Molinillo casero para café de filtro Fellow ODE grinder [review]

TETERAS FELLOW BARISTA, JARRAS DE CAFÉ Y AHORA UN MOLINILLO DE CAFÉ DE FILTRO DE

Enprimer lugar, empecemos por la propia Fellow, la empresa que está detrás de este molinillo. Se trata de una marca estadounidense desuministros para baristas. Si no eres un completo novato en el mundo del café, te habrás fijado en las ollas para baristas de Fellow, que son lo más de lo más entre las ollas para baristas. Especialmente el modelo EKG, que ofrece una función de recalentamiento o ajuste de temperatura.

También son conocidos sustarros de café al vacío o el accesorio Prismo para la Aeropress. Sin embargo, también ofrecen, por ejemplo, un juego pour over o tazas térmicas. Así que se puede decir que lo último que le faltaba a Fellow en sus accesorios para café era un molinillo.

DISEÑO FELLOW SIMPLEMENTE SABE

La razón por la que no confundirá este molinillo con otros es sin duda su diseño. Fellowapuesta por undiseño minimalista y elegante en todos sus productos, y el ODE no es una excepción. El grinder negro mate está compuesto por una base, en cuya parte frontal encontramos el botón de apagado/encendido. En la base hay un recipiente para el café molido, que encaja perfectamente gracias alimán situado en la parte inferior del recipiente. En la parte delantera del cuerpo del molinillo hay una gran rueda que se utiliza para ajustar el grado de molienda, pero hablaremos de ello con más detalle más adelante. En la parte superior del cuerpo hay una tolva con capacidad para80 g de granos de café. En general, el molinillo está pensado para una sola dosis, por lo que no hay que moler para almacenar y siempre se obtiene un buen café fresco.

Aunque no lo parezca al principio por las fotos, el molinillo es bastante pequeño y puede caber fácilmente en la encimera de tu cocina junto a otros accesorios. De hecho, sólo mide 24 cm. Pero es unapieza robusta que pesa 4,5 kg. El cuerpo está fabricado en aluminio de alta calidad y la tolva es de plástico.

AJUSTE DEL GRADO DE MOLIENDA EN LA PICADORA ODE

Para empezar,hay que mencionar que se trata de unmolinillo diseñado únicamente para moler café de filtro, no molerá café para espresso de ninguna manera. Como he señalado anteriormente, el grado de moliendase ajusta mediante un dial situado en la parte delantera. El ajuste es muy sencillo. Si no sabe qué grosor elegir, encontrará un dial más pequeño en la parte inferior de la tapa de la tolva que le indicará el grosor que debe tener para una preparación determinada.

Hay untotal de31 grosores entre los que elegir, que no son pocos. En Fellow utilizaron piedras planas de acero inoxidable, que son una gran elección para una picadora eléctrica. Al ajustar el grosor para la Aeropress o la V60, es posible que tenga que utilizar un grosor ligeramente más fino que el recomendado por Fellow, ya que los espacios entre los dientes son bastante amplios. Sin embargo, esto no le impedirá moler el café hasta obtener la taza perfecta de café de filtro. Sin embargo, compensará estas pequeñas deficiencias con su silenciosidad y velocidad, ya que puede competir incluso con los mejores molinillos domésticos.

EL PROCESO DE MOLIENDA Y LA FUNCIONALIDAD DEL MOLINILLO ELÉCTRICO COMPAÑERO DE

Por último, entremos en la funcionalidad del molinillo y en todo el proceso de molienda. Antes de moler, debe pesar el café en una balanza de barista. El molinillo no tiene ningún ajuste para el tiempo de molido, pero esto no es una complicación tan grande. Además, la función antes mencionada del recipiente de café molido también puede ayudarlecon la cantidad de café utilizada.

A continuación, vierta los granos en la tolva y sólo tiene que pulsar el botón de inicio. LaODE dispone de una función deautoapagado. Ésta funciona según el principio de que cuando el molinillo detecta que no hay más granos entre las piedras, se apaga. Sin embargo, si un grano queda un poco picado entre las piedras, puede tardar hasta 15 segundos en apagarse.

Antes de decidirse a sacar el recipiente de café molido, conviene utilizar el golpeador situado en el lateral junto a la rueda de ajuste del grado de molido. Normalmente verás este botón en los grandes molinillos profesionales de las cafeterías. ¿Y para qué sirve? Sirve para sacar los restos de café molido del molinillo. Sin embargo, el problema del aldabón en los ODE es que no funciona al 100% y los restos de café seguirán cayendo del molinillo después de quitar el recipiente.

Lo que tengo que apreciar, sin embargo, son los topes en la tolva que evitan que el café acabe por todas partes. Además , el molinillomuele muy rápido, y también es silencioso en comparación con otros molinillos .

Incluso elmantenimiento del molinillo es algo sencillo. Puedes acceder a las piedras simplemente quitando la parte frontal con la rueda y la escala de grosor.

Otra pequeña cosa con la que el ODE lucha un poco es la estática en el café molido. Está tanto en el recipiente como pegado a las paredes. Sinembargo, un sencillo truco del especialista en café James Hoffmandebería ayudarte con esto , quien aconseja que empapes la parte de agarre de la cuchara en agua y remuevas los granos con ella antes de moler. Esta pequeña cantidad de agua ayuda a aliviar la electricidad estática.

MOLINILLO DE PRECIO MÁS ELEVADO COMPAÑERO DE ODA AL DISEÑO ÚNICO

El precio de este molinillo no es de los más bajos y ronda la barrera de los 10.000 euros. Sinduda, el cliente está pagando un extra por el diseño único, ya que el ODE es diferente de otros molinillos de café de filtro domésticos como elWilfa Svart o el Baratza Encore. Por otro lado, cabe destacar que el ODE está fabricado con materiales de alta calidad.

MERECE LA PENA COMPRAR UN MOLINILLO DE CAFÉ DOMÉSTICO DE

Así que ahora llegamos a la pregunta, ¿tiene sentido comprar un ODE? Si el diseño es importante para usted, si es un fan de los otros productos de Fellow, si no tiene grandes exigencias de molido fino para una Aeropress o quizás una Jazz, y si busca un molinillo principalmente para su cafetera de goteo doméstica, Chemex o Toddy, quedará completamente satisfecho con el ODE.

Si el precio es más importante para usted, por ejemplo, y no está tan interesado en el diseño, probablemente encontrará molinillos eléctricos en el mercado que ofrecen las mismas características pero por menos dinero.