Cafés para Nochevieja

CAFÉ HIELO Y FUEGO

Voy a empezar muy fuerte. Lo primero que vas a hacer es preparar Café Hielo & Fuego.
Para esta bebida necesitarás lungo, azúcar en cubitos, ron o coñac, helado de avellana y posiblemente azúcar para endulzarlo.

1. Muele el café y prepara el lungo. Si te gusta el café muy dulce, endúlzalo ahora para que elazúcar se disuelva en él .
2. Ponga dos cucharadas de helado de avellanaen un vaso . A continuación, vierte el café por encima. Pon otra cucharada más pequeña de helado encima.
3. Pondos terrones de azúcar en una cuchara y v ierte sobre ellos2 cucharadas de alcohol. Los terrones de azúcar absorberán el ron.
4. A continuación, enciende el azúcar y ponlo en el vaso con el café y el helado.
5. Ahora sólo tienes que disfrutar de la bebida.

SICILIANO

Porque el café e Italia van de la mano, la siguiente receta es el Siciliano. Para preparar esta bebida necesitarás una coctelera, vino vermut, Amaro, que es un licor tradicional siciliano de sabor agridulce, agua de soda y cerveza fría, y sirope Demerara o sirope de azúcar básico.

El sirope de Demerara no sólo lo utilizarás para esta bebida, sino también para otras, así que primero te explicaré cómo prepararlo.

Necesitarás

• 150 g de azúcar de caña
• 150 g de agua
• un poco de vodka

Preparación:

Añade el azúcar y el agua a un cazo pequeño. Disuelva el azúcar en un cazo pequeño. Guarde el brebaje de azúcar en un recipiente de cristal en el frigorífico hasta un mes. Para prolongar la conservación del sirope, rocíelo con vodka.

Y ahora, el Siciliano.

1. Para un trago, mezcla 60 ml de vermut dulce, 45 ml de licor amaro, 45 ml de cold brew y 30 ml de sirope en una coctelera.
2. A continuación, pon hielo en el vaso y cúbrelo con un trago de la coctelera.
3. Rellene el vaso con agua con gas. Por ejemplo, utiliza una naranja como guarnición.

CAFÉ IRLANDÉS HELADO

Todo el mundo conoce el clásico café irlandés, pero ¿y la versión helada? Necesitarás espresso, whisky irlandés, cold brew, hielo, azúcar, agua caliente y nata, e idealmente una coctelera.

1. Primero, mezcla 60 ml de whisky irlandés y espresso y déjalo reposar durante 15 minutos.
2. Pasados los 15 minutos, cuela la mezcla con unfiltro de café para eliminar lacrema del espresso.
3. Acontinuación, bata2 cucharaditas de azúcar con 2 cucharaditas de agua caliente. Vierta el agua azucarada en la coctelera junto con el whisky y el espresso.
4. Añada 90 ml de cold brew y hieloa la coctelera. A continuación, agítelo todo bien.
5. Cuele la bebida en un vaso más alto con hielo y cubra ligeramente con nata fresca.
6. Y su café irlandés helado está listo. Que lo disfrutes.

BULLDOG DE COLORADO

Unavariación delWhite Russian, el Colorado Bulldog también es una gran opción para las celebraciones de Año Nuevo. ¿Qué se necesita para preparar el Colorado Bulldog? Licor de café Kahlúa, vodka, nata y Coca Cola.

1. Vierte 30 ml de licor de caféen una coctelera con hielo y 30 ml de vodka y 30 ml de nata.
2. Agitar bien y verter en un vaso pequeño lleno de hielo.
3. Rellena el resto con Coca Cola y ya está listo para beber.

BRANDY ALEJANDRO

Con qué se mezcla el café en este caso ya queda claro por el nombre. Además del Brandy (también puedes usar Coñac), prepara el licor de café, el hielo, el espresso, la nata y la nuez moscada.

1. Llene el recipiente de la coctelera con hielo.
2. Añada 30 ml de brandy, 30 ml de espresso, 15 ml de nata y 30 ml de licor de café.
3. Agite bien.
4. Ahora sólo queda servir y espolvorear con una pizca de nuez moscada. Salud.