Novedad en la preparación de café de filtro: Prensa de café Delter

AEROPRENSA VS. PRENSA DE CAFÉ DELTER

La preparación del café en ambos métodos es muy similar en principio básico. Se utiliza café selecto recién molido, que se vierte en el fondo de estas cafeteras. A continuación, se presiona el émbolo situado en el interior del cilindro de plástico, creando presión sobre el agua que pasa a través del café molido. Así es como funcionan los dos métodos descritos.

LaPrensa deCafé Delterno fue creada para imitar a la Aeropress, sino para realzar y mejorar este gran método de preparación. En Delter encontrará lo mejor de Aeropress. Al mismo tiempo también obtendrá una extracción más equilibrada. La Prensa de Café Delter tiene un método único de encapsulado. Con la Aeropress, usted riega el café molido con un chorro de agua procedente de la tetera. Esto produce turbulencias, es decir, movimientos incontrolables del café molido. Esta turbulencia aumenta la extracción. Al no poder controlar cómo se mueven las partículas de café dentro del cilindro, se produce una extracción aleatoria.

MOVIMIENTOS DEL CAFÉ Y EXTRACCIÓN

Este estilo de extracción se observa principalmente al preparar café en unaprensa francesa. Cuando preparamos el café en una prensa francesa, utilizamos moliendas más gruesas y tiempos de extracción más largos. Esto también compensa un poco las diferencias en la extracción de las partículas individuales de café causadas por la turbulencia. Éstas son deseables en una prensa francesa y nosotros mismos las fomentamos, por ejemplo, removiendo.

Con la Aeropress o la Delter utilizamos tiempos de preparación más cortos y, por tanto, un molido más fino que con la prensa francesa. Porlo tanto, estos pequeños movimientos del cafétambién desempeñ an un papel enel proceso deextracción. La Aeropress no podía evitarlos, ¡pero la prensa de café Delter sí! Su diseño mejorado es la clave de sumétodo único de inyección de agua, llamado "Injection Brewing". En el pistón de la Prensa de Café Delter se encuentra el Jet Seal: una membrana de silicona con pequeños orificios. El agua pasa a través de ellos y se dispersa así. Sobre el café molido que hay debajo, elagua no cae en forma de chorro, sino de salpicadura. Esto minimiza el movimiento del café molido.

CAFÉ PURO EN PERFECTO EQUILIBRIO

Lo más importante que aporta esta nueva tecnología es la taza de café resultante. Es jugosa, perfectamente equilibrada y también mucho más limpia, gracias a la colocación más cuidada del filtro de papel en el colador. Otros hechos que convierten a la Delter en el hermano más maduro de la Aeropress son los materiales utilizados. La Delter está fabricada con Tritan Copolyester de gran durabilidad. También prepara hasta400 ml de café, otra diferencia con respecto a la Aeropress, que sólo se fabricó para una taza de aproximadamente 200 ml.

CAFÉ DE LA EDAD DE ORO

Creemos que en el mundo del café hay espacio suficiente para todo tipo de preparaciones y cuantas más opciones haya, más probable será queelija a su manera, es decir, el método para preparar el café exactamente como a usted le gusta. Su taza de café personal. Delter Coffee Press ha desarrollado una tecnología de preparación mejorada. No hace mucho, Aeropress lanzó su versión reducida específicamente para viajeros. De forma original, la británica Barista&Co incorporó una técnica de preparación similar a la utilizada por Aero press en su Twist Press.