Fika - dulce pausa sueca para el café

Tres veces al día, una taza de café, un tentempié, conversación y relajación. ¿Sabes de qué tradición se trata? Fika: es el concepto sueco del confort del café durante el día.

Venga a saborear la cultura nórdica.


El café más fuerte del mundo y un caracol de canela. Eso es el Fika

Empecemos con algunas estadísticas sobre el café y Suecia. En este país nórdico amantes del café su consumo para 2022 fue de más de 8 kg de café por cada sueco. Con este récord se sit úan en el 6º puesto mundial en consumo de esta bebida.

Este país escandinavo es famoso tanto por la frecuencia con la que se bebe café, una media de 3,2 tazas al día, como por la potencia del mismo. Según Matthias Kamann, autor del libro "How to be Swedish" (Cómo ser sueco), la taza habitual de café sueco se sitúa entre el espresso y el alquitrán en la escala de intensidad. Sin embargo, una taza de cafénunca va acompañada de un dulce como los típicos caracoles de canela llamados "kanelbulle".

Un delicioso capuchino y un caracol de canela. Esto es el Fika. Fuente: unsplash.com

Fika "coffeebreak" al estilo suecoLa largahistoria de la pausa para el café en Suecia comienza en el sigloXIX . Por aquel entonces, el nombre fika tenía su origen en "kaffi", el nombre del café en aquella época. Debido a la influencia de la llamadajerga "callejera" , la primera y la segunda sílaba se confundieron y una "ef" se eliminó por completo, dando lugar al actual fika.Las fiestas de fika en casa se convirtieron en una parte inconfundible de la vida cotidiana, donde las amas de casa podían mostrar sus habilidades culinarias a los visitantes. Así, en se servía una selección de postres con café. La moda de la repostería dulce también se vio reforzada por la oleada de panaderías abiertas por inmigrantes procedentes de Suiza.El fika se trasladó delhogar a los espacios públicos y lugares de trabajoen lasiguiente era. No es raro que un empleado se permita unas cuantas pausas para tomar café y pequeños tentempiés a lo largo del día. Si crees que una pausa para tomar café en el trabajo te frena, es justo lo contrario. Resulta que las pausas regulares en el trabajo, además de una taza reparadora de delicioso café, aumentan la productividad y el pensamiento creativo.

¿Qué tienen en común fika ylagom? Añadiré otra palabra sueca a fika: lagom. Es una idea, una forma de vida. Lagom se basa en elconcepto del minimalismo sueco y en encontrar la alegría en lo que ya tenemos. También hay que buscar el equilibrio en lagestión de la propia energía. Por eso ,cada día de un auténtico sueco se intercala con momentos de paz con café y algo dulce, preferiblemente con amigos o familiares. Una taza de café (quizá té por la tarde) se disfruta como un momento de relajación y el café se saborea hasta el último sorbo.

Regálate tú también un fika sueco.

No hace falta mucho para preparar un fika. Todo es cuestión de ponerse en el estado de ánimo adecuado, y el olor a café recién molidoprobablemente lo hará por ti . Los suecos suelen preferir el café de goteo, pero por la mañana disfrutan de su fika con un capuchino.

Un abono de café hará que tu fika sea aún más relajado

Vive el fika sin comprar billetes a Suecia Disfruta de tus pausas para el café en casa. Hazte abonado al café. Ya no tendrás que preocuparte de rellenar tu café. Te llegará regularmente. Directamente del tostador y cómodamente con envío gratuito.

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