Tamper de plástico frente a tamper de metal
Los fabricantes de cafeteras de palanca se esfuerzan por desarrollar cafeteras espresso potentes. Buscan nuevas soluciones tecnológicas para crear una gran cafetera espresso. Y luego incluyen un pequeño tamper de plástico en la caja por "unos céntimos". ¿Por qué lo hacen? ¿O es que el café espumoso no importa en absoluto y un juguetito de plástico como ese debería ser suficiente?
Créame, untamper de "paquete" como no es realmente una parte adecuada de su equipo de barista. Suele estar en el paquete sólo para tener uno allí. Respectivamente, para que pueda probar a trabajar con su nueva cafetera justo después de desembalarla e instalarla en .
Después, si lo desea, puede ir a una tienda de baristas - así que sólo tiene que hacer clic en nuestra tienda electrónica - y elegir su propio pisón de calidad. Sabemos que las preferencias de cada persona son únicas, incluso a la hora de elegir un tamper para café. Por eso tenemos toda una línea de estas cafeteras espresso. Eche un vistazo.
Pisón de café con base de metal
Tengamos claro lo básico, es decir, que necesitamos rellenar el café con algo mejor que un trozo de plástico. La base del tamper debe ser de acero de calidad bien mecanizado. Esto tendrá buen peso, durabilidad, rectitud y es generalmente el material ideal para este propósito de uso. Esta base metálica está unida al mango, que puede tener cualquier aspecto.
Normalmente, el mango está hecho deuna pieza de madera bien torneada para que resulte cómodo en la mano. Puede que le resulte más fácil sujetar el pisón detrás de un mango de plástico o metal. O puede que prefiera un tamper plano , llamado tamper plano. Algunas personas dejan el llenado del café en manos de un tamper automático . Tal es el caso del PuqPress.
Cómo elegir el tamper del tamaño adecuado
Una base de tamper de buena calidad es una cosa, un agarre cómodo es otra. El tercer punto de selección es el tamaño óptimo, es decir, el diámetro del tamper de café. Esta cifra proviene del tamaño de las tazas de portafiltro que desea utilizar para el espresso.
Un vistazo superficial puede hacer que todas las tazas le parezcan iguales. Pero pueden variar medio centímetro o más demedia. En el espresso, donde cada mililitro, segundo, décima de gramo, etc. importa, incluso unos pocos milímetros de diferencia en la anchura del pisón son cruciales.
¿Un tamper de 58 mm o de 54 mm? ¿Cómo averiguarlo?
Como tamaño de tamper más común, los tamper tienen 58 mm de diámetro. Este es el tamaño de cesta normalizado para los portafiltros clásicos de las cafeteras profesionales. En el ámbito doméstico, no es raro encontrar cafeteras con portafiltros de 53 mm, 54 mm o incluso las cafeteras domésticas compactas Lelit y sus portafiltros de 57 mm.
En el caso de utilizar coladores de precisión IMS o VST, dará el siguiente paso hacia una mejor extracción del café en una cesta de este tipo, pero al mismo tiempo es posible que necesite un tamper de café de 58, 4 mm.
Lo mejor es medir la cesta de su portafiltro. Recuerde que está midiendo el diámetro interior de la cesta en milímetros. Por último, reste 0,75 mm del total para obtener las dimensiones óptimas del pisón.
Tabla orientativa según tamaños de portafiltro de cafetera
| MÁQUINA DE CAFÉ | PORTAFILTRO |
|---|---|
| De Longhi | 49, 51 mm |
| Krups | 49, 53 mm |
| Breville/Sage | 51, 53, 58 mm |
| Saeco | 53 mm |
| Dalla Corte | 54, 58 mm |
| Ascaso | 57, 58 mm |
| La Marzocco | 57, 58 mm |
| Lelit | 57, 58 mm |
| Astoria | 58 mm |
| Bezzera | 58 mm |
| Cimbali | 58 mm |
| ECM | 58 mm |
| ECM | 58 mm |
| Elektra | 58 mm |
| Faema | 58 mm |
| Faema | 58 mm |
| Gaggia | 58 mm |
| Gaggia | 58 mm |
| Nuova Simonelli | 58 mm |
| Rancilio | 58 mm |
| Rocket Espresso | 58 mm |
| Piedra Espresso | 58 mm |
| Victoria Arduino | 58 mm |
