Tendencias del café
BEBIDAS DE CAFÉ SALUDABLES CON COLÁGENO, MATCHA O CANELA
Elcafé en sí ofrece muchos beneficios para la salud. Contiene muchos minerales, vitaminas, importantes antioxidantes ymuchas otras sustancias. Su consumo tiene un efecto positivo, por ejemplo, sobre ladiabetes, la enfermedad de Alzheimer o el cáncer. Sin embargo, si empezamos a añadirle mucho azúcar, leche, nata o caramelo, no será una bebida tan beneficiosa. Estos alimentos contienen mucho azúcar y grasa, y tomar una bebida de café así varias veces al día puede ser bastante perjudicial para la salud.
Entonces, ¿cuáles son esas bebidas de café saludables que están tan de moda ahora? En lugar de nata, se añade al café leche deavena, de almendras o de guisantes, es decir, leches vegetales. Se procura que el café sea ecológico. También se puede encontrar café enriquecido con cúrcuma, canela, cacao, o directamente granos de cacao molidos o té verde en polvo, matcha.
Sin embargo, si lo prepara correctamente y aprovecha todo su potencial, tiene la posibilidad de hacer que su café sepa a cacao o canela sin ningún añadido.
Mezclar un chai latte con café también espopular . En las cafeterías, esta bebida se suele encontrar bajo el nombre de Dirty Chai Latte.
Receta del Dirty Chai Latte
El Dirty Chai puede prepararse tanto con café espresso como con café de filtro.
- Se mezclan 20 g de mezcla de chai latte con 60 g de agua y se deja infusionar durante 1-2 minutos. La mezcla se colará, así que puede prepararla para la prensa francesa de inmediato.
- Mientras tanto, puedes preparar un espresso clásico en una cafetera de palanca o un café de filtro. Unbuen sustituto del espresso es el café más concentrado de la Aeropress, pero también podemos utilizar la prensa francesa. Enese caso, éste será el único accesorio que necesitaremos .
- El Dirty Chai latte se puede preparar tanto caliente como frío. Para frío, también podemos utilizar cold brew.
- Ahora, colamos la mezcla del chai latte y la vertemos en el recipiente en el que vayamos a servirlo.
- Para la versión fría, echar unos cubitos de hielo en el recipiente y verter 200 ml de leche de avena fría. / Para la versión caliente, bate la leche de avena. Si no se dispone de cafetera, se puede batir la leche con unaprensa francesa, por ejemplo .
- Por último, vertemos espresso o 100 ml de café de filtro por encima y disfrutamos de nuestro Dirt Chai Latte.
Prueba nuestro Dirt Chai Latte en casa
También podemos encontrar tipos con la adición de colágeno, una proteína insoluble que afecta a la fuerza de la piel, las uñas, el cabello y los huesos. Combinado con café, es prácticamente una bebida de belleza
CAFÉ PARA LLEVAR O SUSCRIPCIÓN DE CAFÉ
Sin duda, las tendencias del mundo del café en 2021 también se vieron influidas por la pandemia del virus COVID-19. La gente solía o sigue trabajando desde casa, y esto no puede hacerse de ninguna manera sin café. Y así creció la popularidad de las suscripciones de café. que permiten a los clientes disfrutar del café en casa, como en una cafetería. Basta con pagar el café durante un periodo determinado, elegir si se desea utilizar el café para un filtro o un espresso, y luego los tostadores se encargan del resto.
ACCESORIOS PARA HACER CAFÉ EN CASA
Con el aumento de la popularidad de hacer café en casa, se ha producido sin duda unincremento en la compra de accesorios de café para el hogar. Desde hace casi un año, las cafeterías cierran de forma intermitente, por lo que incluso los más cafeteros se han visto obligados a crear su propio rincón de café en casa.
Espresso bajo su propio poder y ¡sin electricidad! La cafetera Flair está en auge. Una cafetera de viaje que se pliega en una maleta.
CAFÉ EN CÁPSULAS O SELECCIÓN DE CAFÉ CON UN SOLO BOTÓN.
