Preparación de espresso

La estabilidad de la temperatura desempeña un papel fundamental durante la extracción. De hecho, incluso antes del propio proceso de extracción. Las temperaturas inestables pueden dificultar mucho la preparación del café. Sin embargo, la tecnología en la fabricación de cafeteras ha avanzado considerablemente. ¿Qué criterios debe tener en cuenta a la hora de elegir una cafetera? Veámoslo más de cerca.

¿Le apetece un espresso incluso en los calurosos días de verano? Pruebe un espresso prensado en frío preparado para mantenerle fresco incluso a altas temperaturas. Descubra conmigo qué hace único al espresso prensado en frío, cómo se prepara o a qué sabe.

Si prepara café en casa en una cafetera de palanca, no puede faltar un tamper en su equipo. Pero, ¿y un distribuidor de café?

"Macchiato" es una palabra italiana que se traduce vagamente como moteado, punteado, y se utiliza habitualmente para describir la bebida de café del mismo nombre. Si le preguntara a un camarero qué es un espresso macchiato, se lo diría sencillamente. Es un espresso con unas cucharadas de espuma de leche batida.

Por desgracia, no todas las cafeterías sirven el auténtico espresso macchiato del que vamos a hablar hoy. Así que veamos en qué consiste.

Cada amante del espresso tiene sus propios pasos claramente definidos para preparar una taza en casa. Pero, ¿y si comete un error en alguna parte y el espresso sabe diferente cada vez? Quizá sepamos dónde está el error. Siga leyendo para conocer 4 sencillos consejos que le ayudarán a conseguir la taza de espresso perfecta en casa.

Las cafeteras Flair se inventaron para los verdaderos amantes del café. Preparar un espresso a mano con Flair es una combinación de ciencia y arte. Usted decide la molienda y la dosis de café, o la fuerza de la presión. Flair es sólo una herramienta manual, pero puede hacer un espresso comparable al de las cafeteras profesionales.

Comprar una cafetera de palanca es el comienzo de su viaje hacia la taza perfecta de café espresso en casa. Si quieres ahorrarte algunas frustraciones a la hora de preparar el café, echa un vistazo a estos diez errores comunes que cometen los baristas caseros novatos.

Tanto si trabaja con café como barista en una cafetería como si es un aficionado casero que empieza cada día con la taza perfecta de espresso, encontrar la receta de espresso perfecta y equilibrada es un reto diario. Por eso hemos elaborado una guía detallada para guiarle por todo el proceso de preparación del espresso perfecto.

Imagínese en el bosque junto a una hoguera o en la costa en una autocaravana con una taza de café espresso recién hecho. ¿A que sí? Claro que se puede. Sólo tenías que esperar a que llegara un ingeniero a reacción e inventara la máquina adecuada. Te presentamos la máquina de café espresso 9Barista.

Todo el mundo conoce las ventajas de una cafetera automática. Son rápidos y, sobre todo, fáciles de usar. A menudo se las critica por no poder preparar el café a tu gusto, y están diseñadas principalmente para personas a las que no les importa tanto el sabor del café. Entonces, ¿cuál es la verdadera historia de las cafeteras automáticas y sus ajustes? Responderé a esa pregunta en el artículo de hoy.

¿Realmente una máquina de 19 bares hace mejor espresso? ¿Qué significa que una cafetera tenga 15 bares o más y por qué es importante la presión del agua para el café? Vayamos al fondo del asunto.

Un café con el doble de cafeína. Pero también un café cuya preparación puede confundir incluso al barista más experimentado. ¿Qué hay de cierto en la preparación del doppio?