¿Qué tipo de agua para la cafetera y por qué no utilizar agua embotellada para el espresso? Si deseas el sabor perfecto del café, debes utilizar agua con una composición óptima. Lee este artículo para saber si tu agua es apta para hacer café.
¿Qué tipo de agua utilizar en la cafetera?
¿Sabes cuál es el ingrediente secreto de los cafés más sabrosos? Café tostado y también agua (agua corriente). Sí, el agua también juega un papel clave a la hora de preparar el espresso perfecto . Su calidad afecta no sólo al sabor de la bebida resultante, sino también a la vida útil de tu cafetera. ¿En qué parámetros debemos centrarnos para el agua de la cafetera?
- Dureza Agua : viene determinada por la cantidad de minerales disueltos, especialmente calcio y magnesio. El agua demasiado dura puede provocar la formación de cal en la máquina de café y afectar el sabor del café. El agua demasiado blanda puede ser demasiado agresiva y provocar corrosión.
- pH : determina si el agua es ácida, neutra o alcalina. El pH ideal para la preparación del café ronda un valor neutro de 7.
- TDS : Sólidos disueltos totales (contenido total de sustancias disueltas) indica la cantidad de todas las sustancias disueltas en el agua. Un valor alto de TDS puede provocar un sabor mineral en el café.
- Cloruros : su alto contenido puede provocar un sabor salado o picante al café.
- Hierro : puede provocar un sabor metálico en el café y un color óxido en el agua.
Mide el agua que utilizas en la cafetera
necesitarás kit de prueba BWT para conocer los valores específicos de su agua. A continuación, una muestra de tu agua, que utilizas habitualmente en la cafetera. Entonces te espera un juego de laboratorio muy sencillo. No te preocupes, es realmente fácil. En el kit de prueba de agua, hay botellas de solución que dejará caer en la muestra de agua y contará cuántas gotas necesita dejar caer antes de que cambie el color de la muestra de agua. Todo se explica claramente en las instrucciones adjuntas y también puedes ver nuestras instrucciones en vídeo a continuación.
La dureza del agua de la cafetera y su efecto en el sabor del espresso
- dureza total del agua superior a 150 ppm: sabor a café áspero y excesivamente amargo
- Dureza total del agua por debajo de 90 ppm: café plano y desagradablemente ácido.
El pH del agua de la cafetera y su efecto en el sabor del espresso
Si se considera ideal un valor de pH de 7, ¿qué pasa cuando tienes agua con un solo pH?
- Un pH superior a 8 provoca un bajo dulzor y un amargor desagradable en el café.
- Un pH inferior a 6,5 produce un desagradable sabor ácido del café.
Para conocer el valor de pH específico de su muestra de agua, utilice tiras reactivas. Estos cambian de color después de la inmersión en agua, que se compara con la escala marcada.
¿La mejor agua para la cafetera? Filtrado
El agua que ha pasado por filtración queda absolutamente limpia. Sin partículas solubles y sólidas que reduzcan su calidad. El agua limpia y tratada pasa a través del filtro, lo que es absolutamente ideal para preparar café. Incluso puedes elegir un sistema de filtrado tipo cartucho. BWT Bestmax Premium para agregar magnesio al agua filtrada. El agua preparada mediante este método de filtración ayuda a extraer mejor el café y resalta su sabor.
¿Usar agua embotellada en la cafetera?
Hay varias razones para utilizar o no agua embotellada en la máquina de café. Sólo desde el punto de vista financiero, este no es un estilo de preparación de café muy adecuado. Si el agua de tu casa no reúne las cualidades necesarias para preparar un espresso, entonces es mucho más ventajoso adquirir un filtro de agua. Este sistema le costará una pequeña inversión al principio, pero después Se filtra por aproximadamente 0,04 euros por litro de agua . Simplemente no se puede comprar agua embotellada tan barata.
El contenido de minerales y otros componentes del agua embotellada suele ser simplemente inadecuado para preparar café. Si por alguna razón quieres utilizar agua embotellada en la máquina de café, adelante Lea la información en el embalaje . Es bastante común que lleno Las aguas son más suaves de lo necesario . En ocasiones pueden contener ingredientes añadidos que afectan el sabor del café.
¿Con qué frecuencia cambiar el agua de la cafetera?
A diario . porque tu El espresso tiene aproximadamente un 98% de agua , por lo que es importante que esté lo más fresco posible. El agua vieja supone un riesgo de afectar el sabor del café y también aumenta el riesgo de contaminación con bacterias que pueden multiplicarse en el agua estancada durante mucho tiempo. es ideal Si la cafetera no va a utilizarse durante un tiempo prolongado, deje escurrir la cantidad de agua de la misma . Incluso si cambias el agua del tanque, quedarán restos de agua vieja en las tuberías internas.
¿Cuáles son las opciones de filtración de agua?
Para la filtración, necesitará un cabezal de filtro , en el que se atornilla el cartucho de filtración . (Para las máquinas de café, también es aconsejable garantizar una presión de agua estable ).
Para la descalcificación normal del agua, se utiliza con mayor frecuencia el cartucho de la serie " Bestmax ".
- Bestmax Premium : Filtración de alta calidad, adecuada para usuarios exigentes, normalmente para la filtración de agua con énfasis en el sabor y la salud.
- Bestmax : Cartucho universal para filtrar y ablandar agua, habitualmente para cafeteras de cafeterías y para el hogar.
- Bestprotect : Filtración destinada principalmente a proteger los aparatos de la cal y otras impurezas.
- Besttaste : Filtración optimizada para mejorar el sabor del agua, ideal para agua potable.
- Bestline : Filtración básica para hogares o pequeñas empresas, eficiente y asequible.
- Bestcare : Filtración enfocada al cuidado del agua, adecuada para necesidades específicas como el agua blanda.
- Bestclear : Filtración para mejorar la claridad del agua, especialmente con fines estéticos.
- Bestaqua : Filtración por ósmosis inversa.