Las cápsulas de cafétambién están en auge. La razón es sencilla, los tostadores quieren adaptarse cada vez más a sus clientes. Esta vez se trata de aquellos que prácticamente no tienen tiempo para preparar café, pero elcafé instantáneo no satisface sus papilas gustativas, por lo que están ampliando su gama de productos para incluir cápsulas. La mayoría de las cápsulas son compatibles con las cafeteras automáticas Nespresso. Puede tomar café con un solo botón incluso desde unacafetera automática. Además, si viertes café en grano fresco, generas residuos en forma de cápsulas, por lo que eres más ecológico.
COLD BREW Y OTRAS BEBIDAS DE CAFÉ Y NO CAFÉ LISTAS PARA TOMAR
Elverano es la estación de los cafés cold brew, y el café batido, o café Dalgona, también es populareste verano . Sin embargo, si prefiere su café sin leche, interésese más por elNitro Cold Brew. Éste tampoco es un recién llegado al mundo del café, pero su popularidad va en aumento. El Nitro Cold Brew se sirve utilizando nitrógeno de un grifo. El resultado es un café filtrado con una espuma cremosa en la superficie. El nitrógeno también influye en el sabor, que suele ser cremoso, aunque no se añada leche al café.
Las bebidas listas para tomar, es decir, listas para consumir , también son cada vez más comunes en las cafeterías . Lo más frecuente es encontrarcold brew en botella , pero también té helado o cafés con leche. Muchas cafeterías también han optado por esta vía debido a las restricciones en las ventanillas expendedoras. Esto permite a los clientes disfrutar de un buen café para llevar que pueden tomar sobre la marcha.
LA LECHE DE AVENA MANDA
la demanda de leche alternativa está aumentando es una tendencia a largo plazo. Pero en Alemania, por ejemplo, la leche de avena superó el año pasado a otros tipos de leches alternativas como la de almendras, coco o soja.
SOSTENIBILIDAD Y CAFÉ
Elconsumo de vasos desechables y otros envases ha ido de la mano de las restricciones, y quizá por esola sostenibilidad ha cobradomás importancia en relación con el café en el último año.
Elprimer paso es sin duda el uso de tazasy termosreutilizables . Hay muchos en el mercado. Un ejemplo de marca para la que la sostenibilidad es muy importante es la australiana Frank Green. Utilizar sus productos después de sólo 15 días compensará el impacto medioambiental de su producción.
Los grandes entusiastas de lo ecológico también podrían estar interesados en lastazas Huskee, fabricadascon cáscaras de café. Sin embargo, éstas no gotean tan bien y son más adecuadas para una parada en una cafetería para tomar café para llevar.
SOSTENIBILIDAD EN LA PREPARACIÓN DEL CAFÉ EN FORMA DE FILTROS REUTILIZABLES
Losfiltros de café reutilizables de acero inoxidabletambién están resurgiendo . Algunos tipos cuestan un poco más que un paquete de filtros de papel. Pero pronto recuperarás la inversión. Puede encontrar filtros metálicos de Able en nuestra e-shop . Puede elegir entre filtros metálicospara Chemex o dos tipos de filtros para Aeropress, Standard y Fine. Cada uno tiene una densidad de rejilla diferente. El filtro metálicoAble Fine le proporcionará un café con notas dulces y sutiles. Elfiltro Standard, en cambio, produce un café con un sabor más intenso.
Además de los filtros metálicos, también podemos encontrar filtros reutilizables de tela, pero su mantenimiento es un poco más complicado.
Al igual que hacer café filtrado puede ser ecológico, hacer café espresso también puede serlo. ¿No sabes cómo? Lacafetera de palanca manual FlairEspressoes la respuesta . Para hacer espresso en la Flair, utilizas tu propia energía, que se multiplica por el procesamiento del diseño hasta alcanzar la presión necesaria para hacer espresso.
La sostenibilidad también se refleja en el envase del café. Cada vez se hace más hincapié en que las bolsas sean reciclables o reutilizables.