Grupo Hemro: los mejores molinillos de café profesionales

En 2008, Mahlkönig y Ditting dijeron que si iban a por el mismo objetivo, podían ir juntos. Y estos dos maestros de la molienda formaron elGrupo Hemro. En cinco años, se les unió Anfim. El último, el hermano menor, es la marca china de molinillos HeyCafé y lo es desde 2018.

La familia de molinillos del Grupo Hemro en la actualidad

Cómo es el Grupo Hemro en la actualidad? Esta comunidad de fabricantes de molinillos cuenta con un equipo de más de 400 empleados, alcance de ventas en todo el mundo con una red de más de 100 socios distribuidores - como nosotros, así que por supuestoencontrará estos mejores molinillos en latienda electrónica . ????

Cuando vea algo innovador en el mercado de las picadoras, será en un 99% el resultado del trabajo de los científicos e ingenieros del Grupo Hemro. ¿Quiere un ejemplo? El año 2019 y el primer molino real que dosifica por peso - Mahlkönig E65S GbW (Grind-by-Weight).

4 marcas y 1 empresa. ¿Hay alguna diferencia entre sus molinillos?

Sin embargo, la misma intención y el mismo desarrollo en colaboración no significan necesariamente el mismo producto. Aunque tiren de una misma cuerda llamada Hemro Group, cada una de las marcas tienesu propio estilo distintivo. Sin embargo, con elmolinillo decualquier marca miembro, puede estar seguro de que muele el café con absoluta precisión.

Grupo Hemro: la marca Mahlkönig

Grupo Hemro: la marca Ditting

• Fábrica: Bachenbülach, Suiza
• Personalidad: los molinillos más duraderos para moler grandes lotes de café; para tostadores, cafeterías, tiendas con venta de café, proyectos de laboratorios de café y salas de catación
• Buque insignia: 807 - se trata de una leyenda de Ditting, similar al ya mencionado éclair de Mahlkönig. La finalidad del molinillo difiere, por lo que sus sofisticadas características, como el tamaño y la geometría de las piedras de moler = diferente preferencia de perfil de sabor del café.

Grupo Hemro: la marca Anfim

• Fábrica: Milán, Italia
• Personalidad: molinillos de espresso en todos los sentidos; aún con el espíritu de la cultura italiana del café, pero ahora para cafeterías con un enfoque moderno del café
• Buque insignia: Luna - con este molinillo se trata de la promesa de futuro de la marca Anfim. Según LenaFrick (Directora de Marketing del Grupo Hemro), es el primer molinillo que se basa en la artesanía italiana y en las piedras de moler de acero de precisión de una fábrica alemana. Sí, tenemos mucho que esperar de Anfim este año (y no sólo).

Grupo Hemro: marca HeyCafé

• Carrera: Shanghai, China
• Personalidad: molinillos de café tanto para el mercado asiático como para el mundial; mantienen una gran relación calidad/precio, al tiempo que intentan personalizar la producción según las necesidades específicas de los clientes
• Buque insignia: el HC-880 - es un molinillo con ajustes de molido limpios y claros, de gran durabilidad, con piedras de moler de un hermano experimentado de Alemania. Es robusta pero muy compacta.

Ni el mejor molinillo del mundo hace buen café sin piedras afiladas

Las piedras de molerdeberán sustituirse con el tiempo debido al desgaste natural . En general, la frecuencia de sustitución de las piedras de moler depende de varios factores, como el volumen de café molido, el tipo de café molido y el tipo de molinillo utilizado.

Los molinillos de café expreso desgastan las piedras más rápidamente que los molinillos de filtro. El uso de café de tueste más claro -la mayor densidad del grano ejerce más presión sobre las piedras- también provoca un desgaste más precoz.

¿Cuándo es el momento de sustituir las piedras de un molinillo profesional?

Debido a los muchos factores que influyen, está claro que la vida útil de las piedras de moler es individual. Por término medio, por ejemplo, se considera que las piedras de moler de un molinillo Mahlkönig EK43 mueren cuando se han molido 6500 kg de café. Para las piedras de moler de 65 mm del Anfim Pratica, esto será necesario después de 500 kg. Tanto el tamaño como el acabado (por ejemplo, revestimiento de titanio) influyen.

Lo ideal es prestar atención a estas señales, que anuncian el desgaste de las piedras de moler:

• dosificación imprecisa del café molido
• formación de grumos y dosificación desigual del café
• mayor exigencia del motor del molinillo = calentamiento del molinillo = calentamiento del café = pérdida de sabor
• molido del café espresso de menor a insuficiente finura
• desgaste visible y matidez de las piedras de moler

¡Sustituir mis piedras! Molinillos de café modernos e inteligentes

Una de las ventajas de losnuevos modelos de molinillos de café es que pueden saber por sí mismos cuándo se han desgastado las piedras de moler. Un molinillo que no sea digital no se comunicará con usted de esta forma, así que cuandolimpie regularmente y realice el mantenimiento desu molinillo -seguro que no se olvida de hacerlo, ¿verdad? - compruebe el estado de las piedras y sustitúyalas si es necesario. Y no dude en enviar un correo electrónico a store@greenplantation.com para solicitar ayuda sobre la sustitución o el pedido de las piedras de amolar adecuadas.

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Preguntas más frecuentes

¿Qué es el Grupo Hemro?

Es una empresa de marcas ???? Mahlkönig, Ditting, Anfim y Hey-Cafe que ofrecen un conjunto completo de molinillos de café fiables para cafeterías, tostadores, minoristas y baristas domésticos.

¿Cómo elegir las piedras de moler adecuadas?

La elección de las piedras de moler adecuadas ???? depende de varios factores, como el tipo de material, la dureza del material, el tamaño y el tipo de molinillo utilizado.