Tres formas posibles de servir cerveza fría en una cafetería
CONSEJOS PARA OFRECER CERVEZA FRÍA EN UNA CAFETERÍA
Hay muchas formas de ofrecer cerveza fría a los clientes . Sin embargo, cada opción puede tener ventajas e inconvenientes para su negocio en función de su capacidad y recursos. He aquí las opciones más habituales para preparar y servir cold brew en una cafetería.
OFRECER UNA INFUSIÓN FRÍA DE PREPARACIÓN CLÁSICA
La forma más sencilla de preparar cold brew para los clientes es dejar infusionar el cafémolido en una jarra más grande o en una prensa francesa. Esta opción es la más asequible, ya que no requiere ningún equipo especial caro. Sin embargo, requiere un poco más de inversión de tiempo para trabajar. Sin embargo, esta sencilla preparación también tiene sus riesgos. Si entra aire en el café, puede oxidarse, lo que afectará negativamente al sabor final del café y puede acortar su vida útil. Tenemos la receta para preparar la mejor infusión en frío. Léela en nuestro blog.
Paraempezar, puedes probar el sistema Toddy cold brew para facilitarte la preparación de la infusión en frío.
Esta opción es ideal para las cafeterías que están empezando a experimentar con la infusión en frío. Pueden probar cómo reaccionan los clientes a la oferta y luego, posiblemente, racionalizar la preparación de la infusión fría. Para grandes volúmenes de cerveza fría, pruebe Brewista cold pro. Con esta máquina, la preparación de la infusión en frío será sencilla y el café preparado será limpio y sabroso al mismo tiempo.
NITRO COLD BREW DE BARRIL
Nitro cold brew se sirve utilizando nitrógeno del grifo. Esto es lo que hace que este método sea algo más costoso. Sin embargo, si invierte en este método, sin duda le compensará. La infusión fría servida deesta forma no sólo tiene un aspecto muy efectivo gracias a la cabeza cremosa, sino que también dura más tiempo fresca. La botella de acero inoxidable es hermética y no permite la entrada de oxígeno, por lo que su infusión fría no se estropeará tan rápidamente como con el primer método tradicional.
Le garantizamos que sus clientes querrán probar una novedad como el café preparado. Gracias al nitrógeno, la infusión en frío tendrá una hermosa espuma cremosa. Pero, según nuestra experiencia, el Nitro Coldbrew no atrae a demasiada gente. Las burbujas son espectaculares, pero cambian significativamente el sabor del cold brew.
Si se plantea utilizar este método en una cafetería, tenga en cuenta que deberá adquirir un equipo especializado. También requerirá un mantenimiento continuo para garantizar que la infusión fría no se estropee en las botellas de acero inoxidable.
OFERTA DE COLD BREW EN VASO (bebida RTD)
La cerveza fría ya puede venderse directamente en botellas de vidrio. Es una forma más de que las cafeterías empiecen a vender cerveza fría. La llamada bebida lista para beber (RTD). Los clientes pueden beber el cold brew directamente en la cafetería o llevárselo a casa o de viaje.
La infusión fría se conserva en las botellas y no se estropea tan rápidamente. Así, las cafeterías pueden vender bebidas en grandes cantidades, por ejemplo a oficinas o restaurantes.
La infusión fría servida como bebida lista para tomar también tiene sus inconvenientes. Como cafetería, debe considerar la posibilidad de trabajar con una empresa embotelladora que pueda proporcionar la pasteurización necesaria para garantizar que la infusión en frío sea estable y no se estropee.
CÓMO COMBINAR AÚN MÁS LA INFUSIÓN FRÍA
Utilice la infusión fría para otras bebidas de su carta. No tenga miedo de combinarla también con alcohol. Combina bien con vodka, ron o whisky.
Pruebe también la infusión fría con agua tónica. Ya hay otras variantes de tónica en los menús. ¿Has probado la de violeta o la de rosa? El verano aún no ha terminado, así que impresione a sus clientes con una oferta nueva e interesante.