Café de especialidad

¿Cómo elegir el café?

Por tipo de café

Puede elegir entre Arábica y Robusta. ¿Y cuál es la diferencia entre ellos? El arábica es más suave, más dulce y tiene más notas afrutadas, mientras que el robusta es más fuerte, amargo y tiene un mayor contenido en cafeína. El Arábica se utiliza a menudo en los cafés de calidad superior y es el que encontrará con más frecuencia en nuestra gama.

Nivel de tueste / acidez

El nivel de tueste influye enormemente en el sabor y la acidez del café. Un tueste ligero y delicado conserva más sus notas de sabor originales y tiene una mayor acidez, lo que le aporta frescura. El café de tueste medio más oscuro ofrece un sabor equilibrado con menor acidez y un gusto fuerte y amargo con notas de chocolate o frutos secos.

Método de preparación

Elija su café principalmente en función del modo en que piensa prepararlo. Los amantes del espresso pueden elegir entre nuestra amplia gama de cafés selectos especialmente tostados para espresso. Por el contrario, para el filtro y otros métodos de preparación alternativos, elija cafés de tueste más ligero que ofrecen un sabor más sutil y complejo. Utilizar un café diseñado para un método de preparación diferente puede afectar al sabor final, por lo que es mejor atenerse a las recomendaciones para su método específico.