¿Qué cafetera de palanca La Pavoni elegir?

Cafeteras de palanca La Pavoni

Si le gusta vivir una auténtica experiencia italiana, una de las cafeteras mencionadas anteriormente será sin duda para usted. En la industria del café, la marca La Pavoni es una de las más icónicas. Llevan en el mercado más de 60 años y el funcionamiento de las cafeteras apenas ha cambiado.

Descubra cuál de ellas le conquistará.

El principio de preparación del espresso en una cafetera espresso manual de palanca

La técnica de preparación en sí es muy sencilla. Se vierte agua en la caldera. La cantidad dependerá del tipo de cafetera y de su capacidad de caldera. A continuación, se enciende la máquina y el agua empieza a hervir como en una tetera. Durante el proceso de infusión, lapalanca se presiona hacia abajo para que no salga ni una gota. Una vez que la caldera alcanza la temperatura deseada y lapresión , deja de calentar.

Una vez que el café está listo en la cafetera, levante la palanca superior para permitir que elagua fluya hacia el cabezal . Si vuelve a presionar la palanca con su fuerza, empujará el agua a través del café molido. La fuerza aplicada de este modo unos 20 kg o más en la cafetera crea la presión para extraer la deliciosa bebida.

Y voilà, ¡se prepara un fabuloso espresso!

Este proceso puederepetirse varias veces, siempre que la caldera tenga un mínimo de agua. ¿Qué tal un Cappuccino? Cuanta menos agua, másespacio hay para que el vapor bata la leche.

La Pavoni Europiccola Lusso

Empiezo con la versión más barata Europiccola Lusso. A lo largo de los años se han ido introduciendo mejoras y perfeccionando los componentes. Sin embargo, el aspecto icónico es muy similar al de los años 50, cuando se fabricó por primera vez este tipo de cafetera.

La caldera de 0,8 litros preparará hasta 8tazas de espresso de calidad. Transcurridos cinco minutos la luz verde se apaga para indicar la posibilidad de iniciar la extracción. Gracias a la boquilla de vapor "Cool touch", también es posible preparar capuchinos.

La Pavoni Professional Lusso

Se podría decir que la Professional Lusso es casi idéntica. En comparación con su predecesora, sólo difiere en el volumen de la caldera (1,6 litros), de ahí el número de espressos preparados(hasta 16 tazas).

También dispone de un manómetro para controlar la presión.

La Pavoni Stradivari Lusso y Stradivari Professional Lusso

Las cafeteras Stradivari Lusso y Stradivari Professional Lusso tampoco se diferencian mucho de los modelos mencionados anteriormente. Sí que se notan los cambios en el diseño a partir de 2005, ya que están inspirados en los violines Stradivari.

Del mismo modo, aquí la palabra "profesional" representa el mayor volumen de la caldera (1,6 litros) y elmanómetro .

El indicador luminoso se encuentra esta vez integrado en el botón para iniciar el calentamiento y está situado directamente en el logotipo de la cafetera.

La Pavoni Esperto Abile

Aquí llegamos a la Esperto Abile. La máquina cuenta con elementos de madera
y un diseño sofisticado basado en modelos anteriores.

De nuevo, sólo mencionaré las diferencias con sus hermanos anteriores.

Aquí también le agradará elmanómetro o la eleganteseñal LCD con información sobre la temperatura del agua en el cabezal de la máquina.

La Esperto Abile es una de lascafeteras de competición certificadas que satisfará incluso a los amantes del café más exigentes.

Por eso en el paquete encontrará:

• tres tazas de precisión (9, 16 y 20 g),
• untamper de competición La Pavoni de 51 mm,
• unaducha de precisión,
• palanca de doble caño y palanca desnuda.

Eldiseño general está acentuado por el águila plateada con las alas desplegadas, que llama la atención al ver la cafetera. Está situada en la parte superior de la máquina.

La Pavoni New Cellini Classic Negro y Mini Cellini Negro

Estas cafeteras se clasifican en la categoría"semiprofesional".

En la diferencia entre éstas y las cafeteras manuales de palanca mencionadas anteriormente, no sólo juega un papel la apariencia, sino lo que es más importante la forma en que se prepara el café. Estas máquinas también tienen un cabezal de palanca - tipo E61, pero al moverlo, la presión será creada por la máquina, no por su fuerza.

Veamos ahora los elementos comunes y las diferencias entre estas dos cafeteras.

Sus cuerpos son de acero y ambas son capaces de ejercer una presión de 15 bar. En ambas también se puede encontrar una boquilla"Cool touch", así como gadgets en forma demanómetro , dispensador de agua caliente ocalentamiento pasivo de tazas . Aunque tienen la misma capacidad de depósito de agua de 2,9 litros , lacaldera de latón del Mini Cellini se llena hasta un volumen de 0,8 litros.

Por el contrario, el modelo Cellini Classic dispone de una caldera de acero inoxidable con unacapacidad de 1,8 litros con unintercambiador de calor HX, que garantiza una temperatura del agua más constante durante el proceso de preparación del café.

(De izquierda a derecha) La Pavoni New Cellini Classic Black y La Pavoni Mini Cellini Black.

¿Cuál elegir?

El primer paso en el proceso de selección se reduce a decidir si quieres entretenerte con una cafetera de palanca manual, o prefieres un sistema de palanca automático.

A continuación, el volumen de la caldera juega un papel importante, ya sea 0,8 litros o 1,6(1,8) litros. De ello dependerá elnúmero de tazas preparadas.

No olvide el diseño general y la presentación de los accesorios, ya sean estéticos(el adorno del águila o losaccesorios de madera de La Pavoni Esperto Abile) o prácticos (estilos de sensores, medidores).

Sin duda, elprecio también es un factor importante en el proceso de selección. En el caso de la cafetera LussoProfessional , pagará aproximadamente un20% más en comparación con la Lusso Europiccola. La versión Stradivari prácticamente no difiere en precio de sus homólogas . Por el modelo Mini Cellini , pagará aproximadamente la mitad, y por su hermano mayor, menos de el doble que elinstrumento más barato de la lista. Los amantes del acero y la madera encontrarán entonces la cafetera Esperto Abile aproximadamente un 75% más cara.

Así que todo depende de sus preferencias personales, ya que todas las cafeteras mencionadas harán excelentes amigos en su rincón de café.