmente cada dos horas. Las cerezas semisecas se secan en terrazas, donde se voltean de tres a cuatro veces al día.

¿Qué sabor tendrá esta taza de café?

Los cafés de Myanmar se caracterizan por su cuerpo y sus notas terrosas. Estos cafés tienen una larga tradición y su sabor afrutado le encantará.

Este café natural de la variedad Red Catuai de Ywangan, presume de notas afrutadas de fresa, mango y un fresco sabor a melón. Tiene un regusto a vino agradablemente inusual, ofreciendo una taza compleja llena de sabores únicos y equilibrados.

Este café se tuesta utilizando el método de tueste omni, por lo que es adecuado tanto para el café de filtro como para el espresso. Se ha creado un perfil de tueste neutro que le proporcionará un gran sabor, sea cual sea su preferencia de café. Disfrútelo con gotero, cafetera de goteo, prensa francesa, AeroPress o Chemex. Sin embargo, también sabrá muy bien como espresso de una cafetera de palanca o automática, olla Moka o cafetera espresso.

Parámetros
Características del sabor Fresa, Mango, sandía
puntuación de cata 86,50
Especies Arábica
Acidez del café Más ácido
Método de preparación Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Cafetera turca, Espresso, Prensa francesa, Hario V60, Tetera Moka, Vacuum Pot
Altitud 1300-1660 m sobre el nivel del mar.
Región Ywangan
Usar Espresso, Filtro
Producción Explotación individual
Variedad Catuai rojo
País Myanmar
Tratamiento Natural (seco)
Contenido de cafeína Medio
Características del sabor Fresa, Mango, sandía
puntuación de cata 86,50
Especies Arábica
Acidez del café Más ácido
Método de preparación Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Cafetera turca, Espresso, Prensa francesa, Hario V60, Tetera Moka, Vacuum Pot
Altitud 1300-1660 m sobre el nivel del mar.
Región Ywangan
Usar Espresso, Filtro
Producción Explotación individual
Variedad Catuai rojo
País Myanmar
Tratamiento Natural (seco)
Contenido de cafeína Medio
Defectos en el café verde

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Para conseguir un café de excelente sabor es necesario que los granos de café verde no tengan defectos. Al fin y al cabo, en un "envío verde" de este tipo un lote puede llegar a la torrefactora con varios defectos.

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