Cómo elegir un tamper de café

Tamper de plástico frente a tamper de metal

Los fabricantes de cafeteras de palanca se esfuerzan por desarrollar cafeteras espresso potentes. Buscan nuevas soluciones tecnológicas para crear una gran cafetera espresso. Y luego incluyen un pequeño tamper de plástico en la caja por "unos céntimos". ¿Por qué lo hacen? ¿O es que el café espumoso no importa en absoluto y un juguetito de plástico como ese debería ser suficiente?

Créame, untamper de "paquete" como no es realmente una parte adecuada de su equipo de barista. Suele estar en el paquete sólo para tener uno allí. Respectivamente, para que pueda probar a trabajar con su nueva cafetera justo después de desembalarla e instalarla en .

El tamper de plástico es una solución temporal. Para obtener grandes resultados con el café, adquiera una máquina de bateo de buena calidad con base de acero.

Después, si lo desea, puede ir a una tienda de baristas - así que sólo tiene que hacer clic en nuestra tienda electrónica - y elegir su propio pisón de calidad. Sabemos que las preferencias de cada persona son únicas, incluso a la hora de elegir un tamper para café. Por eso tenemos toda una línea de estas cafeteras espresso. Eche un vistazo.

Pisón de café con base de metal

Tengamos claro lo básico, es decir, que necesitamos rellenar el café con algo mejor que un trozo de plástico. La base del tamper debe ser de acero de calidad bien mecanizado. Esto tendrá buen peso, durabilidad, rectitud y es generalmente el material ideal para este propósito de uso. Esta base metálica está unida al mango, que puede tener cualquier aspecto.

Normalmente, el mango está hecho deuna pieza de madera bien torneada para que resulte cómodo en la mano. Puede que le resulte más fácil sujetar el pisón detrás de un mango de plástico o metal. O puede que prefiera un tamper plano , llamado tamper plano. Algunas personas dejan el llenado del café en manos de un tamper automático . Tal es el caso del PuqPress.

Cómo elegir el tamper del tamaño adecuado

Una base de tamper de buena calidad es una cosa, un agarre cómodo es otra. El tercer punto de selección es el tamaño óptimo, es decir, el diámetro del tamper de café. Esta cifra proviene del tamaño de las tazas de portafiltro que desea utilizar para el espresso.

Un vistazo superficial puede hacer que todas las tazas le parezcan iguales. Pero pueden variar medio centímetro o más demedia. En el espresso, donde cada mililitro, segundo, décima de gramo, etc. importa, incluso unos pocos milímetros de diferencia en la anchura del pisón son cruciales.

¿Un tamper de 58 mm o de 54 mm? ¿Cómo averiguarlo?

Como tamaño de tamper más común, los tamper tienen 58 mm de diámetro. Este es el tamaño de cesta normalizado para los portafiltros clásicos de las cafeteras profesionales. En el ámbito doméstico, no es raro encontrar cafeteras con portafiltros de 53 mm, 54 mm o incluso las cafeteras domésticas compactas Lelit y sus portafiltros de 57 mm.

En el caso de utilizar coladores de precisión IMS o VST, dará el siguiente paso hacia una mejor extracción del café en una cesta de este tipo, pero al mismo tiempo es posible que necesite un tamper de café de 58, 4 mm.

Lo mejor es medir la cesta de su portafiltro. Recuerde que está midiendo el diámetro interior de la cesta en milímetros. Por último, reste 0,75 mm del total para obtener las dimensiones óptimas del pisón.

Tabla orientativa según tamaños de portafiltro de cafetera

MÁQUINA DE CAFÉ	PORTAFILTRO
De Longhi	49, 51 mm
Krups	49, 53 mm
Breville/Sage	51, 53, 58 mm
Saeco	53 mm
Dalla Corte	54, 58 mm
Ascaso	57, 58 mm
La Marzocco	57, 58 mm
Lelit	57, 58 mm
Astoria	58 mm
Bezzera	58 mm
Cimbali	58 mm
ECM	58 mm
ECM	58 mm
Elektra	58 mm
Faema	58 mm
Faema	58 mm
Gaggia	58 mm
Gaggia	58 mm
Nuova Simonelli	58 mm
Rancilio	58 mm
Rocket Espresso	58 mm
Piedra Espresso	58 mm
Victoria Arduino	58 mm