¿No está seguro de cómo elegir un espumador de leche doméstico? ¿Es mejor manual o eléctrico? Yo se lo diré. Hemos probado y descrito los espumadores de leche en esta reseña.
Latextura y la consistencia correctas de la espuma de leche son fundamentales para conseguir la taza perfecta de café con leche o capuchino. Sin embargo, no siempre es necesario comprar cafeteras con boquilla de vapor cuando un cappuccino no es una bebida que disfrutes todos los días.
Para estos casos, existen espumadores de leche eléctricos o manuales que garantizarán que tu cappuccinocasero tenga una bonita textura con microespuma de calidad. Es sabido que unespumador manual suele ser más barato que su homólogo eléctrico. Pero la cuestión es cuál es el más adecuado. Así que presentémoslos primero.
El nombre Bialetti puede ser familiar para muchos de ustedes, ya que es una marca muy conocida en la producción de moka pots. Pero esta empresa italiana también fabrica otros accesorios. Como elespumador de leche manual con sistema de exprimido, gracias al cual podrá preparar una espuma fina y deliciosa para un capuchino o un café con leche. El volumen de este espumador de leche para batir leche es de unmáximo de 166 ml.
Elespumador manual Bialetti está fabricado enaluminio apto para uso alimentario, por lo que podrá calentar la leche en todo tipo de cocinas, además de las de inducción . Pero no se preocupe a usted que le gusta la leche fría en su café, también puede crear espuma en este espumador. El interior del espumador está hecho deteflón , por lo que tiene unasuperficie totalmente antiadherente. Otra gran ventaja es eldoble colador que tiene el espumador Bialetti. Gracias a él, podrás conseguir mejores resultados espumando leche que con otros espumadores.
El Subminimal NanoFoamerV2 es un innovador espumador de leche eléctrico que, gracias a su velocidad de 10.000 rpm , ofrece una calidad de leche batida comparable a la de la boquilla de vapor de una cafetera .
Aunque el NanoFoamer V2 es una versión más cara, tiene muchas grandes características y ventajas:
También hay que destacar la versión mejorada del NanoFoamer Lithium, que ya cuenta con una batería integrada que se puede cargar a través de un cable USB-C.
Para el espumador, también recomiendo hacerse con unaolla barista , que te permitirá calentar la leche a la vez que facilita la creación de latte art para tus cappuccinos.
Porque quiero que la información sea lo másauténtica y veraz posible. Me llevé ambos espumadores a casa para comparar yo mismo las características y funciones de ambos. Para la prueba, utilicé leche de vaca que calenté a 60°C y después de espumar, creé un simple latte art para ver qué textura tenía la leche.
Ventajas y desventajas observadas del espumador Bialleti tras la prueba casera:
Ventajas:
Desventajas:
Un pequeño consejo: aunque en el espumador caben 166 ml de leche, siempre esmejor usar menos. Esto sedebe a que la leche tiende asalirse del espumador y derramarse al formar una espuma muy espesa. También te ahorrará tiempo al espumar, no te dolerá tanto la mano y no tendrás que limpiar la encimera de la cocina si se derrama.
Ventajas y desventajas observadas del NanoFoamer V2 tras una prueba en casa:
Ventajas:
Desventajas:
También hice una prueba con leche fría para ver si la textura cambiaba de alguna manera. No noté grandes cambios, ambos productos consiguieron espumar muy bien la leche fría.
En lafoto de la derecha, , la leche se espuma con elespumador Bialetti . Al igual que con la leche caliente, laespuma es más espesa y forma una especie de "tapón". También forma más burbujas. A la izquierda, la leche espumada con el NanoFoamer V2. Aquí la leche esmás cremosa y suave a primera vista. Hay mucha menos espuma y no es tan espesa.
Crear microespuma con el Nanofoamer V2 es más fácil que nunca. La microespuma es especialmente importante para crear latte art. Con este espumador, puede hacerlo en sólo 20 segundos y sus rossettes caseros serán comparables a los que hacen los baristas profesionales en una cafetería .
ElNanoFoamer tiene dos rejillas diferentes para batir la leche: fina y superfina. La rejilla fina es especialmente adecuada para prepararcafés con leche , ya que produce una espumamás espesa . Lasuperfina es más adecuada para prepararcappuccinos, ya que la espuma es más fina y resulta más fácil crear latte art con ella .
Después sólo tienes queregular la velocidad deseada ypracticar cómo trabajas mejor con el NanoFoamer.
En conclusión, tanto si eliges el espumador de mano Bialetti como el NanoFoamer 2 eléctrico siempre será una gran elección. Sin embargo, aunque el espumador Bialetti es más barato, con el espumador eléctrico puedes hacer una espuma más cremosa y comparable a la leche batida de la boquilla de vapor de una cafetera. Entonces, ¿cuál va a utilizar para preparar sus capuchinos perfectos?
Lea también nuestro artículo sobre teteras para baristas. ¿Cuál es la mejor para usar y con cuál te parece mejor dibujar latte art?
