Ganar dinero con el café: Cómo empezar a vender café

CÓMO GESTIONAR UNA CAFETERÍA CON SENTIDO

El café es absolutamente indispensable y también habitual en la vida de la gente hoy en día. Basta con mirar a su alrededor. En tus alrededores hay un montón de lugares donde puedes tomarte un café. Estos lugares son, en términos de negocio, su competencia. Ya sea directa o indirectamente. No entraremosahora de lleno en el análisis de la competencia; ya tratamos este tema, como parte importante de tu plan de negocio, en este artículo.

DE MAYOR SERÉ DUEÑO DE UNA CAFETERÍA...

Conociendo la competencia que nos rodea, intentemos ahora centrarnos en nuestra propia originalidad. Algo que aumentará la competitividad. Supongamos que quieres vender café por muchas razones personales:

• quieres ganar dinero
• quiere un trabajo que le guste y el café es lo que le gusta
• te gusta el café y quieres hacer negocio
• le gusta preparar café para sus amigos, así que quiere ofrecer este servicio a otras personas
• te gusta la idea de tener una cafetería
• una cafetería es un negocio moderno
• y muchas otras motivaciones subjetivas...

Ahora piensa en qué sentido tiene abrir una cafetería para otras personas, tus futuros clientes. ¿Cuáles son sus necesidades y qué puedes aportarles teniendo tu propio negocio? Por favor, no respondas que café. Como hemos dicho antes, el café se lo aportan muchos negocios hoy en día.

Personas o cómo entender a los clientes

Considere el cafécomo el principal medio para satisfacer las necesidades de sus clientes potenciales.

Para ayudarle a calibrar mejor las necesidades de sus clientes, cree representantes típicos de clientes, o personas. Escriba en papel o en su ordenador una descripción de las personas que le visitarán. No dude en incluir fotografías ilustrativas, por ejemplo de Internet, con sus descripciones. Te resultará más fácil describirlas cuando las veas.

NEGOCIO COMO (NO)CAFÉ

Cuando elijas un personaje, ten en cuenta la ubicación prevista del negocio, lo que quieres vender y cuál será el diseño de tu cafetería. Define las necesidades de los personajes que crees: tu grupo objetivo. A partir de esta información, intenta averiguar cómo satisfacer sus necesidades en lo que respecta a la venta de café. Como resultado, puede que la intersección de tus razones personales (por qué quieres vender café) y las necesidades de tus clientes te lleven a crear un tipo de negocio diferente a una cafetería.

Vender café puede hacerse de una forma diferente a la de una cafetería tradicional. La gente de hoy en día quiere tomar café más a menudo y casi en cualquier lugar al que vaya. Quieren tomar café de camino al trabajo, en un paseo, en un picnic, de camino a la oficina de correos, mientras conducen el coche, mientras van de compras. Siempre y en todas partes. Éstas son exactamente las necesidades que puede satisfacer para sus clientes.

QUIOSCO CON CAFÉ

Puedes ganar dinero vendiendo café en un centro comercial. Es un lugar en el que entra mucha gente cada día y puedes llegar a ellos con tu café. Puedes ofrecerles un lugar donde sentarse y relajarse mientras compran, o crear un quiosco , un puesto de venta donde ofrezcas "café para llevar". La rapidez del servicio y la venta de café entaza se convertirán en un servicio popular para quienesquieren café pero no quieren detenerse. Quieren un buen café para llevar.

Puede obtener beneficios con el estilo de servicio de café en taza en otros lugares concurridos. En el centro de la ciudad o en otra zona concurrida de la ciudad, o quizás en un parque local favorito. Además de un puesto fijo, también puede utilizar elconcepto de cafetería móvil y desplazarse hasta sus clientes con su café. Durante la semana, estará en un parque cerca de la plaza, por ejemplo, y el fin de semana se trasladará a un lugar en una zona de relax, por ejemplo, junto al río o cerca de un carril bici.

