Dónde colocar la cafetera en la cafetería

MÁQUINA DE CAFÉ, CENTRO DEL UNIVERSO

La máquina de café es realmente el centro del universo, de tu negocio. Laubicación de la máquina de café tiene un gran impacto en todo tu flujo de trabajo, en la estética, pero también en el flujo de clientes y en su percepción de cómo preparas su querido espresso o cappuccino.

No se trata sólo de dónde encaja tu máquina de café, sino también de dónde tendrá sentido su colocación.

Haz todo lo posible por maximizar el tiempo de interacción con tus clientes. Si tiene que colocar la cafetera hacia la parte trasera del mostrador, considere la posibilidad de girarla un poco hacia un lado. Sin embargo, casi siempre es mejor tenerla en la parte delantera del mostrador, de cara a tus clientes. Así podrá mantener una breve conversación con ellos y entablarrelaciones. Así, a los clientes les encantará el ambiente acogedor de su cafetería y les encantará volver.

No olvides que también es importante el nivel al que estará tu máquina de café. Mide qué altura será la más cómoda para ti y tus baristas. Así será un placer preparar tu café.

CONTROL DE AGUA Y ENERGÍA

Primero, lee lostérminos de la garantía que vienen con tu cafetera. Esto se debe a que el fabricante de la máquina tiene ideas muy específicas sobre la calidad del agua y la potencia que debe recibir la máquina. Tómese en serio estas condiciones, ya que pueden tener un gran impacto en su posible reclamación futura.

Ahora, unas frases sobre el agua. Hágala analizar. Esto se debe a que la acumulación de cal debida al agua dura puede ser muy perjudicial para una cafetera. Lo mismo ocurre con el pH bajo o el contenido excesivo de cloruro, que pueden provocar corrosión en la cafetera. Y ni que decir tiene queestos factores tienen un gran impacto en el sabor del propio café.

Por desgracia, el suministro de agua es un poco diferente en cada lugar. Siempre hay que probar el agua tal cual. No tengas miedo de ponerte en contacto con el fabricante o con un fontanero local para que se encargue de ello. Puede que tengas que pagar un extra, pero te evitará muchos problemas que podrían surgir a continuación.

Otro punto es estimar la fuerza del agua. Cada fabricante de la cafetera tiene tolerancias levemente diversas del voltaje de entrada, y sus términos de la garantía requerirán a su fontanero asegurar la fuerza correcta del flujo de agua.