8 consejos para tomar y preparar café de forma ecológica y sostenible
A la gente le encanta el café. Lo disfrutan por placer, por estímulo, por trabajo. Esuna tradición cuando quedan con amigos. La popularidad del café es casi mundial. Los bebedores de café se deleitan con una taza de su amada bebida varias veces a lo largo del día. Sólo en el Reino Unido se beben 95 millones de tazas de café al día. El total mundial de residuos generados por los posos del café se estima en unas 500.000 toneladas al año.
En la mayoría de los casos, la lejía desechada va a parar al flujo general de residuos. Estos residuos se eliminan clásicamente en vertederos. Losgases de efecto invernadero resultantes de este proceso tienen un impacto negativo en el cambio climático global. Estos gases son incluso 34 veces más potentes que el dióxido de carbono y son una de las principales causas del calentamiento global. Sin embargo, incluso en los posos de café usados sigue habiendo gran cantidad de nutrientes que pueden aprovecharse en el procesado posterior.
1. POSOS DE CAFÉ REUTILIZABLES
Así que nuestro primer consejo para tomar café de una forma más respetuosa con el planeta tiene que ver con el lógr. Prueba autilizareste residuo del café en tu jardín. Puedes utilizar el lógr para apoyar el crecimiento de plantas individuales. Puedes utilizar lógr para apoyar el crecimiento de plantas de fresas, arándanos, tomates, azaleas o brezo. Añade lógra tu compost. En casa puede utilizarse comorepelente de insectos o como ingrediente de cosméticos domésticos.
2. TAZAS RECICLADAS
El café para llevar es un símbolo de nuestro tiempo. Muchas cafeterías están intentando adoptar un enfoque más ecológico y ofrecentazas retornablescon el respaldo de o tazas de café desechables pero reciclables. Después de tomarte el café, sigue las marcas de la taza y tírala a la basura correcta. Una opción aún mejor son losvasos biodegradables de , que contienen un polímero de origen vegetal en lugar de un revestimiento de plástico. Estos vasos se descomponen completamente con el tiempo.
3. LLÉVATE TU PROPIA TAZA DE CAFÉ
Lamejor forma de minimizar los residuos en forma de vasos desechables usados es llevar tu propiatazao termoreutilizable para el café. Hoy en día, puedes elegir entre innumerables opciones detazas de viaje para encontrar la que mejor se adapte a ti .
4. ELEGIR UN CAFÉ CONSCIENTE
Ya al comprar un paquete de café tostado, puedes fij arte en si se hacultivado respetando el medio ambiente. Los cultivadores del café elegido cuidan la calidad de la materia prima, su procesamiento, pero también intentan que el café cumpla ciertos requisitos para la ecología del cultivo. En el envase del café, verá una etiqueta que confirma su certificación. Las explotaciones que vendencafés certificados pueden seguir criterios de agricultura sostenible en su cultivo para conseguir la certificación Rainforest Alliance (RFA).
Un agricultor que produzca granos de café ecológico debe tener en cuenta la biodiversidad, el equilibrio ecológico y evitar el uso de fertilizantes y pesticidas químicos alargo plazo, para poder etiquetar sus productos como Café Ecológico. Otra certificación, Bird Friendly, se encuentra en los cafés que han sido cultivados en fincas en armonía con la vegetación forestal autóctona. El objetivo de este tipo de cultivo esproteger los bosques tropicales para las aves.
5. PIENSE EN LA LECHE
¿Le gusta el café con leche? No es de extrañar, porque el café se lleva perfectamente con la leche. Combinándolos, podemos disfrutar de deliciosas bebidas de café con leche como el popular capuchino, el café con leche o el flat white. Podemos comprar leche fácilmente en el supermercado, es una materia prima fácil de conseguir. Sin embargo, detrás de la producción de leche hay una enorme carga medioambiental.
La transformación industrial de la leche depende de grandes rebaños de vacas para garantizar una elevada producción. Como consumidores finales, a menudo no somos conscientes de que estos enormes rebaños de vacas son uno de los problemas medioambientales más importantes. Producen mucho metano, que es un potente gas de efecto invernadero. Un estudio realizado en cafeterías australianas demostró que más del 25% de la huella de carbono de estos negocios procede del uso de leche.
No te estamos animando a que elimines el café y la leche de tu vida. Además de su gran sabor, la leche contiene muchos nutrientes y vitaminas que son buenos para nuestra salud. Sin embargo, debemos acercarnos a la leche teniendo en cuenta su impacto ecológico negativo. Poreso es aconsejable, por ejemplo en , reducir el volumen de leche en las bebidas. Reponga energías con café solo por la mañana y disfrute del café de la tarde sólo en forma de capuchino dulce.
Los vasos desechables para llevar suelen tener un volumen mayor que el vaso en el que te servirían el café pedido en la mesa de la cafetería. De nuevo, puedes ayudar al planeta llevando tu propia taza de café reutilizable.
6. PON LECHE DE AVENA EN TU CAFÉ
Si realmente quieres reducir tu necesidad de leche de forma constante, puedes pasar directamentea las leches alternativas. Estas leches vegetales son generalmente más respetuosas con el medio ambiente que la leche de vaca. Se utilizan y ofrecen habitualmente en las cafeterías de hoy en día. Los veganos o las personas que siguen una dieta sin gluten son especialmente populares a la hora de pedir café con leche vegetal.
Estas "leches" se elaboran principalmente con frutos secos, soja o avena. Laque mejor sale es la leche de avena , debido a su producción respetuosa con el medio ambiente. Además,las leches de avena tienen la ventaja añadidade un sabor y una textura de lo más similar a la leche de vaca en comparación con otras leches alternativas.
7. CÓMO NO MALGASTAR ENERGÍA AL HACER CAFÉ
Losanálisis del Coffee Science & Education Center muestran que más del 50% de la huella de carbono de las cafeterías se debe al consumo de energía. Por supuesto, como cliente de una cafetería, no puedes controlar si el barista derrocha electricidad mientras trabaja. En casa, sin embargo, todo está en tus manos.
Así que cuando prepares café en casa, ten en cuentacuánta energía necesitas realmente para tu taza de café. Si sólo preparas café para ti, seguro que no necesitas calentar una olla llena de agua para una taza de café. Hierve sólo la cantidad de agua que vayas a utilizar. De esta forma, ahorrarás agua y consumirás mucha menos energía al calentar esa menor cantidad más rápido.
8. HAZ UNA INFUSIÓN FRÍA
Para minimizar absolutamente la energía al hacer café, no calientes el agua en absoluto. Elmétodo de extracción de café en frío se ha convertido en una tendencia, especialmente durante los meses de verano. Apartedel evidente efecto refrescante a primera vista, como bebida fría, esta técnica de preparación ofrece una experiencia de sabor única.
La extracción lenta en frío produce una transferencia específica de los sabores del café al agua. El resultado es un café jugoso sin amargor con un sabor brillante. Además, es variable para su uso posterior. El cold brew se utiliza a menudo en mezclando cócteles de café o servido espumado con nitrógeno en forma de Nitro cold brew.