VENTAJOSA COOPERACIÓN INTERDISCIPLINAR

Fusionar dos negocios diferentespuede ser un concepto interesante . ¿Tienes un amigo florista? Intenta encontrar un local adecuado para combinar los dos negocios. Se complementarán mutuamente. Los clientes irán a tomar café y comprarán un nuevo servicio de habitaciones al mismo tiempo. Combinar una cafetería con una pequeña tienda de accesorios para el hogar o de regalos también puede funcionar bien. Piensa en ubicar la cafetería en una galería, una biblioteca, una tienda de antigüedades o un estudio de yoga.

SI ES UNA CAFETERÍA, PIENSE EN TODOS LOS DETALLES.

Si gestionar una cafetería tradicional te parece la mejor forma de hacer negocios, aporta también algo interesante. Creeuna cafeteríacuyo concepto esté vinculado al lugar en el que se encuentra. Podría ser una cafetería en un pueblo al estilo tradicional del campo, una cafetería cerca de una guardería y centrada en el estilo provenzal favorito de las mujeres, o un bar de café expreso de estilo urbano y situado en un edificio moderno del centro de la ciudad.

Tu cafetería respondea un tema concreto, como la ecología y la sostenibilidad, así que en una cafetería de este tipo haces hincapié en minimizar el uso de plástico, utilizar ingredientes de productores locales y aspirar a un funcionamiento con cero residuos. O la cafetería es un lugar relajado donde se aplican elementos hygge. Todo en la cafetería, ya sea su diseño, decoración, menú, vajilla y servicio, debe encajar, complementarse, formar un concepto unificado de la cafetería.

PASO A PASO HACIA LA CAFETERÍA DE TUS SUEÑOS

¿Tiene un concepto bien pensado con un punto de venta único que es la razón por la que los clientes acuden a usted? Estupendo, ahora podemos pasar a los siguientes pasos para que tu cafetería tenga éxito. Toma esta idea tuya y planifícala en tu "plan de acción", es decir,en business plan. En este documento aclararás cómo construirás tu cafetería paso a paso.

PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL

Además del mencionado análisis de la competencia, desglosa loscostes necesarios para construir y equipar tu cafetería. Añade los costes de funcionamiento (alquiler, servicios,...), materiales, personal, gastos imprevistos y marketing. Este artículo te ayudará con este punto de tu plan de negocio, pero también nuestro servicio individual de financiación de cafeterías. No sólo te asesoraremos sobre qué máquina de café o molinillo (y otros equipos) comprar, sino que también diseñaremos un sistema de financiación específico para ti que te ayude con los costes financieros de la puesta en marcha de tu negocio .

Así que ya sabes dónde, qué, quién, por qué y cómo vas a vender. Conoce alos demás agentes del mercado y cuánto dinero necesita para su negocio. Piensa qué forma jurídicade empresa vas a elegir y si cumples los requisitos para el comercio que has elegido o si necesitarás un avalista para tu comercio: la hostelería. Cree su estrategia de marketing, cómo se dirigirá a sus clientes y a través de qué canales. Piense en las oportunidades y los riesgos que le brindará su negocio mediante un análisis DAFO. Por último, traduce tu plan para construir tu cafetería en un calendario.

EL CAMINO HACIA UNA CAFETERÍA DE ÉXITO

Una cafetería de éxito ofrece una gama de productos de calidad. Esta calidad debe ser constante, independientemente de quién esté de turno. Por lo tanto, además deingredientes de calidad, cuente con personal formado. Una cafetera potente , un molinillo y un equipo de barista bien elegido equilibran las pequeñas diferencias entre tus baristas. Garantizan la calidad y la estabilidad del producto. Por lo tanto, no dude en ponerse en contacto con nosotros no sólo con la entrega de café tostado de calidad, sino también con la selección de la máquina de café y el molinillo para su establecimiento y con la formación de su personal.

EQUIPAMIENTO ERGONÓMICO

Si no tiene mucha experiencia práctica trabajando detrás de la barra, también podemos ayudarle con la colocacióny el equipamiento ergonómicos de la barra. Una disposición poco meditada de los equipos de bar ralentiza considerablemente y reduce la eficacia de su personal. Conocemos las reglas de la disposición y también tenemos los años de experiencia necesarios trabajando en una cafetería. Podemos diseñar su bar para apoyar a sus baristas y mejorar y acelerar sus procesos operativos.

