Tostadero británico Hasbean

CREACIÓN DEL TOSTADERO HASBEAN

El fundador de Hasbean, Stephen Leighton, empezó a tostar café en el garaje de su casa en 1999. La historia de la torrefacción empezó a escribirse unos años antes de la fundación oficial. Stephen encontró su amor por el café a una edad temprana. Quería una cafetera de goteopara Navidad y empezó a beber café antes que el resto de su familia. Unos años más tarde, cuando trabajaba en una gasolinera, pedía café verde por Internet y lo tuesta en casa en una sartén.

Después compró una pequeña tostadora de 1 kg y tuesta el café en su garaje. También compró con su mujer una pequeña cafetería en Stafford, donde quería vender el café. En aquella época, sin embargo, el conocimiento del café selecto no estaba tan extendido, por lo que no fue fácil hacerse un hueco, pero Stephen siguió persiguiendo su sueño. En 2003, él y su mujer compraron una tostadora de dos kilos y, con la ayuda de su amigo Pete, pusieron en marcha la tienda electrónica. Y tuvo éxito. Empezó a vender café a granel.

También fueun gran paso para él formar parte del jurado del concurso Taza de la Excelencia 2005, celebrado en Nicaragua.

A principios de 2021, el fundador Stephen Leighton dejó el tostadero. Sin embargo, Steve sigue siendo copropietario de 3fe Coffee y Drop Coffee Roasters. Además, Hasbean forma parte de Ozone Coffee Roasters desde 2018.

ORIGEN Y SELECCIÓN DEL CAFÉ

El café verde de Hasbean proviene de socios de larga data en África, América Central y del Sur y Asia. Para impulsar aún más la selección de café, conectan a sus productores. Así pueden compartir sus experiencias. El fundador Steve también escribe sobre la importancia de mantener buenas relaciones en el mundo del café en su libro Coffeeography.

Su gama de cafés es realmente amplia y siempre ofrecen alrededor de 30-40 cafés, esto también se debe al tamaño de todo el tostadero.

HASBEAN COFFEE - TUESTE Y VENTA

Los tostadores Has beantuestan café para espresso, filtro u omni. En este caso, es adecuado tanto para espresso como para café de filtro. Los clientes pueden elegir entre dos grados de tueste, medio y medio oscuro. Los granos de tueste medio tienen un aspecto un poco desigual, normalmente con algunas manchas más oscuras. Suelen resaltar sabores afrutados o de azúcar simple. Mientras que el tueste medio oscuro, que termina justo antes de la segunda fisura del grano, produce un perfil de sabor que suele estar equilibrado entre sabores más afrutados y más achocolatados.