¡Conocemos la forma más sana de hacer café!
CAFÉ SIN FILTRAR FRENTE A CAFÉ FILTRADO
El café no sólo es bueno para la salud, el estado de ánimo y la energía, sino que también puede alargar la vida. Hablamos del café de filtro. Así lo anuncia un nuevo estudio a largo plazo publicado el 22 de abril de 2020 en la revista European Journal of Preventive Cardiology.
"Elcafé sin filtrar contiene sustancias que elevan los niveles de colesterol. Eluso de un filtro elimina estas sustancias y reduce la probabilidad de sufrir infartos de miocardio y muerte prematura", afirma en el autor del estudio, Dag Thelle, profesor titular del Departamento de Salud Pública y Medicina Comunitaria de la Universidad de Gotemburgo (Suecia). El estudio aporta pruebas sólidas y convincentes de la relación entre los distintos métodos de preparación del café, los infartos y la longevidad.
Ahora tenemos malas noticias para todos los amantes del café de prensa francesa, el café expreso o el clásico café turco. En realidad, estas variantes pueden aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardiacas.
Todos los cafés sin filtrar contienen niveles más altos de cavestol y kahweol. El cavestol y el kahwele son sustancias químicas que se encuentran en las gotitas de aceite que contiene el café y sus sedimentos. Los estudios han demostrado que estas sustancias pueden elevar los niveles de triglicéridos y colesterol LDL. Si setienen niveles elevados de estas grasas en sangre, se es más susceptible al riesgo deenfermedades cardiovasculares, o enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.
Por lo tanto, esmejor beber café de filtro. El filtro a través del cual se filtra el café ayuda a atrapar estas sustancias químicas nocivas.
LONGEVIDAD SÓLO CON CAFÉ FILTRADO
Un nuevo estudio realizó un seguimiento de más de medio millón de hombres y mujeres noruegos sanos de entre 20 y 79 años durante un periodo de 20 años. Los resultados mostraron que beber café sin filtrar aumentaba el riesgo de muerte en los hombres de 60 años o más, debido a una mayor mortalidad cardiovascular.
Sin embargo, gracias al estudio también se descubrió que beber café filtrado es más saludable que beber café sin filtrar. El café filtrado se asoció a una reducción del 15% del riesgo de muerte por cualquier causa, del 12% del riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular en los hombres y del 20% del riesgo de muerte por enfermedad cardiaca en las mujeres, en comparación con el consumo de café sin filtrar.
El estudio descubrió que quienes bebían de una a cuatro tazas de café filtrado al día presentaban las tasas de mortalidad más bajas.
NUESTRAS RECOMENDACIONES
El café reduce el riesgo de melanoma, cardiopatías, esclerosis múltiple, diabetes de tipo 2, enfermedades hepáticas, cáncer de próstata y Alzheimer. Sin embargo, nada es perfecto. Así que hay algunas razones por las que deberías reducir o evitar el café.
1. Sueño
Si tienes problemas para conciliar el sueño o sientes que no has dormido en toda la noche por la mañana, lo mejor es que evites el café y todas las fuentes de cafeína por la tarde y justo antes de acostarte. Leenuestro artículo sobre cuándo es mejortomar café. Descubrirás cuándo es la última vez que debes tomar café antes de acostarte para que no afecte a la calidad de tu sueño.
2. Fracturas frecuentes
Si eres propenso a las fracturas y te rompes algo con frecuencia, puede que sepamos dónde está enterrado el perro. El consumo elevado de café (más de cuatro tazas al día) se ha relacionado con un mayor riesgo de fracturas en las mujeres. En los hombres, este aspecto no se ha confirmado.
3. Mujeres embarazadas
Las mujeres embarazadas también deben tener cuidado al tomar café. Se ha descubierto que un mayor consumo de café aumenta el riesgo de nacimientos prematuros y mortinatos, así como de bebés con bajo peso al nacer. Esto se debe probablemente a que la cafeína se duplica en la mujer durante el embarazo. Prueba en su lugar una versión descafeinada del café.
RESUMEN
Afortunadamente para la mayoría de la gente, el café está bien. Para las personas que saben que tienen el colesterol alto, es mejor beber principalmente café filtrado.
Para que beber café sea aún más saludable, tenemos un consejo para usted. Pruebe a tomar café sin azúcar. No sólo experimentará la verdadera variedad y sabor del café, sino que su cuerpo también se lo agradecerá en términos de salud.