Grados de tueste del café: ¿cuáles son las diferencias en el tueste del café?

Cómo elegir el grado de tueste adecuado

Con nosotros, es muy sencillo. En la tienda puede ver marcados con puntos los grados de tueste específicos de cada café. La escala es de 1 a 5, donde 1 punto corresponderíaa un tueste claro y 5 puntos a un tueste oscuro.

Una buena guía para elegir un café es también la preparación recomendada: filtro o espresso. Los cafés destinados al espresso suelen ser de tueste medio a medio oscuro. Si se recomienda una preparación de filtro, es probable que el nivel de tueste sea bajo, se trata de un tueste claro a medio claro.

Sabe que elcafé con una preparación recomendada para espresso puede utilizarse para la preparación de filtro y viceversa. No dudes en probarlo, funciona y a veces los sabores del café de tueste más oscuro preparado en una cafetera de goteo pueden abrumarte. Sólo tenga cuidado con la receta específica de preparación. La que utilizas para el tueste claro puede no servir para los granos más oscuros.

Los cafés más oscuros se extraerán más rápido en las mismas condiciones, por lo que bajar la temperatura del agua al preparar con filtro cafés de tueste más oscuro puede ser lo adecuado. Por el contrario, el espresso de café de tueste claro puede requerir elevar la temperatura de la caldera de la cafetera.