CLIENTES FIELES

Toda cafetería de éxito acaba por crear una clientelafiel, los llamados clientes habituales. Puedes apoyar y acelerar este proceso, por ejemplo, introduciendo tarjetas de fidelización. Sus clientes estarán encantados de saber que por comprarle café con regularidad recibirán ciertas ventajas, como un octavo café gratis. Tradicionalmente, las tarjetas de fidelización pueden ser de papel o puedes utilizar la tecnología moderna. Cree una aplicación móvil que sus clientes puedan descargarse en sus teléfonos y con la que, por ejemplo, sólo tengan que escanear un código para sumar un punto extra. Luego los canjean por una taza de café.

CAFÉ PARA LA SALA DE JUNTAS

Otra forma de impulsar las ventas y el interés por su cafetería es a través delservicio de entrega de café de . Las cajas de desayuno de las cafeterías se están convirtiendo en una tendencia y, sobre todo, elreparto de café en eventos, bodas y, en las grandes ciudades, losllamados coffee breaks de son muy populares. Ofrezca a sus clientes este servicio. Ellos le encargan con antelación un refrigerio para su reunión de empresa y usted se lo entrega.

Las pausas para elcafé suelen estar desatendidas, por lo que usted se encarga de preparar los refrescos, entregarlos, servirlos y volver a llevárselos después de la reunión. Laprincipal ventaja de este servicio es que ustedconoce el pedido de antemano. En función del volumen del pedido, puede planificar el número de empleados necesarios para prepararlo usted mismo y, si es necesario, contratar un servicio in situ si el pedido incluye también un barista para preparar bebidas de café espresso y con leche.

DEGUSTACIONES PÚBLICAS DE CAFÉ

Uno de los eventos de cafetería más discretos pero tan populares que atraen a los amantes del café de toda la zona es lacata de café. Esto pondrá de relieve la oferta actual de café, señalará las diferencias de sabor entre los cafés y enriquecerá a sus clientes con nuevos conocimientos y experiencias en la selección de café. Si lo desea, puede organizar una cata usted mismo o ponerse en contacto con nosotros para que presentemos nuestros cafés a sus clientes de esta forma tan interesante. Les guiaremos a través de los sabores del café y les hablaremos del viaje del café desde la semilla hasta la taza.

RINCÓN DE VENTAS

Su cafetería puede actuar como una "cafetería especializada", una tienda especializada en la venta de café y accesorios. No tienes que pensar inmediatamente en alquilar otra habitación llena de estanterías como en las tiendas tradicionales. La cafetería ofrecepaquetes de café en grano y accesorios para la preparación del café como venta complementaria. Incluso un solo estante con esta oferta será fácilmente accesible para que los clientes puedan elegir. Rota el café de la estantería para que tus clientes tengan siempre una selección de cafés frescos.

OTRAS FORMAS DE HACER NEGOCIO CON EL CAFÉ

Puede vender paquetes de café tostado sin necesidad de tener una cafetería, por ejemplo como minorista de productos naturales y dietéticos. Si laventa de café a través de se convierte en una actividad secundaria (servicio )para usted, como en la cafetería antes mencionada, aproveche las ventajas de la tecnología moderna y ahorre tiempo preparando el café. Podrá dedicarlo a sus clientes y, sobre todo, a vender sus productos. Una potente cafetera automática prepara el café por usted y con la máxima calidad. Le recomendamos las cafeterasNuova Simonelli. El coste de una máquina de este tipo se amortizará pronto, sobre todo si se tiene en cuenta que estas máquinas son casi de autoservicio.

CENTROS DE COWORKING MODERNOS

Las cafeteras automáticas también tienen su lugar cuando se trata de vender café en los cada vez más populares centros de coworking. La gente se ha aficionado a estos lugares, trabajando en espacios compartidos, compartiendo para sacar el máximo partido a las oficinas que han construido. Todo espacio de coworking debería contar también con una cafetería o coffee corner, así que también hay sitio para tu negocio de café. Si, por ejemplo, no se opta por construir una cafetería completa en estos lugares de trabajo debido a las limitaciones de espacio, se puede crear un rincón derefrigerios con una cafetera automática. Para operaciones de mayor envergadura, como son sin duda los edificios de oficinas compartidos, recomendamos las cafeteras automáticasMellita.