¿Cómo se prepara el café irlandés y el capuchino irlandés?

¿Qué es el café irlandés?

¿Por qué café irlandés? Si pregunta por el nombre, es bastante obvio. Es decir, que lareceta de procede de Irlanda. Lo único que lleva el café irlandés es whisky irlandés. Bueno, si se pregunta por qué debería mezclar esta particular bebida de café, sepa que lleva más de 80 años siendo adorada tanto por irlandeses como por bebedores de todo el mundo. El café irlandés es también un fijo en el prestigioso concurso de baristas Coffee in Good Spirit.

¿Cómo se originó la receta del café irlandés?

El Café Irlandés fue creado por el chef Joe Sheridan en 1942. Dirigía un nuevo restaurante en la base aérea de Foynes, en el condado de Limerick, al oeste de Irlanda (ahora sustituido por el cercano aeropuerto internacional de Shannon). Una noche de invierno, durante una gran tormenta de nieve, un avión se quedó varado en el aeropuerto y no pudo partir hacia Nueva York. Todos los pasajeros se refugiaron en un restaurante regentado por Sheridan.

Quería dar a la gente una bebida que les mantuviera fuertes y calientes. Lo ideal era preparar café. Para ayudar a entrar en calor a los gélidos comensales, se le ocurrió añadir un poco de buen whisky al café. Para suavizar el sabor y mantener la temperatura del café, cubrió su superficie con nata montada. Joe preparó la primera ronda de cafés irlandeses y un invitado sorprendido le preguntó si era café brasileño. Joe respondió con una sonrisa: "No, es café irlandés". Y ese es el nombre que el café irlandés lleva hasta hoy.

La bebida era muy popular en el aeropuerto. En 1952, el viajero y periodista Stanton Delaplane probó el café irlandés. Disfrutó del café irlandés tanto como cualquiera que tuviera la oportunidad de probarlo. El periodista llevó entonces la receta del café irlandés a Estados Unidos, concretamente al hotel Buena Vista de San Francisco. Aquí se convirtió en un elemento permanente y su fama empezó a extenderse por todo el mundo.

Para hacer Café Irlandés, prepare

120 ml decafénegro fuerte
40 ml de whisky irlandés
2 cucharaditas de azúcar de caña (sirope)
30 ml de nata montada de alta graduación, batida suavemente

La cantidad de ingredientes puede variar ligeramente en función del volumen del vaso de café. Suele medir unos 2 dl.

Paso a paso de la receta de café irlandés

Caliente losvasos de servir para Café Irlandés con agua caliente.
Prepare café fresco (con un gotero u otro método alternativo).
Vierta el café, el whisky y el edulcorante en el vaso caliente y seco.
Remover todo bien para que los sabores se combinen perfectamente.
Para hacer la nata montada, ponga un cubito de hielo en una coctelera, eche la nata y agite.
Coloque la nata montada espesa pero aún líquidasobre el café .

Consejos de preparación:

por supuesto, puede ajustar la cantidad de whisky a su gusto si el café le resulta demasiado fuerte o no lo suficiente.
la receta tradicional exige café filtrado, pero a veces en una cafetería, bar o restaurante puede encontrar que se utiliza café expreso
el gran sabor del café irlandés depende de los ingredientes adecuados, así que no confunda el café de filtro con el espresso
del mismo modo, no confunda la nata montada con la nata montada en spray del supermercado
la nata para café irlandés adecuada se prepara agitándola en una coctelera (también es útil un tarro con cierre hermético, una jarra en casa)
batir la nata con un cubito de hielo hasta que la nata montada espese, pero no tanto como para que pierda su fluidez
asentar cuidadosamente la nata con su textura espesa y cremosa sobre la superficie del café vertiéndola sobre una cuchara
el café puede servirse solo sin decoración, pero también se utiliza una decoración sencilla con granos de café en la superficie de la crema o una ramita de romero

¿Qué café y whisky utilizar en el Irish Coffee?

Como he mencionado anteriormente, es importante café filtrado fresco. Simplemente utilice café de un gotero automático. O prepárelo manualmente, por ejemplo utilizando la prensa francesa, AeroPress, Chemex, Kalita o en un gotero como el popular Hario V60. Sea cual sea el método que tenga en casa.

A la hora de elegir los granos de café tostado, está claro que necesitará elcafé tostado de filtro . Puede inspirarse en las notas de sabor que más le gusten. O elija el café basándose en los sabores que combinarán bien con su whisky. Para el café, utilice las recetas clásicas para preparar café utilizando un método alternativo. Para intensificar el sabor a café,puede la receta ligeramente y aumentar la proporción de café.

El whisky que elija para preparar su bebida tiene una condición: debe ser auténtico whisky irlandés. Jameson o Tullamore Dew son los más utilizados. Por supuesto, también puede recurrir a otros como Connemara, Redbreast, Teeling y otros. Puede buscar las combinaciones más interesantes de sabores de whisky y café.

¿Qué es un cappuccino irlandés?

Si prefiere un cappuccino suave y aterciopelado, puede darle a este café favorito un pequeño toque irlandés. El capuchino irlandés es especialmente popular en las tardes de otoño. Su preparación es bastante sencilla.

Cómo preparar capuchino irlandés - receta

0,3 cl de crema irlandesa Baileys
capuchino
una pizca de nuez moscada (opcional)

La idea es mezclar cappuccino con Baileys. Esta combinación es súper sabrosa e incluso existe la posibilidad de que se convierta en tu "adicción". ???? Puedes añadir Baileys al espresso cuando lo prepares y luego completarlo todo con leche templada batida. Puede que no consigas remover bien la crema irlandesa en el café. Por eso prefiero hacer un capuchino clásico, que puedo decorar fácilmente con latte art y verter el Baileys al final. Y si quieres condimentar un poco más el café, puedes espolvorearlo con un poco de nuez moscada.