El método monodosis y la elección correcta de los molinillos de café
Conservar la frescura de los granos de café
¿Cómo preparar el café con mejor sabor? Laclave esmantener los granos de café frescos en todo momento. Si coloca los granos de café en una tolva que no sea hermética, perderán su sabor y aroma en pocos díasdebido a laoxidación . Con un molinillo diseñado para el método monodosis ,muela sólo lo que necesite en ese momento y guarde el resto en un recipiente hermético.
Cambiar el molido según el grano de café
Porsupuesto, puede ocurrir en cualquier momento que quiera probar 3 muestras de café diferentes que tienen tamaños de molido distintos. Si quiero probarlas todas a la vez, ¿tengo que comprar 3 molinillos de café diferentes para hacerlo? De ninguna manera, porque el enfoque monodosis nos permite la libertad de cambiar entre distintos granos. Podemos cambiar instantáneamente de grano y de tamaño de molido entre cada dosis.
Para quién es más adecuada la monodosis
Evidentemente, la monodosis no es para todo el mundo. Si tienes un gran consumo de café en casa y preparas varios cafés al día, probablemente sea mejorutilizar una bandeja completa. Es una forma mucho más rápida y cómoda en la que puedes seguir controlandotu dosis de café a través de la báscula. Lo recomiendo para obtener una mejor consistencia y sabor.
Sinembargo, si preparas una o dos tazas al día, esta técnica será la adecuada para ti. ¿Eres un aventurero del café y quieres probar café de distintos granos? Entonces la técnica de la monodosis será su mejor aliada.
Por supuesto, lascafeterías y los establecimientos más concurridos utilizan la opción de bandeja completa. Moler el café con el método monodosis sólo se utiliza para el café filtrado y descafeinado. Puede ver monodosis de auténticos profesionales en las competiciones de baristas.
Cosas en las que fijarse
También hay una cosa básica que debes tener en cuenta a la hora de elegir el molinillo de café adecuado. Algunos molinillos simplemente no están diseñados para una sola tanda ysi aún así intentas hacer café utilizando este método, no obtendrás muy buenos resultados. Sin embargo, hay otras dos cosas que hay que tener en cuenta:
- Retención del molinillo
- El efecto palomitas
Si pesa 25,0 g de granos de café, deberíaobtener 25,0 g de café molido. Esto no siempre ocurre, ya que obtenemos 24,5 g, por ejemplo . La razón principal son las partes de los posos de café que se adhieren a la cubeta del molinillo. Unaretención en el molinillo de 0,5 g o menos es francamente excelente.
Eltamaño desigual de la molienda se denomina efecto palomitas. Algunas partes de los granos de café golpean las fresas y rebotan. Rebotan hacia arriba y hacia abajo en la tolva o el recipiente. "Revientan como las palomitas de microondas".
Molinillos de café adecuados para monodosis
Por supuesto,hay un gran número de molinillosen el mercadodiseñados para monodosis. Como ya se ha mencionado, hay que tener cuidado al elegir un molinillo diseñado para monodosis. Por lo tanto, asegúrese de mencionar este criterio en su motor de búsqueda. Luego, por supuesto, tiene otros criterios para elegir.
¿Elegir el molinillo de café monodosisadecuado para su hogar? El compañero ideal podría ser la cafetera monodosis EurekaORO Mignon de . Adecuada para aquellos a los que les gusta experimentar con el café y cambiar con frecuencia los granos para el espresso. Tiene las siguientes ventajas
- Piedras de moler de 65 mm con tecnología patentada Diamond Inside.
- 45 gramos de café - siempre fresco gracias al recipiente hermético.
- Cámara inclinada para que el café no se quede en el molinillo después de molerlo.
- Taza de acero inoxidable para una fácil manipulación del café molido.