El desarrollo del mercado de cafés especiales

¿Cómo responder a los cambios y vender café con éxito?

Espero no haberle asustado demasiado, no se preocupe, todavía hay futuro parael negocio del café . Sólo tienes que enfocarlo de forma un poco diferente. Los factores clave en el mercado del café son innovación y sostenibilidad.

¿Sabía que la SCA concede premios a la sostenibilidad desde 2004? Por ejemplo, World Coffee Resources ha estado trabajando duro en tecnologías innovadoras para cultivar plantas de café de calidad y resistentes? La gente no renuncia alcafé de calidad. Al contrario. Lademanda de café selecto crece y seguirá creciendo.

¿Cuál es y será el comportamiento de los consumidores de café?

Losprincipales cambios se observan en laedad de los consumidores de café, sus valores y las razones por las que beben café. La edad media de los consumidores de café disminuye regularmente. Mientras que antes de los veinte años rara vez bebía café, hoy en día la Generación Z ocupa un lugar cada vez más destacadoen las estadísticas de ventas de café.

No se trata sólo de una tendencia entre los jóvenes consumidores de café, también está cambiando la forma en que la gente bebe y compra café. El café es ahora una bebida indulgente. Porencima de todo, la gente quiere disfrutar desu café. Beber café por su efecto estimulante no es el objetivo principal. Al contrario, los amantes del café intentan limitar su consumo de cafeína. Lo que también está relacionado con la indulgencia, porque cuando reduzco la cantidad de café, y por tanto de cafeína, quiero disfrutar al máximo de esa taza de bebida aromática.

¿Será más rentable vender café en grano o una bebida de café?

¿Está diciendo que reducir el número de cafés al día significará que menos gente irá a las cafeterías? Aunque las previsiones del mercado del café indican una mayor demanda de café preparado en casa, seguirá siendo necesario tomar una taza de café en compañía. Si usted vende café como bebida, también está vendiendo una experiencia completa de consumo de café en una cafetería.

Lasventas de café en grano han crecido considerablemente, sobre todo en el entorno en línea. Incluso después de que se haya calmado la situación covídica, se espera un mayor crecimiento en este ámbito, pero también en laventa directa. También en este caso ganan la innovación y la sostenibilidad.

Laconfianza en el vendedor y la construcción de una relación agradable con el cliente son esenciales. Ofrecer productos de primera calidad y opciones alternativas, como la compra de café en grano a domicilio sin envases, diferencian a la empresa de la competencia. También abren la puerta aventas complementarias como los tarros de conservación de café al vacío.

En conclusión

Espero que esta reflexión sobre los riesgos y oportunidades de la venta de café te haya dado una gota de inspiración para poner en marcha tu propio negocio de café. Tanto si te lanzas y montas tu propia cafetería, tienda de café en grano o combinas ambas cosas bajo un mismo techo, estaremos encantados de apoyarte. Háganos saber en qué podemos ayudarle en su negocio de café. Llámenos.